芹菜含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、維生素P,以及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質。芹菜葉中,還含有維生素E。芹菜性涼、味甘、苦,可炒食,也可生食。生食之前,最好開水燙一下再吃,芹菜所含的芹菜素和芹菜苷對神經衰弱、高血壓、血管硬化、高脂血症、降血清膽固醇有一定輔助治療作用。
芹菜對生長環境的要求並不是很高，種植起來也比較容易。然而，想要優質高產，也需要學習一些栽培技術。
芹菜含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、維生素P,以及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質。芹菜葉中,還含有維生素E。芹菜性涼、味甘、苦,可炒食,也可生食。生食之前,最好開水燙一下再吃,芹菜所含的芹菜素和芹菜苷對神經衰弱、高血壓、血管硬化、高脂血症、降血清膽固醇有一定輔助治療作用。
芹菜對生長環境的要求並不是很高，種植起來也比較容易。然而，想要優質高產，也需要學習一些栽培技術。
（1）播種育苗
芹菜最適春秋兩季栽培,而以秋栽為主,因幼苗對不良環境有一定的適應能力,故播種期不嚴格,只要能避過先期抽薹,並將生長盛期安排在冷涼季節就能獲得豐產優質。春栽選用抽薹遲的品種。由於芹菜喜冷涼,高溫季節播種需低溫催芽,先用清水浸種12 h,然後將種子用溼紗布包裹,置於冰箱的冷藏室內,5~10 ℃下處理3~5 d, 每天沖洗1次。 等種子約30%出芽時即可播種。
芹菜含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、維生素P,以及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質。芹菜葉中,還含有維生素E。芹菜性涼、味甘、苦,可炒食,也可生食。生食之前,最好開水燙一下再吃,芹菜所含的芹菜素和芹菜苷對神經衰弱、高血壓、血管硬化、高脂血症、降血清膽固醇有一定輔助治療作用。
芹菜對生長環境的要求並不是很高，種植起來也比較容易。然而，想要優質高產，也需要學習一些栽培技術。
（1）播種育苗
芹菜最適春秋兩季栽培,而以秋栽為主,因幼苗對不良環境有一定的適應能力,故播種期不嚴格,只要能避過先期抽薹,並將生長盛期安排在冷涼季節就能獲得豐產優質。春栽選用抽薹遲的品種。由於芹菜喜冷涼,高溫季節播種需低溫催芽,先用清水浸種12 h,然後將種子用溼紗布包裹,置於冰箱的冷藏室內,5~10 ℃下處理3~5 d, 每天沖洗1次。 等種子約30%出芽時即可播種。
（2）定植
春栽由於生長期較短, 發棵較小, 為提高單位面積產量,定植時適當加大密度,行株距(15~20)cm×(10~15)cm。 也可採取叢株定植,株行距(20~25)cm×(20~25)cm,保證株數在45萬株/hm2左右。 秋栽生育期長,一般75~100 d。 商品性的西芹和實心芹要求單株重達到0.5~1.5 kg, 定植時需單株栽植,西芹株行距為(25~30)cm×(25~30)cm,其他實心芹行株距為20 cm×(10~12)cm。
芹菜含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、維生素P,以及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質。芹菜葉中,還含有維生素E。芹菜性涼、味甘、苦,可炒食,也可生食。生食之前,最好開水燙一下再吃,芹菜所含的芹菜素和芹菜苷對神經衰弱、高血壓、血管硬化、高脂血症、降血清膽固醇有一定輔助治療作用。
芹菜對生長環境的要求並不是很高，種植起來也比較容易。然而，想要優質高產，也需要學習一些栽培技術。
（1）播種育苗
芹菜最適春秋兩季栽培,而以秋栽為主,因幼苗對不良環境有一定的適應能力,故播種期不嚴格,只要能避過先期抽薹,並將生長盛期安排在冷涼季節就能獲得豐產優質。春栽選用抽薹遲的品種。由於芹菜喜冷涼,高溫季節播種需低溫催芽,先用清水浸種12 h,然後將種子用溼紗布包裹,置於冰箱的冷藏室內,5~10 ℃下處理3~5 d, 每天沖洗1次。 等種子約30%出芽時即可播種。
（2）定植
春栽由於生長期較短, 發棵較小, 為提高單位面積產量,定植時適當加大密度,行株距(15~20)cm×(10~15)cm。 也可採取叢株定植,株行距(20~25)cm×(20~25)cm,保證株數在45萬株/hm2左右。 秋栽生育期長,一般75~100 d。 商品性的西芹和實心芹要求單株重達到0.5~1.5 kg, 定植時需單株栽植,西芹株行距為(25~30)cm×(25~30)cm,其他實心芹行株距為20 cm×(10~12)cm。
（3）肥水管理
施肥以基肥為主,佔總施肥量的80%左右。 施腐熟有機肥60~75 t/hm2,兼施葉菜類專用復混肥1.5~1.8 t/hm2。 實心芹根系淺,對土壤溼度要求較高,應經常澆水,保持土壤溼潤。此外,適時噴施生長調節劑。為提高產量和改善品質, 在採收前30 d和15 d左右對葉面各噴施1次赤黴素,濃度為10 mg/kg,並結合水肥。在遇到乾旱、低溫、弱光或短日照等環境條件不利於生長時, 噴施赤黴素往往表現出更好的效果。
芹菜含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、維生素P,以及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質。芹菜葉中,還含有維生素E。芹菜性涼、味甘、苦,可炒食,也可生食。生食之前,最好開水燙一下再吃,芹菜所含的芹菜素和芹菜苷對神經衰弱、高血壓、血管硬化、高脂血症、降血清膽固醇有一定輔助治療作用。
芹菜對生長環境的要求並不是很高，種植起來也比較容易。然而，想要優質高產，也需要學習一些栽培技術。
（1）播種育苗
芹菜最適春秋兩季栽培,而以秋栽為主,因幼苗對不良環境有一定的適應能力,故播種期不嚴格,只要能避過先期抽薹,並將生長盛期安排在冷涼季節就能獲得豐產優質。春栽選用抽薹遲的品種。由於芹菜喜冷涼,高溫季節播種需低溫催芽,先用清水浸種12 h,然後將種子用溼紗布包裹,置於冰箱的冷藏室內,5~10 ℃下處理3~5 d, 每天沖洗1次。 等種子約30%出芽時即可播種。
（2）定植
春栽由於生長期較短, 發棵較小, 為提高單位面積產量,定植時適當加大密度,行株距(15~20)cm×(10~15)cm。 也可採取叢株定植,株行距(20~25)cm×(20~25)cm,保證株數在45萬株/hm2左右。 秋栽生育期長,一般75~100 d。 商品性的西芹和實心芹要求單株重達到0.5~1.5 kg, 定植時需單株栽植,西芹株行距為(25~30)cm×(25~30)cm,其他實心芹行株距為20 cm×(10~12)cm。
（3）肥水管理
施肥以基肥為主,佔總施肥量的80%左右。 施腐熟有機肥60~75 t/hm2,兼施葉菜類專用復混肥1.5~1.8 t/hm2。 實心芹根系淺,對土壤溼度要求較高,應經常澆水,保持土壤溼潤。此外,適時噴施生長調節劑。為提高產量和改善品質, 在採收前30 d和15 d左右對葉面各噴施1次赤黴素,濃度為10 mg/kg,並結合水肥。在遇到乾旱、低溫、弱光或短日照等環境條件不利於生長時, 噴施赤黴素往往表現出更好的效果。
（4）溫度管理
芹菜葉叢生長期受低溫影響, 植株易從營養生長轉化為生殖,利用赤黴素處理後的植株雖然生長迅速,但極易凍害。因此,當氣溫低於-5 ℃時,除了大棚加小棚覆蓋外,小棚外還需加草簾覆蓋,或蓋1層遮陽網、舊薄膜、紡布等於植株表面。至芹菜成熟採收上市。值得注意的是西芹應植在大棚內。
芹菜含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、維生素P,以及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質。芹菜葉中,還含有維生素E。芹菜性涼、味甘、苦,可炒食,也可生食。生食之前,最好開水燙一下再吃,芹菜所含的芹菜素和芹菜苷對神經衰弱、高血壓、血管硬化、高脂血症、降血清膽固醇有一定輔助治療作用。
芹菜對生長環境的要求並不是很高，種植起來也比較容易。然而，想要優質高產，也需要學習一些栽培技術。
（1）播種育苗
芹菜最適春秋兩季栽培,而以秋栽為主,因幼苗對不良環境有一定的適應能力,故播種期不嚴格,只要能避過先期抽薹,並將生長盛期安排在冷涼季節就能獲得豐產優質。春栽選用抽薹遲的品種。由於芹菜喜冷涼,高溫季節播種需低溫催芽,先用清水浸種12 h,然後將種子用溼紗布包裹,置於冰箱的冷藏室內,5~10 ℃下處理3~5 d, 每天沖洗1次。 等種子約30%出芽時即可播種。
（2）定植
春栽由於生長期較短, 發棵較小, 為提高單位面積產量,定植時適當加大密度,行株距(15~20)cm×(10~15)cm。 也可採取叢株定植,株行距(20~25)cm×(20~25)cm,保證株數在45萬株/hm2左右。 秋栽生育期長,一般75~100 d。 商品性的西芹和實心芹要求單株重達到0.5~1.5 kg, 定植時需單株栽植,西芹株行距為(25~30)cm×(25~30)cm,其他實心芹行株距為20 cm×(10~12)cm。
（3）肥水管理
施肥以基肥為主,佔總施肥量的80%左右。 施腐熟有機肥60~75 t/hm2,兼施葉菜類專用復混肥1.5~1.8 t/hm2。 實心芹根系淺,對土壤溼度要求較高,應經常澆水,保持土壤溼潤。此外,適時噴施生長調節劑。為提高產量和改善品質, 在採收前30 d和15 d左右對葉面各噴施1次赤黴素,濃度為10 mg/kg,並結合水肥。在遇到乾旱、低溫、弱光或短日照等環境條件不利於生長時, 噴施赤黴素往往表現出更好的效果。
（4）溫度管理
芹菜葉叢生長期受低溫影響, 植株易從營養生長轉化為生殖,利用赤黴素處理後的植株雖然生長迅速,但極易凍害。因此,當氣溫低於-5 ℃時,除了大棚加小棚覆蓋外,小棚外還需加草簾覆蓋,或蓋1層遮陽網、舊薄膜、紡布等於植株表面。至芹菜成熟採收上市。值得注意的是西芹應植在大棚內。
（5）病蟲害防治
病毒病防治, 發病初期用0.1% 高錳酸鉀液,或1.5%植病靈乳劑1 000倍液, 或20%病毒A可溼性粉劑500倍液,或抗毒劑1號200~300倍液等噴霧。
芹菜含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、維生素P,以及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質。芹菜葉中,還含有維生素E。芹菜性涼、味甘、苦,可炒食,也可生食。生食之前,最好開水燙一下再吃,芹菜所含的芹菜素和芹菜苷對神經衰弱、高血壓、血管硬化、高脂血症、降血清膽固醇有一定輔助治療作用。
芹菜對生長環境的要求並不是很高，種植起來也比較容易。然而，想要優質高產，也需要學習一些栽培技術。
（1）播種育苗
芹菜最適春秋兩季栽培,而以秋栽為主,因幼苗對不良環境有一定的適應能力,故播種期不嚴格,只要能避過先期抽薹,並將生長盛期安排在冷涼季節就能獲得豐產優質。春栽選用抽薹遲的品種。由於芹菜喜冷涼,高溫季節播種需低溫催芽,先用清水浸種12 h,然後將種子用溼紗布包裹,置於冰箱的冷藏室內,5~10 ℃下處理3~5 d, 每天沖洗1次。 等種子約30%出芽時即可播種。
（2）定植
春栽由於生長期較短, 發棵較小, 為提高單位面積產量,定植時適當加大密度,行株距(15~20)cm×(10~15)cm。 也可採取叢株定植,株行距(20~25)cm×(20~25)cm,保證株數在45萬株/hm2左右。 秋栽生育期長,一般75~100 d。 商品性的西芹和實心芹要求單株重達到0.5~1.5 kg, 定植時需單株栽植,西芹株行距為(25~30)cm×(25~30)cm,其他實心芹行株距為20 cm×(10~12)cm。
（3）肥水管理
施肥以基肥為主,佔總施肥量的80%左右。 施腐熟有機肥60~75 t/hm2,兼施葉菜類專用復混肥1.5~1.8 t/hm2。 實心芹根系淺,對土壤溼度要求較高,應經常澆水,保持土壤溼潤。此外,適時噴施生長調節劑。為提高產量和改善品質, 在採收前30 d和15 d左右對葉面各噴施1次赤黴素,濃度為10 mg/kg,並結合水肥。在遇到乾旱、低溫、弱光或短日照等環境條件不利於生長時, 噴施赤黴素往往表現出更好的效果。
（4）溫度管理
芹菜葉叢生長期受低溫影響, 植株易從營養生長轉化為生殖,利用赤黴素處理後的植株雖然生長迅速,但極易凍害。因此,當氣溫低於-5 ℃時,除了大棚加小棚覆蓋外,小棚外還需加草簾覆蓋,或蓋1層遮陽網、舊薄膜、紡布等於植株表面。至芹菜成熟採收上市。值得注意的是西芹應植在大棚內。
（5）病蟲害防治
病毒病防治, 發病初期用0.1% 高錳酸鉀液,或1.5%植病靈乳劑1 000倍液, 或20%病毒A可溼性粉劑500倍液,或抗毒劑1號200~300倍液等噴霧。
（6）收穫
採收方法有2種,一種是最常見的,當芹菜株高達50 cm以上,整株剷起,洗去根部的泥土,捆紮上市;另一種是對西芹植株較大的,將根及老、黃外葉去掉,並剪去上端20 cm長的葉片部分,裝入專用塑料袋內,每袋1~2株,小包裝上市。