山茱萸，山茱萸科落葉灌木或小喬木。其成熟果實是中國常用名貴中藥材，在《神農本草經》中，山茱萸被列為中品之藥。它以補力平和、壯陽而不助火、滋陰而不膩膈、收斂而不留邪等特殊功效被歷代醫家所喜用。
山茱萸有固澀收斂作用，包括斂尿、斂精、斂帶、斂便、斂汗等。在生活中常有一些老年人在打噴嚏、咳嗽或者大笑時，就會有尿液不由自主地溢出，這種情況就是老年性尿失禁。之所以會出現這種情況，主要是因為人的腎氣隨著年齡的增長日益虛弱，引起中氣下陷所致。雖然發病的部位在膀胱，卻涉及脾、肺、腎及肝。所以，在治療時要以補益腎氣、提升中氣為主。這種情況下，山茱萸在補益腎氣、固澀收斂方面就可發揮很好的療效。
還有一些需要收斂的慢性病，如慢性尿路感染、遺精早洩、白帶過多、自汗、盜汗等，山茱萸都是很有效的。張仲景根據山茱萸的這種特殊療效，以山茱萸組方創制了著名的“金匱腎氣丸”，該藥有補益肝腎、澀精斂汗的功效，是治療肝腎虛損的常用藥。
山茱萸的食用方法
山茱萸粥
材料：山萸肉15克，粳米60克，白糖適量。
做法：先將山萸肉洗淨，去核，與粳米同入沙鍋煮粥，待粥將熟時，加入白糖，稍煮即成。早晚各食1次。
功效：此粥有補益肝腎、澀精斂汗的功效。對於肝腎不足引起的頭暈目眩、耳鳴腰痠、遺精遺尿等有很好的作用。
石斛山茱萸豬腱湯
材料：石斛、懷山藥各13克，山茱萸、枸杞子各10克，鹽、豬腱各適量。
做法：將已洗淨的石斛切碎，所有材料洗淨後放入煲內煲滾，再改用文火煲三個半小時，加鹽調味即成。
功效：此湯對血氣皆虛、精神不振有很好療效，可補肝腎，滋陰明目。
山茱萸的藥用方法
1.治療老年人因腎氣虧虛引起的尿失禁：山茱萸9克，五味子、益智仁各6克，水煎服，服用一段時間後病情就會慢慢好轉甚至痊癒。
2.治療自汗、盜汗：用山茱萸、防風、黃芪各9克，水煎服。
山茱萸的食用宜忌
宜：用於肝腎不足、頭暈目眩、耳鳴腰痠、遺精遺尿、小便頻數及虛汗不止等症。
忌：命門火熾、大便不暢、腹脹氣、裡急後重、小便淋澀、強陽不痿者，不宜使用山茱萸進行收澀。