農村媽媽做的丸子,竟然不用油,與青菜最搭,帶回去被朋友分光了
兔兔的農村生活
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昨天下午回到農村老家,農村媽媽連忙準備要給我做丸子,讓我第二天早晨帶走。說我平時自己不知道照顧自己吃的太簡單了。她先從我家院子裡拔了幾顆蔥作為配料。
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開始我還不樂意,覺得丸子太油了。可媽媽說根本不放油、也不用油炸,只是放點瘦肉和雞蛋。媽媽把買好的瘦肉切碎,放入切好的蔥、姜,然後放入鹽、大料等,然後把肉餡攪拌均勻。
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從肉餡裡取出一小圓塊丟入滾燙的開水裡。
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待丸子在水裡煮沸後再煮3分鐘,然後撈進事先放好涼水的碗裡。
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這樣水丸子就做好了,這種丸子做法簡單,而且不放油,不用擔心油水太大。媽媽還從院子裡專門拔了一些生菜和油菜,讓我帶回去和丸子一塊吃。
結果回去後被室友看到,她們搶去丸子和青菜當火鍋吃了。
2017-10-29
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