7月以來，隨著氣溫升高，山東省日照市雞蛋價格也隨之上漲。日照市價格監測中心監測顯示，雞蛋零售價格7月1日為每500克4.20元，持續呈上漲態勢，7月13日上漲至每500克5.20元，上漲幅度為23.8%；後期有小幅度回落，截至8月2日，雞蛋零售價格保持降為每每500克4.80元，較去年同期仍然同比上漲4.3%。截至8月22日，我市雞蛋價格已上漲至每500克6.00元，較上週的每500克5.40元上漲11.1%，達到今年以來最高點，與去年同期相比上漲9.1%。
從今年以來豬肉價格市場運行情況看，豬肉價格接連攀升，1、2月份豬肉（統貨）價格基本維持在每500克11.50元；3、4月份，受生豬價格不斷攀升的影響，豬肉（統貨）價格漲勢明顯，由3月的每500克12.50元，上漲為4月的每500克13.00元；5月份豬肉（統貨）價格基本保持平穩；6月份，豬肉（統貨）價格在維持了20天的平穩後，6月21日繼續上揚，截至6月30日，上漲為近兩年來的最高點每500克16.00元。7月16日，豬肉（統貨）價格稍有回落，每500克下降0.50元，之後一個月維持在這一價格水平。8月18日，豬肉（統貨）價格再次回漲，上漲為每500克17.00元，與去年同期相比上漲。
根據調查，雞蛋價格上漲的主要原因：一是處於新老蛋雞交替期價格上漲。隨著夏季氣溫不斷升高，蛋雞進入歇伏期，且目前處於新老蛋雞交替期，產蛋量減少，例如調查的日照金鑫農業有限公司蛋雞伏季產蛋量對比之前下降5%，導致雞蛋價格短期明顯上行。二是蛋雞存欄量不高，雞蛋存儲能力不強。養雞場因為春節過後雞蛋價格低迷，效益下降，補欄積極性不高甚至逐漸退出，養殖規模縮減，雞蛋生產量也相對減少，加上天氣炎熱，養雞場雞蛋存貨不多，拉昇雞蛋價格。三是受市民飲食習慣影響，雞蛋需求量加大。隨著夏季旅遊旺季的到來和市民飲食習慣偏向清淡，疊加前期非洲豬瘟疫情刺激及對豬肉價格影響，市場對雞蛋的需求量加大，市民減少對豬肉需求，增加了對雞蛋的需求，導致雞蛋價格升溫。四是高溫多雨天氣導致雞蛋的存儲時間縮短。不利於雞蛋的運輸、保存，市場雞蛋經銷商謹慎經營，隨進隨賣，市場庫存有限，拉動雞蛋現貨價格上漲。五是雞蛋養殖成本增加。現階段玉米價格溫和上漲，為每公斤2.20元，同比上漲10%，對飼料價格產生一定程度影響，使得養殖成本增加，同時，養殖場人工、夏季降溫、防疫等費用增加也導致養殖成本進一步增加。
根據調查，豬肉價格上漲主要是因為受非洲豬瘟疫情的影響，生豬和能繁母豬存欄量在短期內出現明顯下降，養殖戶的積極性受到衝擊，補欄意願不強，加上生豬養殖生長週期因素導致出欄進展緩慢，市場供給偏緊，造成生豬價格上漲，據8月14日莒縣監測數據顯示，生豬價格上漲，由上週的每500克8.60元，上漲為每500克9.00元，漲幅為4.7%，從而帶動豬肉價格出現上漲態勢。另一方面，高溫多雨天氣降低生豬整體產能，加上玉米和豆粕價格穩中略漲，導致養殖成本增加。短期來看，後期的生豬和豬肉價格將繼續保持相對高位水平。
從7月份以來出現的雞蛋價格快速上漲，屬於國內市場的共同特徵，不是日照單一市場反應，是正常的季節性市場價格波動，預計隨著氣溫降低和夏季旅遊高峰期的結束，雞蛋價格將逐漸回落。
為穩定豬肉市場價格，保障居民生產生活，日照市價格監測中心立足崗位職能，重點採取以下措施做好穩定價格工作：
一是密切跟蹤市場動態，加強生豬和豬肉市場價格監測，及時掌握市場價格及供銷變動情況，客觀分析價格變動趨勢。加強每日蔬菜、肉蛋等主要農副產品市場價格監測，發現傾向性、苗頭性、突發性問題，及時採取有效措施開展調查，並寫出分析報告，及時上報當地政府和上級價格主管部門。
二是加強價格信息發佈，正確引導群眾消費，穩定社會價格預期。一方面，主動向報紙、電視臺、網站等媒體提供市場價格運行情況，堅持做好“菜籃子”價格每日發佈工作；另一方面，積極發揮“日照發改”微信公眾號、“日照市價格監測網”等平臺的宣傳效用，通過全方位的價格發佈，引導市場價格秩序平穩有序。
（山東省日照市價格監測中心 季雪）
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