青魚，中國特有魚類，分佈在我國長江以南的平原地區。它和草魚、鰱魚、鱅魚並稱為四大家魚，但與其他三種魚相比，青魚體型巨大，堪稱巨無霸。根據現有資料，最大的青魚重達114公斤，幾乎和一頭家豬體重相當，而普通的青魚體重往往也有幾十斤。
因為肉質鮮美，青魚作為食用魚也頗受歡迎，尤其是熏製青魚說得上是一絕。但就是這樣一種廣受歡迎的魚類，在湖南資江流域竟有“鬼魚”“索命魚”的叫法，讓人毛骨悚然之餘也很疑惑：一條普普通通的魚是怎麼和鬼神扯上關係的？
青魚，中國特有魚類，分佈在我國長江以南的平原地區。它和草魚、鰱魚、鱅魚並稱為四大家魚，但與其他三種魚相比，青魚體型巨大，堪稱巨無霸。根據現有資料，最大的青魚重達114公斤，幾乎和一頭家豬體重相當，而普通的青魚體重往往也有幾十斤。
因為肉質鮮美，青魚作為食用魚也頗受歡迎，尤其是熏製青魚說得上是一絕。但就是這樣一種廣受歡迎的魚類，在湖南資江流域竟有“鬼魚”“索命魚”的叫法，讓人毛骨悚然之餘也很疑惑：一條普普通通的魚是怎麼和鬼神扯上關係的？
被捕獲的青魚
青魚味道上佳，人所共知，卻鮮有人養殖，養殖成本高應是主因。因此在資江流域一帶，人們若想吃上青魚，一靠捕，二靠撿。所謂捕，就是撒網捕撈，但除非是經驗豐富的漁民，一般人很難捕到青魚，以前對電魚管控較鬆的時候還經常聽說抓到了多大多大的青魚，現在就很少聽到了。那什麼叫“撿”呢？這就不得不提及當地的飲食風俗了。
青魚，中國特有魚類，分佈在我國長江以南的平原地區。它和草魚、鰱魚、鱅魚並稱為四大家魚，但與其他三種魚相比，青魚體型巨大，堪稱巨無霸。根據現有資料，最大的青魚重達114公斤，幾乎和一頭家豬體重相當，而普通的青魚體重往往也有幾十斤。
因為肉質鮮美，青魚作為食用魚也頗受歡迎，尤其是熏製青魚說得上是一絕。但就是這樣一種廣受歡迎的魚類，在湖南資江流域竟有“鬼魚”“索命魚”的叫法，讓人毛骨悚然之餘也很疑惑：一條普普通通的魚是怎麼和鬼神扯上關係的？
被捕獲的青魚
青魚味道上佳，人所共知，卻鮮有人養殖，養殖成本高應是主因。因此在資江流域一帶，人們若想吃上青魚，一靠捕，二靠撿。所謂捕，就是撒網捕撈，但除非是經驗豐富的漁民，一般人很難捕到青魚，以前對電魚管控較鬆的時候還經常聽說抓到了多大多大的青魚，現在就很少聽到了。那什麼叫“撿”呢？這就不得不提及當地的飲食風俗了。
體型巨大的青魚
資江流域，百姓多愛醃製魚類，架起火爐，搭上鐵網，放上剖開的河魚，用糠皮一薰，做出來的醃魚既能長期保存，味道也上乘。但製作醃魚的上上之選，不是鯉魚，不是草魚，而是開始發臭、初步腐爛的青魚。就和臭豆腐一樣，這樣做出來的醃魚有一種獨特的香味，很受有些人追捧。
青魚，中國特有魚類，分佈在我國長江以南的平原地區。它和草魚、鰱魚、鱅魚並稱為四大家魚，但與其他三種魚相比，青魚體型巨大，堪稱巨無霸。根據現有資料，最大的青魚重達114公斤，幾乎和一頭家豬體重相當，而普通的青魚體重往往也有幾十斤。
因為肉質鮮美，青魚作為食用魚也頗受歡迎，尤其是熏製青魚說得上是一絕。但就是這樣一種廣受歡迎的魚類，在湖南資江流域竟有“鬼魚”“索命魚”的叫法，讓人毛骨悚然之餘也很疑惑：一條普普通通的魚是怎麼和鬼神扯上關係的？
被捕獲的青魚
青魚味道上佳，人所共知，卻鮮有人養殖，養殖成本高應是主因。因此在資江流域一帶，人們若想吃上青魚，一靠捕，二靠撿。所謂捕，就是撒網捕撈，但除非是經驗豐富的漁民，一般人很難捕到青魚，以前對電魚管控較鬆的時候還經常聽說抓到了多大多大的青魚，現在就很少聽到了。那什麼叫“撿”呢？這就不得不提及當地的飲食風俗了。
體型巨大的青魚
資江流域，百姓多愛醃製魚類，架起火爐，搭上鐵網，放上剖開的河魚，用糠皮一薰，做出來的醃魚既能長期保存，味道也上乘。但製作醃魚的上上之選，不是鯉魚，不是草魚，而是開始發臭、初步腐爛的青魚。就和臭豆腐一樣，這樣做出來的醃魚有一種獨特的香味，很受有些人追捧。
資江沿岸，可謂一川如畫
每年資江春汛時，資江當中總會浮起不少體型巨大的青魚。這些青魚有些是因為被捕撈時受了傷，有些是被洪水裹挾撞在了河裡巨石上，總之原因多種，結果都是死了浮上河面，白花花的肚皮很是顯眼。每當發現浮起的青魚時，兩岸總有不少脫得精光的漢子跳入渾濁的水中去撿魚。一來顯示高超泳技，一來抱條免費大魚回家製成菜餚。
但老話說得好，善泳者溺，無論個人力量多強大，在洪水面前還是很渺小的。因此跳下去五個人，回來的搞不好就只有四個人，另外一個人就要去下游找了，而且找不找得到還兩說。尤其是大晚上去撿魚的，相熟的人總得為他捏一把汗。每年春汛因為撿青魚都會丟那麼一兩個人，因此慢慢地青魚就有了“鬼魚”“索命魚”之說。
除此之外，還有更邪乎的。傳說數年前一位大老闆回鄉，因為懷念兒時經歷便獨自一人去了資江游泳。當時正值夏季，水況良好，很適合游泳。大老闆一個猛子紮下去再沒見人上來，當時村人都去了河岸尋找，無果。三日後大老闆屍體在下游水流較緩處浮起，屍體因為泡水而脹得如同皮球一般，一股腥臭味讓人嘔吐不止，而在他屍體旁邊，有一條同樣脹得老大的青魚屍體。故事真實性無從考證，有人說是真的，他親眼所見，有人說是誆人的，無中生有。但恰恰是這樣一些模糊不清的故事為青魚更添了幾分神祕色彩和恐怖色彩，青魚的“鬼魚”之稱也就流傳愈廣了。