齊魯網濰坊6月21日訊（記者 李濤）20日，山楂酒行業標準及山楂產業研討會在青州舉行，數十位行業專家學者齊聚，共同研討山楂酒行業標準及山楂產業發展。
“山楂產業傳統產品形式單一，缺乏多元化系列產品；資源利用率低，缺乏加工副產物的有效利用；發展方式較為粗放，自主創新能力較薄弱……下一步山楂產業的發展方向應該是多領域、多梯度、高技術、智能化、深層次、精加工……”研討會上江南大學食品學院範柳萍教授為與會者做了《山楂產業多元化發展的思考》專題報告，就山楂及其主要特性、產業現狀與問題、食品產業的發展方向等問題與大家進行交流研討。
與此同時，天津市林業果樹研究所郭意如教授也為大家帶來了《發酵型果酒與葡萄酒製作之差異性》主題報告；中國食品發酵工業研究院郭新光教授為大家做了《果酒技術標準體系概況》的主題報告；山東皇尊莊園山楂酒有限公司相關負責人也與大家共同分享了山楂酒行業發展的現狀。
諸位行業專家和學者的精彩報告引起與會者共鳴，在討論環節，大家各抒己見，紛紛闡述表達對行業及產業發展的意見和看法，致力於山楂酒行業以及山楂產業更好發展。
中國食品發酵工業研究院、中國果酒產業科技創新戰略聯盟相關負責人更是現場表態，會將大家的意見和建議進一步收集整理，為將來的行業標準制定完善做好準備工作，更好的服務山楂產業發展。
研討會期間，與會者還參觀了山東皇尊莊園山楂酒有限公司，對其工藝製作以及產品研發銷售紛紛稱讚。
據介紹，山東皇尊莊園山楂酒有限公司是山東聖世鴻大實業集團子公司之一，是中國首家生產山楂乾紅系列產品的企業，有國內先進的研究團隊和檢驗設備，專業從事山楂系列產品的研發，生產和銷售。皇尊莊園作為中國山楂乾紅酒的領跑者，通過SC生產許可證認證，擁有HACCP質量安全體系認證的山楂乾紅及山楂果汁批量生產線，實現了山楂乾紅的批量化生產。
皇尊莊園釀造的“敞口山楂酒”，以青州敞口山楂為原料，粒粒精選，採用特殊工藝最大化保留山楂的營養成分，令國際酒界驚喜不已。“聖登堡·山楂乾紅”是皇尊莊園的主打產品，有“液體寶石”的美譽。
皇尊莊園坐落於有著“東方花都”之稱的歷史文化名城山東青州市，青州地區位於北緯35°，是生產高黃酮山楂的最佳緯度地帶，盛產的“敞口”山楂是稀有的品種。
據青州府志記載，青州“敞口”山楂栽培歷史距今已有500多年，是大山楂中的好品種，因萼筒大而深，萼片開張而成“敞口”。位於北緯35°的“敞口”山楂在全球產量極少，質檢總局批准山東青州市“敞口”山楂為地理標誌保護產品，具有資源制約及地域特色的屬性。
目前莊園擁有2萬餘畝有機山楂園，堅持“好山楂酒是種出來的”，倡導追求“健康、自然、和諧”的處世態度，是中國山楂乾紅釀造開創者。
本次研討會由中國食品發酵工業研究院、中國果酒產業科技創新戰略聯盟主辦，中央電視臺“生態中國”欄目協辦，山東皇尊莊園山楂酒有限公司承辦。