優質扣蟹高效培育技術
近年來，隨著養殖戶對大規格母本河蟹大眼幼體的需求不斷上升，常熟市特種水產苗種基地作為全市的試驗示範基地，積極探索優質扣蟹高效培育技術，形成了一套畝均效益超萬元的高效扣蟹養殖模式，現總結如下。
一、養殖池塘條件
基地位於常熟市國家農業科技園區內，佔地面積270畝，西靠張家港河，南鄰望虞河，2014年按照標準化池塘改造建設成養殖示範、苗種培育、水質淨化和設施養殖四個區域並建設循環水養殖，其中扣蟹養殖面積 35 畝，5 只池塘，平均池深1.5米，養殖水進排分離，內循環，不對外排水。池塘無滲漏，塘邊建60釐米高的玻璃防逃板。
二、放養前的準備
4月12日左右採用高水位帶水清塘，將池塘加水至1.2米深，每畝用50千克含有效氯28%以上的漂白粉化水全池潑灑，5天后排乾池水，曝晒10天左右至池底開裂。4月底進水80釐米，1天后再抽乾池水開始種草，選用伊樂藻扦插在離池邊4米的池底，每平方米種兩株，在距離池邊兩米的地方四邊排種水花生，水花生寬度為1米左右，並用竹竿和聚乙烯網線固定，水草覆蓋率為池塘面積的1/3左右，水花生排種前用漂白粉浸泡消毒防止野雜魚等帶入，水草種好後開始進水20～25釐米，讓水草開始生長。放苗前3天加水至40釐米左右，然後畝用3千克光合細菌和氨基酸肥水精肥水以培育輪蟲，pH調到8.5左右。
三、大眼幼體引進放養
2017年基地放養的大眼幼體全部採用“長江1號”河蟹，該品種是江蘇省淡水水產研究所歷時多年選育出來的河蟹新品種，大眼幼體的親本雄蟹規格300克/只，雌蟹規格200克/只。5月9日引進，水溫達到20℃，每畝放苗1千克，放苗前把整個苗箱放在池水中適應兩分鐘，如此重複兩次再起水後用手緩慢釋放水中。大眼幼體入池後連續增氧，正常情況下游動適應一天後慢慢潛入水草和池底，經2～3天蛻變成一期幼蟹後直接用蛋白質含量42%的0S(微顆粒)開口料100～150克/畝兌水潑灑，四期至五期幼蟹開始喂1號苗料，變成豆蟹後可投喂顆粒直徑在1毫米的幼蟹料，以每天吃完無剩餌為宜，以後慢慢增加，要求水質保持一定肥度。
四、扣蟹養殖管理
1.水質水草管理
5－6 月水位保持 80 釐米，7－9 月水位保持1米以上，10月以後保持70釐米，越冬期間適當降低水位。每週定時3次測量水溫、氨氮、pH、亞硝酸鹽等基本養殖數據，在6－9月每10天用氨基酸肥水膏加光合細菌調水一次，每半個月使用一次雙效底改改良底質，池水透明度控制在30釐米左右。高溫期間保持水草覆蓋率50%左右，並用竹竿加固扦插，防止水草漂浮打堆、腐爛惡化水質，同時定期下水檢查水面下的水草，如果發現根鬚無力、葉子發黃，及時使用蟹池專用肥料肥水，促進水草正常生長，水草過盛及時割頭。
2.保持充足溶氧
5 個池塘安裝功率為 2.2 千瓦的微孔增氧機3臺套，並且每個池塘配備2臺0.75千瓦水車式增氧機，平時每天上午9:00－下午2:00和夜裡10:00 到次日日出保持開機，遇到陰雨天氣連續開機，並備好化學增氧劑防應激。
3.科學投餌
注意觀察扣蟹活動情況，正常情況下每天早晚投餌兩次，早上 8:00－9:00 的投喂量控制在30%，下午 6:00－7:00 投喂量為 70%，從離池邊20 釐米至水花生處的水域均勻投放，中間少量投。6月份每畝投喂1.5～2千克飼料，7－8月每畝投3千克飼料，9月畝投4千克飼料，10月開始視具體情況逐步減少。採用定點、定時和靈活調整相結合的辦法及時調整餌料量，天氣悶熱和雨天少投或不投，投喂的飼料從開口料至扣蟹料始終用同一種品牌配合飼料，從8月進入攝食旺季適當降低飼料蛋白質含量和開始添加豆粕及南瓜、山芋等。
4.加強日常管理
堅持每天巡塘兩次以上，及時清除敵害生物，特別是颱風暴雨天氣加強管護，發現防逃設施和池埂有損毀應及時修復，高溫季節延長水車式增氧機開機時間，讓池水保持微流動狀態既可“活水”，又可有效預防“懶蟹”產生。在病害防治方面堅持“預防為主、防治結合”原則，勤用微生態製劑調水改底，保持水體生態平衡，進入五期幼蟹後每週全池潑灑V C 一次防應激，定期拌服免疫多糖和V C 防止腸炎及幫助蛻殼，每隔半個月至20天用纖蟲淨防治寄生蟲和用二氧化氯等消毒劑定期消毒。
五、效益分析
2018年1月12日開始捕撈出售，一直延續到2月底結束，3月10日干池。平均每畝產量137千克，大規格扣蟹(110只/千克以內)佔比75%，畝均效益超萬元(表1)。
表1 效益分析
六、小結
1.由於新品種河蟹“長江1號”具有生長速度快、抗病率強、“綠蟹”少等優點，通過試驗養殖證明，新品種扣蟹養殖畝均效益明顯高於普通蟹苗，也是成蟹養殖高效的前提和基礎。
2.高水位徹底清塘殺死池塘中的一切生物，包括池中遺留的扣蟹和致病因子等，防止它們將大眼幼體作為可口的餌料和減少發病率是養殖成功的關鍵。
3.投喂高質量品牌顆粒飼料、勤用微生態製劑調水改底和增加增氧設備、延長開機時間是確保高產高效的根本保障。