古法重拾香滿城|一城藝匠·杭州記

手工藝 檀香 中藥 沉香 手藝網 手藝網 2017-10-16

圖片、文字提供/杭州醬爆團隊

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聞香識人,識得其人格魅力。昌殊,學過美術,做過平面設計,熱愛收藏,鍾情中國傳統文化。昌殊的天然香品工作室位於一幢民居小院裡,號三宜軒。

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十多年前,昌殊獲得了兩本《群芳清玩》,對其中關於傳統香的描寫十分好奇,他開始參照古代香方開始製作和香,成為了一名制香師。

慢工細活說和香

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香,刺激人的嗅覺,舒緩人的神經,喚醒我們內心最美好的感受。香料、氣味、藥性和用法不同,帶給人的精神體驗也不盡相同。

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昌殊製作和香採用的都是天然香料,大多數都是中藥。沉香、檀香、龍涎香、麝香、降真香等名貴中藥名列其中,這些又稱之為香藥。昌殊對原料要求非常高,可以說是“苛刻”,為了得到最優質的原材料,他經常會趕到原產地去採購地道藥材。

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和香可以製作成各種形態,香粉、線香、香丸等,製作過程大致相同,需要經過擬方、備料、炮製、研磨、合和、成型、窖藏等工序。

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“未經處理過的藥材氣味濃烈,有時候聞起來甚至是臭的。炮製,就是採用蒸、炒、煮、炙等各種加工工藝,去除藥中雜質,提純香味,加強香藥的功效,起到扶正糾偏、養性開慧的作用。”昌殊非常注重製作過程的潔淨,以保證香味的純淨。

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和美酒一樣,和香製作完成之後也需要窖藏。在陳化和氧化過程中,各種香藥的木性、躁性逐漸減少,相互之間融合滲透,氣味更加圓融醇厚。

文人香事意韻長

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與喝茶、彈琴、畫畫一樣,香事是中國文人最愛的雅事之一。大約魏晉之後香就常伴雅士,至唐宋香事鼎盛。文人通過制香、品香、斗香、以香會友、為“香”吟詩作賦,抒發情懷,藝術性與欣賞性兼備,其高度代表了制香師的藝術造詣。一款文人香的好壞,除了製作工藝精良之外,更重要的是立意的高低。文人制香、品香,為香吟詩作賦,藉以抒發自己的情感。

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昌殊最愛文人香,在構思立意的時候,喜用梅、蘭、竹、菊四君子等元素。他做過一款名為“幽客”的線香,只採用檀香、玄蔘、甘鬆、丁香四味香藥,從立意到製作,至窖藏出品用了一年時間。薰聞此香,後味具蘭花香韻。蘭花稱為花中幽客,故而名之。

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昌殊常說,制香需要恭敬心,要珍惜傳統和香製法與香方,但同時也不能過於拘泥,要由古及新。他把工作室開在杭州,就是希望在這個南宋古都,體會文人和香的意韻,復興中國的香道。

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關於話事人

昌殊

制香師,天然香品工作室三宜軒創始人。


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