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以前的農民們都是靠著吃野菜而生活下去的，農民們吃著這些野草都十分的長壽，沒有多大的疾病,農村廣闊的土地上最珍貴的不是田野裡的糧食，不是顏色光鮮的蔬菜，而是隨意而生不起眼的野菜.
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以前的農民們都是靠著吃野菜而生活下去的，農民們吃著這些野草都十分的長壽，沒有多大的疾病,農村廣闊的土地上最珍貴的不是田野裡的糧食，不是顏色光鮮的蔬菜，而是隨意而生不起眼的野菜.
白刺莧為莧科莧屬一年生草本植物，分佈較廣泛，有細而長的莖和暗紫色或綠色的橢圓形的葉子，開綠白色花，結黑色種子。葉和莖常作蔬菜食用，全株均可作為中草藥使用。
分佈於中國廣東潮汕地區。人們對白刺莧也是十分的熟悉。白刺莧在有的地方叫豬母草，叫這個名字的原因就是農民們都用它來餵豬。
白刺莧主治：痢疾、腹瀉、腸瀉、腸炎、咽喉痛、赤白總務科、痔瘡腫痛、痔瘡出血、甲狀腺腫大、膽囊炎、膽結石症，便祕、小兒胎毒。外治皮膚溼毒作癢、癰疽疔癤、溼疹等。
功效：內服清熱解毒利溼、涼腸、涼血止血,外用消腫止癢,入大腸經。味甘、微苦，性涼。有清熱解毒、利尿和涼血的作用。適用於痢疾，溼熱腹瀉，咽喉腫痛，瘡腫癢疹，熱淋，尿血等症。作用略優於莧菜，亦可通利大便。煎湯、炒食或煮食。
正是因為這個白刺莧能夠治療很多的疾病，很多的農民都把這個草叫做仙草，農民們生病了都是靠它治療，注重養生的城裡人千方百計的想要吃它卻怎麼也吃不到。你有見過嗎你們哪裡叫什麼，歡迎在評論中一起討論，瞭解更多請關注：農愛邦！
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