中國發展網 趙波 石璽慧 山西平定報道 山西老陳醋具有酸、香、甜、綿、鮮5大特點，與鎮江香醋、四川保寧醋、福建紅曲醋並稱“四大名醋”。山西老陳醋不僅擁有3000餘年的歷史，還享有“天下第一醋”的盛譽。
"中國發展網 趙波 石璽慧 山西平定報道 山西老陳醋具有酸、香、甜、綿、鮮5大特點，與鎮江香醋、四川保寧醋、福建紅曲醋並稱“四大名醋”。山西老陳醋不僅擁有3000餘年的歷史，還享有“天下第一醋”的盛譽。
陽泉市平定縣石門口鄉，有這樣一個村莊，名曰橋頭村，釀醋歷史已有數百年。該村石橋釀造廠堅持手工釀製陳醋，遠近聞名。在石門口鄉黨委、政府的帶領下，正走出一條致富路。
"中國發展網 趙波 石璽慧 山西平定報道 山西老陳醋具有酸、香、甜、綿、鮮5大特點，與鎮江香醋、四川保寧醋、福建紅曲醋並稱“四大名醋”。山西老陳醋不僅擁有3000餘年的歷史，還享有“天下第一醋”的盛譽。
陽泉市平定縣石門口鄉，有這樣一個村莊，名曰橋頭村，釀醋歷史已有數百年。該村石橋釀造廠堅持手工釀製陳醋，遠近聞名。在石門口鄉黨委、政府的帶領下，正走出一條致富路。
歷史沉澱醋文化
走進橋頭村，石橋釀造廠的醋香就撲面而來。
"中國發展網 趙波 石璽慧 山西平定報道 山西老陳醋具有酸、香、甜、綿、鮮5大特點，與鎮江香醋、四川保寧醋、福建紅曲醋並稱“四大名醋”。山西老陳醋不僅擁有3000餘年的歷史，還享有“天下第一醋”的盛譽。
陽泉市平定縣石門口鄉，有這樣一個村莊，名曰橋頭村，釀醋歷史已有數百年。該村石橋釀造廠堅持手工釀製陳醋，遠近聞名。在石門口鄉黨委、政府的帶領下，正走出一條致富路。
歷史沉澱醋文化
走進橋頭村，石橋釀造廠的醋香就撲面而來。
據史料記載，清代乾隆年間，橋頭村就開始釀醋，當時所生產的醋名曰“久洳老陳醋”。所產之醋除供應全村48家店鋪外，行銷縣城及四周百十餘里的鄉村。
1937年日本侵略軍制造了橋頭村慘案。燒燬房屋170餘間，包括48家店鋪及當時的釀造廠。
2016年，新的村支兩委成立。賈建勝當選橋頭村主任，一心想為村民謀福利的他，決心重振釀造廠。
"中國發展網 趙波 石璽慧 山西平定報道 山西老陳醋具有酸、香、甜、綿、鮮5大特點，與鎮江香醋、四川保寧醋、福建紅曲醋並稱“四大名醋”。山西老陳醋不僅擁有3000餘年的歷史，還享有“天下第一醋”的盛譽。
陽泉市平定縣石門口鄉，有這樣一個村莊，名曰橋頭村，釀醋歷史已有數百年。該村石橋釀造廠堅持手工釀製陳醋，遠近聞名。在石門口鄉黨委、政府的帶領下，正走出一條致富路。
歷史沉澱醋文化
走進橋頭村，石橋釀造廠的醋香就撲面而來。
據史料記載，清代乾隆年間，橋頭村就開始釀醋，當時所生產的醋名曰“久洳老陳醋”。所產之醋除供應全村48家店鋪外，行銷縣城及四周百十餘里的鄉村。
1937年日本侵略軍制造了橋頭村慘案。燒燬房屋170餘間，包括48家店鋪及當時的釀造廠。
2016年，新的村支兩委成立。賈建勝當選橋頭村主任，一心想為村民謀福利的他，決心重振釀造廠。
橋頭村村主任賈建勝
賈建勝多次到釀醋師郝治毅的家中與其商談建廠事宜。經過村支兩委上會討論，決定給予郝治毅政策上最大的扶持。將原橋頭村小學的房子，租賃給他當廠房，且兩年免房租，解決了當時最困難的廠房問題。同年，平定縣石橋釀造廠開門營業，並且註冊了商標“原陳”。
"中國發展網 趙波 石璽慧 山西平定報道 山西老陳醋具有酸、香、甜、綿、鮮5大特點，與鎮江香醋、四川保寧醋、福建紅曲醋並稱“四大名醋”。山西老陳醋不僅擁有3000餘年的歷史，還享有“天下第一醋”的盛譽。
陽泉市平定縣石門口鄉，有這樣一個村莊，名曰橋頭村，釀醋歷史已有數百年。該村石橋釀造廠堅持手工釀製陳醋，遠近聞名。在石門口鄉黨委、政府的帶領下，正走出一條致富路。
歷史沉澱醋文化
走進橋頭村，石橋釀造廠的醋香就撲面而來。
據史料記載，清代乾隆年間，橋頭村就開始釀醋，當時所生產的醋名曰“久洳老陳醋”。所產之醋除供應全村48家店鋪外，行銷縣城及四周百十餘里的鄉村。
1937年日本侵略軍制造了橋頭村慘案。燒燬房屋170餘間，包括48家店鋪及當時的釀造廠。
2016年，新的村支兩委成立。賈建勝當選橋頭村主任，一心想為村民謀福利的他，決心重振釀造廠。
橋頭村村主任賈建勝
賈建勝多次到釀醋師郝治毅的家中與其商談建廠事宜。經過村支兩委上會討論，決定給予郝治毅政策上最大的扶持。將原橋頭村小學的房子，租賃給他當廠房，且兩年免房租，解決了當時最困難的廠房問題。同年，平定縣石橋釀造廠開門營業，並且註冊了商標“原陳”。
釀醋師郝治毅（左）橋頭村村主任賈建勝（中）釀造廠負責人郝文維（右）
"中國發展網 趙波 石璽慧 山西平定報道 山西老陳醋具有酸、香、甜、綿、鮮5大特點，與鎮江香醋、四川保寧醋、福建紅曲醋並稱“四大名醋”。山西老陳醋不僅擁有3000餘年的歷史，還享有“天下第一醋”的盛譽。
陽泉市平定縣石門口鄉，有這樣一個村莊，名曰橋頭村，釀醋歷史已有數百年。該村石橋釀造廠堅持手工釀製陳醋，遠近聞名。在石門口鄉黨委、政府的帶領下，正走出一條致富路。
歷史沉澱醋文化
走進橋頭村，石橋釀造廠的醋香就撲面而來。
據史料記載，清代乾隆年間，橋頭村就開始釀醋，當時所生產的醋名曰“久洳老陳醋”。所產之醋除供應全村48家店鋪外，行銷縣城及四周百十餘里的鄉村。
1937年日本侵略軍制造了橋頭村慘案。燒燬房屋170餘間，包括48家店鋪及當時的釀造廠。
2016年，新的村支兩委成立。賈建勝當選橋頭村主任，一心想為村民謀福利的他，決心重振釀造廠。
橋頭村村主任賈建勝
賈建勝多次到釀醋師郝治毅的家中與其商談建廠事宜。經過村支兩委上會討論，決定給予郝治毅政策上最大的扶持。將原橋頭村小學的房子，租賃給他當廠房，且兩年免房租，解決了當時最困難的廠房問題。同年，平定縣石橋釀造廠開門營業，並且註冊了商標“原陳”。
釀醋師郝治毅（左）橋頭村村主任賈建勝（中）釀造廠負責人郝文維（右）
匠心釀製手工醋
做好醋，做品質醋,優質高粱是關鍵。
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陽泉市平定縣石門口鄉，有這樣一個村莊，名曰橋頭村，釀醋歷史已有數百年。該村石橋釀造廠堅持手工釀製陳醋，遠近聞名。在石門口鄉黨委、政府的帶領下，正走出一條致富路。
歷史沉澱醋文化
走進橋頭村，石橋釀造廠的醋香就撲面而來。
據史料記載，清代乾隆年間，橋頭村就開始釀醋，當時所生產的醋名曰“久洳老陳醋”。所產之醋除供應全村48家店鋪外，行銷縣城及四周百十餘里的鄉村。
1937年日本侵略軍制造了橋頭村慘案。燒燬房屋170餘間，包括48家店鋪及當時的釀造廠。
2016年，新的村支兩委成立。賈建勝當選橋頭村主任，一心想為村民謀福利的他，決心重振釀造廠。
橋頭村村主任賈建勝
賈建勝多次到釀醋師郝治毅的家中與其商談建廠事宜。經過村支兩委上會討論，決定給予郝治毅政策上最大的扶持。將原橋頭村小學的房子，租賃給他當廠房，且兩年免房租，解決了當時最困難的廠房問題。同年，平定縣石橋釀造廠開門營業，並且註冊了商標“原陳”。
釀醋師郝治毅（左）橋頭村村主任賈建勝（中）釀造廠負責人郝文維（右）
匠心釀製手工醋
做好醋，做品質醋,優質高粱是關鍵。
橋頭村，是典型的純農業村。初秋時節，高粱正處於出穗期。貧困戶齊有祥正在地裡忙活著，眼看著豐收在望，難掩心中的喜悅。他與醋廠已經簽訂了高粱訂單合同，以1.2元/斤的收購價格收購他的高粱，沒有後顧之憂的種植模式，讓他嚐到了甜頭。“種高粱比種玉米收入高，還省事，到了秋收的時候醋廠就過來收購，廠裡還照顧我們貧困戶，比市場價0.9元/斤高了0.3元”齊有祥說。
石橋釀造廠不光帶動本村23戶貧困戶脫貧，還幫助棗嶺的7戶人家過上了好日子。除此，該釀造廠的原料收購地還涉及平定縣東回鎮、柏井鎮的十幾個村。
手工制醋是靈魂。石橋釀造廠的制醋師傅郝治毅，今年57歲，從19歲開始學習制醋技藝，至今已有近40年的制醋經驗。“老祖宗留下的傳統制醋工藝不能丟，咱周圍這人都吃習慣這老味道了。村子裡環境好，無汙染，保證了食醋的品質。”郝志毅說著介紹起了制醋流程。
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陽泉市平定縣石門口鄉，有這樣一個村莊，名曰橋頭村，釀醋歷史已有數百年。該村石橋釀造廠堅持手工釀製陳醋，遠近聞名。在石門口鄉黨委、政府的帶領下，正走出一條致富路。
歷史沉澱醋文化
走進橋頭村，石橋釀造廠的醋香就撲面而來。
據史料記載，清代乾隆年間，橋頭村就開始釀醋，當時所生產的醋名曰“久洳老陳醋”。所產之醋除供應全村48家店鋪外，行銷縣城及四周百十餘里的鄉村。
1937年日本侵略軍制造了橋頭村慘案。燒燬房屋170餘間，包括48家店鋪及當時的釀造廠。
2016年，新的村支兩委成立。賈建勝當選橋頭村主任，一心想為村民謀福利的他，決心重振釀造廠。
橋頭村村主任賈建勝
賈建勝多次到釀醋師郝治毅的家中與其商談建廠事宜。經過村支兩委上會討論，決定給予郝治毅政策上最大的扶持。將原橋頭村小學的房子，租賃給他當廠房，且兩年免房租，解決了當時最困難的廠房問題。同年，平定縣石橋釀造廠開門營業，並且註冊了商標“原陳”。
釀醋師郝治毅（左）橋頭村村主任賈建勝（中）釀造廠負責人郝文維（右）
匠心釀製手工醋
做好醋，做品質醋,優質高粱是關鍵。
橋頭村，是典型的純農業村。初秋時節，高粱正處於出穗期。貧困戶齊有祥正在地裡忙活著，眼看著豐收在望，難掩心中的喜悅。他與醋廠已經簽訂了高粱訂單合同，以1.2元/斤的收購價格收購他的高粱，沒有後顧之憂的種植模式，讓他嚐到了甜頭。“種高粱比種玉米收入高，還省事，到了秋收的時候醋廠就過來收購，廠裡還照顧我們貧困戶，比市場價0.9元/斤高了0.3元”齊有祥說。
石橋釀造廠不光帶動本村23戶貧困戶脫貧，還幫助棗嶺的7戶人家過上了好日子。除此，該釀造廠的原料收購地還涉及平定縣東回鎮、柏井鎮的十幾個村。
手工制醋是靈魂。石橋釀造廠的制醋師傅郝治毅，今年57歲，從19歲開始學習制醋技藝，至今已有近40年的制醋經驗。“老祖宗留下的傳統制醋工藝不能丟，咱周圍這人都吃習慣這老味道了。村子裡環境好，無汙染，保證了食醋的品質。”郝志毅說著介紹起了制醋流程。
中國發展網 趙波 石璽慧 山西平定報道 山西老陳醋具有酸、香、甜、綿、鮮5大特點，與鎮江香醋、四川保寧醋、福建紅曲醋並稱“四大名醋”。山西老陳醋不僅擁有3000餘年的歷史，還享有“天下第一醋”的盛譽。
陽泉市平定縣石門口鄉，有這樣一個村莊，名曰橋頭村，釀醋歷史已有數百年。該村石橋釀造廠堅持手工釀製陳醋，遠近聞名。在石門口鄉黨委、政府的帶領下，正走出一條致富路。
歷史沉澱醋文化
走進橋頭村，石橋釀造廠的醋香就撲面而來。
據史料記載，清代乾隆年間，橋頭村就開始釀醋，當時所生產的醋名曰“久洳老陳醋”。所產之醋除供應全村48家店鋪外，行銷縣城及四周百十餘里的鄉村。
1937年日本侵略軍制造了橋頭村慘案。燒燬房屋170餘間，包括48家店鋪及當時的釀造廠。
2016年，新的村支兩委成立。賈建勝當選橋頭村主任，一心想為村民謀福利的他，決心重振釀造廠。
橋頭村村主任賈建勝
賈建勝多次到釀醋師郝治毅的家中與其商談建廠事宜。經過村支兩委上會討論，決定給予郝治毅政策上最大的扶持。將原橋頭村小學的房子，租賃給他當廠房，且兩年免房租，解決了當時最困難的廠房問題。同年，平定縣石橋釀造廠開門營業，並且註冊了商標“原陳”。
釀醋師郝治毅（左）橋頭村村主任賈建勝（中）釀造廠負責人郝文維（右）
匠心釀製手工醋
做好醋，做品質醋,優質高粱是關鍵。
橋頭村，是典型的純農業村。初秋時節，高粱正處於出穗期。貧困戶齊有祥正在地裡忙活著，眼看著豐收在望，難掩心中的喜悅。他與醋廠已經簽訂了高粱訂單合同，以1.2元/斤的收購價格收購他的高粱，沒有後顧之憂的種植模式，讓他嚐到了甜頭。“種高粱比種玉米收入高，還省事，到了秋收的時候醋廠就過來收購，廠裡還照顧我們貧困戶，比市場價0.9元/斤高了0.3元”齊有祥說。
石橋釀造廠不光帶動本村23戶貧困戶脫貧，還幫助棗嶺的7戶人家過上了好日子。除此，該釀造廠的原料收購地還涉及平定縣東回鎮、柏井鎮的十幾個村。
手工制醋是靈魂。石橋釀造廠的制醋師傅郝治毅，今年57歲，從19歲開始學習制醋技藝，至今已有近40年的制醋經驗。“老祖宗留下的傳統制醋工藝不能丟，咱周圍這人都吃習慣這老味道了。村子裡環境好，無汙染，保證了食醋的品質。”郝志毅說著介紹起了制醋流程。
中國發展網 趙波 石璽慧 山西平定報道 山西老陳醋具有酸、香、甜、綿、鮮5大特點，與鎮江香醋、四川保寧醋、福建紅曲醋並稱“四大名醋”。山西老陳醋不僅擁有3000餘年的歷史，還享有“天下第一醋”的盛譽。
陽泉市平定縣石門口鄉，有這樣一個村莊，名曰橋頭村，釀醋歷史已有數百年。該村石橋釀造廠堅持手工釀製陳醋，遠近聞名。在石門口鄉黨委、政府的帶領下，正走出一條致富路。
歷史沉澱醋文化
走進橋頭村，石橋釀造廠的醋香就撲面而來。
據史料記載，清代乾隆年間，橋頭村就開始釀醋，當時所生產的醋名曰“久洳老陳醋”。所產之醋除供應全村48家店鋪外，行銷縣城及四周百十餘里的鄉村。
1937年日本侵略軍制造了橋頭村慘案。燒燬房屋170餘間，包括48家店鋪及當時的釀造廠。
2016年，新的村支兩委成立。賈建勝當選橋頭村主任，一心想為村民謀福利的他，決心重振釀造廠。
橋頭村村主任賈建勝
賈建勝多次到釀醋師郝治毅的家中與其商談建廠事宜。經過村支兩委上會討論，決定給予郝治毅政策上最大的扶持。將原橋頭村小學的房子，租賃給他當廠房，且兩年免房租，解決了當時最困難的廠房問題。同年，平定縣石橋釀造廠開門營業，並且註冊了商標“原陳”。
釀醋師郝治毅（左）橋頭村村主任賈建勝（中）釀造廠負責人郝文維（右）
匠心釀製手工醋
做好醋，做品質醋,優質高粱是關鍵。
橋頭村，是典型的純農業村。初秋時節，高粱正處於出穗期。貧困戶齊有祥正在地裡忙活著，眼看著豐收在望，難掩心中的喜悅。他與醋廠已經簽訂了高粱訂單合同，以1.2元/斤的收購價格收購他的高粱，沒有後顧之憂的種植模式，讓他嚐到了甜頭。“種高粱比種玉米收入高，還省事，到了秋收的時候醋廠就過來收購，廠裡還照顧我們貧困戶，比市場價0.9元/斤高了0.3元”齊有祥說。
石橋釀造廠不光帶動本村23戶貧困戶脫貧，還幫助棗嶺的7戶人家過上了好日子。除此，該釀造廠的原料收購地還涉及平定縣東回鎮、柏井鎮的十幾個村。
手工制醋是靈魂。石橋釀造廠的制醋師傅郝治毅，今年57歲，從19歲開始學習制醋技藝，至今已有近40年的制醋經驗。“老祖宗留下的傳統制醋工藝不能丟，咱周圍這人都吃習慣這老味道了。村子裡環境好，無汙染，保證了食醋的品質。”郝志毅說著介紹起了制醋流程。
中國發展網 趙波 石璽慧 山西平定報道 山西老陳醋具有酸、香、甜、綿、鮮5大特點，與鎮江香醋、四川保寧醋、福建紅曲醋並稱“四大名醋”。山西老陳醋不僅擁有3000餘年的歷史，還享有“天下第一醋”的盛譽。
陽泉市平定縣石門口鄉，有這樣一個村莊，名曰橋頭村，釀醋歷史已有數百年。該村石橋釀造廠堅持手工釀製陳醋，遠近聞名。在石門口鄉黨委、政府的帶領下，正走出一條致富路。
歷史沉澱醋文化
走進橋頭村，石橋釀造廠的醋香就撲面而來。
據史料記載，清代乾隆年間，橋頭村就開始釀醋，當時所生產的醋名曰“久洳老陳醋”。所產之醋除供應全村48家店鋪外，行銷縣城及四周百十餘里的鄉村。
1937年日本侵略軍制造了橋頭村慘案。燒燬房屋170餘間，包括48家店鋪及當時的釀造廠。
2016年，新的村支兩委成立。賈建勝當選橋頭村主任，一心想為村民謀福利的他，決心重振釀造廠。
橋頭村村主任賈建勝
賈建勝多次到釀醋師郝治毅的家中與其商談建廠事宜。經過村支兩委上會討論，決定給予郝治毅政策上最大的扶持。將原橋頭村小學的房子，租賃給他當廠房，且兩年免房租，解決了當時最困難的廠房問題。同年，平定縣石橋釀造廠開門營業，並且註冊了商標“原陳”。
釀醋師郝治毅（左）橋頭村村主任賈建勝（中）釀造廠負責人郝文維（右）
匠心釀製手工醋
做好醋，做品質醋,優質高粱是關鍵。
橋頭村，是典型的純農業村。初秋時節，高粱正處於出穗期。貧困戶齊有祥正在地裡忙活著，眼看著豐收在望，難掩心中的喜悅。他與醋廠已經簽訂了高粱訂單合同，以1.2元/斤的收購價格收購他的高粱，沒有後顧之憂的種植模式，讓他嚐到了甜頭。“種高粱比種玉米收入高，還省事，到了秋收的時候醋廠就過來收購，廠裡還照顧我們貧困戶，比市場價0.9元/斤高了0.3元”齊有祥說。
石橋釀造廠不光帶動本村23戶貧困戶脫貧，還幫助棗嶺的7戶人家過上了好日子。除此，該釀造廠的原料收購地還涉及平定縣東回鎮、柏井鎮的十幾個村。
手工制醋是靈魂。石橋釀造廠的制醋師傅郝治毅，今年57歲，從19歲開始學習制醋技藝，至今已有近40年的制醋經驗。“老祖宗留下的傳統制醋工藝不能丟，咱周圍這人都吃習慣這老味道了。村子裡環境好，無汙染，保證了食醋的品質。”郝志毅說著介紹起了制醋流程。
蒸料、發酵、薰焙、淋醋、陳釀，經過夏伏晒、冬撈冰，釀醋師傅們的匠心投入，手工釀造，原陳品牌產品得以面市。成品分為老陳醋、6度零添加原醋和3.5度原醋。 “香、酸、綿、長”，備受消費者青睞。
"中國發展網 趙波 石璽慧 山西平定報道 山西老陳醋具有酸、香、甜、綿、鮮5大特點，與鎮江香醋、四川保寧醋、福建紅曲醋並稱“四大名醋”。山西老陳醋不僅擁有3000餘年的歷史，還享有“天下第一醋”的盛譽。
陽泉市平定縣石門口鄉，有這樣一個村莊，名曰橋頭村，釀醋歷史已有數百年。該村石橋釀造廠堅持手工釀製陳醋，遠近聞名。在石門口鄉黨委、政府的帶領下，正走出一條致富路。
歷史沉澱醋文化
走進橋頭村，石橋釀造廠的醋香就撲面而來。
據史料記載，清代乾隆年間，橋頭村就開始釀醋，當時所生產的醋名曰“久洳老陳醋”。所產之醋除供應全村48家店鋪外，行銷縣城及四周百十餘里的鄉村。
1937年日本侵略軍制造了橋頭村慘案。燒燬房屋170餘間，包括48家店鋪及當時的釀造廠。
2016年，新的村支兩委成立。賈建勝當選橋頭村主任，一心想為村民謀福利的他，決心重振釀造廠。
橋頭村村主任賈建勝
賈建勝多次到釀醋師郝治毅的家中與其商談建廠事宜。經過村支兩委上會討論，決定給予郝治毅政策上最大的扶持。將原橋頭村小學的房子，租賃給他當廠房，且兩年免房租，解決了當時最困難的廠房問題。同年，平定縣石橋釀造廠開門營業，並且註冊了商標“原陳”。
釀醋師郝治毅（左）橋頭村村主任賈建勝（中）釀造廠負責人郝文維（右）
匠心釀製手工醋
做好醋，做品質醋,優質高粱是關鍵。
橋頭村，是典型的純農業村。初秋時節，高粱正處於出穗期。貧困戶齊有祥正在地裡忙活著，眼看著豐收在望，難掩心中的喜悅。他與醋廠已經簽訂了高粱訂單合同，以1.2元/斤的收購價格收購他的高粱，沒有後顧之憂的種植模式，讓他嚐到了甜頭。“種高粱比種玉米收入高，還省事，到了秋收的時候醋廠就過來收購，廠裡還照顧我們貧困戶，比市場價0.9元/斤高了0.3元”齊有祥說。
石橋釀造廠不光帶動本村23戶貧困戶脫貧，還幫助棗嶺的7戶人家過上了好日子。除此，該釀造廠的原料收購地還涉及平定縣東回鎮、柏井鎮的十幾個村。
手工制醋是靈魂。石橋釀造廠的制醋師傅郝治毅，今年57歲，從19歲開始學習制醋技藝，至今已有近40年的制醋經驗。“老祖宗留下的傳統制醋工藝不能丟，咱周圍這人都吃習慣這老味道了。村子裡環境好，無汙染，保證了食醋的品質。”郝志毅說著介紹起了制醋流程。
蒸料、發酵、薰焙、淋醋、陳釀，經過夏伏晒、冬撈冰，釀醋師傅們的匠心投入，手工釀造，原陳品牌產品得以面市。成品分為老陳醋、6度零添加原醋和3.5度原醋。 “香、酸、綿、長”，備受消費者青睞。
中國發展網 趙波 石璽慧 山西平定報道 山西老陳醋具有酸、香、甜、綿、鮮5大特點，與鎮江香醋、四川保寧醋、福建紅曲醋並稱“四大名醋”。山西老陳醋不僅擁有3000餘年的歷史，還享有“天下第一醋”的盛譽。
陽泉市平定縣石門口鄉，有這樣一個村莊，名曰橋頭村，釀醋歷史已有數百年。該村石橋釀造廠堅持手工釀製陳醋，遠近聞名。在石門口鄉黨委、政府的帶領下，正走出一條致富路。
歷史沉澱醋文化
走進橋頭村，石橋釀造廠的醋香就撲面而來。
據史料記載，清代乾隆年間，橋頭村就開始釀醋，當時所生產的醋名曰“久洳老陳醋”。所產之醋除供應全村48家店鋪外，行銷縣城及四周百十餘里的鄉村。
1937年日本侵略軍制造了橋頭村慘案。燒燬房屋170餘間，包括48家店鋪及當時的釀造廠。
2016年，新的村支兩委成立。賈建勝當選橋頭村主任，一心想為村民謀福利的他，決心重振釀造廠。
橋頭村村主任賈建勝
賈建勝多次到釀醋師郝治毅的家中與其商談建廠事宜。經過村支兩委上會討論，決定給予郝治毅政策上最大的扶持。將原橋頭村小學的房子，租賃給他當廠房，且兩年免房租，解決了當時最困難的廠房問題。同年，平定縣石橋釀造廠開門營業，並且註冊了商標“原陳”。
釀醋師郝治毅（左）橋頭村村主任賈建勝（中）釀造廠負責人郝文維（右）
匠心釀製手工醋
做好醋，做品質醋,優質高粱是關鍵。
橋頭村，是典型的純農業村。初秋時節，高粱正處於出穗期。貧困戶齊有祥正在地裡忙活著，眼看著豐收在望，難掩心中的喜悅。他與醋廠已經簽訂了高粱訂單合同，以1.2元/斤的收購價格收購他的高粱，沒有後顧之憂的種植模式，讓他嚐到了甜頭。“種高粱比種玉米收入高，還省事，到了秋收的時候醋廠就過來收購，廠裡還照顧我們貧困戶，比市場價0.9元/斤高了0.3元”齊有祥說。
石橋釀造廠不光帶動本村23戶貧困戶脫貧，還幫助棗嶺的7戶人家過上了好日子。除此，該釀造廠的原料收購地還涉及平定縣東回鎮、柏井鎮的十幾個村。
手工制醋是靈魂。石橋釀造廠的制醋師傅郝治毅，今年57歲，從19歲開始學習制醋技藝，至今已有近40年的制醋經驗。“老祖宗留下的傳統制醋工藝不能丟，咱周圍這人都吃習慣這老味道了。村子裡環境好，無汙染，保證了食醋的品質。”郝志毅說著介紹起了制醋流程。
蒸料、發酵、薰焙、淋醋、陳釀，經過夏伏晒、冬撈冰，釀醋師傅們的匠心投入，手工釀造，原陳品牌產品得以面市。成品分為老陳醋、6度零添加原醋和3.5度原醋。 “香、酸、綿、長”，備受消費者青睞。
中國發展網 趙波 石璽慧 山西平定報道 山西老陳醋具有酸、香、甜、綿、鮮5大特點，與鎮江香醋、四川保寧醋、福建紅曲醋並稱“四大名醋”。山西老陳醋不僅擁有3000餘年的歷史，還享有“天下第一醋”的盛譽。
陽泉市平定縣石門口鄉，有這樣一個村莊，名曰橋頭村，釀醋歷史已有數百年。該村石橋釀造廠堅持手工釀製陳醋，遠近聞名。在石門口鄉黨委、政府的帶領下，正走出一條致富路。
歷史沉澱醋文化
走進橋頭村，石橋釀造廠的醋香就撲面而來。
據史料記載，清代乾隆年間，橋頭村就開始釀醋，當時所生產的醋名曰“久洳老陳醋”。所產之醋除供應全村48家店鋪外，行銷縣城及四周百十餘里的鄉村。
1937年日本侵略軍制造了橋頭村慘案。燒燬房屋170餘間，包括48家店鋪及當時的釀造廠。
2016年，新的村支兩委成立。賈建勝當選橋頭村主任，一心想為村民謀福利的他，決心重振釀造廠。
橋頭村村主任賈建勝
賈建勝多次到釀醋師郝治毅的家中與其商談建廠事宜。經過村支兩委上會討論，決定給予郝治毅政策上最大的扶持。將原橋頭村小學的房子，租賃給他當廠房，且兩年免房租，解決了當時最困難的廠房問題。同年，平定縣石橋釀造廠開門營業，並且註冊了商標“原陳”。
釀醋師郝治毅（左）橋頭村村主任賈建勝（中）釀造廠負責人郝文維（右）
匠心釀製手工醋
做好醋，做品質醋,優質高粱是關鍵。
橋頭村，是典型的純農業村。初秋時節，高粱正處於出穗期。貧困戶齊有祥正在地裡忙活著，眼看著豐收在望，難掩心中的喜悅。他與醋廠已經簽訂了高粱訂單合同，以1.2元/斤的收購價格收購他的高粱，沒有後顧之憂的種植模式，讓他嚐到了甜頭。“種高粱比種玉米收入高，還省事，到了秋收的時候醋廠就過來收購，廠裡還照顧我們貧困戶，比市場價0.9元/斤高了0.3元”齊有祥說。
石橋釀造廠不光帶動本村23戶貧困戶脫貧，還幫助棗嶺的7戶人家過上了好日子。除此，該釀造廠的原料收購地還涉及平定縣東回鎮、柏井鎮的十幾個村。
手工制醋是靈魂。石橋釀造廠的制醋師傅郝治毅，今年57歲，從19歲開始學習制醋技藝，至今已有近40年的制醋經驗。“老祖宗留下的傳統制醋工藝不能丟，咱周圍這人都吃習慣這老味道了。村子裡環境好，無汙染，保證了食醋的品質。”郝志毅說著介紹起了制醋流程。
蒸料、發酵、薰焙、淋醋、陳釀，經過夏伏晒、冬撈冰，釀醋師傅們的匠心投入，手工釀造，原陳品牌產品得以面市。成品分為老陳醋、6度零添加原醋和3.5度原醋。 “香、酸、綿、長”，備受消費者青睞。
中國發展網 趙波 石璽慧 山西平定報道 山西老陳醋具有酸、香、甜、綿、鮮5大特點，與鎮江香醋、四川保寧醋、福建紅曲醋並稱“四大名醋”。山西老陳醋不僅擁有3000餘年的歷史，還享有“天下第一醋”的盛譽。
陽泉市平定縣石門口鄉，有這樣一個村莊，名曰橋頭村，釀醋歷史已有數百年。該村石橋釀造廠堅持手工釀製陳醋，遠近聞名。在石門口鄉黨委、政府的帶領下，正走出一條致富路。
歷史沉澱醋文化
走進橋頭村，石橋釀造廠的醋香就撲面而來。
據史料記載，清代乾隆年間，橋頭村就開始釀醋，當時所生產的醋名曰“久洳老陳醋”。所產之醋除供應全村48家店鋪外，行銷縣城及四周百十餘里的鄉村。
1937年日本侵略軍制造了橋頭村慘案。燒燬房屋170餘間，包括48家店鋪及當時的釀造廠。
2016年，新的村支兩委成立。賈建勝當選橋頭村主任，一心想為村民謀福利的他，決心重振釀造廠。
橋頭村村主任賈建勝
賈建勝多次到釀醋師郝治毅的家中與其商談建廠事宜。經過村支兩委上會討論，決定給予郝治毅政策上最大的扶持。將原橋頭村小學的房子，租賃給他當廠房，且兩年免房租，解決了當時最困難的廠房問題。同年，平定縣石橋釀造廠開門營業，並且註冊了商標“原陳”。
釀醋師郝治毅（左）橋頭村村主任賈建勝（中）釀造廠負責人郝文維（右）
匠心釀製手工醋
做好醋，做品質醋,優質高粱是關鍵。
橋頭村，是典型的純農業村。初秋時節，高粱正處於出穗期。貧困戶齊有祥正在地裡忙活著，眼看著豐收在望，難掩心中的喜悅。他與醋廠已經簽訂了高粱訂單合同，以1.2元/斤的收購價格收購他的高粱，沒有後顧之憂的種植模式，讓他嚐到了甜頭。“種高粱比種玉米收入高，還省事，到了秋收的時候醋廠就過來收購，廠裡還照顧我們貧困戶，比市場價0.9元/斤高了0.3元”齊有祥說。
石橋釀造廠不光帶動本村23戶貧困戶脫貧，還幫助棗嶺的7戶人家過上了好日子。除此，該釀造廠的原料收購地還涉及平定縣東回鎮、柏井鎮的十幾個村。
手工制醋是靈魂。石橋釀造廠的制醋師傅郝治毅，今年57歲，從19歲開始學習制醋技藝，至今已有近40年的制醋經驗。“老祖宗留下的傳統制醋工藝不能丟，咱周圍這人都吃習慣這老味道了。村子裡環境好，無汙染，保證了食醋的品質。”郝志毅說著介紹起了制醋流程。
蒸料、發酵、薰焙、淋醋、陳釀，經過夏伏晒、冬撈冰，釀醋師傅們的匠心投入，手工釀造，原陳品牌產品得以面市。成品分為老陳醋、6度零添加原醋和3.5度原醋。 “香、酸、綿、長”，備受消費者青睞。
回收利用不浪費。西郊村的郝建義有一個羊廠，他每天來橋頭村醋廠拉醋糟。醋糟是食醋釀造過程中產生的一種副產品，它是高粱等物質的殘渣，這種殘渣可是牲畜喜歡的美食。“醋糟餵羊不但可以減少養羊的成本，而且羊吃上醋糟能增肥，現在鄰村有了醋廠，我經常過來拉醋糟，比喂玉米節約了大筆開支，增加了養羊的經濟效益。”郝建義說。除此，鄰村徐峪溝的牛廠和本村的豬廠也是這裡的常客。
一壺醋拉動一條產業鏈：村民訂單式種植高粱—高粱釀醋—醋糟喂牲畜。諸多產業相互依存，優勢互補，構成了生態綜合循環利用體系，實現了種植加工與養殖並存的經營模式，有效提高了土地利用率、產出率和農民增收貢獻率，提升了特色農業發展和農民增收水平。
目前該廠年生產醋400餘噸，主要銷往本地及河南、河北、山東，由於食醋的品質保證，受到越來越多消費者的青睞，銷量也在逐步上升。釀造廠負責人郝文維介紹到：“除了實體店外，我們的產品還在淘寶、拼多多等線上平臺銷售。銷路拓寬，效益也越來越好。今年3月11日，還註冊了新的商標久洳號。下一步將以紅薯為原料，釀造新品。”
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