文/劉東華
人是從原始的人類進化過來的，到現在聰明瞭很多，也文明瞭很多。但我仍然認為，人類的文明基因裡，有一種對火的崇拜。有人的地方，就有人間煙火，比方說炊煙，想起村莊的炊煙，就有飄不散的鄉愁。
在縣城，人氣最旺的地方，好像就是各種燒烤，無論你烤什麼，有時候汗流浹背，仍然願意守著燒烤的爐子，感受那種火熱的氛圍。
偶爾也能在戶外見到年輕人帶著燒烤的爐子，各種食材，啤酒，一起野炊。這樣的情景，總會讓人有一種親切感。
凡是在鄉間里長大的孩子，尤其對燒烤充滿著神往。
過去，鄉間的孩子，最放縱的快樂，是燒烤給的。現在是秋天了，出個門，秋高氣爽啊，就想，如果在田野裡烤點什麼多好。田野裡各種莊稼都開始成熟了，很多作物的果實都可以拿來燒烤。
比方說黃豆。我小時候，黃豆一般都是點在田埂上，很少大片的種植，大概因為地勢高，黃豆通常是最先成熟的一批莊稼。秋天一來，黃豆角開始飽滿了，但還沒可以收割的時候，黃豆的葉子開始黃了，很容易點燃，整棵拔下來，就可以燒毛豆。
文/劉東華
人是從原始的人類進化過來的，到現在聰明瞭很多，也文明瞭很多。但我仍然認為，人類的文明基因裡，有一種對火的崇拜。有人的地方，就有人間煙火，比方說炊煙，想起村莊的炊煙，就有飄不散的鄉愁。
在縣城，人氣最旺的地方，好像就是各種燒烤，無論你烤什麼，有時候汗流浹背，仍然願意守著燒烤的爐子，感受那種火熱的氛圍。
偶爾也能在戶外見到年輕人帶著燒烤的爐子，各種食材，啤酒，一起野炊。這樣的情景，總會讓人有一種親切感。
凡是在鄉間里長大的孩子，尤其對燒烤充滿著神往。
過去，鄉間的孩子，最放縱的快樂，是燒烤給的。現在是秋天了，出個門，秋高氣爽啊，就想，如果在田野裡烤點什麼多好。田野裡各種莊稼都開始成熟了，很多作物的果實都可以拿來燒烤。
比方說黃豆。我小時候，黃豆一般都是點在田埂上，很少大片的種植，大概因為地勢高，黃豆通常是最先成熟的一批莊稼。秋天一來，黃豆角開始飽滿了，但還沒可以收割的時候，黃豆的葉子開始黃了，很容易點燃，整棵拔下來，就可以燒毛豆。
我小時候跟著本村的孩子幹過這事。一般都是正午時候，大人們收工回家，做飯，歇息的空檔，田野裡少有人來。小孩就從別人家的地頭上，偷拔幾棵毛豆，躲在乾涸見底的溝渠裡，點燃，等著豆棵燒完，黃豆也基本上烤熟了。
烤熟的黃豆，非常香。尤其是隨著豆莢的炸裂聲，蹦出來的豆粒帶著濃厚的香味，空氣中都瀰漫著秋天的味道。
烤熟的豆粒，要用手直接捏起來，送嘴裡。豆粒非常燙，還要想法把那些灰燼扒開，一點點細緻的翻找，手指頭都扒拉的黢黑，還不能怕燙。再就是豆粒受熱的程度不一樣，有的烤的焦黑，有的尚是半熟，口感都受影響，尤其是半生不熟的那種，吐出來有點不捨，吃下去味道極差，得等找一個熟透的豆粒來改善口感。
最關鍵的問題，還得防備不能讓人發現。尤其是燒烤的過程，即使隱蔽得再好，升起的煙火也容易暴露目標，作用類似過去的“烽火臺”，信號傳遞很遠。萬一遇到怒氣衝衝前來興師問罪的大人，大家就得丟盔棄甲，鳥獸散。
文/劉東華
人是從原始的人類進化過來的，到現在聰明瞭很多，也文明瞭很多。但我仍然認為，人類的文明基因裡，有一種對火的崇拜。有人的地方，就有人間煙火，比方說炊煙，想起村莊的炊煙，就有飄不散的鄉愁。
在縣城，人氣最旺的地方，好像就是各種燒烤，無論你烤什麼，有時候汗流浹背，仍然願意守著燒烤的爐子，感受那種火熱的氛圍。
偶爾也能在戶外見到年輕人帶著燒烤的爐子，各種食材，啤酒，一起野炊。這樣的情景，總會讓人有一種親切感。
凡是在鄉間里長大的孩子，尤其對燒烤充滿著神往。
過去，鄉間的孩子，最放縱的快樂，是燒烤給的。現在是秋天了，出個門，秋高氣爽啊，就想，如果在田野裡烤點什麼多好。田野裡各種莊稼都開始成熟了，很多作物的果實都可以拿來燒烤。
比方說黃豆。我小時候，黃豆一般都是點在田埂上，很少大片的種植，大概因為地勢高，黃豆通常是最先成熟的一批莊稼。秋天一來，黃豆角開始飽滿了，但還沒可以收割的時候，黃豆的葉子開始黃了，很容易點燃，整棵拔下來，就可以燒毛豆。
我小時候跟著本村的孩子幹過這事。一般都是正午時候，大人們收工回家，做飯，歇息的空檔，田野裡少有人來。小孩就從別人家的地頭上，偷拔幾棵毛豆，躲在乾涸見底的溝渠裡，點燃，等著豆棵燒完，黃豆也基本上烤熟了。
烤熟的黃豆，非常香。尤其是隨著豆莢的炸裂聲，蹦出來的豆粒帶著濃厚的香味，空氣中都瀰漫著秋天的味道。
烤熟的豆粒，要用手直接捏起來，送嘴裡。豆粒非常燙，還要想法把那些灰燼扒開，一點點細緻的翻找，手指頭都扒拉的黢黑，還不能怕燙。再就是豆粒受熱的程度不一樣，有的烤的焦黑，有的尚是半熟，口感都受影響，尤其是半生不熟的那種，吐出來有點不捨，吃下去味道極差，得等找一個熟透的豆粒來改善口感。
最關鍵的問題，還得防備不能讓人發現。尤其是燒烤的過程，即使隱蔽得再好，升起的煙火也容易暴露目標，作用類似過去的“烽火臺”，信號傳遞很遠。萬一遇到怒氣衝衝前來興師問罪的大人，大家就得丟盔棄甲，鳥獸散。
像這種情況，容易讓人懊惱，也有幾分懼怕，奇怪為什麼一件非常愉快的事情，非要有人來撞破它呢。
有次，我大爺很嚴厲地審問我，跟著XX去燒豆子的有你不？我堅決搖頭，沒有。
通常，吃過這種燒烤的，很難隱藏，除了手指頭像黑火棍之外，嘴角上通常會抹上黑黑的一圈，來不及打理乾淨的話，怎麼看都是欲蓋彌彰。
我大爺說，不能跟著這些操蛋孩子瞎混。小時候偷跟針，長大了就敢偷頭牛。理論上是這樣，其實偷針和偷牛差著十萬八千里呢。
總之，在鄉村生活裡，偷著烤人家的豆子，和長大偷牛的性質差不多。
多年之後，回憶往事，總覺得這事被人看得太嚴重，秋天參加這麼一次有意義的燒烤活動，無關人品。並且這些偷吃過的孩子，長大之後，大部分成了我這樣本分老實的人。
文/劉東華
人是從原始的人類進化過來的，到現在聰明瞭很多，也文明瞭很多。但我仍然認為，人類的文明基因裡，有一種對火的崇拜。有人的地方，就有人間煙火，比方說炊煙，想起村莊的炊煙，就有飄不散的鄉愁。
在縣城，人氣最旺的地方，好像就是各種燒烤，無論你烤什麼，有時候汗流浹背，仍然願意守著燒烤的爐子，感受那種火熱的氛圍。
偶爾也能在戶外見到年輕人帶著燒烤的爐子，各種食材，啤酒，一起野炊。這樣的情景，總會讓人有一種親切感。
凡是在鄉間里長大的孩子，尤其對燒烤充滿著神往。
過去，鄉間的孩子，最放縱的快樂，是燒烤給的。現在是秋天了，出個門，秋高氣爽啊，就想，如果在田野裡烤點什麼多好。田野裡各種莊稼都開始成熟了，很多作物的果實都可以拿來燒烤。
比方說黃豆。我小時候，黃豆一般都是點在田埂上，很少大片的種植，大概因為地勢高，黃豆通常是最先成熟的一批莊稼。秋天一來，黃豆角開始飽滿了，但還沒可以收割的時候，黃豆的葉子開始黃了，很容易點燃，整棵拔下來，就可以燒毛豆。
我小時候跟著本村的孩子幹過這事。一般都是正午時候，大人們收工回家，做飯，歇息的空檔，田野裡少有人來。小孩就從別人家的地頭上，偷拔幾棵毛豆，躲在乾涸見底的溝渠裡，點燃，等著豆棵燒完，黃豆也基本上烤熟了。
烤熟的黃豆，非常香。尤其是隨著豆莢的炸裂聲，蹦出來的豆粒帶著濃厚的香味，空氣中都瀰漫著秋天的味道。
烤熟的豆粒，要用手直接捏起來，送嘴裡。豆粒非常燙，還要想法把那些灰燼扒開，一點點細緻的翻找，手指頭都扒拉的黢黑，還不能怕燙。再就是豆粒受熱的程度不一樣，有的烤的焦黑，有的尚是半熟，口感都受影響，尤其是半生不熟的那種，吐出來有點不捨，吃下去味道極差，得等找一個熟透的豆粒來改善口感。
最關鍵的問題，還得防備不能讓人發現。尤其是燒烤的過程，即使隱蔽得再好，升起的煙火也容易暴露目標，作用類似過去的“烽火臺”，信號傳遞很遠。萬一遇到怒氣衝衝前來興師問罪的大人，大家就得丟盔棄甲，鳥獸散。
像這種情況，容易讓人懊惱，也有幾分懼怕，奇怪為什麼一件非常愉快的事情，非要有人來撞破它呢。
有次，我大爺很嚴厲地審問我，跟著XX去燒豆子的有你不？我堅決搖頭，沒有。
通常，吃過這種燒烤的，很難隱藏，除了手指頭像黑火棍之外，嘴角上通常會抹上黑黑的一圈，來不及打理乾淨的話，怎麼看都是欲蓋彌彰。
我大爺說，不能跟著這些操蛋孩子瞎混。小時候偷跟針，長大了就敢偷頭牛。理論上是這樣，其實偷針和偷牛差著十萬八千里呢。
總之，在鄉村生活裡，偷著烤人家的豆子，和長大偷牛的性質差不多。
多年之後，回憶往事，總覺得這事被人看得太嚴重，秋天參加這麼一次有意義的燒烤活動，無關人品。並且這些偷吃過的孩子，長大之後，大部分成了我這樣本分老實的人。
除了黃豆，田野裡可以拿來燒烤的東西還很多。
最美味的應該是嫩玉米。相對來說，高大的玉米地也便於隱藏，偷起來相對容易。嫩玉米的烤法要講究一下，找幾塊磚支起來，然後嫩玉米用一頭削尖的木棍穿起來，放在火上烤，直到把玉米外邊的一層包衣烤焦，剝開，玉米就可以吃了。
還可以烤活物，螞蚱。秋天的豆地、玉米地，最容易生螞蚱。烤螞蚱屬於消滅害蟲，不屬於偷，滿地裡亂蹦的螞蚱用草木棍穿起來，很整齊地排列在一起，直接點火，放上烤，鮮香的味道，很難讓人抑制住食慾。後來這種昆蟲有人專門養殖，個頭大了很多，肥嫩，但看著沒這麼強烈的食慾了，不如野生的味道好。
此外，地瓜可以烤，土豆可以烤。提及這樣的生活，不為口腹之慾，只為當年天高地闊的鄉村生活。
如今回顧，好像轉眼之間啊，都是幾十年前的往事了，現在的孩子沒有這一份口福了，尤其是莊稼秸稈禁燒，田野裡冒煙屬於違規行為，這一份藍天白雲，我們得小心翼翼地呵護著。
文/劉東華
人是從原始的人類進化過來的，到現在聰明瞭很多，也文明瞭很多。但我仍然認為，人類的文明基因裡，有一種對火的崇拜。有人的地方，就有人間煙火，比方說炊煙，想起村莊的炊煙，就有飄不散的鄉愁。
在縣城，人氣最旺的地方，好像就是各種燒烤，無論你烤什麼，有時候汗流浹背，仍然願意守著燒烤的爐子，感受那種火熱的氛圍。
偶爾也能在戶外見到年輕人帶著燒烤的爐子，各種食材，啤酒，一起野炊。這樣的情景，總會讓人有一種親切感。
凡是在鄉間里長大的孩子，尤其對燒烤充滿著神往。
過去，鄉間的孩子，最放縱的快樂，是燒烤給的。現在是秋天了，出個門，秋高氣爽啊，就想，如果在田野裡烤點什麼多好。田野裡各種莊稼都開始成熟了，很多作物的果實都可以拿來燒烤。
比方說黃豆。我小時候，黃豆一般都是點在田埂上，很少大片的種植，大概因為地勢高，黃豆通常是最先成熟的一批莊稼。秋天一來，黃豆角開始飽滿了，但還沒可以收割的時候，黃豆的葉子開始黃了，很容易點燃，整棵拔下來，就可以燒毛豆。
我小時候跟著本村的孩子幹過這事。一般都是正午時候，大人們收工回家，做飯，歇息的空檔，田野裡少有人來。小孩就從別人家的地頭上，偷拔幾棵毛豆，躲在乾涸見底的溝渠裡，點燃，等著豆棵燒完，黃豆也基本上烤熟了。
烤熟的黃豆，非常香。尤其是隨著豆莢的炸裂聲，蹦出來的豆粒帶著濃厚的香味，空氣中都瀰漫著秋天的味道。
烤熟的豆粒，要用手直接捏起來，送嘴裡。豆粒非常燙，還要想法把那些灰燼扒開，一點點細緻的翻找，手指頭都扒拉的黢黑，還不能怕燙。再就是豆粒受熱的程度不一樣，有的烤的焦黑，有的尚是半熟，口感都受影響，尤其是半生不熟的那種，吐出來有點不捨，吃下去味道極差，得等找一個熟透的豆粒來改善口感。
最關鍵的問題，還得防備不能讓人發現。尤其是燒烤的過程，即使隱蔽得再好，升起的煙火也容易暴露目標，作用類似過去的“烽火臺”，信號傳遞很遠。萬一遇到怒氣衝衝前來興師問罪的大人，大家就得丟盔棄甲，鳥獸散。
像這種情況，容易讓人懊惱，也有幾分懼怕，奇怪為什麼一件非常愉快的事情，非要有人來撞破它呢。
有次，我大爺很嚴厲地審問我，跟著XX去燒豆子的有你不？我堅決搖頭，沒有。
通常，吃過這種燒烤的，很難隱藏，除了手指頭像黑火棍之外，嘴角上通常會抹上黑黑的一圈，來不及打理乾淨的話，怎麼看都是欲蓋彌彰。
我大爺說，不能跟著這些操蛋孩子瞎混。小時候偷跟針，長大了就敢偷頭牛。理論上是這樣，其實偷針和偷牛差著十萬八千里呢。
總之，在鄉村生活裡，偷著烤人家的豆子，和長大偷牛的性質差不多。
多年之後，回憶往事，總覺得這事被人看得太嚴重，秋天參加這麼一次有意義的燒烤活動，無關人品。並且這些偷吃過的孩子，長大之後，大部分成了我這樣本分老實的人。
除了黃豆，田野裡可以拿來燒烤的東西還很多。
最美味的應該是嫩玉米。相對來說，高大的玉米地也便於隱藏，偷起來相對容易。嫩玉米的烤法要講究一下，找幾塊磚支起來，然後嫩玉米用一頭削尖的木棍穿起來，放在火上烤，直到把玉米外邊的一層包衣烤焦，剝開，玉米就可以吃了。
還可以烤活物，螞蚱。秋天的豆地、玉米地，最容易生螞蚱。烤螞蚱屬於消滅害蟲，不屬於偷，滿地裡亂蹦的螞蚱用草木棍穿起來，很整齊地排列在一起，直接點火，放上烤，鮮香的味道，很難讓人抑制住食慾。後來這種昆蟲有人專門養殖，個頭大了很多，肥嫩，但看著沒這麼強烈的食慾了，不如野生的味道好。
此外，地瓜可以烤，土豆可以烤。提及這樣的生活，不為口腹之慾，只為當年天高地闊的鄉村生活。
如今回顧，好像轉眼之間啊，都是幾十年前的往事了，現在的孩子沒有這一份口福了，尤其是莊稼秸稈禁燒，田野裡冒煙屬於違規行為，這一份藍天白雲，我們得小心翼翼地呵護著。
來源：我的縣城筆記