吃慣了可樂雞翅,想試試可樂排骨,看著不正經但的確是非常正經的一道菜,一樣的可樂,做出不一樣的味道,每塊排骨都沾滿了湯汁,骨頭都想嚼碎吃掉~
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可樂排骨
材料
排骨/可樂/蔥段/幹辣椒
姜/蒜/白芝麻/料酒/老抽/生抽
桂皮/香葉/八角/鹽
步驟
將排骨切成小段洗乾淨後冷水下鍋,放入薑片和少許料酒,焯水後撈出備用。
❷
冷油起鍋,依次放入蔥段、薑絲、蒜和幹辣椒爆香,再放入處理好的排骨,翻炒至排骨表面呈金黃色。
❸
在鍋內注入半碗開水,倒入可樂沒過排骨,放入事先準備好的八角、桂皮、香葉、老抽、生抽和料酒,最後放入適量鹽。
❹
大火燒開後轉小火,蓋上鍋蓋燜大約半個小時左右,要不時攪拌一下防止粘鍋,煮到湯汁濃稠後就可以盛出裝盤,撒上白芝麻就完成啦~
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