上篇聊了杭州的小狗面，老杭州人的心頭好。今天我聊聊我在上海吃麵的事。
我在上海吃過挺多的麵館，比如盧灣四大面館，其中最愛老西門的大腸面，比如哈靈麵館的牛蛙面，比如進賢路的心樂麵館、比如楊浦的220辣肉面、還有米其林喜歡的金剛餛飩還有面等等。
在上海吃麵，澆頭是靈魂。
無論是幹挑、還是蔥油拌、還是湯麵，吃的都是店家精心做的澆頭。
我今天要說的這家就是它家的澆頭，無論哪一款品質都是優秀的，在我吃過這麼多店裡面，在我心中排名第一。它就是明呈黃魚麵館。
當然不是廣告貼，所以呢，看過的朋友，你們愛去不去，都跟我沒任何的關係。
明呈黃魚麵館
上篇聊了杭州的小狗面，老杭州人的心頭好。今天我聊聊我在上海吃麵的事。
我在上海吃過挺多的麵館，比如盧灣四大面館，其中最愛老西門的大腸面，比如哈靈麵館的牛蛙面，比如進賢路的心樂麵館、比如楊浦的220辣肉面、還有米其林喜歡的金剛餛飩還有面等等。
在上海吃麵，澆頭是靈魂。
無論是幹挑、還是蔥油拌、還是湯麵，吃的都是店家精心做的澆頭。
我今天要說的這家就是它家的澆頭，無論哪一款品質都是優秀的，在我吃過這麼多店裡面，在我心中排名第一。它就是明呈黃魚麵館。
當然不是廣告貼，所以呢，看過的朋友，你們愛去不去，都跟我沒任何的關係。
明呈黃魚麵館
它是在斜土路與大木橋路的路口。這是一家外面貼滿標語，帶有上海老闆那種滿滿傲嬌的麵館。
上篇聊了杭州的小狗面，老杭州人的心頭好。今天我聊聊我在上海吃麵的事。
我在上海吃過挺多的麵館，比如盧灣四大面館，其中最愛老西門的大腸面，比如哈靈麵館的牛蛙面，比如進賢路的心樂麵館、比如楊浦的220辣肉面、還有米其林喜歡的金剛餛飩還有面等等。
在上海吃麵，澆頭是靈魂。
無論是幹挑、還是蔥油拌、還是湯麵，吃的都是店家精心做的澆頭。
我今天要說的這家就是它家的澆頭，無論哪一款品質都是優秀的，在我吃過這麼多店裡面，在我心中排名第一。它就是明呈黃魚麵館。
當然不是廣告貼，所以呢，看過的朋友，你們愛去不去，都跟我沒任何的關係。
明呈黃魚麵館
它是在斜土路與大木橋路的路口。這是一家外面貼滿標語，帶有上海老闆那種滿滿傲嬌的麵館。
也是第一家我看到在自己的門口貼上自己性價比低的麵店。而這種傲嬌，正是老闆對品質的充分自信。
黃魚面
上篇聊了杭州的小狗面，老杭州人的心頭好。今天我聊聊我在上海吃麵的事。
我在上海吃過挺多的麵館，比如盧灣四大面館，其中最愛老西門的大腸面，比如哈靈麵館的牛蛙面，比如進賢路的心樂麵館、比如楊浦的220辣肉面、還有米其林喜歡的金剛餛飩還有面等等。
在上海吃麵，澆頭是靈魂。
無論是幹挑、還是蔥油拌、還是湯麵，吃的都是店家精心做的澆頭。
我今天要說的這家就是它家的澆頭，無論哪一款品質都是優秀的，在我吃過這麼多店裡面，在我心中排名第一。它就是明呈黃魚麵館。
當然不是廣告貼，所以呢，看過的朋友，你們愛去不去，都跟我沒任何的關係。
明呈黃魚麵館
它是在斜土路與大木橋路的路口。這是一家外面貼滿標語，帶有上海老闆那種滿滿傲嬌的麵館。
也是第一家我看到在自己的門口貼上自己性價比低的麵店。而這種傲嬌，正是老闆對品質的充分自信。
黃魚面
黃魚面
這是我吃過非常好吃黃魚面，比阿孃面要好很多。黃魚的分類很足，而且魚絲毫不腥，只有黃魚的鮮味，而且這碗麵的湯味道濃郁，鮮味十足。主打的黃魚面不是浪得虛名哦。
大腸面
上篇聊了杭州的小狗面，老杭州人的心頭好。今天我聊聊我在上海吃麵的事。
我在上海吃過挺多的麵館，比如盧灣四大面館，其中最愛老西門的大腸面，比如哈靈麵館的牛蛙面，比如進賢路的心樂麵館、比如楊浦的220辣肉面、還有米其林喜歡的金剛餛飩還有面等等。
在上海吃麵，澆頭是靈魂。
無論是幹挑、還是蔥油拌、還是湯麵，吃的都是店家精心做的澆頭。
我今天要說的這家就是它家的澆頭，無論哪一款品質都是優秀的，在我吃過這麼多店裡面，在我心中排名第一。它就是明呈黃魚麵館。
當然不是廣告貼，所以呢，看過的朋友，你們愛去不去，都跟我沒任何的關係。
明呈黃魚麵館
它是在斜土路與大木橋路的路口。這是一家外面貼滿標語，帶有上海老闆那種滿滿傲嬌的麵館。
也是第一家我看到在自己的門口貼上自己性價比低的麵店。而這種傲嬌，正是老闆對品質的充分自信。
黃魚面
黃魚面
這是我吃過非常好吃黃魚面，比阿孃面要好很多。黃魚的分類很足，而且魚絲毫不腥，只有黃魚的鮮味，而且這碗麵的湯味道濃郁，鮮味十足。主打的黃魚面不是浪得虛名哦。
大腸面
大腸面
在上海吃大腸面，我原來只認一家，就是老西門的大腸面，而且吃的時候只點辣肉與大腸雙拼拌麵，我認為辣肉配大腸才是上海大腸面的正確打開方式。
而這次去上海因為不路過老西門，就在明呈黃魚麵館點了一份大腸蔥油拌麵加一份辣肉的澆頭。而這家的大腸是硬大腸，Q彈無敵，而且處理的非常乾淨，沒有內臟和大腸的異味。然後醬燒的味道濃郁，而且比老西門的大腸面相比完全不膩，不需要配上辣肉就可以吃個痛快了啊。確實好吃的大腸面，不輸給老西門大腸面。
上篇聊了杭州的小狗面，老杭州人的心頭好。今天我聊聊我在上海吃麵的事。
我在上海吃過挺多的麵館，比如盧灣四大面館，其中最愛老西門的大腸面，比如哈靈麵館的牛蛙面，比如進賢路的心樂麵館、比如楊浦的220辣肉面、還有米其林喜歡的金剛餛飩還有面等等。
在上海吃麵，澆頭是靈魂。
無論是幹挑、還是蔥油拌、還是湯麵，吃的都是店家精心做的澆頭。
我今天要說的這家就是它家的澆頭，無論哪一款品質都是優秀的，在我吃過這麼多店裡面，在我心中排名第一。它就是明呈黃魚麵館。
當然不是廣告貼，所以呢，看過的朋友，你們愛去不去，都跟我沒任何的關係。
明呈黃魚麵館
它是在斜土路與大木橋路的路口。這是一家外面貼滿標語，帶有上海老闆那種滿滿傲嬌的麵館。
也是第一家我看到在自己的門口貼上自己性價比低的麵店。而這種傲嬌，正是老闆對品質的充分自信。
黃魚面
黃魚面
這是我吃過非常好吃黃魚面，比阿孃面要好很多。黃魚的分類很足，而且魚絲毫不腥，只有黃魚的鮮味，而且這碗麵的湯味道濃郁，鮮味十足。主打的黃魚面不是浪得虛名哦。
大腸面
大腸面
在上海吃大腸面，我原來只認一家，就是老西門的大腸面，而且吃的時候只點辣肉與大腸雙拼拌麵，我認為辣肉配大腸才是上海大腸面的正確打開方式。
而這次去上海因為不路過老西門，就在明呈黃魚麵館點了一份大腸蔥油拌麵加一份辣肉的澆頭。而這家的大腸是硬大腸，Q彈無敵，而且處理的非常乾淨，沒有內臟和大腸的異味。然後醬燒的味道濃郁，而且比老西門的大腸面相比完全不膩，不需要配上辣肉就可以吃個痛快了啊。確實好吃的大腸面，不輸給老西門大腸面。
辣肉澆頭
辣肉澆頭
這是我習慣點的澆頭，吃過220辣肉面的辣肉，也吃過別的家的，之前最喜歡的是老西門大腸面的辣肉，因為有辣有甜有鹹有醬味，味道配比均衡，既能解膩又能刺激食慾。而明呈的辣肉澆頭，居然是完全不辣的辣肉，就是一絲絲不容易察覺的辣味。但是它有甜味與醬香的，而且肉質鬆軟。單配拌麵我就能吃一碗麵，配上大腸面肯定吃到後面居然剩下的都是澆頭，因為配面太好吃了，導致吃麵吃的太快了。
其他吃過的面
明呈的醬爆牛蛙面也非常好吃，我覺得比哈靈麵館的好吃多了，我是圖片遺失了，沒法放圖了，不然會專門寫下這個面的。蛤蜊拌麵也是好吃的。而且今年去明呈發現，居然也有蟹黃拌麵。真的上海流行的面，在他家都能吃到。
說在最後的話
明呈黃魚麵館，在自己的店裡貼過，“多年品控保障”，我覺得這就是一家餐飲店的初心。
在上海成為一家網紅店很容易，同樣淘汰一家網紅店更快。
而明呈只專注把自己的食物做到品質優秀。不說有匠人精神這麼高大上，但是這種專注自己食物，不依靠營銷曝光，只靠自己品質在上海這個餐飲江湖生存，是一種操守。
當然明呈是我心裡的第一名，如果有朋友有異議，沒關係可以留言。