芒種是二十四節氣中的第九個節氣.“芒種忙，麥上場”。“芒種”的意思是小麥接近成熟，麥粒接近飽滿，麥稈上長出了長長的麥芒。這是一個臨近麥收、顆粒歸倉的節氣。
芒種時氣候開始炎熱，是消耗體力較多的季節。唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”，又說：“善養生者常須少食肉，多食飯”。在強調飲食清補的同時，告誡人們食勿過鹹、過甜宜多吃能祛暑益氣、生津止渴的飲食。今天哈妹就給大家做幾道芒種飯，吃了之後身輕體健，快來跟哈妹學學吧。
黑米燒麥
配料:
糯米200克、黑米40克、豬肉150克、香菇一把、豌豆半碗、餃子皮若干、生抽適量、蠔油適量、蔥花適量、鹽適量、十三適量、食用油適量
烹飪步驟:
1.香菇提前泡發，豬肉剁碎，豌豆洗淨備用。
2.糯米黑米混合提前一個晚上浸泡，（最少四個小時以上）然後放到鍋裡蒸熟。（隔水蒸熟）
3.碗豆放入鍋中焯水備用。
4.碗豆香菇豬肉，混合在一起拌勻，加入適量的生抽，蠔油，鹽，蔥花，十三香，食用油一起攪拌均勻備用。
5.然後放入蒸熟的糯米黑米攪拌均勻。餡料就做好了。
6.備好餃子皮和擀麵杖，用擀麵杖把餃子皮四周擀一圈，讓他形成荷葉狀。
7.皮中填入七分滿的燒麥餡
8.用手沿皮邊緣捏至張口狀，
9.收出小褶子來，微微露出餡兒即可。
10.把做好的燒賣放入蒸鍋中，（可以在表面刷一層水，這樣可以避免燒麥皮乾硬）上汽後蒸十五分鐘即可出鍋。
11.出鍋啦
菜譜小貼士:
1.燒麥皮可用自己做的，也可用市場買來的餃子皮，買來的餃子皮需用擀麵杖再擀大一些就好。
2.包好的燒麥一下吃不完，可放冰箱冷凍，吃的時候取出來蒸熟即可。
3.餡料也可根據個人喜好添加些胡蘿蔔，青豆等等。
青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。
夏季氣候溫熱潮溼，適當喝些鯉魚湯，有助於祛溼開胃、利水消腫。
清蒸鯉魚
配料:
鯉魚1000g、蔥適量、幹辣椒適量、料酒適量、鹽適量
烹飪步驟:
1.準備食材：鯉魚、蔥、幹辣椒。
2.鯉魚用刀斜著切，兩面全都劃幾道。
3.撒上鹽、料酒，將鯉魚全身抹勻。
4.將香蔥和薑切片，放到鯉魚肚子裡和全身，待二十分鐘左右。
5.鍋中放水，將鯉魚放入蒸鍋蒸，水開再蒸十分鐘左右。
6.將鯉魚拿出，幹辣椒切片，擺上裝飾即可。
7.成品圖。
菜譜小貼士:
1.鯉魚蒸的時間按照鯉魚大小，肥瘦決定。
2.鯉魚醃製的時間長點更有味
青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。
梅子豆腐
配料:
豆腐適量、油適量、梅酒適量、梅子適量、小蔥適量、料酒醬油等適量
烹飪步驟:
1.豆腐切塊備用 小蔥切碎 梅子適量 佐料備用
2.豆腐下鍋煎熟
3.豆腐出鍋
4.料酒醬油等醬汁下鍋微熱 加入梅子小蔥翻炒 加入豆腐
5.出鍋啦！開吃吧～
菜譜小貼士: 梅酒可用梅子泡製的水代替
薏米可以治溼痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。薏米性涼而沉降，是常用的利水滲溼藥。薏米祛溼最好是用炒薏米泡水或者煮湯喝。
薏米紅豆粥
配料:
薏米半小碗、紅豆半小碗、紅棗四顆、冰糖適量
烹飪步驟:
1.準備好所需材料
2.薏米紅豆洗淨，提前一晚上泡發
3.倒入高壓鍋，放入適量的水，並放入紅棗，紅棗不需泡發
4.蓋上蓋子，大火壓上氣，中火壓二十五分鐘，關火
5.待減壓閥落下，放入冰糖，開火煮至冰糖溶化，即可開吃了
6.成品圖
菜譜小貼士: 薏米紅豆粥比較難煮，經過一晚上的泡發就好煮多了，放上幾顆紅棗，煮岀來的湯汁味道更好，喜歡喝的可以多放點水
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