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新農人陳柳通過開展自主創新和不斷引進國內外先進養牛技術，高效整合當地自然資源，通過訂單模式把家鄉小黃牛產業的利益做到了最大化。
”
文｜浙江大學全球農商研究院 楊小雪
浙江省臨安市清涼峰鎮位於浙皖兩省接壤處，那裡群山環繞，自然資源十分豐富。1991 年出生的新農人陳柳創辦的“臨安陳柳農業開發有限公司”就坐落在臨安市清涼峰鎮大鵠村。現如今陳柳憑藉專業的養牛技術和可複製的營銷模式，通過定向收購，幫助家鄉的養牛戶們成功實現小黃牛的總銷售額突破1600 萬元，創造了純利潤佔銷售額比例30% 的佳績。
研發養牛新技術
陳柳養殖的小黃牛， 體重介於100 到300 斤之間，具有體型小、力氣大的特點，是耕地的一把好手，深受當地百姓喜愛。這種小黃牛由於天天在山上跑，肉質特別緊實，被當地百姓稱之為“馬嘯小黃牛”。以前，在陳柳的家鄉，因為田地分散、分到每戶的田塊面積很小等原因，水牛等大型肉牛耕地時調不過頭，所以當地百姓就挑選具有體型小、力氣大等特點的優質小黃牛進行養殖。經過幾代人的選育，最終把一個特別小型的品種保留至今，即“馬嘯小黃牛”。後來，隨著機械化腳步的加快，小農機具實現大量普及，農戶個體養殖逐漸走向沒落，馬嘯小黃牛養殖數量急劇下降，逐漸走向滅絕的邊緣。
陳柳的父親一直熱衷於養牛，看到村民都不願再養馬嘯小黃牛，他就把村民手上的牛買回來自己養，一共養了幾十頭。陳柳有次問父親，為什麼對於養牛如此執著。陳柳的父親回答道：“如果我們不養，馬嘯小黃牛可能就要消失了”。陳柳爸爸的這句話，對陳柳產生了很大觸動，也正是爸爸身上的執著深深打動了陳柳。看到家鄉馬嘯小黃牛品牌的逐漸沒落，陳柳不免有些惋惜和不甘。
通過市場調查，陳柳發現國內並沒有很好的牛肉品牌，而且，目前國內牛肉市場約20% 的缺口需要通過進口補給。與此同時，隨著國人生活水平提高，對牛肉的需求越來越多，國內牛肉市場的空間和潛力都很大。雖然山核桃一直是臨安的主要經濟產業，但近幾年幹腐病嚴重，導致山核桃林成片死亡，損失較大。陳柳想到，如果把馬嘯小黃牛做成一個產業，家鄉就可以多產業發展，也能進一步帶動當地農戶增收。2014 年，陳柳辭去寧波一家大型外貿公司的工作，回到家鄉開始了她的養牛創業之路。
回鄉創業之初，陳柳面臨巨大的輿論壓力：村民們覺得，好不容易通過讀書走出大山的大學生，竟然要回到村裡，他們不理解陳柳回鄉養牛的想法和做法。幾個爺爺輩的鄉親甚至為了讓她回到城市，天天到陳柳家裡語重心長地勸她，讓她放棄。令陳柳欣慰的是，父母始終都很支持她的決定，並給她提供了資金、技術、人力等一系列的支持。陳柳的父親還不斷鼓勵她：“自己喜歡做的事情就一定要把它做好，既然回來了，就真正為家鄉做點事。”
有了父母贊助的資金，加上她工作時攢下的所有積蓄，陳柳在父母的幫助下，開始建養牛場、引進配方和飼料。剛開始養馬嘯小黃牛時，陳柳遇到了不少問題。第一個牛舍建成的一個月後，陳柳便從農戶手上收購了100 頭馬嘯小黃牛種牛。不巧的是，當時清涼峰遭遇暴雨侵襲，通往牛場的路全部被沖毀，牛場被淹，陳柳和家人整整背了三個月的草料進行餵養。網購的高丹草籽播種後，精心照料卻怎麼都長不高；牛前胸發炎長了膿包，嘗試各種方法都沒有好轉；集中養殖沒有經驗，檢疫過的小牛經過長途運輸到達牛舍後，流涕不止……
經過重重的困難和挑戰，陳柳意識到，這一切都是因為自己和團隊不夠專業、沒有經驗、缺乏技術造成的。陳柳也很慶幸，因為從一開始就讓她發現了養殖小牛所存在的問題，所以她能夠得以及時進行調整和改進。於是，陳柳一方面到處諮詢畜牧方面的專家，另一方面加入了黃牛養殖戶微信群，向前輩們請教養殖經驗。
經過學習和改進養殖方法，陳柳使用了區林業局送給她的高丹草種子，草料長得又高又好；她用針筒把膿水抽乾淨，膿包很快消退；她將板藍根泡水餵給牛喝，牛感冒的症狀好了不少。
並且，陳柳和她的團隊重新設計建造了牛舍，成立了一支全國小黃牛醫療團隊，組織系統培訓，學習馬嘯小黃牛專業飼養知識。在總結幾代人散養經驗的基礎上加以創新，大量學習國外圈養育肥知識，通過不斷摸索，陳柳和她的團隊最終形成了一套適合馬嘯小黃牛的科學、可複製推廣的養殖技術，包括小牛繁育、防疫、大牛育肥等，同時還研究了雪花牛肉育肥和牛肉產品初加工等新技術。這些技術現已在合作社、地方農戶間進行了廣泛推廣，不僅擴大了當地養殖數量、提升了養殖質量，還提高了牛肉品質，適當地縮短了養殖週期。
目前陳柳的公司已擁有兩項實用新型專利，另有一項國家發明專利和三項實用新型專利申請正在受理中。陳柳的公司也先後獲得臨安標準化養殖場企業、浙江省中小型科技型企業、浙江省美麗牧場、杭州市示範家庭農場、臨安十佳巾幗現代農業科技示範基地等榮譽稱號。
臨安陳柳農業開發有限公司創始人陳柳返鄉創業，開闢出一條農業致富創新路
創新營銷模式
目前，陳柳在當地已成功打造出“公司+ 農戶+ 合作社+ 科研機構”的發展模式。其具體操作方式為：陳柳的公司負責提供種牛、養殖技術、服務及標準，聯合合作社、農戶一起養殖，符合標準的牛，實行統一收購，進行品牌銷售。牛被圈養在農戶的山核桃林裡，陳柳則在山核桃林撒好黑麥草籽。公司聯合合作社共同建設種牛培育基地、實驗基地、育肥基地等分區，還有蔬菜、藥材、牧草等配套基地，總面積約5000 畝。此外，公司聯合高校等科研機構，對養殖技術、雪花牛肉的育肥技術做進一步研究。公司已經制定出一整套產品標準，正聯合高校出臺更符合地方性的地域標準，以便實行統一管理，完善品控。
清涼峰鎮馬嘯小黃牛的養殖規模，從創業初期的100 頭種牛，現已達到1000 多頭。從剛開始每頭牛的利潤2000 元，到如今每頭牛利潤達到7000 元。通過定向收購，陳柳和她的公司成功帶動當地一大批農戶走上致富路。
銷售方面，陳柳主要採用的是預售方式，做訂單農業，即客戶先下單，農戶再養牛。客戶可以到養殖現場親自看牛，什麼時候宰殺也由客戶決定。
陳柳的訂單農業之所以發展得比較順利，要從四年前說起。當時陳柳用微信發了一條預訂信息，出乎意料的是，這條朋友圈刷屏了整整四天，有好多準目標客戶加她好友。這群客戶每年還會大量復購陳柳的馬嘯小黃牛，因此陳柳的產品一直處於供不應求的狀態。第一年出欄的20 多頭小黃牛，因為品質高，三天時間被一搶而空。第二批30 多頭，也是在短短几天的時間就被預訂完了。
從那以後，陳柳的農場每年可向市場提供優質小黃牛100 餘頭，優質母小黃牛50 餘頭。陳柳同樣採取預售的方式，產品都是在幾天的時間內就賣光了。現如今，馬嘯小黃牛產量大起來了，公司產品技術和質量在行業內均處於不斷上升的趨勢。
陳柳還提出“寵物牛”的概念。由於有些馬嘯小黃牛體積特別小，這部分牛當肉牛養殖利潤不高，但可以作為“寵物牛”供參觀用，提升馬嘯小黃牛和養殖場的知名度。在當地很多牛場裡這些小黃牛甚至成了“明星動物”，深受小朋友們喜愛。
陳柳也在尋找其他銷售途徑，目前，公司已和盒馬鮮生、寧波M6 生鮮等單位簽訂合作意向協議。隨著陳柳公司產業規模的不斷擴大，她直接和當地10 餘戶飼草種植大戶發展了合作關係，不僅給村民們創造了諸多就業機會，同時還帶動當地農戶養殖的積極性，打造出一條新型農業致富路。
在品牌的宣傳上，陳柳更是下足了功夫，總體可概括為六個方面：第一，跟當地旅遊公司合作做全牛宴，旅遊公司用陳柳的高品質牛肉吸引客人，陳柳則利用旅遊公司的資源轉化為自己的客戶；第二，學習日本的單品突破理念，和當地民宿合作做了一場“馬嘯小黃牛極品全牛宴”的活動，提高了民宿入住率。在此基礎上，專門為遊客打造了一款“紅燒馬嘯小黃牛肉”，直接把紅燒馬嘯小黃牛做成成品，遊客不僅可以在村莊吃得到，還可以帶回家，這一旅遊單品的利潤佔到了總利潤的40% ；第三，客戶可以認養馬嘯小黃牛，可實地體驗牛的生長環境，增強品牌忠誠度；第四，發展民宿業務，同時幫助村民和客人“結對子”，即客人直接向“結對子”的村民購買當地的土特產，比如菜、肉、家禽等。這期間一般會附帶購買陳柳的牛肉類產品，再由陳柳公司負責統一派送；第五，做直營店，全方位對比馬嘯小黃牛牛肉跟其他牛肉的區別，進一步做品牌宣傳；第六，在旅遊景區設點投放牛骨湯、紅燒馬嘯小黃牛、牛肉醬等一些旅遊產品。
打造高端精品
雖然陳柳的公司當前還處於初創階段，但是黃牛育養技術研製及改進技術水平已經處於國內領先。在過去的一年中，陳柳的公司把主要精力放在產品研發和試點上。
目前陳柳的公司建有專門的研發部門，並制定了“技術開發組織管理制度”、“研發人員績效考核獎勵辦法”、“研發投入核算制度”、“科技成果轉化的組織實施與激勵獎勵制度”等，打造了一支穩定的研發團隊。
2017 年，公司的研發投入是30 萬元左右，而在2018年，公司的研發投入增加到60多萬。為了儘快拓展市場和開發產品的延伸性，陳柳計劃在未來的三年內進一步加大對研發的投入，不斷完善現有產品和技術，擴大市場推廣力度，進而形成規模效應。本著“生產一代、研製一代、開發一代”的產品研發思路，結合市場調研與用戶需求回訪的結果，陳柳和她的團隊計劃將持續不斷地進行新產品研發與原有產品升級。陳柳計劃依靠技術創新把公司做精做強，通過努力成為行業內的技術核心企業。公司目前專注於馬嘯小黃牛養殖技術，在保證馬嘯小黃牛純種，提高母牛馬嘯小黃牛繁育能力的同時，重振馬嘯小黃牛品牌，聯合科研院校制定馬嘯小黃牛檢測標準，做放心有品質的牛肉，以高端精品農產品形象走入大眾視野。
陳柳始終堅持綠色養牛，不讓牛吃飼料、不打激素、只吃草。不僅充分利用當地自然資源，陳柳還建立了專業、完善的防疫檢測機制，成功組建電子商務團隊和牛肉製品研發團隊。如今，農場有標準化牛舍、生產管理用房、青貯池、化肥池、汙水處理池、牧草基地。將來，她想把養牛跟休閒觀光結合起來，讓城市裡的人們可以深入農場，真真切切感受體驗農場農村的生活。陳柳始終致力於把馬嘯小黃牛做成一個地域品牌，在一次接受媒體採訪時，她說：“馬嘯小黃牛這個品牌不屬於我，是我們當地幾代人的辛勤勞作留下的，美食來之不易，需要被銘記。”
接下來，陳柳還想打造一個趣味農場作為連接農村跟城市的紐帶。城市裡的人偶爾會來農村，但是大部分時間還是在城市裡，陳柳希望在她的趣味農場裡面，可以實現在城市裡也可以感受農場養殖玩樂的趣味。比如，你在趣味農場裡養了一隻雞，你可以天天去看它，打開攝像頭可以看到你的雞在農場的情景。你也可以同時幫朋友養，可以去偷他（她）的雞蛋，對應農場的場景都是真實有效的。如果你要吃這隻雞還可以在平臺上直接下單，平臺會直接從農場把雞寄給你。如果不想養了，甚至還可以在平臺上轉賣。陳柳的趣味農場目前已經在研發階段，預計2019 年就可以進行實踐。
生於農村，長於農村，又回鄉創業的陳柳認為，要發展農村還是需要年輕人的力量，但是現在真正回來創業的年輕人很少。陳柳計劃在2019 年拿出公司利潤的30%，成立一個眾創平臺，為有初級創業夢想的年輕人提供一些力所能及的幫助。同時，陳柳自己也準備引進一批優秀人才，擴充公司的人才隊伍。長期在沒有信號的山谷裡，一天到晚為牛忙碌，陳柳卻感到充實而快樂。她說：“我的夢想很明確，我想竭盡全力重塑起馬嘯小黃牛的地域品牌，就像臨安山核桃一樣，讓更多人瞭解、知道，吃上鮮美、高品質的馬嘯小黃牛肉。”
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