四川在線消息(記者 楊琴 張漁 攝影 華小峰)“唐時宮廷酒，今日劍南春”，一句豪氣的廣告語，不僅道出了劍南春的歷史與輝煌，也標明瞭中國白酒產業的一大重要座標——德陽綿竹。
8月30日下午，“天府新飛躍 德陽新視界”全國主流媒體航拍德陽大型採訪活動走進德陽綿竹市，深入劍南老街、劍南春“天益老號”酒坊遺址、綿竹市酒類產業發展局等地，揭祕“中國酒鄉”盛產好酒的原因。
"四川在線消息(記者 楊琴 張漁 攝影 華小峰)“唐時宮廷酒，今日劍南春”，一句豪氣的廣告語，不僅道出了劍南春的歷史與輝煌，也標明瞭中國白酒產業的一大重要座標——德陽綿竹。
8月30日下午，“天府新飛躍 德陽新視界”全國主流媒體航拍德陽大型採訪活動走進德陽綿竹市，深入劍南老街、劍南春“天益老號”酒坊遺址、綿竹市酒類產業發展局等地，揭祕“中國酒鄉”盛產好酒的原因。
四川在線消息(記者 楊琴 張漁 攝影 華小峰)“唐時宮廷酒，今日劍南春”，一句豪氣的廣告語，不僅道出了劍南春的歷史與輝煌，也標明瞭中國白酒產業的一大重要座標——德陽綿竹。
8月30日下午，“天府新飛躍 德陽新視界”全國主流媒體航拍德陽大型採訪活動走進德陽綿竹市，深入劍南老街、劍南春“天益老號”酒坊遺址、綿竹市酒類產業發展局等地，揭祕“中國酒鄉”盛產好酒的原因。
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好山好水 造就千年名酒
尚未走近劍南老街，老遠便聞到一陣醇濃的酒香。一踏進街上“天益老號”，只聞得酒香更加濃郁，彷彿空氣都已使人陶醉。
白髮斑駁的劍南春總工程師徐佔成從事酒業50年，是享受國務院津貼專家。站在深深的釀酒窖池旁，他告訴採訪團記者們，這裡的窖池便是劍南春的核心競爭力之一，已具有1500餘年歷史，且上千年來不斷代使用至今。
徐佔成表示，劍南春至今仍然採用這種古法釀造，其原因就在於這種窖池為上佳的黃泥老窖，“邊上是用黃泥作成的，黃泥裡有一種產香的微生物群系，經過的時間越長，這種微生物繁殖得更好，最終代謝的香味成分也就更多。”徐佔成表示，老窖的神祕也在於此。
根據劍南春集團官網，早在唐朝，綿竹成熟釀酒技藝下誕生的“劍南燒春”便傾動朝野。唐人李肇的《唐·國史補》對天下名酒記載道：“酒則有……烏程之若下，劍南之燒春……”“劍南燒春”作為宮廷御酒而被載於《後唐書·德宗本記》。
放眼比較，綿竹為何出產好酒?劍南春酒跟其它名酒相比有何不同?對此徐佔成認為：其一是因為劍南春產地綿竹環境好、背靠雪山氣溫低等環境，使得這裡的微生物適宜產好酒;此外，千年古窖池有長期培養的特殊功能菌，與其它酒形成區別……因此，這裡產出的劍南春芬香特別濃厚，滋味優雅，品之酒體醇正豐滿，風格獨特。
時至今日，劍南春古老而神祕的白酒釀造技藝，被一代代釀酒大師以“天益老號”古窖池為物質載體，用口授相傳的方式不斷髮揚光大，已成為國家非物質文化遺產，傳承久遠而博大精深。
"四川在線消息(記者 楊琴 張漁 攝影 華小峰)“唐時宮廷酒，今日劍南春”，一句豪氣的廣告語，不僅道出了劍南春的歷史與輝煌，也標明瞭中國白酒產業的一大重要座標——德陽綿竹。
8月30日下午，“天府新飛躍 德陽新視界”全國主流媒體航拍德陽大型採訪活動走進德陽綿竹市，深入劍南老街、劍南春“天益老號”酒坊遺址、綿竹市酒類產業發展局等地，揭祕“中國酒鄉”盛產好酒的原因。
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好山好水 造就千年名酒
尚未走近劍南老街，老遠便聞到一陣醇濃的酒香。一踏進街上“天益老號”，只聞得酒香更加濃郁，彷彿空氣都已使人陶醉。
白髮斑駁的劍南春總工程師徐佔成從事酒業50年，是享受國務院津貼專家。站在深深的釀酒窖池旁，他告訴採訪團記者們，這裡的窖池便是劍南春的核心競爭力之一，已具有1500餘年歷史，且上千年來不斷代使用至今。
徐佔成表示，劍南春至今仍然採用這種古法釀造，其原因就在於這種窖池為上佳的黃泥老窖，“邊上是用黃泥作成的，黃泥裡有一種產香的微生物群系，經過的時間越長，這種微生物繁殖得更好，最終代謝的香味成分也就更多。”徐佔成表示，老窖的神祕也在於此。
根據劍南春集團官網，早在唐朝，綿竹成熟釀酒技藝下誕生的“劍南燒春”便傾動朝野。唐人李肇的《唐·國史補》對天下名酒記載道：“酒則有……烏程之若下，劍南之燒春……”“劍南燒春”作為宮廷御酒而被載於《後唐書·德宗本記》。
放眼比較，綿竹為何出產好酒?劍南春酒跟其它名酒相比有何不同?對此徐佔成認為：其一是因為劍南春產地綿竹環境好、背靠雪山氣溫低等環境，使得這裡的微生物適宜產好酒;此外，千年古窖池有長期培養的特殊功能菌，與其它酒形成區別……因此，這裡產出的劍南春芬香特別濃厚，滋味優雅，品之酒體醇正豐滿，風格獨特。
時至今日，劍南春古老而神祕的白酒釀造技藝，被一代代釀酒大師以“天益老號”古窖池為物質載體，用口授相傳的方式不斷髮揚光大，已成為國家非物質文化遺產，傳承久遠而博大精深。
四川在線消息(記者 楊琴 張漁 攝影 華小峰)“唐時宮廷酒，今日劍南春”，一句豪氣的廣告語，不僅道出了劍南春的歷史與輝煌，也標明瞭中國白酒產業的一大重要座標——德陽綿竹。
8月30日下午，“天府新飛躍 德陽新視界”全國主流媒體航拍德陽大型採訪活動走進德陽綿竹市，深入劍南老街、劍南春“天益老號”酒坊遺址、綿竹市酒類產業發展局等地，揭祕“中國酒鄉”盛產好酒的原因。
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好山好水 造就千年名酒
尚未走近劍南老街，老遠便聞到一陣醇濃的酒香。一踏進街上“天益老號”，只聞得酒香更加濃郁，彷彿空氣都已使人陶醉。
白髮斑駁的劍南春總工程師徐佔成從事酒業50年，是享受國務院津貼專家。站在深深的釀酒窖池旁，他告訴採訪團記者們，這裡的窖池便是劍南春的核心競爭力之一，已具有1500餘年歷史，且上千年來不斷代使用至今。
徐佔成表示，劍南春至今仍然採用這種古法釀造，其原因就在於這種窖池為上佳的黃泥老窖，“邊上是用黃泥作成的，黃泥裡有一種產香的微生物群系，經過的時間越長，這種微生物繁殖得更好，最終代謝的香味成分也就更多。”徐佔成表示，老窖的神祕也在於此。
根據劍南春集團官網，早在唐朝，綿竹成熟釀酒技藝下誕生的“劍南燒春”便傾動朝野。唐人李肇的《唐·國史補》對天下名酒記載道：“酒則有……烏程之若下，劍南之燒春……”“劍南燒春”作為宮廷御酒而被載於《後唐書·德宗本記》。
放眼比較，綿竹為何出產好酒?劍南春酒跟其它名酒相比有何不同?對此徐佔成認為：其一是因為劍南春產地綿竹環境好、背靠雪山氣溫低等環境，使得這裡的微生物適宜產好酒;此外，千年古窖池有長期培養的特殊功能菌，與其它酒形成區別……因此，這裡產出的劍南春芬香特別濃厚，滋味優雅，品之酒體醇正豐滿，風格獨特。
時至今日，劍南春古老而神祕的白酒釀造技藝，被一代代釀酒大師以“天益老號”古窖池為物質載體，用口授相傳的方式不斷髮揚光大，已成為國家非物質文化遺產，傳承久遠而博大精深。
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2023年 力爭綿竹白酒總產值突破300億元
經過幾千年的工藝傳承與數十年的現代發展，綿竹已經湧現出一批酒類知名企業及品牌。如排名我國白酒企業前十的劍南春集團及其“劍南春”國家級名酒品牌，省內白酒名企綿春酒業、東聖酒業、五福酒業、豐淳酒業、碧壇春酒業、齊福酒業、正興酒業、大地紅運酒業、天韻酒業、劍西酒業以及享譽省內外的“綿春貢酒”“東聖”“碧壇春”“正興”“大地紅運”“川西糧倉”“劍西”“豐淳”“五福”等地方一線特色品牌。
依託劍南春這樣的知名酒企，當地如何打好這張牌、做足白酒經濟?對此，綿竹市酒類產業發展局龍頭企業服務股股長張舫介紹，綿竹現有白酒生產企業59家，規模以上企業23家。今年1-7月，綿竹全市規模以上白酒企業總產值107.22億元，增幅達11.7%，實現主營業務收入71.17億元，利潤7.62億元。
張舫表示，下一步，當地還將在白酒產業規劃制定、申請“綿竹酒”集體商標、平臺搭建、推進酒旅融合、品牌推廣上狠下功夫，發揮綿竹酒優勢、統籌綿竹酒資源、挖掘綿竹酒文化、講好綿竹酒故事，以打響綿竹酒品牌、做強綿竹酒產業為目標，力爭到2023年，全市白酒總產值突破300億元，白酒及配套產業規模以上企業達到40家。
"四川在線消息(記者 楊琴 張漁 攝影 華小峰)“唐時宮廷酒，今日劍南春”，一句豪氣的廣告語，不僅道出了劍南春的歷史與輝煌，也標明瞭中國白酒產業的一大重要座標——德陽綿竹。
8月30日下午，“天府新飛躍 德陽新視界”全國主流媒體航拍德陽大型採訪活動走進德陽綿竹市，深入劍南老街、劍南春“天益老號”酒坊遺址、綿竹市酒類產業發展局等地，揭祕“中國酒鄉”盛產好酒的原因。
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好山好水 造就千年名酒
尚未走近劍南老街，老遠便聞到一陣醇濃的酒香。一踏進街上“天益老號”，只聞得酒香更加濃郁，彷彿空氣都已使人陶醉。
白髮斑駁的劍南春總工程師徐佔成從事酒業50年，是享受國務院津貼專家。站在深深的釀酒窖池旁，他告訴採訪團記者們，這裡的窖池便是劍南春的核心競爭力之一，已具有1500餘年歷史，且上千年來不斷代使用至今。
徐佔成表示，劍南春至今仍然採用這種古法釀造，其原因就在於這種窖池為上佳的黃泥老窖，“邊上是用黃泥作成的，黃泥裡有一種產香的微生物群系，經過的時間越長，這種微生物繁殖得更好，最終代謝的香味成分也就更多。”徐佔成表示，老窖的神祕也在於此。
根據劍南春集團官網，早在唐朝，綿竹成熟釀酒技藝下誕生的“劍南燒春”便傾動朝野。唐人李肇的《唐·國史補》對天下名酒記載道：“酒則有……烏程之若下，劍南之燒春……”“劍南燒春”作為宮廷御酒而被載於《後唐書·德宗本記》。
放眼比較，綿竹為何出產好酒?劍南春酒跟其它名酒相比有何不同?對此徐佔成認為：其一是因為劍南春產地綿竹環境好、背靠雪山氣溫低等環境，使得這裡的微生物適宜產好酒;此外，千年古窖池有長期培養的特殊功能菌，與其它酒形成區別……因此，這裡產出的劍南春芬香特別濃厚，滋味優雅，品之酒體醇正豐滿，風格獨特。
時至今日，劍南春古老而神祕的白酒釀造技藝，被一代代釀酒大師以“天益老號”古窖池為物質載體，用口授相傳的方式不斷髮揚光大，已成為國家非物質文化遺產，傳承久遠而博大精深。
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2023年 力爭綿竹白酒總產值突破300億元
經過幾千年的工藝傳承與數十年的現代發展，綿竹已經湧現出一批酒類知名企業及品牌。如排名我國白酒企業前十的劍南春集團及其“劍南春”國家級名酒品牌，省內白酒名企綿春酒業、東聖酒業、五福酒業、豐淳酒業、碧壇春酒業、齊福酒業、正興酒業、大地紅運酒業、天韻酒業、劍西酒業以及享譽省內外的“綿春貢酒”“東聖”“碧壇春”“正興”“大地紅運”“川西糧倉”“劍西”“豐淳”“五福”等地方一線特色品牌。
依託劍南春這樣的知名酒企，當地如何打好這張牌、做足白酒經濟?對此，綿竹市酒類產業發展局龍頭企業服務股股長張舫介紹，綿竹現有白酒生產企業59家，規模以上企業23家。今年1-7月，綿竹全市規模以上白酒企業總產值107.22億元，增幅達11.7%，實現主營業務收入71.17億元，利潤7.62億元。
張舫表示，下一步，當地還將在白酒產業規劃制定、申請“綿竹酒”集體商標、平臺搭建、推進酒旅融合、品牌推廣上狠下功夫，發揮綿竹酒優勢、統籌綿竹酒資源、挖掘綿竹酒文化、講好綿竹酒故事，以打響綿竹酒品牌、做強綿竹酒產業為目標，力爭到2023年，全市白酒總產值突破300億元，白酒及配套產業規模以上企業達到40家。
記者感受：
古法釀酒顯得分外難得
吉林網記者 羅浩：能參觀中國三大名酒之一的劍南春酒廠，非常難得。綿竹溫潤的天氣，劍南春古樸的酒坊，給我留下深刻印象。傳統的製作工藝，讓人彷彿穿越了時光，現場品嚐古法釀酒，窖香濃郁，渾然天成，餘韻無窮。同時劍南春堅持科技創新，結合自身實際，在保留繼承傳統工藝的基礎上，不斷創新，科學發展，確保產品質量，推動企業快速發展讓人印象深刻。
山西新聞網記者 蘇航：嚐了一口，雖然是原漿，但是口感香醇，入口微辣澀，細品又有一絲回甘，令人難忘。在釀酒工業化、機械化普及的今天，劍南春古法釀酒顯得分外難得，酒文化也傳承至今。酒廠工匠用古法釀造工藝釀出的原漿口感更好，更純正。同時，酒廠在傳承中創新，使用了更方便的蒸餾技術，提升效率的同時，依然保證了酒的品質。劍南春在情懷中釀酒，在傳承中執著。
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