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蔬菜對我們人體的健康是非常有幫助的，多吃瓜果蔬菜對孩子的身體發育也起了一定的作用。然而有些"蔬菜"，對1歲前的寶寶健康影響特別大。

今天照常下樓散步，看到鄰居王奶奶手裡拿著碗喂寶寶喝粥，而裡面居然有醃製的鹹菜，我看完都驚呆了，這能給寶寶吃嗎？於是我問王奶奶："王奶奶，您怎麼喂寶寶吃這個啊。""哦這個啊，這個是鹹菜，很開胃的。"王奶奶說道，在我的再三勸說下，王奶奶都不願意相信鹹菜小寶寶不能吃，接下來我們一起來看看，哪些"蔬菜"寶寶一歲以前不要吃，並且有什麼樣的危害吧。

一、一歲寶寶以前不能吃的"蔬菜"及危害。

1、醃製類蔬菜。

醃製類的蔬菜如：鹹菜、酸菜、酸豆角等。由於一歲內寶寶內臟還沒發育完全，而這些醃製類的蔬菜含鹽量都太高，他們的內臟會排解不了，長期食用這些醃製類的蔬菜，會增加寶寶內臟的負擔，甚至損傷寶寶的內臟。

2、 放置時間久不新鮮的蔬菜。

寶媽由於要帶著寶寶，出去買菜也不太方便，所以會一次性買很多蔬菜放在冰箱裡存放著。這些蔬菜由於放置時間比較久，已經不新鮮了，而且葉子還有發黃的跡象，這種發黃的不新鮮的蔬菜會產生一種致癌物質，寶寶少量食用會有食物中素的跡象，大量食用會危及寶寶生命。

3、 隔夜的蔬菜泥。

寶寶到了6個月以上，需要搭配一些輔食。而媽媽為圖方便，會一次性做很多的輔食，比如：果泥、蔬菜泥、肉泥等，甚至有些放了好多天還拿出來給寶寶食用。隔夜的蔬菜泥會產生亞硝鹽酸，而且蔬菜泥放置過久也會產生細菌，寶寶食用了不但不利於成長，而且還會影響寶寶的腸胃健康。

二、 一歲以下寶寶食用什麼蔬菜才更利於身體發育。

1、 油菜。

油菜是一種一年四季都常有的時蔬，它的鈣的含量也相當的高。它不僅飽含豐富的鈣，還富含多種礦物元素和多種人體所需要的維生素，是一款老少皆宜的蔬菜，媽媽可以取適量做成蔬菜泥給寶寶食用，或者切小煮爛一些給寶寶食用。

2、 南瓜。

1歲以下的寶寶需要補鐵，而南瓜的含鐵量是非常的高的。南瓜性溫，口感佳，媽媽可以取適量南瓜洗淨去皮，將南瓜蒸熟，再放到輔食碗，壓爛給小寶寶食用。寶寶長期食用南瓜，有助於身體發育，使寶寶不貧血。

3、 西蘭花。

西蘭花的鈣含量也很豐富，而且還富含豐富的胡蘿蔔素，和各種人體所需要的維生素，而且性溫，是一歲以下寶寶的最佳輔食。寶媽可以取適量西蘭花洗淨，切小並把它煮爛，再給寶寶食用，並且要當天食用完，不可放置過夜。

綜上所述，原來醃製類蔬菜、放置過久不新鮮的蔬菜、隔夜的蔬菜泥給一歲以下寶寶食用，會給寶寶的健康影響特別大。寶寶們要多吃：油菜、南瓜、西蘭花等新鮮營養的蔬菜，父母們都要知道哦。

我是奶嘴媽媽育兒師，也是4歲寶寶的媽媽，在養育和教育孩子過程中，遇到任何問題可以來問我，希望我的一點建議能有助你解決帶娃過程中的困惑與煩惱，讓我們的孩子能更好的成長！

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