導讀：鄉下常見的野生蔬菜，在農村是用來餵豬的，在城市裡卻很受歡迎
大家應該都知道我們餐桌上的蔬菜基本上來自農村，菜市場上的許多蔬菜也是由農民一大早運送的，農民們辛勤努力的種植，最終這些蔬菜才能來到我們的餐桌上，但事實上在農村，不僅有我們經常見到的蔬菜，還有許多被農民伯伯忽視的野生蔬菜，這些野生蔬菜是大自然送給我們的禮物，野生的蔬菜味道鮮美，而且營養價值還頗高。
今天小編要給大家講解的這種野生蔬菜，它生長在路邊或者農村的田野裡，它很少被人注意到，但是知道它的價值的人會把它採摘回來做飯，現在這種野生蔬菜也是一種很受歡迎的蔬菜，他的別名叫做“牛舌菜”。
這種野菜過去在農村很受歡迎，當年條件差的農村人就是靠“牛舌菜”充飢的，在過去很多人都挺過了一段相對艱難的時期。“牛舌菜”生長迅速，分佈廣泛，也是當年許多窮人的最愛，“牛舌菜”一般生長在寒冷潮溼的地方，性寒，非常適合在夏季食用，但對於身體弱的人來說，不適合食用，可能會有不良的反應，腸胃不好的人也需要少吃，雖然“牛舌菜”可以幫助消化腸胃，但也有點刺激腸胃。
“牛舌菜”這種野生蔬菜，也被稱為“野生菠菜”，但它與菠菜並沒有太大的聯繫，其營養價值豐富，但口感不好，口感呈酸性，在烹飪時需要用沸水多次來去除酸味和澀味，在過去這種野生蔬菜在農村地區非常的流行，主要原因還是由於惡劣的生活條件造成的，後來“牛舌菜”逐漸成為畜生的飼料，直到現在人們開始追求營養豐富的野菜，“牛舌菜”才開始在市場上流行起來，“牛舌菜”的酸性強常被用作配菜。
“牛舌菜”具有豐富的功效，不僅是因為營養價值高，而且還具有輔助治療某些疾病的作用，“牛舌菜”能清熱、也可作為“肺結核”的輔助治療，其葉也有止血鎮痛作用，可作為中藥，若在田間不小心刮傷，可搗碎後塗於患處，它可以止血止痛，它的汁液也可以治療皮膚上的疾病，大家說“牛舌菜”是不是非常的珍貴。
“牛舌菜”在農村一直比較常見，因為味道不好，所以在農村吃它的人不多，基本上“牛舌菜”在農村是餵豬用的。不過這種野菜在城市很受歡迎，它的價格也相當可觀，在市場上以每公斤20元的價格出售，這價格可以與某些肉類相比，所以現在很多農民已經開始自己種植，我不知道你們是否吃過這種野菜。
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