父母總是特別關注孩子的身體發育情況，希望自己的孩子能健健康康地成長。所以爸爸媽媽們都會給孩子吃很多有營養的食物，為的就是給孩子提供充分的營養，來促進孩子的發育。小編今天要給大家介紹的一道菜，大家一定不要錯過。這道菜雖然是蔬菜，但是營養價值比肉類所含有的蛋白質還要多，如果想給孩子補鈣的父母，一定要給孩子做這道菜吃。這種蔬菜叫做茭白，茭白裡面含有大量的碳水化合物，蛋白質和脂肪等等，可以給人體補充大量的營養物質，具有健壯機體的功能。多給孩子吃這道菜，能增強體質！快來看看怎麼做吧！
首先大家需要準備好這些食材：
瘦豬肉100克、茭白 200克、柿子椒 40克、胡蘿蔔 40克、花生油 適量、精鹽 適量、小蔥 1根、姜 2克、生抽 適量、澱粉 適量、白砂糖 適量、胡椒粉適量。
接下來，大家需要把茭白和瘦肉，胡蘿蔔，青椒清洗乾淨，然後把茭白的外皮剝去，一定要把老皮也給清洗乾淨不然會影響口感。
接著，把茭白切成絲放在邊備用，同時也把青椒和胡蘿蔔也切成絲，放在盤子裡備用。
然後，把瘦肉切成肉絲，切末，蔥切蔥花。加生抽、鹽、胡椒粉、糖和澱粉拌勻即可。這個時候大家要休息了，千萬不要放多了醬油，不然顏色就會變得很深，影響視覺觀感哦！
接下來，再把適量的花生油倒入鍋中，等花生油開始冒煙之後，把肉絲放入鍋中，翻炒均勻。等到肉絲變白就要迅速出鍋，放到盤子中去。
再另外起一個鍋，同樣是熱鍋冷油，等到花生油也變得熱了之後，把茭白下到鍋裡，放入青椒和胡蘿蔔絲，炒到變色之後，再放入適量的食鹽。最後再往鍋裡倒入一勺高湯，然後翻炒均勻，把肉絲放入鍋中，入味即可出鍋了。
烹飪小貼士：
1、茭白，有解酒的功能，如果身邊的朋友喝酒之後神志不清，吃一點茭白，可以輕輕鬆鬆治療酒醉不醒
2、茭白，還有利尿止咳的作用。如果身邊的孩子有咳嗽的症狀，可以給孩子煮一點茭白吃吃，可以很快緩解這種症狀的。
大家記住了嗎？茭白又美味有富有營養，家長們可千萬不要錯過，給孩子多吃一點，增強體質。歡迎大家留言評論，期待你們的回覆！