"免費學滷菜"

要想滷水香,好料加老湯!老湯哪裡來?自己養!
滷水的香味,一是來源於料香,二是來源於醇香。大骨湯是配滷水的好原料要做到料香,首先要買正規的香料,香料包的配比要科學合理,各種香氣相互補充,相互協調。其次...
滷菜顏色好看的祕密,就在這四句口訣裡!
人們評價一種食物時,常說“色、香、味”如何如何,有時呢,還加個“形”。不管是三個字還是四個字,排在第一位的都是“色”。由此可以一種好的顏色對於食物的重要性...
茶香滷雞腿,肉香與茶香的完美結合!
茶香滷雞腿主料是雞腿、茶,由於加入了具有典型中國特色的茶,因此口味鹹香清淡,在滷製中別具風味。茶葉入菜既可增進食慾、解除飢餓,又能預防某些疾病、增強健康。...
'學滷菜技術做滷菜一年能賺多少錢'
"如今這個社會,錢是越來越不好搞。作為當代的我們,怎樣才能走向成功呢?學滷菜技術是個靠譜的方法。創業賺錢的不二之選。張記香滷正宗川滷十年老店親身經歷為證。滷菜作為一個熱門行業,大街小巷都會看見它們的身影。那麼學滷菜技術做滷菜一年能賺多少錢呢?想要學滷菜技術做滷菜賺錢,滷菜技...
創業 技術 2019-09-01
'滷菜的祕方,一學就會'
"我們在滷菜時,除了需要有好的配方,我們還需要正確的製作滷水,還要學會最合理的使用辛香料,最適宜時間放糖色,往往一鍋好的滷水,都是掌握了各個細節,才能做的更好,今天,我就教大家在滷菜時的4個祕訣,每一條都非常實用,保證您在滷菜時,顏色和味道都絕對正,還讓您在吃滷菜時還不上火...
跑活水,肉類去異味斷生良法,高檔滷菜製作必學技藝
此為某臺灣網友發的文章,免費學滷菜微信公眾號把字轉換成了簡體字。為了防止改動改的通順了適合我們閱讀了而失了願意,特原文轉發如下:臺灣夜市豬肉的腥臊味是因為...
川味滷菜和潮州滷菜的區別
雖然全國滷菜出四川,川滷是滷菜的本源和開山祖師,但近年潮汕滷發展勢頭迅猛,大有趕上和逾越之勢,所以就呈現了一些不讓人省心的事:很多同行們為了競賽,成心抹黑...
'五彩涼皮免費學'
" 涼皮製作工藝 準備材料:五得利5星麵粉1斤,盆2個,雪花鐵羅羅2個,電子稱一個,蒸鍋,蒸籠,鍋一個,過濾網一個,刷子一把,菜籽油50g(熟的)。 一、和麵。1斤麵粉倒入盆中,清水250g,倒入麵粉中用筷子攪拌一下。將面和光滑以後放入盆中用保鮮膜蓋上,醒40分鐘。 二、洗...
涼皮 蔬菜 芝麻 2019-08-23
滷菜三要素,如何辨別滷菜是否乾淨衛生?
說到滷菜,真是遍地開花,走街串巷都能看到它們的身影,愛吃滷菜的人也很多,畢竟當今節奏快,滷菜、熟食的出現,很大程度上滿足了人們的生活方式,不過,購買滷菜時...
滷水 2019-07-05
世界第一滷菜
張師傅說,他改變傳統湯鍋熬製的方式,將藥材按配比熬成濃藥料水,根據滷製原料的多少添加,不需要每次加入香料包,效果醇香濃郁,非常方便,香氣誘人。滷水香料配方...
劉師傅在廣東賣滷菜多年,現在告老還鄉,他把配方免費送給大家
劉師傅在廣東做滷菜多年,生意非常好,每天都要排隊,現在他年齡大了,準備告老還鄉,現在託我把配方告訴更多的人。原材料:豬棒骨3000克,老母雞2只,老鴨1只...
解密成都滷菜行業的幹鍋糊辣滷菜,成都所謂的新派滷菜
​這個新派滷菜很多年前就有了,只是也沒有做出氣候,後來又出現了一個幹鍋滷,到是這個幹鍋滷菜做出了氣候和名堂,當下成都熟食市場,有傳統模式店一派,現撈模式一...
劉師傅在四川賣滷菜多年,現在告老還鄉,他把配方免費送給大家
劉師傅在四川做滷菜多年,生意非常好,每天都要排隊,現在他年齡大了,準備告老還鄉,現在託我把配方告訴更多的人。原材料:豬棒骨3000克,老母雞2只,老鴨1只...
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