豬蹄是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似於熊掌的美味佳餚”。
因為豬蹄美容又養顏，所以搭小妹就非常愛吃~尤其是紅燒，每次都可以一個人默默啃掉一整盤！
但是搭小妹又懶得不行，所以就學著做電飯煲紅燒豬蹄！
本篇就來介紹一下具體怎麼做~
搭小妹開始分享美食咯~
來源聲明：本菜譜是搭小妹從「下廚房」測試出的高分靠譜菜單。
準備食材
豬蹄 1000g
小蔥 1把
姜 5片
蒜 4~6瓣
料酒 一勺
冰糖 適量
鹽 適量
生抽 30ml（兩大勺）
老抽 15ml（一大勺）
八角 適量
香葉 適量
桂皮 適量
做法
1、處理乾淨的豬蹄、小蔥結、薑片、蒜瓣、料酒、冰糖、生抽老抽。
2、八角香葉桂皮放入小紗包中封口，做成香料包。
3、豬蹄焯水後放入溫水中軟化，颳去豬毛。
4、蒜瓣、姜、料酒、生抽老抽和處理好的豬蹄一起放入碗中，醃製15分鐘。
5、香料包、小蔥結、冰糖、和醃製好的豬蹄一起放入電飯煲內膽中，注入清水和豬蹄齊平，按下煮飯功能，合上蓋子悶煮兩小時。
6、完成，做出來的豬蹄很軟嫩~
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做一道TA喜歡吃的菜，做一件暖心的事。
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