作者：羅超

我們家有每天吃水果的習慣。一般來說，都是我家人負責買水果，我偶爾會在散步時走到家門口的某知名連鎖水果店購買水果。最近一次買了半個西瓜、一包荔枝和一顆鳳梨，打價超過150元，我以為是收銀員弄錯了價格，最後一核算，竟然是對的，回家後問家裡人才知道，不只是知名連鎖店，菜市場、路邊攤的水果，價格都漲起來了。我們最後決定，增加每月的水果預算。

“水果自由”也不容易？

百度了一下，原來，“水果貴得吃不起”已經成了新聞。這幾天的微博，“荔枝自由”上了熱搜。繼將“吃得起車釐子”當成一種有限財務自由後，網友現在的追求變成了“吃得起荔枝”。車釐子和荔枝算水果的奢侈品還可以理解，事實上很多水果都在漲價，21世紀經濟報道記者走訪北京以及河北地市的普通超市和水果店發現，每斤在十元以下的水果幾乎沒有，常見的聖女果、桃、蘋果、芒果、西瓜零售價格多在每斤10到20元之間，一個西瓜80元也不罕見。

有營養專家建議，成年人每天攝入半斤水果，就意味著每天每個成年人大概要有10元的水果預算，每個月在300元左右，如果還要吃點高端的水果比如荔枝，每個月大概要500元，一個家庭一個月水果支出起碼過千元，這將是一筆十分可觀的支出。

水果漲價，搞得國家統計局都不得不在新聞發佈會上對媒體迴應：“鮮菜鮮果價格上漲，明顯是受極端天氣等季節性因素的影響，這種季節性的短期衝擊不具有持續性，鮮菜鮮果價格上漲不會持續在高位。”鮮果上漲已經影響CPI，4月份CPI上漲2.5%，創下6個月新高，豬肉、鮮菜和鮮果三類項目同比漲幅都超過了10%，成為拉動4月份CPI漲幅上升的重要因素。

吃不起水果，不是你的錯覺，不是商家坑你，不是你所在城市的個別現象，而是普遍現象。

水果貴得咬人的原因

水果上漲的首要原因，正如國家統計局迴應：極端天氣影響。今年是厄爾尼諾年，暴雨等極端天氣多，時冷時熱的異常現象，都直接影響了水果產量，影響了供給，進而直接導致價格上漲。

表面上看，厄爾尼諾是水果漲價的罪魁禍首，深層次來看，水果漲價是由多重因素導致。

一方面，儘管水果漲價，但果農紛紛表示沒有賺到錢。核心原因是中間商太多，一般來說水果從產地到消費者，要經過小商販、產地批發商、小商販、銷地批發商和超市集貿市場等環節，每一個環節都可能會可以囤貨等方式來影響水果價格，每一個環節都掌握一定的定價權。環節越多、囤貨越多，水果損耗越多，這自然會進一步影響水果供給，進而抬高水果價格。可以說，中間商可能在水果價格上漲起到推波助瀾的作用，而天氣問題導致的產量客觀下降，給了他們很好的機會。

另一方面，果農以及中間商“惜售”，將極端天氣等原因導致的水果價格上漲當成是“行情太好”，因此將水果囤積“待價而沽”，比如山東濰坊的蘋果產區就有果農向記者表示，自家的蘋果全部存儲在冷庫中，暫時沒有對外銷售，因為“已經多少年沒有遇到過這麼好的行情了，想再等等看看”。然而“行情好”很可能是錯覺，鮮果跟乾果、糧食等不同，保質期很短，不能在最好的狀態賣掉最後可能會拋售，甚至無人接盤，等著爛掉，去年廣東曾發生果農將大量滯銷荔枝拿去餵羊的現象。

極端天氣是直接原因，極端天氣導致水果產量下降，中間商推波助瀾、果農待價而沽，各種因素疊加，形成的連鎖反應，導致了水果貴得吃不起。因此，水果漲價不能怪厄爾尼諾。

電商實現水果自由

網友的“水果自由”如何實現？答案是：電商平臺。

針對“網友買不起水果”現象，蘇寧易購、拼多多在同一天公佈了自己的解決方案。

在蘇寧618年中大促媒體發佈會上，蘇寧易購總裁侯恩龍宣佈了萬達百貨正式更名、1小時服務圈上線、進口水果平民價、再發10億以舊換新補貼、服務工程師再擴4萬人等動作。從這些動作來看，做家電3C起家的蘇寧易購在站穩家電3C的頭部渠道位置後，正在向水果等快消領域進軍，加速向綜合零售巨頭轉變，今年618將是蘇寧易購全品類突圍的關鍵戰役。

拼多多的“產地直採直髮”，蘇寧同樣做了，而且跟拼多多紮根中國農村不同，蘇寧全球佈局。

4月，蘇寧生鮮包下了泰國的2000萬顆榴蓮、2000萬斤山竹、2000萬顆椰青；5月又承包越南的2萬畝白心火龍果、1萬畝紅心火龍果種植園，菲律賓的香蕉、鳳梨，新西蘭的奇異果，湖南湘西的椪柑、獼猴桃，四川蒲江的醜橘，陝西漢中的有機藍莓，直採最大價值就是“消除中間商”，同時從水果產地源頭確保原產地、原生態和高標準。5月緊鑼密鼓談直採基地，一切都是為618佈局。

在直採直髮模式外，蘇寧物流用冷鏈來保障水果可以最快速度最新鮮狀態到達消費者的口中。現在，蘇寧全國46個冷鏈倉覆蓋城市已從179個擴大到188個，除了北上廣外，貴州遵義、四川雅安、甘肅臨夏州、內蒙古鄂爾多斯等內陸城市的用戶，可以享受生鮮24小時送貨上門，線上最快半天，線下最快30分鐘。基於冷鏈物流，蘇寧生鮮的產地直採模式更有保障，同時也可以減少水果損耗。

知名作家，同時是超級吃貨的汪曾祺曾說：“做菜的樂趣第一是買菜，我做菜都是自己去買的，我不愛逛商店，愛逛菜市。看看那些碧綠生青、新鮮水靈的瓜菜，令人感到生之喜悅。”對此我深以為然。線下的體驗，是不可能完全被線上替代的。買水果，又何嘗不是？我們購買水果，往往也會到店走一走，看一看，挑一挑。

蘇寧易購最大優勢則是全渠道，線下有比阿里、京東更強大的大小網點，蘇寧小店、蘇鮮生提供水果下單；線上轉型也早已完成，有蘇寧超市、蘇寧拼購等渠道。蘇寧冷鏈已經打通線上線下綜合運營，接入蘇寧秒達支持即時配送，基於獨有的全鏈路生鮮解決方案，蘇寧線下社區網點就是“前置倉”，不論線上線下，3公里配送範圍內，都能享受到最快30分鐘送到家的服務。

蘇寧生鮮不只是採取產地直採模式消除中間商、避免果農“待價而沽”，來避免水果價格畸高。同時基於覆蓋全國188個城市的冷鏈物流，以及全渠道形成的生活圈，來降低水果的流通損耗，也讓消費者購買水果更加方便，最終讓每個人實現“水果自由”。從蘇寧618年中大促戰略來看，今年618將成為蘇寧在非電品類表現的試金石，作為生鮮的核心品類，水果的表現令人期待。

不只是蘇寧易購，天貓、每日優鮮在水果零售中都扮演關鍵角色，針對“水果貴得買不起”這個現象，相信他們將很快給出自己的答案，今年618年中大促大戰，水果將是重頭戲。

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