給麵糰做個造型,進烤箱一趟,便能開出來一朵花,於霧霾中,於期待春天的心坎上。
每一瓣都夾著沙拉醬和椰蓉,最後掃上蜂蜜,隨著溫度的升高,慢慢散發出香甜的芬芳。
這芬芳是白色的,於空氣中聚攏成一條條絲帶,隨後織成絹帛,最後又幻化成雲朵,人就被這雲朵託了起來,漂浮於甜蜜宇宙中。
最後的最後,雲朵成了花瓣,你成了花蕊,被包裹起來。
呀,多麼香甜的一個夢。
模具為8寸。
/食材/
#麵糰
高粉(雪兔) 300克
水 138克
酵母 4克
白糖 35克
鹽 3克
黃油 20克
#餡料&裝飾
甜沙拉醬 1支
椰蓉 17克
蜂蜜(刷面) 5克
/步驟/
1、溫水加酵母和白糖溶解後,加入麵粉和鹽揉成光滑的麵糰,加提前軟化的黃油揉至能抻出薄膜(可以參考手工揉麵發酵步驟),蓋保鮮膜,冬天,放烤箱發酵50分鐘至2倍大;
2、取出排氣,均分16份,滾圓蓋保鮮膜鬆馳20分鐘;
3、按順序從第一個起,取一個麵糰擀成圓餅,均勻劃“之”字擠上沙拉醬,撒上1克椰蓉;
4、把麵餅對摺,稍稍捏緊一下收口,全部如法炮製,做好的要及時蓋上保鮮膜;
給麵糰做個造型,進烤箱一趟,便能開出來一朵花,於霧霾中,於期待春天的心坎上。
每一瓣都夾著沙拉醬和椰蓉,最後掃上蜂蜜,隨著溫度的升高,慢慢散發出香甜的芬芳。
這芬芳是白色的,於空氣中聚攏成一條條絲帶,隨後織成絹帛,最後又幻化成雲朵,人就被這雲朵託了起來,漂浮於甜蜜宇宙中。
最後的最後,雲朵成了花瓣,你成了花蕊,被包裹起來。
呀,多麼香甜的一個夢。
模具為8寸。
/食材/
#麵糰
高粉(雪兔) 300克
水 138克
酵母 4克
白糖 35克
鹽 3克
黃油 20克
#餡料&裝飾
甜沙拉醬 1支
椰蓉 17克
蜂蜜(刷面) 5克
/步驟/
1、溫水加酵母和白糖溶解後,加入麵粉和鹽揉成光滑的麵糰,加提前軟化的黃油揉至能抻出薄膜(可以參考手工揉麵發酵步驟),蓋保鮮膜,冬天,放烤箱發酵50分鐘至2倍大;
2、取出排氣,均分16份,滾圓蓋保鮮膜鬆馳20分鐘;
3、按順序從第一個起,取一個麵糰擀成圓餅,均勻劃“之”字擠上沙拉醬,撒上1克椰蓉;
4、把麵餅對摺,稍稍捏緊一下收口,全部如法炮製,做好的要及時蓋上保鮮膜;
5、做好後先在模具中心與邊沿分別擺一個正方形,花蕊要彎成“C”形;
6、然後“見縫插針”地慢慢均勻擺滿縫隙,放進烤箱,底下放一盤開水進行二發20分鐘;
7、取出模具,180度預熱烤箱,給麵糰刷一層蜂蜜,再撒一層椰蓉裝飾成雨露的感覺;
8、總共烤25分鐘,到剩下10分鐘時,為了保持嫩嫩的感覺,要收收火,比如降低10~20度。
給麵糰做個造型,進烤箱一趟,便能開出來一朵花,於霧霾中,於期待春天的心坎上。
每一瓣都夾著沙拉醬和椰蓉,最後掃上蜂蜜,隨著溫度的升高,慢慢散發出香甜的芬芳。
這芬芳是白色的,於空氣中聚攏成一條條絲帶,隨後織成絹帛,最後又幻化成雲朵,人就被這雲朵託了起來,漂浮於甜蜜宇宙中。
最後的最後,雲朵成了花瓣,你成了花蕊,被包裹起來。
呀,多麼香甜的一個夢。
模具為8寸。
/食材/
#麵糰
高粉(雪兔) 300克
水 138克
酵母 4克
白糖 35克
鹽 3克
黃油 20克
#餡料&裝飾
甜沙拉醬 1支
椰蓉 17克
蜂蜜(刷面) 5克
/步驟/
1、溫水加酵母和白糖溶解後,加入麵粉和鹽揉成光滑的麵糰,加提前軟化的黃油揉至能抻出薄膜(可以參考手工揉麵發酵步驟),蓋保鮮膜,冬天,放烤箱發酵50分鐘至2倍大;
2、取出排氣,均分16份,滾圓蓋保鮮膜鬆馳20分鐘;
3、按順序從第一個起,取一個麵糰擀成圓餅,均勻劃“之”字擠上沙拉醬,撒上1克椰蓉;
4、把麵餅對摺,稍稍捏緊一下收口,全部如法炮製,做好的要及時蓋上保鮮膜;
5、做好後先在模具中心與邊沿分別擺一個正方形,花蕊要彎成“C”形;
6、然後“見縫插針”地慢慢均勻擺滿縫隙,放進烤箱,底下放一盤開水進行二發20分鐘;
7、取出模具,180度預熱烤箱,給麵糰刷一層蜂蜜,再撒一層椰蓉裝飾成雨露的感覺;
8、總共烤25分鐘,到剩下10分鐘時,為了保持嫩嫩的感覺,要收收火,比如降低10~20度。
/貼士/
1、不同牌子麵粉吸水率不同,請根據自己的調整用量,比如±10~20克;
2、步驟2中擠完沙拉醬撒了椰蓉後,可以拿勺子稍微抹平一點,讓沙拉醬和椰蓉混合得更均勻口感更好;
3、因為整形過程比較耗費時間,二發20分鐘已足夠,過猶不及;
4、不同牌子的烤箱脾氣不同,我的是32L,一般置於下數第二層,請掌握自己的烤箱脾氣,若上色過快請下調溫度或蓋錫紙,甜麵包一般低溫慢烤出來的皮薄嫩黃口感軟。
/成品/
給麵糰做個造型,進烤箱一趟,便能開出來一朵花,於霧霾中,於期待春天的心坎上。
每一瓣都夾著沙拉醬和椰蓉,最後掃上蜂蜜,隨著溫度的升高,慢慢散發出香甜的芬芳。
這芬芳是白色的,於空氣中聚攏成一條條絲帶,隨後織成絹帛,最後又幻化成雲朵,人就被這雲朵託了起來,漂浮於甜蜜宇宙中。
最後的最後,雲朵成了花瓣,你成了花蕊,被包裹起來。
呀,多麼香甜的一個夢。
模具為8寸。
/食材/
#麵糰
高粉(雪兔) 300克
水 138克
酵母 4克
白糖 35克
鹽 3克
黃油 20克
#餡料&裝飾
甜沙拉醬 1支
椰蓉 17克
蜂蜜(刷面) 5克
/步驟/
1、溫水加酵母和白糖溶解後,加入麵粉和鹽揉成光滑的麵糰,加提前軟化的黃油揉至能抻出薄膜(可以參考手工揉麵發酵步驟),蓋保鮮膜,冬天,放烤箱發酵50分鐘至2倍大;
2、取出排氣,均分16份,滾圓蓋保鮮膜鬆馳20分鐘;
3、按順序從第一個起,取一個麵糰擀成圓餅,均勻劃“之”字擠上沙拉醬,撒上1克椰蓉;
4、把麵餅對摺,稍稍捏緊一下收口,全部如法炮製,做好的要及時蓋上保鮮膜;
5、做好後先在模具中心與邊沿分別擺一個正方形,花蕊要彎成“C”形;
6、然後“見縫插針”地慢慢均勻擺滿縫隙,放進烤箱,底下放一盤開水進行二發20分鐘;
7、取出模具,180度預熱烤箱,給麵糰刷一層蜂蜜,再撒一層椰蓉裝飾成雨露的感覺;
8、總共烤25分鐘,到剩下10分鐘時,為了保持嫩嫩的感覺,要收收火,比如降低10~20度。
/貼士/
1、不同牌子麵粉吸水率不同,請根據自己的調整用量,比如±10~20克;
2、步驟2中擠完沙拉醬撒了椰蓉後,可以拿勺子稍微抹平一點,讓沙拉醬和椰蓉混合得更均勻口感更好;
3、因為整形過程比較耗費時間,二發20分鐘已足夠,過猶不及;
4、不同牌子的烤箱脾氣不同,我的是32L,一般置於下數第二層,請掌握自己的烤箱脾氣,若上色過快請下調溫度或蓋錫紙,甜麵包一般低溫慢烤出來的皮薄嫩黃口感軟。
/成品/
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