葡萄新品種‘瑞峰’配套栽培技術
遼寧是葡萄生產大省， 2009 年全省栽培面積 6.67萬 hm 2 。 ‘巨峰’是遼寧的主栽葡萄品種，佔全省葡萄面積的 70% 以上，市場佔有量大，但品質一般，價格優勢不明顯。 大連市農業科學研究院 2002 年推出巨峰系新品種‘巨玫瑰’，品質極上，引起國內普遍關注和引種栽培。 但‘巨玫瑰’抗病性和耐貯運性問題較突出，不宜作主栽品種。 因此課題組繼續提出新的育種目標，即品質優良、綜合性狀好、商品性更符合市場需求的巨峰群品種。 經過 10 餘年的雜交育種，從近 60 個雜交組合中選育出，基本符合上述育種目標的新品種‘瑞峰’，親本為‘瀋陽玫瑰’ × ‘峰後’。 2018 年 6 月通過農業部品種保護辦公室審查和登記。 目前已在大連市甘井子區、旅順口區、瓦房店市、金普新區布點試栽，經過 3 年的觀察，性狀穩定。
1 主要性狀
1.1 果實經濟性狀
該品種是四倍體歐美雜交種， 果穗圓錐形， 多岐肩，穗梗長 3.81 cm ，平均穗重 750g ，果穗疏鬆，坐果適中，無大小粒現象。 果粒圓形，平均粒重 11.2 g ，最大15.1g ；果皮厚、紫色，果粉極厚；果實硬度適中，可溶性固形物含量 21.3% ，具有濃郁的玫瑰香味，香氣和諧。果刷長，不易脫粒。 種子一二粒，中大。
1.2 生長結果習性
植株生長勢強。 冬芽平均萌芽率 90.0% ， 成枝率98% ，枝條成熟度好。 嫩梢淺紅褐色，匍匐絨毛中密，新梢節間腹側綠色，梢尖開張。 幼葉正面紅棕色，背面主脈間匍匐絨毛中密。 成齡葉腎形， 平均 350.81cm 2 ，五裂，葉柄窪開張；鋸齒長 1.57cm ，齒長 / 齒寬 1.27 ，雙側凸；葉背主脈間匍匐絨毛稀疏，主脈上直立絨毛極疏。平均結果枝率為 70.1% 。 花芽分化穩定，兩性花。
1.3 物候期
在遼寧大連地區露地栽培 4 月中旬萌芽， 6 月上旬開花， 9 月下旬開始採收上市。 從萌芽至漿果成熟需160d 左右，比‘巨峰’晚熟 10~15d ，屬晚熟品種。
2 栽培技術
‘瑞峰’抗病性強，枝條成熟度好，花芽分化好，坐果適中，可以省去大量花果管理用工，栽培管理容易。 遼寧省宜露地栽培，無霜期小於 160d 的地區宜大棚栽培。
2.1 整地
栽植前整地，挖溝施肥，溝寬 1m ，深 0.6～0.8m ，將腐熟有機肥、 粉碎的秸稈與表土混拌均勻回填至溝內， 每666.7m 2 優質腐熟農家肥不低於 5t ，秸稈不少於 10m 3 。
2.2 架式
‘瑞峰’生長勢強，樹體成形快，宜採用 “廠”字型平棚架 ，架高 2m 。 行距 2.5m ，定植當年株距 1m ，第 2 年開始間伐，隔 1 伐 1 ， 3 年內最終形成 4m 的株距，有利於根系舒展和樹勢緩和，對生長結果極為有利，又可實現早期豐產目的。
2.3 整形修剪
2.3.1 第 1 年
定植後小苗生長至 5 片葉時， 每株選留 1 個健壯新梢作結果母蔓培養，新梢長至 2m 時摘心，留頂端 1個副梢延長生長，該副梢再留 6 片葉摘心，第 2 次摘心後再萌發的頂端副梢留 1 片葉反覆摘心； 除最頂端副梢外，下部各級次副梢全部留 1 片葉絕後摘心，促進主蔓增粗和芽眼飽滿。 秋剪時剪除成熟副梢，只留主蔓上冬芽，剪留長度不能超過 2m 。 生長季根據植株生長勢進行肥水供應，當植株生長過旺、節間超過 10cm 要控水控氮，保證枝條發育充實。
2.3.2 第 2 年
萌芽後抹去雙芽、多頭芽、過弱芽及距地面 50 cm以下的芽；形成新梢後，將新梢向架面鐵絲引吊，結果主蔓按 20～25cm 間距定梢， 每株在棚面下留梢 8 個，其中結果枝六七個。 花前 1 周進行結果枝摘心，即花序上方留三四片葉摘心，頂端留 1 個副梢延長生長。 副梢長至 4 片葉時進行再摘心， 以後萌發的副梢只留 1 片葉反覆摘心，除頂端副梢外其餘副梢全部從基部抹除，最終葉果比控制在 15∶1 。 初結果樹必須在主蔓頂端培養 1 個延長頭，形成下一年的結果母蔓。 延長頭的培養同第一年，長度不超過 2m 。 隨著間伐進度逐年培養延長頭，直至形成最終 4m 的株距。 秋季修剪時，視延長頭的培養進度，如結果母蔓已佈滿棚架架面，將棚架下臨時結果的枝從基部剪除；如延長頭尚未佈滿架面，可將籬架面的結果枝留一二個芽短截，彌補下一年產量。
2.3.3 第 3 年及其以後
第 3 年樹形培養基本完成， 將棚面以下的結果枝組全部剪除，只利用棚面上的主蔓結果。 主蔓形成新梢後 , 將新梢向兩面鐵絲引綁，按每道鐵絲新梢 15～20cm 間距定梢，呈“魚刺”狀分佈結果枝和營養枝。 每666.7 m 2 留新梢 4 000～4 500 個，其中結果枝 3 500～4000 個。 結果枝的摘心和副梢管理同第 2 年。 秋季修剪時結果枝和營養枝全部採用留 1 芽回縮修剪。
2.4 花果管理
‘瑞峰’自然坐果良好，可以不採用生長調節劑處理。 現蕾後到開花前期，分批分次疏穗，疏去負擔過重的，疏去特大穗、弱小穗，每 666.7 m 2 留穗量控制在4000 個以下。 花前 1 周疏去副穗，掐去穗尖，控制穗重在 750g 左右。 落花落果穩定後疏果，並及時徹底細緻噴 1 次殺菌劑，然後套袋 。
2.5 肥水管理
全年應以優質腐熟農家肥為主。 幼樹期立秋後和成齡樹果實採收後，距離根頸 40 cm 開條狀溝，寬、深各 40cm ，長度根據定植行確定，溝內施入腐熟農家肥，用量不低於 4 m 3 /666.7 m 2 。 下年在根頸另一側開溝施肥，每年輪換 。 施基肥後澆水沉實。
出土後全園澆大水，促進萌芽整齊；開花前 7~10d澆 1 次小水，不提倡施肥，形成中庸的生長枝，有利於坐果；生理落果後是果實膨大的關鍵時期，開始大量頻繁肥水供應，每 3d 滴灌 1 次，每次 3h （滴頭流量 2L/h ），同時隨水衝施含有中微量元素、氮磷鉀含量為 10% 、 5% 、20% 的複合肥和硝酸銨鈣，兩種類型肥料輪換衝施，不可混合施。 果實開始著色後調整肥水供應，每隔 7d 滴灌 1 次，每次 3h ；同時隨水衝施含有中微量元素、氮磷鉀含量為 5% 、 5% 、 30% 的複合肥。 全年衝施肥每次666.7m 2 均為 2.5kg ；可同時衝施腐殖酸類有機肥，每次5kg/666.7m 2 。葉面肥隨噴藥防病同時進行，每次加磷酸二氫鉀 500 倍、氨基酸類葉面肥 1000 倍液。 果實採收前 15d 開始適當控水控肥。
2.6 主要病蟲害防治
‘瑞峰’對各種真菌性病害和蟲害的抗性較強，但因氣候等不穩定因素常引起病蟲害爆發， 除加強田間管理、營造通風透光環境、培養健康樹體外，露地栽培仍需進行化學防治。
霜黴病 開花前視天氣情況每隔 10~15 d 噴藥預防 1 次， 可選擇 80% 代森錳鋅可溼性粉劑 1 000 倍、25% 吡唑醚菌酯懸浮劑 2000 倍、 50% 烯酰嗎啉可溼性粉劑 1000 倍、 1∶1∶200 倍波爾多液；侵染初期立即選擇100 g/L 氰霜唑 2 000 倍、 66.8% 黴多克可溼性粉劑 1 000倍液細緻噴霧治療。
白粉病 白粉病多在生長中後期氣候乾旱時發生，危害葉片，嚴重影響果實品質，沒有特效治療方法，必須提前預防。 硬核期以後應協同霜黴病的預防共同噴藥， 可選擇 25% 乙嘧酚懸浮劑 1000 倍、 80% 嘧菌酯顆粒劑 2000 倍、 40% 苯醚甲環唑懸浮劑 2000 倍液。
灰黴病 ‘瑞峰’自然坐果適中，無大小粒，花期應重點預防灰黴病，防治過量落花落果導致穗型鬆散。 花前 1 周至生理落果結束應重點防治， 可選擇 40% 嘧黴胺懸浮劑 2000 倍、 25g/L 咯菌腈懸浮劑 2000 倍、 50%異菌脲可溼性粉劑 1500 倍液，重點噴花序。
綠盲蝽 經過試驗園的多年觀察，‘瑞峰’ 僅有零星綠盲蝽的危害，可在萌芽前噴施 5 °Be 石硫合劑；萌芽後至開花前， 協同預防灰黴病噴施殺蟲劑進行綜合預防，可選擇 10％ 吡蟲啉可溼性粉劑 2000 倍、 2.5% 溴氰菊酯乳油 2000 倍或 48% 毒死蜱乳油 1000~1500 倍液。
2.7 適時採收
‘瑞峰’雖為極晚熟品種，但謝花後 30 d 即開始著色，謝花後 50d 可著色 80% ，達到紫色。 此期果實含糖量低，酸度高，香味不表現，尚未達到採收標準。 謝花後100d 果實著色為紫黑色，可溶性固形物含量達到 18%以上，香氣濃郁，可以採收。
項目來源：大連市青年科技之星項目—— — 分子標記技術在葡萄品種、種苗鑑定的應用研究（ 2017RQ166 ）