農村老家媽媽做的這樣飯，看一眼就想念，一年你能吃幾回？ - 資訊定製

農村老家媽媽做的這樣飯，看一眼就想念，一年你能吃幾回？

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1/14 現在的年輕人為了自己工作，一般都會遠離自己的家鄉。有的人十年，二十年的也不會回一次家。留在家裡的父母，永遠都是深深的思戀，父母期待的不是別的，就是想和自己的兒女吃一次團圓飯。我的老家在沙河邊，沙河裡面有一種特殊的美味——蜆子。每一次回家，媽媽都會去河裡面，撈一些蜆子給我吃。

2/14 媽媽，一般在撈回來蜆子以後，都會在清水裡面侵泡。讓蜆子吐出沙子，這樣蜆子吃起來才不會感覺很多的沙子。吃蜆子一定要洗的特別餓乾淨，不然很容得膽結石。

3/14 我們家還用著地鍋，用劈材作為火種。劈材在地鍋洞裡，火勢特別的旺盛。

4/14 在鍋裡面的蜆子，被劈材火燒的都打開自己的殼。漏出白白的鮮肉，並且還能聽到蜆子殼裂開的聲音。是那麼的悅耳動聽。

5/14 蜆子殼哈開以後，就要出鍋放在盆裡面。然後，加入涼水，讓蜆子冷卻，這樣更容易讓肉和蜆子殼分離。

6/14 在倒進涼水的時候，蜆子肉都會遇冷收縮。從蜆子殼上脫落出來。

7/14 有的蜆子殼和蜆子肉鏈接的特別緊，就需要用手慢慢給分離開。

8/14 一般，我們都會把蜆子殼放在另一個空盆裡面。蜆子殼我們放在道路上，可以墊路基。

9/14 經過一下午的時間，我們終於把蜆子肉和蜆子殼全部分離。這樣滿滿一盆蜆子肉，就出現在我們的面前了。

10/14 到了晚上，媽媽就開始忙碌給我做蜆子飯了。首先，媽媽要把蜆子飯的面給辦好，這個面不是每一個人都會辦的。這可是一個技術活，需要你長時間學習，才可以做到的。媽媽辦的蜆子面，看起來特別的好。

11/14 接下來，就需要把蜆子肉在鍋裡面，進行爆炒到熟。

12/14 蜆子肉炒好以後，鍋是不需要刷的。直接加上水，把水煮沸。然後放進蜆子面，同時，也需要加進一些青菜。

13/14 看到鍋裡面的麵湯，中間不斷冒出大泡。就帶表蜆子飯做好了。

14/14 這樣一碗美味的蜆子飯，吃起來是那麼的香，那麼的美味。這其實也代表自己媽媽對兒女的一種牽掛。不管，我們以後走在哪裡，都要常回家看看，那一雙期盼你的老人。

2017-06-15

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