在澳大利亞的最後一站，我們深入獵人谷，開始了真正的酒莊之行。
這條新南威爾士州最大的河谷，這條種了200年葡萄的山谷，終於讓我們一睹芳容。
最先經過一個遊客中心，是獵人谷葡萄酒之旅的真正門戶。走進去轉轉看看，大致可以瞭解獵人谷葡萄園和酒莊的基本情況。
獵人谷裡，有120多家酒莊，出產澳洲最好的葡萄酒。谷中種植的葡萄以西拉子（Shiraz )和賽美容(Semillon)為主，也以醇美的西拉紅葡萄酒和經典的賽美容白葡萄酒為著名佳釀，享譽澳洲及全球。
遊客中心的停車場被花開正盛的梨樹環繞著，花朵雪白，葉子翠綠，在藍天白雲的映襯下，清新脫俗，瞬間心動。唉，就算依然找不到葡萄園和酒莊，只要穿行在如此明豔的春光中，也不虛此行了！
酒莊劇場，是我們想去的第一站。
從遊客中心拿到地圖，朝著酒莊劇場行駛。路邊是一望無際的葡萄園，隔不遠就出現一家酒莊。常常見到這樣的情景：一座不高的山坡上，種滿了一排排葡萄樹，植株很矮，還沒有長出葉片。坡頂上有一座掩映在樹叢中的屋舍。潔白的雲朵越聚越多，遊蕩在坡頂，覆蓋著漫山的葡萄園。天地空闊，山丘起伏，天不高，雲很低，彷彿一不留神，那些雲就能碰到葡萄植株。
這樣的獵人谷，已經百多年了。天上地下都是精靈，沒人打擾，自在逍遙。這樣的獵人谷，一方淨土，滋養的葡萄不可能不甜，釀出的葡萄酒怎麼會不美？
匆匆過客，不飲也醉！
酒莊劇場，就在一個酒莊中，是酒莊的一部分。坐在劇場裡觀看葡萄從種植到釀酒全過程的紀錄片，是酒莊之旅的一部分。
回想起來，我的葡萄酒啟蒙教育便是從這個紀錄片開始，對葡萄酒的興趣也由此萌生。
第一次，聽到了那麼多關於葡萄酒的詞彙：除了葡萄種類名稱，還有橡木桶，浸皮，陳年，單寧，殘糖……
第一次，聽說紅葡萄酒和白葡萄酒的不同來自釀造方法和過程，而不是因為她們長著不同顏色的皮；
第一次，知道葡萄酒中的其它花香和果味兒是來自葡萄本身，而並非是往葡萄酒裡放了其它花和果。玫瑰酒裡並沒有玫瑰……
從葡萄到葡萄酒，是一個隨元素增減千變萬化的化學過程，是一個生命形態變幻莫測涅槃重生的奇妙過程……
觀影結束，酒莊老闆指導我們品嚐了四款葡萄酒，邊品邊講解。
當時的我，根本不知道什麼西拉子賽美容，聽來聽去品來品去，一頭霧水。
但那堂品酒課讓我對葡萄酒有了全新的認識和理解，並且心生敬意。
在我心裡，葡萄酒不再是一種簡單的飲品，而是一個像嬰孩一樣喜歡熟睡，喜歡做夢，在睡夢中悄悄成長的美妙生命；從生澀到成熟，從個性張揚到濃縮洗練，從沉靜入眠到被輕輕喚醒，最終，一個體現著風土情懷又秉持品類個性魅力四射的醇美女郎橫空出世……
難怪，千百年來，葡萄酒令世人驚豔，迷戀，沉醉，那麼多人寧願為她長醉不醒！
又轉了幾家酒莊，又品嚐了若干款葡萄酒。王婆賣瓜，都說自己的好。最終，選擇了自己喜歡的買了幾瓶。
雖然不懂酒，但外出旅行總喜歡帶兩瓶當地的酒回來，無論國內還是國外。
今年春節前，有朋友來，在藏酒中居然發現兩瓶澳洲的貴腐酒。怎麼也想不起來什麼時候買過名貴的貴腐酒，後來翻看日記才知道，她們便是此次獵人谷之行的收穫。
彼時，我不知道賽美容葡萄，更沒聽說過貴腐酒，卻在百十款酒中選中了她，難道真的僅僅是因為酒瓶造型甚美，頗合我心？
獵人谷是美麗的，特別是那些藏在山谷深處的葡萄園。
獵人谷是葡萄酒的世界，處處像人間仙境。
獵人谷裡藏著很多故事，有些遙遠，有些神祕，卻都有趣。
感謝獵人谷的葡萄園跟我們捉了個大大的迷藏，勾起我對葡萄園的興趣，點燃了我對葡萄酒的熱情……不經意間，成了我生命中的一個驛站。
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