'河南老家流水席'

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那時候,感覺吃的不是酒席,是那個幸福的氛圍和那股熱鬧勁兒

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那時候,感覺吃的不是酒席,是那個幸福的氛圍和那股熱鬧勁兒

河南老家流水席

搭棚子,砌爐灶,架案板

露天廚房

這個時候,自家的廚房顯然太小太小~~必須搭建一個露天“廚房”才能伸展手腳。

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那時候,感覺吃的不是酒席,是那個幸福的氛圍和那股熱鬧勁兒

河南老家流水席

搭棚子,砌爐灶,架案板

露天廚房

這個時候,自家的廚房顯然太小太小~~必須搭建一個露天“廚房”才能伸展手腳。

河南老家流水席

爐子

那時候,幾乎每家每戶都有這樣的爐子,易搬放,擋風,導熱快。

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那時候,感覺吃的不是酒席,是那個幸福的氛圍和那股熱鬧勁兒

河南老家流水席

搭棚子,砌爐灶,架案板

露天廚房

這個時候,自家的廚房顯然太小太小~~必須搭建一個露天“廚房”才能伸展手腳。

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爐子

那時候,幾乎每家每戶都有這樣的爐子,易搬放,擋風,導熱快。

河南老家流水席

磚泥巴灶

其實最早的時候還是泥巴灶,後來有了青磚、紅磚之後,人們才開始用磚頭砌一些臨時的灶。

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那時候,感覺吃的不是酒席,是那個幸福的氛圍和那股熱鬧勁兒

河南老家流水席

搭棚子,砌爐灶,架案板

露天廚房

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爐子

那時候,幾乎每家每戶都有這樣的爐子,易搬放,擋風,導熱快。

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河南老家流水席

燒木柴

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那時候,感覺吃的不是酒席,是那個幸福的氛圍和那股熱鬧勁兒

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露天廚房

這個時候,自家的廚房顯然太小太小~~必須搭建一個露天“廚房”才能伸展手腳。

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爐子

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磚泥巴灶

其實最早的時候還是泥巴灶,後來有了青磚、紅磚之後,人們才開始用磚頭砌一些臨時的灶。

河南老家流水席

燒木柴

河南老家流水席

簡易“案板”

由於菜太多,通常都會架塊木板或者拼幾張桌子,充當廚房操作檯。

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那時候,感覺吃的不是酒席,是那個幸福的氛圍和那股熱鬧勁兒

河南老家流水席

搭棚子,砌爐灶,架案板

露天廚房

這個時候,自家的廚房顯然太小太小~~必須搭建一個露天“廚房”才能伸展手腳。

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爐子

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磚泥巴灶

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河南老家流水席

燒木柴

河南老家流水席

簡易“案板”

由於菜太多,通常都會架塊木板或者拼幾張桌子,充當廚房操作檯。

河南老家流水席

而且菜必須分門別類的擺放好,開席的時候直接端上桌。

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那時候,感覺吃的不是酒席,是那個幸福的氛圍和那股熱鬧勁兒

河南老家流水席

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露天廚房

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爐子

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河南老家流水席

燒木柴

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由於菜太多,通常都會架塊木板或者拼幾張桌子,充當廚房操作檯。

河南老家流水席

而且菜必須分門別類的擺放好,開席的時候直接端上桌。

河南老家流水席

準備鍋碗、桌椅

大鍋

其實在那個年代,在農村,家家戶戶的灶臺上都是這種超級大的鍋。

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那時候,感覺吃的不是酒席,是那個幸福的氛圍和那股熱鬧勁兒

河南老家流水席

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露天廚房

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爐子

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準備鍋碗、桌椅

大鍋

其實在那個年代,在農村,家家戶戶的灶臺上都是這種超級大的鍋。

河南老家流水席

但是一家頂多也就2-3口,這個時候就必須去其他人家裡借來用。不得不說,那時候農村人把那種互幫互助,充分利用資源的美德真是發揮的淋漓精緻。

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露天廚房

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爐子

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大鍋

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但是一家頂多也就2-3口,這個時候就必須去其他人家裡借來用。不得不說,那時候農村人把那種互幫互助,充分利用資源的美德真是發揮的淋漓精緻。

河南老家流水席

大碗

那些年,很少人出去打工,基本都在家種田。所以,人人都幹體力活,成年人吃飯都是用大碗。

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露天廚房

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爐子

那時候,幾乎每家每戶都有這樣的爐子,易搬放,擋風,導熱快。

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河南老家流水席

而且菜必須分門別類的擺放好,開席的時候直接端上桌。

河南老家流水席

準備鍋碗、桌椅

大鍋

其實在那個年代,在農村,家家戶戶的灶臺上都是這種超級大的鍋。

河南老家流水席

但是一家頂多也就2-3口,這個時候就必須去其他人家裡借來用。不得不說,那時候農村人把那種互幫互助,充分利用資源的美德真是發揮的淋漓精緻。

河南老家流水席

大碗

那些年,很少人出去打工,基本都在家種田。所以,人人都幹體力活,成年人吃飯都是用大碗。

河南老家流水席

而且農村辦一次酒席,得要好幾百個碗,所以,這個也得是到村兒裡把各家各戶的碗盤集中到一起。

八仙桌

這種四方桌,一桌八個人。“坐席”的時候按照輩分來區分位置,有的地方稱一席(上席)、二席……有的地方稱主席、陪席……

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河南老家流水席

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露天廚房

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爐子

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磚泥巴灶

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河南老家流水席

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河南老家流水席

準備鍋碗、桌椅

大鍋

其實在那個年代,在農村,家家戶戶的灶臺上都是這種超級大的鍋。

河南老家流水席

但是一家頂多也就2-3口,這個時候就必須去其他人家裡借來用。不得不說,那時候農村人把那種互幫互助,充分利用資源的美德真是發揮的淋漓精緻。

河南老家流水席

大碗

那些年,很少人出去打工,基本都在家種田。所以,人人都幹體力活,成年人吃飯都是用大碗。

河南老家流水席

而且農村辦一次酒席,得要好幾百個碗,所以,這個也得是到村兒裡把各家各戶的碗盤集中到一起。

八仙桌

這種四方桌,一桌八個人。“坐席”的時候按照輩分來區分位置,有的地方稱一席(上席)、二席……有的地方稱主席、陪席……

河南老家流水席

長條凳

那時候,都是坐這種長條凳。窄窄的,長長的,可坐2-3個人。

開席前主家都會去村裡各家各戶借來備用,為了不弄錯,通常會用粉筆做個標記方便辨認~

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河南老家流水席

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露天廚房

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大鍋

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大碗

那些年,很少人出去打工,基本都在家種田。所以,人人都幹體力活,成年人吃飯都是用大碗。

河南老家流水席

而且農村辦一次酒席,得要好幾百個碗,所以,這個也得是到村兒裡把各家各戶的碗盤集中到一起。

八仙桌

這種四方桌,一桌八個人。“坐席”的時候按照輩分來區分位置,有的地方稱一席(上席)、二席……有的地方稱主席、陪席……

河南老家流水席

長條凳

那時候,都是坐這種長條凳。窄窄的,長長的,可坐2-3個人。

開席前主家都會去村裡各家各戶借來備用,為了不弄錯,通常會用粉筆做個標記方便辨認~

河南老家流水席

請掌勺大廚

辦酒席是個大事,需要做平常難得吃到的大菜,而且主人家還必須考慮菜的味道,所以一定要請一個遠近聞名的土廚師掌勺。

雖說這大廚沒“廚師證”之類的身份證明,但是他做菜的味道和風格,大家都心知肚明,因為做這一行靠的都是口碑。

所以說,能被主家請來幫忙的肯定都有兩手絕活。

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那時候,感覺吃的不是酒席,是那個幸福的氛圍和那股熱鬧勁兒

河南老家流水席

搭棚子,砌爐灶,架案板

露天廚房

這個時候,自家的廚房顯然太小太小~~必須搭建一個露天“廚房”才能伸展手腳。

河南老家流水席

爐子

那時候,幾乎每家每戶都有這樣的爐子,易搬放,擋風,導熱快。

河南老家流水席

磚泥巴灶

其實最早的時候還是泥巴灶,後來有了青磚、紅磚之後,人們才開始用磚頭砌一些臨時的灶。

河南老家流水席

燒木柴

河南老家流水席

簡易“案板”

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河南老家流水席

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河南老家流水席

準備鍋碗、桌椅

大鍋

其實在那個年代,在農村,家家戶戶的灶臺上都是這種超級大的鍋。

河南老家流水席

但是一家頂多也就2-3口,這個時候就必須去其他人家裡借來用。不得不說,那時候農村人把那種互幫互助,充分利用資源的美德真是發揮的淋漓精緻。

河南老家流水席

大碗

那些年,很少人出去打工,基本都在家種田。所以,人人都幹體力活,成年人吃飯都是用大碗。

河南老家流水席

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八仙桌

這種四方桌,一桌八個人。“坐席”的時候按照輩分來區分位置,有的地方稱一席(上席)、二席……有的地方稱主席、陪席……

河南老家流水席

長條凳

那時候,都是坐這種長條凳。窄窄的,長長的,可坐2-3個人。

開席前主家都會去村裡各家各戶借來備用,為了不弄錯,通常會用粉筆做個標記方便辨認~

河南老家流水席

請掌勺大廚

辦酒席是個大事,需要做平常難得吃到的大菜,而且主人家還必須考慮菜的味道,所以一定要請一個遠近聞名的土廚師掌勺。

雖說這大廚沒“廚師證”之類的身份證明,但是他做菜的味道和風格,大家都心知肚明,因為做這一行靠的都是口碑。

所以說,能被主家請來幫忙的肯定都有兩手絕活。

河南老家流水席

如今,這種鄉村土廚已經漸漸消失。相反,一些在城裡打工的新型廚師慢慢走進鄉村,做起了“農村酒席一條龍”的生意……主人家只需出錢和場地,其他什麼都不用管。

自發來幫忙的小工

那時候酒席上的大事小事都是親力親為,光自己一家人肯定是忙不過來。遇上這種大事兒,自家的或隔壁左右的人都會自發過來幫忙,這已是約定俗成的事。

幫忙的人,他們也早已習慣於這種排場,駕輕就熟,按部就班,分工負責,把事情辦得妥妥帖帖,只等親友到時開宴。

▼有人洗碗盤~

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那時候,感覺吃的不是酒席,是那個幸福的氛圍和那股熱鬧勁兒

河南老家流水席

搭棚子,砌爐灶,架案板

露天廚房

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河南老家流水席

磚泥巴灶

其實最早的時候還是泥巴灶,後來有了青磚、紅磚之後,人們才開始用磚頭砌一些臨時的灶。

河南老家流水席

燒木柴

河南老家流水席

簡易“案板”

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河南老家流水席

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河南老家流水席

但是一家頂多也就2-3口,這個時候就必須去其他人家裡借來用。不得不說,那時候農村人把那種互幫互助,充分利用資源的美德真是發揮的淋漓精緻。

河南老家流水席

大碗

那些年,很少人出去打工,基本都在家種田。所以,人人都幹體力活,成年人吃飯都是用大碗。

河南老家流水席

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八仙桌

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河南老家流水席

長條凳

那時候,都是坐這種長條凳。窄窄的,長長的,可坐2-3個人。

開席前主家都會去村裡各家各戶借來備用,為了不弄錯,通常會用粉筆做個標記方便辨認~

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請掌勺大廚

辦酒席是個大事,需要做平常難得吃到的大菜,而且主人家還必須考慮菜的味道,所以一定要請一個遠近聞名的土廚師掌勺。

雖說這大廚沒“廚師證”之類的身份證明,但是他做菜的味道和風格,大家都心知肚明,因為做這一行靠的都是口碑。

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如今,這種鄉村土廚已經漸漸消失。相反,一些在城裡打工的新型廚師慢慢走進鄉村,做起了“農村酒席一條龍”的生意……主人家只需出錢和場地,其他什麼都不用管。

自發來幫忙的小工

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幫忙的人,他們也早已習慣於這種排場,駕輕就熟,按部就班,分工負責,把事情辦得妥妥帖帖,只等親友到時開宴。

▼有人洗碗盤~

河南老家流水席

有人切菜、配菜~

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那時候,感覺吃的不是酒席,是那個幸福的氛圍和那股熱鬧勁兒

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搭棚子,砌爐灶,架案板

露天廚房

這個時候,自家的廚房顯然太小太小~~必須搭建一個露天“廚房”才能伸展手腳。

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爐子

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燒木柴

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簡易“案板”

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河南老家流水席

大碗

那些年,很少人出去打工,基本都在家種田。所以,人人都幹體力活,成年人吃飯都是用大碗。

河南老家流水席

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八仙桌

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河南老家流水席

長條凳

那時候,都是坐這種長條凳。窄窄的,長長的,可坐2-3個人。

開席前主家都會去村裡各家各戶借來備用,為了不弄錯,通常會用粉筆做個標記方便辨認~

河南老家流水席

請掌勺大廚

辦酒席是個大事,需要做平常難得吃到的大菜,而且主人家還必須考慮菜的味道,所以一定要請一個遠近聞名的土廚師掌勺。

雖說這大廚沒“廚師證”之類的身份證明,但是他做菜的味道和風格,大家都心知肚明,因為做這一行靠的都是口碑。

所以說,能被主家請來幫忙的肯定都有兩手絕活。

河南老家流水席

如今,這種鄉村土廚已經漸漸消失。相反,一些在城裡打工的新型廚師慢慢走進鄉村,做起了“農村酒席一條龍”的生意……主人家只需出錢和場地,其他什麼都不用管。

自發來幫忙的小工

那時候酒席上的大事小事都是親力親為,光自己一家人肯定是忙不過來。遇上這種大事兒,自家的或隔壁左右的人都會自發過來幫忙,這已是約定俗成的事。

幫忙的人,他們也早已習慣於這種排場,駕輕就熟,按部就班,分工負責,把事情辦得妥妥帖帖,只等親友到時開宴。

▼有人洗碗盤~

河南老家流水席

有人切菜、配菜~

河南老家流水席

有人盛菜、裝盤

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那時候,感覺吃的不是酒席,是那個幸福的氛圍和那股熱鬧勁兒

河南老家流水席

搭棚子,砌爐灶,架案板

露天廚房

這個時候,自家的廚房顯然太小太小~~必須搭建一個露天“廚房”才能伸展手腳。

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爐子

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河南老家流水席

磚泥巴灶

其實最早的時候還是泥巴灶,後來有了青磚、紅磚之後,人們才開始用磚頭砌一些臨時的灶。

河南老家流水席

燒木柴

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簡易“案板”

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河南老家流水席

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河南老家流水席

準備鍋碗、桌椅

大鍋

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河南老家流水席

但是一家頂多也就2-3口,這個時候就必須去其他人家裡借來用。不得不說,那時候農村人把那種互幫互助,充分利用資源的美德真是發揮的淋漓精緻。

河南老家流水席

大碗

那些年,很少人出去打工,基本都在家種田。所以,人人都幹體力活,成年人吃飯都是用大碗。

河南老家流水席

而且農村辦一次酒席,得要好幾百個碗,所以,這個也得是到村兒裡把各家各戶的碗盤集中到一起。

八仙桌

這種四方桌,一桌八個人。“坐席”的時候按照輩分來區分位置,有的地方稱一席(上席)、二席……有的地方稱主席、陪席……

河南老家流水席

長條凳

那時候,都是坐這種長條凳。窄窄的,長長的,可坐2-3個人。

開席前主家都會去村裡各家各戶借來備用,為了不弄錯,通常會用粉筆做個標記方便辨認~

河南老家流水席

請掌勺大廚

辦酒席是個大事,需要做平常難得吃到的大菜,而且主人家還必須考慮菜的味道,所以一定要請一個遠近聞名的土廚師掌勺。

雖說這大廚沒“廚師證”之類的身份證明,但是他做菜的味道和風格,大家都心知肚明,因為做這一行靠的都是口碑。

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河南老家流水席

如今,這種鄉村土廚已經漸漸消失。相反,一些在城裡打工的新型廚師慢慢走進鄉村,做起了“農村酒席一條龍”的生意……主人家只需出錢和場地,其他什麼都不用管。

自發來幫忙的小工

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▼有人洗碗盤~

河南老家流水席

有人切菜、配菜~

河南老家流水席

有人盛菜、裝盤

河南老家流水席

有人端菜

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那時候,感覺吃的不是酒席,是那個幸福的氛圍和那股熱鬧勁兒

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搭棚子,砌爐灶,架案板

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這個時候,自家的廚房顯然太小太小~~必須搭建一個露天“廚房”才能伸展手腳。

河南老家流水席

爐子

那時候,幾乎每家每戶都有這樣的爐子,易搬放,擋風,導熱快。

河南老家流水席

磚泥巴灶

其實最早的時候還是泥巴灶,後來有了青磚、紅磚之後,人們才開始用磚頭砌一些臨時的灶。

河南老家流水席

燒木柴

河南老家流水席

簡易“案板”

由於菜太多,通常都會架塊木板或者拼幾張桌子,充當廚房操作檯。

河南老家流水席

而且菜必須分門別類的擺放好,開席的時候直接端上桌。

河南老家流水席

準備鍋碗、桌椅

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其實在那個年代,在農村,家家戶戶的灶臺上都是這種超級大的鍋。

河南老家流水席

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河南老家流水席

大碗

那些年,很少人出去打工,基本都在家種田。所以,人人都幹體力活,成年人吃飯都是用大碗。

河南老家流水席

而且農村辦一次酒席,得要好幾百個碗,所以,這個也得是到村兒裡把各家各戶的碗盤集中到一起。

八仙桌

這種四方桌,一桌八個人。“坐席”的時候按照輩分來區分位置,有的地方稱一席(上席)、二席……有的地方稱主席、陪席……

河南老家流水席

長條凳

那時候,都是坐這種長條凳。窄窄的,長長的,可坐2-3個人。

開席前主家都會去村裡各家各戶借來備用,為了不弄錯,通常會用粉筆做個標記方便辨認~

河南老家流水席

請掌勺大廚

辦酒席是個大事,需要做平常難得吃到的大菜,而且主人家還必須考慮菜的味道,所以一定要請一個遠近聞名的土廚師掌勺。

雖說這大廚沒“廚師證”之類的身份證明,但是他做菜的味道和風格,大家都心知肚明,因為做這一行靠的都是口碑。

所以說,能被主家請來幫忙的肯定都有兩手絕活。

河南老家流水席

如今,這種鄉村土廚已經漸漸消失。相反,一些在城裡打工的新型廚師慢慢走進鄉村,做起了“農村酒席一條龍”的生意……主人家只需出錢和場地,其他什麼都不用管。

自發來幫忙的小工

那時候酒席上的大事小事都是親力親為,光自己一家人肯定是忙不過來。遇上這種大事兒,自家的或隔壁左右的人都會自發過來幫忙,這已是約定俗成的事。

幫忙的人,他們也早已習慣於這種排場,駕輕就熟,按部就班,分工負責,把事情辦得妥妥帖帖,只等親友到時開宴。

▼有人洗碗盤~

河南老家流水席

有人切菜、配菜~

河南老家流水席

有人盛菜、裝盤

河南老家流水席

有人端菜

河南老家流水席

辦這麼多酒席累不累?說不累那是假話。但是大家累並快樂著,臉上也始終洋溢著幸福的笑容~~~

準備

那時候,農村婚宴的菜餚主材有幾個基本大件是不可少的:雞、鴨、魚、豬肉、蹄髈,所以主家一般都會準備很多。

殺豬

主人家一般都會把辛苦養了一年的豬殺了待客,不過殺豬可是個體力活,必須要幾個彪形大漢才能搞定~

"

那時候,感覺吃的不是酒席,是那個幸福的氛圍和那股熱鬧勁兒

河南老家流水席

搭棚子,砌爐灶,架案板

露天廚房

這個時候,自家的廚房顯然太小太小~~必須搭建一個露天“廚房”才能伸展手腳。

河南老家流水席

爐子

那時候,幾乎每家每戶都有這樣的爐子,易搬放,擋風,導熱快。

河南老家流水席

磚泥巴灶

其實最早的時候還是泥巴灶,後來有了青磚、紅磚之後,人們才開始用磚頭砌一些臨時的灶。

河南老家流水席

燒木柴

河南老家流水席

簡易“案板”

由於菜太多,通常都會架塊木板或者拼幾張桌子,充當廚房操作檯。

河南老家流水席

而且菜必須分門別類的擺放好,開席的時候直接端上桌。

河南老家流水席

準備鍋碗、桌椅

大鍋

其實在那個年代,在農村,家家戶戶的灶臺上都是這種超級大的鍋。

河南老家流水席

但是一家頂多也就2-3口,這個時候就必須去其他人家裡借來用。不得不說,那時候農村人把那種互幫互助,充分利用資源的美德真是發揮的淋漓精緻。

河南老家流水席

大碗

那些年,很少人出去打工,基本都在家種田。所以,人人都幹體力活,成年人吃飯都是用大碗。

河南老家流水席

而且農村辦一次酒席,得要好幾百個碗,所以,這個也得是到村兒裡把各家各戶的碗盤集中到一起。

八仙桌

這種四方桌,一桌八個人。“坐席”的時候按照輩分來區分位置,有的地方稱一席(上席)、二席……有的地方稱主席、陪席……

河南老家流水席

長條凳

那時候,都是坐這種長條凳。窄窄的,長長的,可坐2-3個人。

開席前主家都會去村裡各家各戶借來備用,為了不弄錯,通常會用粉筆做個標記方便辨認~

河南老家流水席

請掌勺大廚

辦酒席是個大事,需要做平常難得吃到的大菜,而且主人家還必須考慮菜的味道,所以一定要請一個遠近聞名的土廚師掌勺。

雖說這大廚沒“廚師證”之類的身份證明,但是他做菜的味道和風格,大家都心知肚明,因為做這一行靠的都是口碑。

所以說,能被主家請來幫忙的肯定都有兩手絕活。

河南老家流水席

如今,這種鄉村土廚已經漸漸消失。相反,一些在城裡打工的新型廚師慢慢走進鄉村,做起了“農村酒席一條龍”的生意……主人家只需出錢和場地,其他什麼都不用管。

自發來幫忙的小工

那時候酒席上的大事小事都是親力親為,光自己一家人肯定是忙不過來。遇上這種大事兒,自家的或隔壁左右的人都會自發過來幫忙,這已是約定俗成的事。

幫忙的人,他們也早已習慣於這種排場,駕輕就熟,按部就班,分工負責,把事情辦得妥妥帖帖,只等親友到時開宴。

▼有人洗碗盤~

河南老家流水席

有人切菜、配菜~

河南老家流水席

有人盛菜、裝盤

河南老家流水席

有人端菜

河南老家流水席

辦這麼多酒席累不累?說不累那是假話。但是大家累並快樂著,臉上也始終洋溢著幸福的笑容~~~

準備

那時候,農村婚宴的菜餚主材有幾個基本大件是不可少的:雞、鴨、魚、豬肉、蹄髈,所以主家一般都會準備很多。

殺豬

主人家一般都會把辛苦養了一年的豬殺了待客,不過殺豬可是個體力活,必須要幾個彪形大漢才能搞定~

河南老家流水席

處理乾淨後,大廚會好好加工一下~

"

那時候,感覺吃的不是酒席,是那個幸福的氛圍和那股熱鬧勁兒

河南老家流水席

搭棚子,砌爐灶,架案板

露天廚房

這個時候,自家的廚房顯然太小太小~~必須搭建一個露天“廚房”才能伸展手腳。

河南老家流水席

爐子

那時候,幾乎每家每戶都有這樣的爐子,易搬放,擋風,導熱快。

河南老家流水席

磚泥巴灶

其實最早的時候還是泥巴灶,後來有了青磚、紅磚之後,人們才開始用磚頭砌一些臨時的灶。

河南老家流水席

燒木柴

河南老家流水席

簡易“案板”

由於菜太多,通常都會架塊木板或者拼幾張桌子,充當廚房操作檯。

河南老家流水席

而且菜必須分門別類的擺放好,開席的時候直接端上桌。

河南老家流水席

準備鍋碗、桌椅

大鍋

其實在那個年代,在農村,家家戶戶的灶臺上都是這種超級大的鍋。

河南老家流水席

但是一家頂多也就2-3口,這個時候就必須去其他人家裡借來用。不得不說,那時候農村人把那種互幫互助,充分利用資源的美德真是發揮的淋漓精緻。

河南老家流水席

大碗

那些年,很少人出去打工,基本都在家種田。所以,人人都幹體力活,成年人吃飯都是用大碗。

河南老家流水席

而且農村辦一次酒席,得要好幾百個碗,所以,這個也得是到村兒裡把各家各戶的碗盤集中到一起。

八仙桌

這種四方桌,一桌八個人。“坐席”的時候按照輩分來區分位置,有的地方稱一席(上席)、二席……有的地方稱主席、陪席……

河南老家流水席

長條凳

那時候,都是坐這種長條凳。窄窄的,長長的,可坐2-3個人。

開席前主家都會去村裡各家各戶借來備用,為了不弄錯,通常會用粉筆做個標記方便辨認~

河南老家流水席

請掌勺大廚

辦酒席是個大事,需要做平常難得吃到的大菜,而且主人家還必須考慮菜的味道,所以一定要請一個遠近聞名的土廚師掌勺。

雖說這大廚沒“廚師證”之類的身份證明,但是他做菜的味道和風格,大家都心知肚明,因為做這一行靠的都是口碑。

所以說,能被主家請來幫忙的肯定都有兩手絕活。

河南老家流水席

如今,這種鄉村土廚已經漸漸消失。相反,一些在城裡打工的新型廚師慢慢走進鄉村,做起了“農村酒席一條龍”的生意……主人家只需出錢和場地,其他什麼都不用管。

自發來幫忙的小工

那時候酒席上的大事小事都是親力親為,光自己一家人肯定是忙不過來。遇上這種大事兒,自家的或隔壁左右的人都會自發過來幫忙,這已是約定俗成的事。

幫忙的人,他們也早已習慣於這種排場,駕輕就熟,按部就班,分工負責,把事情辦得妥妥帖帖,只等親友到時開宴。

▼有人洗碗盤~

河南老家流水席

有人切菜、配菜~

河南老家流水席

有人盛菜、裝盤

河南老家流水席

有人端菜

河南老家流水席

辦這麼多酒席累不累?說不累那是假話。但是大家累並快樂著,臉上也始終洋溢著幸福的笑容~~~

準備

那時候,農村婚宴的菜餚主材有幾個基本大件是不可少的:雞、鴨、魚、豬肉、蹄髈,所以主家一般都會準備很多。

殺豬

主人家一般都會把辛苦養了一年的豬殺了待客,不過殺豬可是個體力活,必須要幾個彪形大漢才能搞定~

河南老家流水席

處理乾淨後,大廚會好好加工一下~

河南老家流水席

殺雞、宰鴨

農村人家裡都會散養一些雞鴨,平時是絕對捨不得吃的。可到這個時候就會大方的拿出來~

"

那時候,感覺吃的不是酒席,是那個幸福的氛圍和那股熱鬧勁兒

河南老家流水席

搭棚子,砌爐灶,架案板

露天廚房

這個時候,自家的廚房顯然太小太小~~必須搭建一個露天“廚房”才能伸展手腳。

河南老家流水席

爐子

那時候,幾乎每家每戶都有這樣的爐子,易搬放,擋風,導熱快。

河南老家流水席

磚泥巴灶

其實最早的時候還是泥巴灶,後來有了青磚、紅磚之後,人們才開始用磚頭砌一些臨時的灶。

河南老家流水席

燒木柴

河南老家流水席

簡易“案板”

由於菜太多,通常都會架塊木板或者拼幾張桌子,充當廚房操作檯。

河南老家流水席

而且菜必須分門別類的擺放好,開席的時候直接端上桌。

河南老家流水席

準備鍋碗、桌椅

大鍋

其實在那個年代,在農村,家家戶戶的灶臺上都是這種超級大的鍋。

河南老家流水席

但是一家頂多也就2-3口,這個時候就必須去其他人家裡借來用。不得不說,那時候農村人把那種互幫互助,充分利用資源的美德真是發揮的淋漓精緻。

河南老家流水席

大碗

那些年,很少人出去打工,基本都在家種田。所以,人人都幹體力活,成年人吃飯都是用大碗。

河南老家流水席

而且農村辦一次酒席,得要好幾百個碗,所以,這個也得是到村兒裡把各家各戶的碗盤集中到一起。

八仙桌

這種四方桌,一桌八個人。“坐席”的時候按照輩分來區分位置,有的地方稱一席(上席)、二席……有的地方稱主席、陪席……

河南老家流水席

長條凳

那時候,都是坐這種長條凳。窄窄的,長長的,可坐2-3個人。

開席前主家都會去村裡各家各戶借來備用,為了不弄錯,通常會用粉筆做個標記方便辨認~

河南老家流水席

請掌勺大廚

辦酒席是個大事,需要做平常難得吃到的大菜,而且主人家還必須考慮菜的味道,所以一定要請一個遠近聞名的土廚師掌勺。

雖說這大廚沒“廚師證”之類的身份證明,但是他做菜的味道和風格,大家都心知肚明,因為做這一行靠的都是口碑。

所以說,能被主家請來幫忙的肯定都有兩手絕活。

河南老家流水席

如今,這種鄉村土廚已經漸漸消失。相反,一些在城裡打工的新型廚師慢慢走進鄉村,做起了“農村酒席一條龍”的生意……主人家只需出錢和場地,其他什麼都不用管。

自發來幫忙的小工

那時候酒席上的大事小事都是親力親為,光自己一家人肯定是忙不過來。遇上這種大事兒,自家的或隔壁左右的人都會自發過來幫忙,這已是約定俗成的事。

幫忙的人,他們也早已習慣於這種排場,駕輕就熟,按部就班,分工負責,把事情辦得妥妥帖帖,只等親友到時開宴。

▼有人洗碗盤~

河南老家流水席

有人切菜、配菜~

河南老家流水席

有人盛菜、裝盤

河南老家流水席

有人端菜

河南老家流水席

辦這麼多酒席累不累?說不累那是假話。但是大家累並快樂著,臉上也始終洋溢著幸福的笑容~~~

準備

那時候,農村婚宴的菜餚主材有幾個基本大件是不可少的:雞、鴨、魚、豬肉、蹄髈,所以主家一般都會準備很多。

殺豬

主人家一般都會把辛苦養了一年的豬殺了待客,不過殺豬可是個體力活,必須要幾個彪形大漢才能搞定~

河南老家流水席

處理乾淨後,大廚會好好加工一下~

河南老家流水席

殺雞、宰鴨

農村人家裡都會散養一些雞鴨,平時是絕對捨不得吃的。可到這個時候就會大方的拿出來~

河南老家流水席

必備的菜

很多菜是必備的,據說都是有講究的,有很美好的寓意。

圓子

象徵圓圓滿滿~

"

那時候,感覺吃的不是酒席,是那個幸福的氛圍和那股熱鬧勁兒

河南老家流水席

搭棚子,砌爐灶,架案板

露天廚房

這個時候,自家的廚房顯然太小太小~~必須搭建一個露天“廚房”才能伸展手腳。

河南老家流水席

爐子

那時候,幾乎每家每戶都有這樣的爐子,易搬放,擋風,導熱快。

河南老家流水席

磚泥巴灶

其實最早的時候還是泥巴灶,後來有了青磚、紅磚之後,人們才開始用磚頭砌一些臨時的灶。

河南老家流水席

燒木柴

河南老家流水席

簡易“案板”

由於菜太多,通常都會架塊木板或者拼幾張桌子,充當廚房操作檯。

河南老家流水席

而且菜必須分門別類的擺放好,開席的時候直接端上桌。

河南老家流水席

準備鍋碗、桌椅

大鍋

其實在那個年代,在農村,家家戶戶的灶臺上都是這種超級大的鍋。

河南老家流水席

但是一家頂多也就2-3口,這個時候就必須去其他人家裡借來用。不得不說,那時候農村人把那種互幫互助,充分利用資源的美德真是發揮的淋漓精緻。

河南老家流水席

大碗

那些年,很少人出去打工,基本都在家種田。所以,人人都幹體力活,成年人吃飯都是用大碗。

河南老家流水席

而且農村辦一次酒席,得要好幾百個碗,所以,這個也得是到村兒裡把各家各戶的碗盤集中到一起。

八仙桌

這種四方桌,一桌八個人。“坐席”的時候按照輩分來區分位置,有的地方稱一席(上席)、二席……有的地方稱主席、陪席……

河南老家流水席

長條凳

那時候,都是坐這種長條凳。窄窄的,長長的,可坐2-3個人。

開席前主家都會去村裡各家各戶借來備用,為了不弄錯,通常會用粉筆做個標記方便辨認~

河南老家流水席

請掌勺大廚

辦酒席是個大事,需要做平常難得吃到的大菜,而且主人家還必須考慮菜的味道,所以一定要請一個遠近聞名的土廚師掌勺。

雖說這大廚沒“廚師證”之類的身份證明,但是他做菜的味道和風格,大家都心知肚明,因為做這一行靠的都是口碑。

所以說,能被主家請來幫忙的肯定都有兩手絕活。

河南老家流水席

如今,這種鄉村土廚已經漸漸消失。相反,一些在城裡打工的新型廚師慢慢走進鄉村,做起了“農村酒席一條龍”的生意……主人家只需出錢和場地,其他什麼都不用管。

自發來幫忙的小工

那時候酒席上的大事小事都是親力親為,光自己一家人肯定是忙不過來。遇上這種大事兒,自家的或隔壁左右的人都會自發過來幫忙,這已是約定俗成的事。

幫忙的人,他們也早已習慣於這種排場,駕輕就熟,按部就班,分工負責,把事情辦得妥妥帖帖,只等親友到時開宴。

▼有人洗碗盤~

河南老家流水席

有人切菜、配菜~

河南老家流水席

有人盛菜、裝盤

河南老家流水席

有人端菜

河南老家流水席

辦這麼多酒席累不累?說不累那是假話。但是大家累並快樂著,臉上也始終洋溢著幸福的笑容~~~

準備

那時候,農村婚宴的菜餚主材有幾個基本大件是不可少的:雞、鴨、魚、豬肉、蹄髈,所以主家一般都會準備很多。

殺豬

主人家一般都會把辛苦養了一年的豬殺了待客,不過殺豬可是個體力活,必須要幾個彪形大漢才能搞定~

河南老家流水席

處理乾淨後,大廚會好好加工一下~

河南老家流水席

殺雞、宰鴨

農村人家裡都會散養一些雞鴨,平時是絕對捨不得吃的。可到這個時候就會大方的拿出來~

河南老家流水席

必備的菜

很多菜是必備的,據說都是有講究的,有很美好的寓意。

圓子

象徵圓圓滿滿~

河南老家流水席

全魚

代表有頭有尾,年年有餘~

"

那時候,感覺吃的不是酒席,是那個幸福的氛圍和那股熱鬧勁兒

河南老家流水席

搭棚子,砌爐灶,架案板

露天廚房

這個時候,自家的廚房顯然太小太小~~必須搭建一個露天“廚房”才能伸展手腳。

河南老家流水席

爐子

那時候,幾乎每家每戶都有這樣的爐子,易搬放,擋風,導熱快。

河南老家流水席

磚泥巴灶

其實最早的時候還是泥巴灶,後來有了青磚、紅磚之後,人們才開始用磚頭砌一些臨時的灶。

河南老家流水席

燒木柴

河南老家流水席

簡易“案板”

由於菜太多,通常都會架塊木板或者拼幾張桌子,充當廚房操作檯。

河南老家流水席

而且菜必須分門別類的擺放好,開席的時候直接端上桌。

河南老家流水席

準備鍋碗、桌椅

大鍋

其實在那個年代,在農村,家家戶戶的灶臺上都是這種超級大的鍋。

河南老家流水席

但是一家頂多也就2-3口,這個時候就必須去其他人家裡借來用。不得不說,那時候農村人把那種互幫互助,充分利用資源的美德真是發揮的淋漓精緻。

河南老家流水席

大碗

那些年,很少人出去打工,基本都在家種田。所以,人人都幹體力活,成年人吃飯都是用大碗。

河南老家流水席

而且農村辦一次酒席,得要好幾百個碗,所以,這個也得是到村兒裡把各家各戶的碗盤集中到一起。

八仙桌

這種四方桌,一桌八個人。“坐席”的時候按照輩分來區分位置,有的地方稱一席(上席)、二席……有的地方稱主席、陪席……

河南老家流水席

長條凳

那時候,都是坐這種長條凳。窄窄的,長長的,可坐2-3個人。

開席前主家都會去村裡各家各戶借來備用,為了不弄錯,通常會用粉筆做個標記方便辨認~

河南老家流水席

請掌勺大廚

辦酒席是個大事,需要做平常難得吃到的大菜,而且主人家還必須考慮菜的味道,所以一定要請一個遠近聞名的土廚師掌勺。

雖說這大廚沒“廚師證”之類的身份證明,但是他做菜的味道和風格,大家都心知肚明,因為做這一行靠的都是口碑。

所以說,能被主家請來幫忙的肯定都有兩手絕活。

河南老家流水席

如今,這種鄉村土廚已經漸漸消失。相反,一些在城裡打工的新型廚師慢慢走進鄉村,做起了“農村酒席一條龍”的生意……主人家只需出錢和場地,其他什麼都不用管。

自發來幫忙的小工

那時候酒席上的大事小事都是親力親為,光自己一家人肯定是忙不過來。遇上這種大事兒,自家的或隔壁左右的人都會自發過來幫忙,這已是約定俗成的事。

幫忙的人,他們也早已習慣於這種排場,駕輕就熟,按部就班,分工負責,把事情辦得妥妥帖帖,只等親友到時開宴。

▼有人洗碗盤~

河南老家流水席

有人切菜、配菜~

河南老家流水席

有人盛菜、裝盤

河南老家流水席

有人端菜

河南老家流水席

辦這麼多酒席累不累?說不累那是假話。但是大家累並快樂著,臉上也始終洋溢著幸福的笑容~~~

準備

那時候,農村婚宴的菜餚主材有幾個基本大件是不可少的:雞、鴨、魚、豬肉、蹄髈,所以主家一般都會準備很多。

殺豬

主人家一般都會把辛苦養了一年的豬殺了待客,不過殺豬可是個體力活,必須要幾個彪形大漢才能搞定~

河南老家流水席

處理乾淨後,大廚會好好加工一下~

河南老家流水席

殺雞、宰鴨

農村人家裡都會散養一些雞鴨,平時是絕對捨不得吃的。可到這個時候就會大方的拿出來~

河南老家流水席

必備的菜

很多菜是必備的,據說都是有講究的,有很美好的寓意。

圓子

象徵圓圓滿滿~

河南老家流水席

全魚

代表有頭有尾,年年有餘~

河南老家流水席

肉糕或者魚糕

寓意步步高昇~

"

那時候,感覺吃的不是酒席,是那個幸福的氛圍和那股熱鬧勁兒

河南老家流水席

搭棚子,砌爐灶,架案板

露天廚房

這個時候,自家的廚房顯然太小太小~~必須搭建一個露天“廚房”才能伸展手腳。

河南老家流水席

爐子

那時候,幾乎每家每戶都有這樣的爐子,易搬放,擋風,導熱快。

河南老家流水席

磚泥巴灶

其實最早的時候還是泥巴灶,後來有了青磚、紅磚之後,人們才開始用磚頭砌一些臨時的灶。

河南老家流水席

燒木柴

河南老家流水席

簡易“案板”

由於菜太多,通常都會架塊木板或者拼幾張桌子,充當廚房操作檯。

河南老家流水席

而且菜必須分門別類的擺放好,開席的時候直接端上桌。

河南老家流水席

準備鍋碗、桌椅

大鍋

其實在那個年代,在農村,家家戶戶的灶臺上都是這種超級大的鍋。

河南老家流水席

但是一家頂多也就2-3口,這個時候就必須去其他人家裡借來用。不得不說,那時候農村人把那種互幫互助,充分利用資源的美德真是發揮的淋漓精緻。

河南老家流水席

大碗

那些年,很少人出去打工,基本都在家種田。所以,人人都幹體力活,成年人吃飯都是用大碗。

河南老家流水席

而且農村辦一次酒席,得要好幾百個碗,所以,這個也得是到村兒裡把各家各戶的碗盤集中到一起。

八仙桌

這種四方桌,一桌八個人。“坐席”的時候按照輩分來區分位置,有的地方稱一席(上席)、二席……有的地方稱主席、陪席……

河南老家流水席

長條凳

那時候,都是坐這種長條凳。窄窄的,長長的,可坐2-3個人。

開席前主家都會去村裡各家各戶借來備用,為了不弄錯,通常會用粉筆做個標記方便辨認~

河南老家流水席

請掌勺大廚

辦酒席是個大事,需要做平常難得吃到的大菜,而且主人家還必須考慮菜的味道,所以一定要請一個遠近聞名的土廚師掌勺。

雖說這大廚沒“廚師證”之類的身份證明,但是他做菜的味道和風格,大家都心知肚明,因為做這一行靠的都是口碑。

所以說,能被主家請來幫忙的肯定都有兩手絕活。

河南老家流水席

如今,這種鄉村土廚已經漸漸消失。相反,一些在城裡打工的新型廚師慢慢走進鄉村,做起了“農村酒席一條龍”的生意……主人家只需出錢和場地,其他什麼都不用管。

自發來幫忙的小工

那時候酒席上的大事小事都是親力親為,光自己一家人肯定是忙不過來。遇上這種大事兒,自家的或隔壁左右的人都會自發過來幫忙,這已是約定俗成的事。

幫忙的人,他們也早已習慣於這種排場,駕輕就熟,按部就班,分工負責,把事情辦得妥妥帖帖,只等親友到時開宴。

▼有人洗碗盤~

河南老家流水席

有人切菜、配菜~

河南老家流水席

有人盛菜、裝盤

河南老家流水席

有人端菜

河南老家流水席

辦這麼多酒席累不累?說不累那是假話。但是大家累並快樂著,臉上也始終洋溢著幸福的笑容~~~

準備

那時候,農村婚宴的菜餚主材有幾個基本大件是不可少的:雞、鴨、魚、豬肉、蹄髈,所以主家一般都會準備很多。

殺豬

主人家一般都會把辛苦養了一年的豬殺了待客,不過殺豬可是個體力活,必須要幾個彪形大漢才能搞定~

河南老家流水席

處理乾淨後,大廚會好好加工一下~

河南老家流水席

殺雞、宰鴨

農村人家裡都會散養一些雞鴨,平時是絕對捨不得吃的。可到這個時候就會大方的拿出來~

河南老家流水席

必備的菜

很多菜是必備的,據說都是有講究的,有很美好的寓意。

圓子

象徵圓圓滿滿~

河南老家流水席

全魚

代表有頭有尾,年年有餘~

河南老家流水席

肉糕或者魚糕

寓意步步高昇~

河南老家流水席

經典美味

有些佳餚,如今總也找不到曾經的味道。

扣肉,這道菜不柴不膩,酥軟清香,一般都放在後面上。

"

那時候,感覺吃的不是酒席,是那個幸福的氛圍和那股熱鬧勁兒

河南老家流水席

搭棚子,砌爐灶,架案板

露天廚房

這個時候,自家的廚房顯然太小太小~~必須搭建一個露天“廚房”才能伸展手腳。

河南老家流水席

爐子

那時候,幾乎每家每戶都有這樣的爐子,易搬放,擋風,導熱快。

河南老家流水席

磚泥巴灶

其實最早的時候還是泥巴灶,後來有了青磚、紅磚之後,人們才開始用磚頭砌一些臨時的灶。

河南老家流水席

燒木柴

河南老家流水席

簡易“案板”

由於菜太多,通常都會架塊木板或者拼幾張桌子,充當廚房操作檯。

河南老家流水席

而且菜必須分門別類的擺放好,開席的時候直接端上桌。

河南老家流水席

準備鍋碗、桌椅

大鍋

其實在那個年代,在農村,家家戶戶的灶臺上都是這種超級大的鍋。

河南老家流水席

但是一家頂多也就2-3口,這個時候就必須去其他人家裡借來用。不得不說,那時候農村人把那種互幫互助,充分利用資源的美德真是發揮的淋漓精緻。

河南老家流水席

大碗

那些年,很少人出去打工,基本都在家種田。所以,人人都幹體力活,成年人吃飯都是用大碗。

河南老家流水席

而且農村辦一次酒席,得要好幾百個碗,所以,這個也得是到村兒裡把各家各戶的碗盤集中到一起。

八仙桌

這種四方桌,一桌八個人。“坐席”的時候按照輩分來區分位置,有的地方稱一席(上席)、二席……有的地方稱主席、陪席……

河南老家流水席

長條凳

那時候,都是坐這種長條凳。窄窄的,長長的,可坐2-3個人。

開席前主家都會去村裡各家各戶借來備用,為了不弄錯,通常會用粉筆做個標記方便辨認~

河南老家流水席

請掌勺大廚

辦酒席是個大事,需要做平常難得吃到的大菜,而且主人家還必須考慮菜的味道,所以一定要請一個遠近聞名的土廚師掌勺。

雖說這大廚沒“廚師證”之類的身份證明,但是他做菜的味道和風格,大家都心知肚明,因為做這一行靠的都是口碑。

所以說,能被主家請來幫忙的肯定都有兩手絕活。

河南老家流水席

如今,這種鄉村土廚已經漸漸消失。相反,一些在城裡打工的新型廚師慢慢走進鄉村,做起了“農村酒席一條龍”的生意……主人家只需出錢和場地,其他什麼都不用管。

自發來幫忙的小工

那時候酒席上的大事小事都是親力親為,光自己一家人肯定是忙不過來。遇上這種大事兒,自家的或隔壁左右的人都會自發過來幫忙,這已是約定俗成的事。

幫忙的人,他們也早已習慣於這種排場,駕輕就熟,按部就班,分工負責,把事情辦得妥妥帖帖,只等親友到時開宴。

▼有人洗碗盤~

河南老家流水席

有人切菜、配菜~

河南老家流水席

有人盛菜、裝盤

河南老家流水席

有人端菜

河南老家流水席

辦這麼多酒席累不累?說不累那是假話。但是大家累並快樂著,臉上也始終洋溢著幸福的笑容~~~

準備

那時候,農村婚宴的菜餚主材有幾個基本大件是不可少的:雞、鴨、魚、豬肉、蹄髈,所以主家一般都會準備很多。

殺豬

主人家一般都會把辛苦養了一年的豬殺了待客,不過殺豬可是個體力活,必須要幾個彪形大漢才能搞定~

河南老家流水席

處理乾淨後,大廚會好好加工一下~

河南老家流水席

殺雞、宰鴨

農村人家裡都會散養一些雞鴨,平時是絕對捨不得吃的。可到這個時候就會大方的拿出來~

河南老家流水席

必備的菜

很多菜是必備的,據說都是有講究的,有很美好的寓意。

圓子

象徵圓圓滿滿~

河南老家流水席

全魚

代表有頭有尾,年年有餘~

河南老家流水席

肉糕或者魚糕

寓意步步高昇~

河南老家流水席

經典美味

有些佳餚,如今總也找不到曾經的味道。

扣肉,這道菜不柴不膩,酥軟清香,一般都放在後面上。

河南老家流水席

肘子,肉質肥嫩、香氣濃郁,據說沒有這道菜都會覺得主家不好客。

"

那時候,感覺吃的不是酒席,是那個幸福的氛圍和那股熱鬧勁兒

河南老家流水席

搭棚子,砌爐灶,架案板

露天廚房

這個時候,自家的廚房顯然太小太小~~必須搭建一個露天“廚房”才能伸展手腳。

河南老家流水席

爐子

那時候,幾乎每家每戶都有這樣的爐子,易搬放,擋風,導熱快。

河南老家流水席

磚泥巴灶

其實最早的時候還是泥巴灶,後來有了青磚、紅磚之後,人們才開始用磚頭砌一些臨時的灶。

河南老家流水席

燒木柴

河南老家流水席

簡易“案板”

由於菜太多,通常都會架塊木板或者拼幾張桌子,充當廚房操作檯。

河南老家流水席

而且菜必須分門別類的擺放好,開席的時候直接端上桌。

河南老家流水席

準備鍋碗、桌椅

大鍋

其實在那個年代,在農村,家家戶戶的灶臺上都是這種超級大的鍋。

河南老家流水席

但是一家頂多也就2-3口,這個時候就必須去其他人家裡借來用。不得不說,那時候農村人把那種互幫互助,充分利用資源的美德真是發揮的淋漓精緻。

河南老家流水席

大碗

那些年,很少人出去打工,基本都在家種田。所以,人人都幹體力活,成年人吃飯都是用大碗。

河南老家流水席

而且農村辦一次酒席,得要好幾百個碗,所以,這個也得是到村兒裡把各家各戶的碗盤集中到一起。

八仙桌

這種四方桌,一桌八個人。“坐席”的時候按照輩分來區分位置,有的地方稱一席(上席)、二席……有的地方稱主席、陪席……

河南老家流水席

長條凳

那時候,都是坐這種長條凳。窄窄的,長長的,可坐2-3個人。

開席前主家都會去村裡各家各戶借來備用,為了不弄錯,通常會用粉筆做個標記方便辨認~

河南老家流水席

請掌勺大廚

辦酒席是個大事,需要做平常難得吃到的大菜,而且主人家還必須考慮菜的味道,所以一定要請一個遠近聞名的土廚師掌勺。

雖說這大廚沒“廚師證”之類的身份證明,但是他做菜的味道和風格,大家都心知肚明,因為做這一行靠的都是口碑。

所以說,能被主家請來幫忙的肯定都有兩手絕活。

河南老家流水席

如今,這種鄉村土廚已經漸漸消失。相反,一些在城裡打工的新型廚師慢慢走進鄉村,做起了“農村酒席一條龍”的生意……主人家只需出錢和場地,其他什麼都不用管。

自發來幫忙的小工

那時候酒席上的大事小事都是親力親為,光自己一家人肯定是忙不過來。遇上這種大事兒,自家的或隔壁左右的人都會自發過來幫忙,這已是約定俗成的事。

幫忙的人,他們也早已習慣於這種排場,駕輕就熟,按部就班,分工負責,把事情辦得妥妥帖帖,只等親友到時開宴。

▼有人洗碗盤~

河南老家流水席

有人切菜、配菜~

河南老家流水席

有人盛菜、裝盤

河南老家流水席

有人端菜

河南老家流水席

辦這麼多酒席累不累?說不累那是假話。但是大家累並快樂著,臉上也始終洋溢著幸福的笑容~~~

準備

那時候,農村婚宴的菜餚主材有幾個基本大件是不可少的:雞、鴨、魚、豬肉、蹄髈,所以主家一般都會準備很多。

殺豬

主人家一般都會把辛苦養了一年的豬殺了待客,不過殺豬可是個體力活,必須要幾個彪形大漢才能搞定~

河南老家流水席

處理乾淨後,大廚會好好加工一下~

河南老家流水席

殺雞、宰鴨

農村人家裡都會散養一些雞鴨,平時是絕對捨不得吃的。可到這個時候就會大方的拿出來~

河南老家流水席

必備的菜

很多菜是必備的,據說都是有講究的,有很美好的寓意。

圓子

象徵圓圓滿滿~

河南老家流水席

全魚

代表有頭有尾,年年有餘~

河南老家流水席

肉糕或者魚糕

寓意步步高昇~

河南老家流水席

經典美味

有些佳餚,如今總也找不到曾經的味道。

扣肉,這道菜不柴不膩,酥軟清香,一般都放在後面上。

河南老家流水席

肘子,肉質肥嫩、香氣濃郁,據說沒有這道菜都會覺得主家不好客。

河南老家流水席

粉蒸肉,糯而清香,酥而爽口,嫩而不糜,米粉油潤,香味濃郁。

"

那時候,感覺吃的不是酒席,是那個幸福的氛圍和那股熱鬧勁兒

河南老家流水席

搭棚子,砌爐灶,架案板

露天廚房

這個時候,自家的廚房顯然太小太小~~必須搭建一個露天“廚房”才能伸展手腳。

河南老家流水席

爐子

那時候,幾乎每家每戶都有這樣的爐子,易搬放,擋風,導熱快。

河南老家流水席

磚泥巴灶

其實最早的時候還是泥巴灶,後來有了青磚、紅磚之後,人們才開始用磚頭砌一些臨時的灶。

河南老家流水席

燒木柴

河南老家流水席

簡易“案板”

由於菜太多,通常都會架塊木板或者拼幾張桌子,充當廚房操作檯。

河南老家流水席

而且菜必須分門別類的擺放好,開席的時候直接端上桌。

河南老家流水席

準備鍋碗、桌椅

大鍋

其實在那個年代,在農村,家家戶戶的灶臺上都是這種超級大的鍋。

河南老家流水席

但是一家頂多也就2-3口,這個時候就必須去其他人家裡借來用。不得不說,那時候農村人把那種互幫互助,充分利用資源的美德真是發揮的淋漓精緻。

河南老家流水席

大碗

那些年,很少人出去打工,基本都在家種田。所以,人人都幹體力活,成年人吃飯都是用大碗。

河南老家流水席

而且農村辦一次酒席,得要好幾百個碗,所以,這個也得是到村兒裡把各家各戶的碗盤集中到一起。

八仙桌

這種四方桌,一桌八個人。“坐席”的時候按照輩分來區分位置,有的地方稱一席(上席)、二席……有的地方稱主席、陪席……

河南老家流水席

長條凳

那時候,都是坐這種長條凳。窄窄的,長長的,可坐2-3個人。

開席前主家都會去村裡各家各戶借來備用,為了不弄錯,通常會用粉筆做個標記方便辨認~

河南老家流水席

請掌勺大廚

辦酒席是個大事,需要做平常難得吃到的大菜,而且主人家還必須考慮菜的味道,所以一定要請一個遠近聞名的土廚師掌勺。

雖說這大廚沒“廚師證”之類的身份證明,但是他做菜的味道和風格,大家都心知肚明,因為做這一行靠的都是口碑。

所以說,能被主家請來幫忙的肯定都有兩手絕活。

河南老家流水席

如今,這種鄉村土廚已經漸漸消失。相反,一些在城裡打工的新型廚師慢慢走進鄉村,做起了“農村酒席一條龍”的生意……主人家只需出錢和場地,其他什麼都不用管。

自發來幫忙的小工

那時候酒席上的大事小事都是親力親為,光自己一家人肯定是忙不過來。遇上這種大事兒,自家的或隔壁左右的人都會自發過來幫忙,這已是約定俗成的事。

幫忙的人,他們也早已習慣於這種排場,駕輕就熟,按部就班,分工負責,把事情辦得妥妥帖帖,只等親友到時開宴。

▼有人洗碗盤~

河南老家流水席

有人切菜、配菜~

河南老家流水席

有人盛菜、裝盤

河南老家流水席

有人端菜

河南老家流水席

辦這麼多酒席累不累?說不累那是假話。但是大家累並快樂著,臉上也始終洋溢著幸福的笑容~~~

準備

那時候,農村婚宴的菜餚主材有幾個基本大件是不可少的:雞、鴨、魚、豬肉、蹄髈,所以主家一般都會準備很多。

殺豬

主人家一般都會把辛苦養了一年的豬殺了待客,不過殺豬可是個體力活,必須要幾個彪形大漢才能搞定~

河南老家流水席

處理乾淨後,大廚會好好加工一下~

河南老家流水席

殺雞、宰鴨

農村人家裡都會散養一些雞鴨,平時是絕對捨不得吃的。可到這個時候就會大方的拿出來~

河南老家流水席

必備的菜

很多菜是必備的,據說都是有講究的,有很美好的寓意。

圓子

象徵圓圓滿滿~

河南老家流水席

全魚

代表有頭有尾,年年有餘~

河南老家流水席

肉糕或者魚糕

寓意步步高昇~

河南老家流水席

經典美味

有些佳餚,如今總也找不到曾經的味道。

扣肉,這道菜不柴不膩,酥軟清香,一般都放在後面上。

河南老家流水席

肘子,肉質肥嫩、香氣濃郁,據說沒有這道菜都會覺得主家不好客。

河南老家流水席

粉蒸肉,糯而清香,酥而爽口,嫩而不糜,米粉油潤,香味濃郁。

河南老家流水席

紅燒肉,肥瘦相間,香甜鬆軟,入口即化。

"

那時候,感覺吃的不是酒席,是那個幸福的氛圍和那股熱鬧勁兒

河南老家流水席

搭棚子,砌爐灶,架案板

露天廚房

這個時候,自家的廚房顯然太小太小~~必須搭建一個露天“廚房”才能伸展手腳。

河南老家流水席

爐子

那時候,幾乎每家每戶都有這樣的爐子,易搬放,擋風,導熱快。

河南老家流水席

磚泥巴灶

其實最早的時候還是泥巴灶,後來有了青磚、紅磚之後,人們才開始用磚頭砌一些臨時的灶。

河南老家流水席

燒木柴

河南老家流水席

簡易“案板”

由於菜太多,通常都會架塊木板或者拼幾張桌子,充當廚房操作檯。

河南老家流水席

而且菜必須分門別類的擺放好,開席的時候直接端上桌。

河南老家流水席

準備鍋碗、桌椅

大鍋

其實在那個年代,在農村,家家戶戶的灶臺上都是這種超級大的鍋。

河南老家流水席

但是一家頂多也就2-3口,這個時候就必須去其他人家裡借來用。不得不說,那時候農村人把那種互幫互助,充分利用資源的美德真是發揮的淋漓精緻。

河南老家流水席

大碗

那些年,很少人出去打工,基本都在家種田。所以,人人都幹體力活,成年人吃飯都是用大碗。

河南老家流水席

而且農村辦一次酒席,得要好幾百個碗,所以,這個也得是到村兒裡把各家各戶的碗盤集中到一起。

八仙桌

這種四方桌,一桌八個人。“坐席”的時候按照輩分來區分位置,有的地方稱一席(上席)、二席……有的地方稱主席、陪席……

河南老家流水席

長條凳

那時候,都是坐這種長條凳。窄窄的,長長的,可坐2-3個人。

開席前主家都會去村裡各家各戶借來備用,為了不弄錯,通常會用粉筆做個標記方便辨認~

河南老家流水席

請掌勺大廚

辦酒席是個大事,需要做平常難得吃到的大菜,而且主人家還必須考慮菜的味道,所以一定要請一個遠近聞名的土廚師掌勺。

雖說這大廚沒“廚師證”之類的身份證明,但是他做菜的味道和風格,大家都心知肚明,因為做這一行靠的都是口碑。

所以說,能被主家請來幫忙的肯定都有兩手絕活。

河南老家流水席

如今,這種鄉村土廚已經漸漸消失。相反,一些在城裡打工的新型廚師慢慢走進鄉村,做起了“農村酒席一條龍”的生意……主人家只需出錢和場地,其他什麼都不用管。

自發來幫忙的小工

那時候酒席上的大事小事都是親力親為,光自己一家人肯定是忙不過來。遇上這種大事兒,自家的或隔壁左右的人都會自發過來幫忙,這已是約定俗成的事。

幫忙的人,他們也早已習慣於這種排場,駕輕就熟,按部就班,分工負責,把事情辦得妥妥帖帖,只等親友到時開宴。

▼有人洗碗盤~

河南老家流水席

有人切菜、配菜~

河南老家流水席

有人盛菜、裝盤

河南老家流水席

有人端菜

河南老家流水席

辦這麼多酒席累不累?說不累那是假話。但是大家累並快樂著,臉上也始終洋溢著幸福的笑容~~~

準備

那時候,農村婚宴的菜餚主材有幾個基本大件是不可少的:雞、鴨、魚、豬肉、蹄髈,所以主家一般都會準備很多。

殺豬

主人家一般都會把辛苦養了一年的豬殺了待客,不過殺豬可是個體力活,必須要幾個彪形大漢才能搞定~

河南老家流水席

處理乾淨後,大廚會好好加工一下~

河南老家流水席

殺雞、宰鴨

農村人家裡都會散養一些雞鴨,平時是絕對捨不得吃的。可到這個時候就會大方的拿出來~

河南老家流水席

必備的菜

很多菜是必備的,據說都是有講究的,有很美好的寓意。

圓子

象徵圓圓滿滿~

河南老家流水席

全魚

代表有頭有尾,年年有餘~

河南老家流水席

肉糕或者魚糕

寓意步步高昇~

河南老家流水席

經典美味

有些佳餚,如今總也找不到曾經的味道。

扣肉,這道菜不柴不膩,酥軟清香,一般都放在後面上。

河南老家流水席

肘子,肉質肥嫩、香氣濃郁,據說沒有這道菜都會覺得主家不好客。

河南老家流水席

粉蒸肉,糯而清香,酥而爽口,嫩而不糜,米粉油潤,香味濃郁。

河南老家流水席

紅燒肉,肥瘦相間,香甜鬆軟,入口即化。

河南老家流水席

像香菇炒瘦肉冬筍炒臘肉~這樣的小炒也是鮮香味美

"

那時候,感覺吃的不是酒席,是那個幸福的氛圍和那股熱鬧勁兒

河南老家流水席

搭棚子,砌爐灶,架案板

露天廚房

這個時候,自家的廚房顯然太小太小~~必須搭建一個露天“廚房”才能伸展手腳。

河南老家流水席

爐子

那時候,幾乎每家每戶都有這樣的爐子,易搬放,擋風,導熱快。

河南老家流水席

磚泥巴灶

其實最早的時候還是泥巴灶,後來有了青磚、紅磚之後,人們才開始用磚頭砌一些臨時的灶。

河南老家流水席

燒木柴

河南老家流水席

簡易“案板”

由於菜太多,通常都會架塊木板或者拼幾張桌子,充當廚房操作檯。

河南老家流水席

而且菜必須分門別類的擺放好,開席的時候直接端上桌。

河南老家流水席

準備鍋碗、桌椅

大鍋

其實在那個年代,在農村,家家戶戶的灶臺上都是這種超級大的鍋。

河南老家流水席

但是一家頂多也就2-3口,這個時候就必須去其他人家裡借來用。不得不說,那時候農村人把那種互幫互助,充分利用資源的美德真是發揮的淋漓精緻。

河南老家流水席

大碗

那些年,很少人出去打工,基本都在家種田。所以,人人都幹體力活,成年人吃飯都是用大碗。

河南老家流水席

而且農村辦一次酒席,得要好幾百個碗,所以,這個也得是到村兒裡把各家各戶的碗盤集中到一起。

八仙桌

這種四方桌,一桌八個人。“坐席”的時候按照輩分來區分位置,有的地方稱一席(上席)、二席……有的地方稱主席、陪席……

河南老家流水席

長條凳

那時候,都是坐這種長條凳。窄窄的,長長的,可坐2-3個人。

開席前主家都會去村裡各家各戶借來備用,為了不弄錯,通常會用粉筆做個標記方便辨認~

河南老家流水席

請掌勺大廚

辦酒席是個大事,需要做平常難得吃到的大菜,而且主人家還必須考慮菜的味道,所以一定要請一個遠近聞名的土廚師掌勺。

雖說這大廚沒“廚師證”之類的身份證明,但是他做菜的味道和風格,大家都心知肚明,因為做這一行靠的都是口碑。

所以說,能被主家請來幫忙的肯定都有兩手絕活。

河南老家流水席

如今,這種鄉村土廚已經漸漸消失。相反,一些在城裡打工的新型廚師慢慢走進鄉村,做起了“農村酒席一條龍”的生意……主人家只需出錢和場地,其他什麼都不用管。

自發來幫忙的小工

那時候酒席上的大事小事都是親力親為,光自己一家人肯定是忙不過來。遇上這種大事兒,自家的或隔壁左右的人都會自發過來幫忙,這已是約定俗成的事。

幫忙的人,他們也早已習慣於這種排場,駕輕就熟,按部就班,分工負責,把事情辦得妥妥帖帖,只等親友到時開宴。

▼有人洗碗盤~

河南老家流水席

有人切菜、配菜~

河南老家流水席

有人盛菜、裝盤

河南老家流水席

有人端菜

河南老家流水席

辦這麼多酒席累不累?說不累那是假話。但是大家累並快樂著,臉上也始終洋溢著幸福的笑容~~~

準備

那時候,農村婚宴的菜餚主材有幾個基本大件是不可少的:雞、鴨、魚、豬肉、蹄髈,所以主家一般都會準備很多。

殺豬

主人家一般都會把辛苦養了一年的豬殺了待客,不過殺豬可是個體力活,必須要幾個彪形大漢才能搞定~

河南老家流水席

處理乾淨後,大廚會好好加工一下~

河南老家流水席

殺雞、宰鴨

農村人家裡都會散養一些雞鴨,平時是絕對捨不得吃的。可到這個時候就會大方的拿出來~

河南老家流水席

必備的菜

很多菜是必備的,據說都是有講究的,有很美好的寓意。

圓子

象徵圓圓滿滿~

河南老家流水席

全魚

代表有頭有尾,年年有餘~

河南老家流水席

肉糕或者魚糕

寓意步步高昇~

河南老家流水席

經典美味

有些佳餚,如今總也找不到曾經的味道。

扣肉,這道菜不柴不膩,酥軟清香,一般都放在後面上。

河南老家流水席

肘子,肉質肥嫩、香氣濃郁,據說沒有這道菜都會覺得主家不好客。

河南老家流水席

粉蒸肉,糯而清香,酥而爽口,嫩而不糜,米粉油潤,香味濃郁。

河南老家流水席

紅燒肉,肥瘦相間,香甜鬆軟,入口即化。

河南老家流水席

像香菇炒瘦肉冬筍炒臘肉~這樣的小炒也是鮮香味美

河南老家流水席

花生米一定要有,有時候是油炸的,有時候時是煮的。

"

那時候,感覺吃的不是酒席,是那個幸福的氛圍和那股熱鬧勁兒

河南老家流水席

搭棚子,砌爐灶,架案板

露天廚房

這個時候,自家的廚房顯然太小太小~~必須搭建一個露天“廚房”才能伸展手腳。

河南老家流水席

爐子

那時候,幾乎每家每戶都有這樣的爐子,易搬放,擋風,導熱快。

河南老家流水席

磚泥巴灶

其實最早的時候還是泥巴灶,後來有了青磚、紅磚之後,人們才開始用磚頭砌一些臨時的灶。

河南老家流水席

燒木柴

河南老家流水席

簡易“案板”

由於菜太多,通常都會架塊木板或者拼幾張桌子,充當廚房操作檯。

河南老家流水席

而且菜必須分門別類的擺放好,開席的時候直接端上桌。

河南老家流水席

準備鍋碗、桌椅

大鍋

其實在那個年代,在農村,家家戶戶的灶臺上都是這種超級大的鍋。

河南老家流水席

但是一家頂多也就2-3口,這個時候就必須去其他人家裡借來用。不得不說,那時候農村人把那種互幫互助,充分利用資源的美德真是發揮的淋漓精緻。

河南老家流水席

大碗

那些年,很少人出去打工,基本都在家種田。所以,人人都幹體力活,成年人吃飯都是用大碗。

河南老家流水席

而且農村辦一次酒席,得要好幾百個碗,所以,這個也得是到村兒裡把各家各戶的碗盤集中到一起。

八仙桌

這種四方桌,一桌八個人。“坐席”的時候按照輩分來區分位置,有的地方稱一席(上席)、二席……有的地方稱主席、陪席……

河南老家流水席

長條凳

那時候,都是坐這種長條凳。窄窄的,長長的,可坐2-3個人。

開席前主家都會去村裡各家各戶借來備用,為了不弄錯,通常會用粉筆做個標記方便辨認~

河南老家流水席

請掌勺大廚

辦酒席是個大事,需要做平常難得吃到的大菜,而且主人家還必須考慮菜的味道,所以一定要請一個遠近聞名的土廚師掌勺。

雖說這大廚沒“廚師證”之類的身份證明,但是他做菜的味道和風格,大家都心知肚明,因為做這一行靠的都是口碑。

所以說,能被主家請來幫忙的肯定都有兩手絕活。

河南老家流水席

如今,這種鄉村土廚已經漸漸消失。相反,一些在城裡打工的新型廚師慢慢走進鄉村,做起了“農村酒席一條龍”的生意……主人家只需出錢和場地,其他什麼都不用管。

自發來幫忙的小工

那時候酒席上的大事小事都是親力親為,光自己一家人肯定是忙不過來。遇上這種大事兒,自家的或隔壁左右的人都會自發過來幫忙,這已是約定俗成的事。

幫忙的人,他們也早已習慣於這種排場,駕輕就熟,按部就班,分工負責,把事情辦得妥妥帖帖,只等親友到時開宴。

▼有人洗碗盤~

河南老家流水席

有人切菜、配菜~

河南老家流水席

有人盛菜、裝盤

河南老家流水席

有人端菜

河南老家流水席

辦這麼多酒席累不累?說不累那是假話。但是大家累並快樂著,臉上也始終洋溢著幸福的笑容~~~

準備

那時候,農村婚宴的菜餚主材有幾個基本大件是不可少的:雞、鴨、魚、豬肉、蹄髈,所以主家一般都會準備很多。

殺豬

主人家一般都會把辛苦養了一年的豬殺了待客,不過殺豬可是個體力活,必須要幾個彪形大漢才能搞定~

河南老家流水席

處理乾淨後,大廚會好好加工一下~

河南老家流水席

殺雞、宰鴨

農村人家裡都會散養一些雞鴨,平時是絕對捨不得吃的。可到這個時候就會大方的拿出來~

河南老家流水席

必備的菜

很多菜是必備的,據說都是有講究的,有很美好的寓意。

圓子

象徵圓圓滿滿~

河南老家流水席

全魚

代表有頭有尾,年年有餘~

河南老家流水席

肉糕或者魚糕

寓意步步高昇~

河南老家流水席

經典美味

有些佳餚,如今總也找不到曾經的味道。

扣肉,這道菜不柴不膩,酥軟清香,一般都放在後面上。

河南老家流水席

肘子,肉質肥嫩、香氣濃郁,據說沒有這道菜都會覺得主家不好客。

河南老家流水席

粉蒸肉,糯而清香,酥而爽口,嫩而不糜,米粉油潤,香味濃郁。

河南老家流水席

紅燒肉,肥瘦相間,香甜鬆軟,入口即化。

河南老家流水席

像香菇炒瘦肉冬筍炒臘肉~這樣的小炒也是鮮香味美

河南老家流水席

花生米一定要有,有時候是油炸的,有時候時是煮的。

河南老家流水席

醬豬蹄,趁熱吃口感軟爛,放涼後再吃則口感更筋道。

"

那時候,感覺吃的不是酒席,是那個幸福的氛圍和那股熱鬧勁兒

河南老家流水席

搭棚子,砌爐灶,架案板

露天廚房

這個時候,自家的廚房顯然太小太小~~必須搭建一個露天“廚房”才能伸展手腳。

河南老家流水席

爐子

那時候,幾乎每家每戶都有這樣的爐子,易搬放,擋風,導熱快。

河南老家流水席

磚泥巴灶

其實最早的時候還是泥巴灶,後來有了青磚、紅磚之後,人們才開始用磚頭砌一些臨時的灶。

河南老家流水席

燒木柴

河南老家流水席

簡易“案板”

由於菜太多,通常都會架塊木板或者拼幾張桌子,充當廚房操作檯。

河南老家流水席

而且菜必須分門別類的擺放好,開席的時候直接端上桌。

河南老家流水席

準備鍋碗、桌椅

大鍋

其實在那個年代,在農村,家家戶戶的灶臺上都是這種超級大的鍋。

河南老家流水席

但是一家頂多也就2-3口,這個時候就必須去其他人家裡借來用。不得不說,那時候農村人把那種互幫互助,充分利用資源的美德真是發揮的淋漓精緻。

河南老家流水席

大碗

那些年,很少人出去打工,基本都在家種田。所以,人人都幹體力活,成年人吃飯都是用大碗。

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而且農村辦一次酒席,得要好幾百個碗,所以,這個也得是到村兒裡把各家各戶的碗盤集中到一起。

八仙桌

這種四方桌,一桌八個人。“坐席”的時候按照輩分來區分位置,有的地方稱一席(上席)、二席……有的地方稱主席、陪席……

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長條凳

那時候,都是坐這種長條凳。窄窄的,長長的,可坐2-3個人。

開席前主家都會去村裡各家各戶借來備用,為了不弄錯,通常會用粉筆做個標記方便辨認~

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請掌勺大廚

辦酒席是個大事,需要做平常難得吃到的大菜,而且主人家還必須考慮菜的味道,所以一定要請一個遠近聞名的土廚師掌勺。

雖說這大廚沒“廚師證”之類的身份證明,但是他做菜的味道和風格,大家都心知肚明,因為做這一行靠的都是口碑。

所以說,能被主家請來幫忙的肯定都有兩手絕活。

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如今,這種鄉村土廚已經漸漸消失。相反,一些在城裡打工的新型廚師慢慢走進鄉村,做起了“農村酒席一條龍”的生意……主人家只需出錢和場地,其他什麼都不用管。

自發來幫忙的小工

那時候酒席上的大事小事都是親力親為,光自己一家人肯定是忙不過來。遇上這種大事兒,自家的或隔壁左右的人都會自發過來幫忙,這已是約定俗成的事。

幫忙的人,他們也早已習慣於這種排場,駕輕就熟,按部就班,分工負責,把事情辦得妥妥帖帖,只等親友到時開宴。

▼有人洗碗盤~

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有人切菜、配菜~

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有人盛菜、裝盤

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有人端菜

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辦這麼多酒席累不累?說不累那是假話。但是大家累並快樂著,臉上也始終洋溢著幸福的笑容~~~

準備

那時候,農村婚宴的菜餚主材有幾個基本大件是不可少的:雞、鴨、魚、豬肉、蹄髈,所以主家一般都會準備很多。

殺豬

主人家一般都會把辛苦養了一年的豬殺了待客,不過殺豬可是個體力活,必須要幾個彪形大漢才能搞定~

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處理乾淨後,大廚會好好加工一下~

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殺雞、宰鴨

農村人家裡都會散養一些雞鴨,平時是絕對捨不得吃的。可到這個時候就會大方的拿出來~

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必備的菜

很多菜是必備的,據說都是有講究的,有很美好的寓意。

圓子

象徵圓圓滿滿~

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全魚

代表有頭有尾,年年有餘~

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肉糕或者魚糕

寓意步步高昇~

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經典美味

有些佳餚,如今總也找不到曾經的味道。

扣肉,這道菜不柴不膩,酥軟清香,一般都放在後面上。

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肘子,肉質肥嫩、香氣濃郁,據說沒有這道菜都會覺得主家不好客。

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粉蒸肉,糯而清香,酥而爽口,嫩而不糜,米粉油潤,香味濃郁。

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紅燒肉,肥瘦相間,香甜鬆軟,入口即化。

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像香菇炒瘦肉冬筍炒臘肉~這樣的小炒也是鮮香味美

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花生米一定要有,有時候是油炸的,有時候時是煮的。

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醬豬蹄,趁熱吃口感軟爛,放涼後再吃則口感更筋道。

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農村席面味道很香,估計很多人都吃過這樣的宴席吧!

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