農村是一個大大的寶庫，特別是到春夏之季，好吃的東西那是數不勝數。
在農村人眼裡，都是一些習以為常的東西，但城裡人看了，那些好吃的雖比不上山珍海味，但絕對能勾起無限的食慾。
村裡的張大娘家，種了很多金針菜，由於花可以吃，花開黃色，也有地方叫黃花菜。
在我們當地農村，有句俗語“等你到黃花菜都涼了”，意思是急等要來的人卻姍姍來遲。
這句俗語很好的形容了黃花菜的做法，那就是涼拌。
將新鮮的尚未完全綻放的黃花菜摘下，用水淖一下（不然有毒哦），然後在涼水裡浸泡一段時間，就可以加上蒜泥和油鹽醬醋等調拌而成了，上面再淋些芝麻醬和放幾根荊芥，那味道絕對能迷倒一眾吃貨。
張大娘的侄子，早早就盯上了她種的金針菜，每次從城裡回來，總愛到張大娘的地頭去轉。
還說金針菜的植株像極了蘭花，這貨還拔了幾棵回去，說放在陽臺上當蘭花養。
等金針菜現蕾能吃的時候，這貨每到星期天就跑回來 一次，每次都摘好多回去。
張大娘每每看到他這一副饞樣，就打心底兒的樂呵，她的子女都在外地工作，一年也回不來一趟。
倒是這個侄子，經常回來看她，每次回來還帶好多禮物給她，她真是打心底的喜歡，
在她們村子裡，很多農戶都有種植金針菜的習慣，種植面積也不大，就是在地頭或者溝壑旁之類的閒地種些。
金針菜也不需要怎麼管理，長勢非常好，產量也可以。
張大娘一個人也吃不了那麼多，有時候撿新鮮的採摘了，打電話讓侄子回來拿。
最有趣的是，侄子有個城裡的朋友，得知張大娘侄子經常從鄉下帶回來金針菜，就帶著一幫朋友說要去張大娘的地頭搞採摘。
那天，摘的金針菜倒是不多，因為金針菜並不是一次性成熟，晚上回城聚餐的時候，卻花了那貨幾百塊錢的飯錢。
他樂呵呵地說：“錢不重要，開心最重要，我老家也是農村的，在我很小的時候就進城了。
俺爹在城裡做中草藥生意，天天忙得很，現在我接班，也是很忙。
鄉下的老屋子都破舊得不能住人了，我也好久沒回去過了，親戚鄰居的情感也逐漸淡了。
今天玩得很開心，讓我找回了久違的童年。”
對於張大娘來說，自己種植的這些金針菜，沒想到每年都能為她帶來一個充實的夏天。
她計劃將剩下的金針菜摘下來，用水煮過後，在太陽下晒乾，能放到冬天吃。
幹金針菜燉肉，那真是人間的美味呀，在城裡都賣幾十塊錢一斤呢。
到時候，將晒乾的金針菜放在家裡，就盼著城裡的侄子過來拿了！