品質特別提示

黑達沃拉，堪稱西西里島葡萄之王，是目前最受歡迎的西西里島紅葡萄品種。費帕圖是西西里島獨有葡萄品種，為紅葡萄帶來獨特的花香。該酒以“72”為標誌，是為了紀念該酒莊第一瓶頂級酒的誕生。

品酒過程

口感特色

入口特順，女孩子也喜歡。紅色水果，帶有淡淡的紅玫瑰感覺的野生草莓香氣，複雜而平衡，伴有紅色水果香，回味強烈、

西西里島寶麗莊園莊推薦

意大利寶麗莊園莊主

獲獎與介紹

寶麗•費拉（FILARA NERO D’AVOLA/FRAPAPTO）紅葡萄酒產自位於意大利西西里島的寶麗酒莊，該酒屬於寶麗酒莊旗下CANTINE PAO-LINI系列。寶麗•費拉選取西西里島的葡萄之王黑達沃拉釀造，黑達沃拉堪稱是西西里島最受歡迎的紅葡萄品種和費帕圖釀製而成。寶麗酒莊建於1964年，該酒莊旗下擁有3個系列酒品，分別是：GURGO’、CONTE DI MATAROCCO、CANTINE PAOLINI。寶麗酒莊憑藉優秀的葡萄酒品質，在各大知名國際葡萄酒大賽中屢屢獲獎。在2006年4月維羅納酒展（Vinitaly）期間， Gurgo’ Catarratto Chardonnay 2005獲得大會提名；Gurgo Viognier 2005在布魯塞爾國際葡萄酒大賽（Concours Mondial de Bruxelles）獲金獎；2007年，Gurgo Viognier 2006獲國際葡萄酒挑戰大賽（Challenge International du vin）金獎。

有人用英國女王和蒙娜麗莎來比喻法國葡萄酒和意大利葡萄酒之間的區別：女王象徵法國酒的高貴、神聖、世家氣派、奢侈而昂貴；蒙娜麗莎則以典雅大方、神祕迷人、女人味十足來詮釋意大利酒的風格。從地圖上看，意大利就像一隻高雅的女靴斜放在地中海旁邊。

西西里的明珠：黑達沃拉（Nero d’Avola）又名黑珍珠，原產自西西里島東南沿海靠近西拉庫扎市(Siracusa)的阿沃拉鎮(Avola)，意為“艾沃拉之黑”，因其果皮烏黑之故。

黑達沃拉葡萄果皮烏黑透亮，所釀葡萄酒顏色深紅，帶有濃郁的紅色水果香味，酒體篇中。在意大利本土，人們過去常用它來調配一些顏色清淡，酒體偏輕的葡萄酒。

黑達沃拉葡萄對生長環境的要求與西拉非常相似，非常適合生長在炎熱的地中海氣候，所釀成的葡萄酒風格也與西拉葡萄酒較為接近，都具有胡椒香和黑莓香，並可以陳釀多年。通常，黑達沃拉葡萄酒都具有單寧厚重，酸度適中，酒體結實的特點。不過，在涼爽地區出產的低酒精度的葡萄酒口感相當順滑。

黑達沃拉葡萄以混釀見長，似乎混釀更能凸顯其獨特風味特點。目前，常見的黑達沃拉混釀組合包括赤霞珠、弗萊帕託、梅洛和西拉等。另外，由於黑達沃拉果實顏色深濃，也常被用來釀造桃紅葡萄酒。

根據不同的釀造方法，黑達沃拉葡萄酒能呈現出不同的風格，它們即可以是酒色深紅，酒體結實，適合橡木桶陳年的葡萄酒，也可以是清新可口，適合年輕時飲用的葡萄酒。一般來說，年輕的黑達沃拉葡萄酒帶有李子和紅色漿果的風味，而陳年後的葡萄酒則增添了巧克力和黑莓味。

黑達沃拉葡萄酒的發展之路佈滿了荊棘，波折重重。20世紀70年代以前，西西里葡萄酒儘管堅強有力，但缺乏上乘美酒的複雜與層次，加之收到政府所推崇的重產量輕質量觀念的影響，西西里葡萄酒演變成了廉價葡萄酒的代名詞。隨著20世紀80年代全球葡萄酒消費熱情的高漲和人們對高品質葡萄酒的熱切期待，西西里葡萄酒適時作出了改變，讓本土葡萄品種迴歸，這一舉措更讓西西里葡萄酒乃至整個意大利葡萄酒成為了世人矚目的焦點。

最好的黑達沃拉葡萄酒特點是酒勁大，結構感強，酒體豐富，呈深寶石紅色，有濃郁和持久的成熟水果、櫻桃、果脯的味道，有香脂味和桂皮香草等香料香。不用在橡木桶中陳釀，它就是一款非常有趣和特殊的酒，有一種讓人聯想到西西里大海和火山土的原始口味，在橡木桶中陳釀後就會趨於完美，呈現出人意料的柔和！

費帕圖（FRAPPATO）

是歐洲南部盛產的紅葡萄酒，最早產於西西里島的拉古薩省低窪平坦地帶，費帕圖主要用來為酒力更加強勁的黑達沃拉葡萄酒增加果味和新鮮口感。

產區：西西里島（英語：Sicily；意大利語：Sicilia）介紹

西西里島是地中海最大和人口最稠密的島，也是意大利的一個自治區，更是意大利葡萄酒產量最大的產區之一。

西西里島屬於典型的地中海氣候，常年陽光普照，雨量適中，十分適合葡萄的生長。境內大部分為山地，火山活動十分頻繁。東北部有歐洲最高的活火山--埃特納火山（Mount Etna），這座火山帶來了富含礦物質的深色土壤，賦予埃特納DOC級別葡萄酒鮮明的個性。該區葡萄園大多坐落於山坡高處，那裡有著更涼爽的氣候和更富饒的土壤。產區西部的火山活動並非那麼地頻繁和激烈，但同樣影響著該區的土壤類型。在這些風土條件的綜合作用下，該產區不僅是穀類、橄欖和柑橘類水果的生長地，更是葡萄種植的絕佳之地。火山爆發能給農田蓋上不到20釐米厚的火山灰，這些火山灰富含養分能使土地更肥沃，使當地的葡萄年年豐收。

該產區的葡萄酒主要產自西西里島西部，產區內有瑟拉索羅-維多利亞（Cerasuolo di Vittoria）1個DOCG產區和21個DOC產區。在很早之前，該產區以產白葡萄酒為主，且大多數僅用於勾兌其他地區的酒，以提高酒的酒精度和果味，但最近20年以來，該區的葡萄酒釀製發生了重大的變化。首先，瓶裝酒將散裝酒取而代之。其次，該產區正努力地去釀製品質更高的紅葡萄酒。該區出產了號稱世界上獨一無二的兩款葡萄酒：Malva-sia dell Lipari甜酒和馬沙拉（Marsala）加烈甜酒。其中馬沙拉甜酒更是西西里島曾經的驕傲，它的釀造方法與眾不同，除了添加烈酒，還添加新鮮或加熱濃縮的葡萄汁。

皮諾喬的西西里島之旅

意大利童話作家科洛迪《木偶奇遇記》中的主人公--木偶皮諾喬。他鬧了不少惡作劇：他賣掉自己的課本去看木偶戲；他不聽勸告,幾次落入險境；他一說謊,鼻子就長起來。在仙女的幫助下,最後皮諾喬變成了一個好孩子…… 皮諾喬學成歸來,他陪著爸爸傑佩託和好心的仙女一起來到意大利南部,遊覽那不勒斯和西西里,他們發現,那個充滿傳奇色彩的海島實在太值得探訪了……

那不勒斯的夢幻海島 皮諾喬陪著爸爸傑佩託和好心的仙女來到龐貝古城,他們對這座曾經在公元79年被噴發的維蘇威火山掩蓋後挖掘出來的古城好奇不已。整個城市被3公里長的城牆圍繞,城內顯現的是公元1世紀羅馬城市的恬靜生活,古老的房子,鋪著石板的街道及寬闊的人行道,那時已有完備的供水系統,居民會從城外引進泉水入城,他們在房舍前裝上了門鈴、房舍內設計了排水溝。皮諾喬想,沒想到在公元前建築的龐貝古城就如此先進。

下午他們來到意大利比薩餅的故鄉--那不勒斯,在海灘邊散散步,坐在搖椅上叫上那不勒斯最好的比薩餅,看海天一色。在那裡,還可以看到維蘇威火山的遠景。傍晚,他們乘上傑佩託當年尋找皮諾喬的小舟,在徐徐的輕風中來到西西里島。

西西里的雪山“煙囪” 西西里在地中海中部就像一隻小帆船,但它獨特的地理位置卻使這裡成為地中海文明的交會處。接近“帆船”時,能看到白雪皚皚的高山上煙霧飄渺,那便是埃特納火山這個“煙囪”在作怪。 皮諾喬歷經卡塔尼亞、帕勒莫來到阿格利琴託和錫拉庫薩。錫拉庫薩城市的標誌是位於山谷的一些輝煌的寺廟,比如建於公元前7世紀至公元前6世紀之間的阿波羅神廟、建於公元前5世紀的雅典娜神廟。

背倚埃特納山,而朝海灣的萄勒彌納的美是由光、色和海編織成的。從小鎮朝埃特納山望去,三千多米的高處白雪皚皚,更妙的是山頂上還冒著熱氣呢,那是可以接近的活火山。在經歷西西里島的神奇之旅之後,他們回到那不勒斯,在索倫託享受寧靜與溫馨之後,回到羅馬,結束了整個旅程。

品酒筆記：黑達沃拉堪稱西西里島葡萄之王。據意大利大紅蝦傳媒集團（GAMBERO ROSSO）指出，黑達沃拉是目前最受歡迎的西西里島紅葡萄品種。由於果香濃郁、單寧柔順及酸度平衡特點，用於釀造帶果香和花香的芳香性葡萄酒；而費帕圖（FRAPAPTO）則是最適合為黑達沃拉增加口感的搭檔。大沿海出版工貿有限公司旗下威尼斯紅酒會所進口的寶麗`費拉紅葡萄酒色澤呈紫紅色，散發著西西里島優雅的氣息；香氣屬於紅色水果的味道，開瓶後細細品聞會發現費拉帶著淡淡的紅玫瑰感覺的野生草莓香氣；口感複雜而平衡，伴有紅色水果香，回味強烈，適合搭配燒烤野味、紅色肉類及燉鴨等口味複雜的菜系。

意大利寶麗酒莊介紹

寶麗酒莊建於1964年，位於西西里島西部特拉帕尼省馬薩拉市。擁有葡萄園面積達3000公頃。葡萄園大量種植本土葡萄黑達沃拉(nerod’avol-a)，費帕圖（frappato）, 格里洛(grillo)，還有國際葡萄西拉子(syrah)，維歐尼(viogner)等。

葡萄園位於天然的、無汙染的地帶，那裡優質的地中海氣候條件，非常適合葡萄生長。釀酒師從中挑選最優質的葡萄，運用純熟的釀酒技藝精心釀製，再經過小型木質酒桶的浸漬，一款款散發著西西里島獨特的花香、燦爛陽光氣息的葡萄酒由此誕生。

寶麗酒莊旗下擁有3個系列酒品分別是：GURGO’、CONTE DI MATAROCCO、CANTINE PAOLINI。

寶麗酒莊憑藉優秀的葡萄酒品質，在各大知名國際葡萄酒大獎賽中屢屢獲獎。在2006年4月維羅納酒展（Vinitaly）期間， Gurgo’ Cata-rratto Chardonnay 2005獲得大會提名；Gurgo Viognier 2005在布魯塞爾國際葡萄酒大賽（Concours Mondial de Bruxelles）獲金獎；2007年，Gurgo Viognier 2006獲國際葡萄酒挑戰大賽（Challenge International du vin）金獎。

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