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文火熬製肉湯
火候和時間把握的
要相當精準
每天清晨選取上好排骨、雞、蹄花
自己鑽研的底料
不止麻辣
多種香料融合
才能成就一鍋好的鍋仔
邂 逅
無意間路過
發現開了一家新店
對於住在紅旗廠的人來說
多的是十幾年的老店老味道
新的店鋪
總是會被時間淘汰
這次也沒有報太大的希望
結果卻有了意外的驚喜
很小的店
卻被老闆娘佈置的很溫馨
牆上有各種特色的飾品
眼睛能看到的地方
都放有綠植
店內無一處不乾淨整潔
燈飾也各有特色
還有地中海風情的各種裝飾
小小的一方天地
卻讓食客覺得無比舒心
食 物
香 辣 仔 雞 鍋
吃的第一份食物是香辣仔雞鍋
端上來鍋仔後
用酒精爐繼續加熱
滿滿一鍋的雞肉
已經燉的軟爛
肉質細嫩，且很入味
而雞肉下面的土豆塊
已經綿軟到入口即化
又香又辣的土豆泥口感
第一次吃不知道菜量
鳳五君一行兩人
還點了兩個涮菜
想著吃完鍋仔涮菜吃
吃到最後才發現
僅一個鍋仔裡肉和土豆多到
根本吃不完
店內還有各色料碗
特 色 排 骨 鍋
第二次去吃選了排骨鍋
有了上次的經驗
這一次就只點了一個鍋仔
據老闆說他們每次都買一扇排骨
自己剁了後每鍋精肥肉都用心搭配
已達到最好的口感
排骨鍋裡肉多到鳳五君的飯搭子都感慨
肉太多啦吃不了！
這次的配菜已經由土豆變成了白蘿蔔
每個月鍋底的配菜都會有變化
關於配菜食客也可以自由選擇
不用一定按店裡的來
關 於 辣 度
無論微辣、香辣還是麻辣
每次都要配一瓶冰峰或者酸梅湯
辣味最低的微辣
對於不能吃辣的人來說就可以
而像鳳五君這樣特別能吃辣的
會點一份麻辣
一邊辣的伸舌頭冒汗
一邊覺得很爽
客 似 雲 來 的 祕 密
價格是相當的划算
簡直可以說物美價廉
據老闆娘說他們夫妻一直做餐飲
老闆一直在酒店做廚師
如今為了方便孩子上學
自己在家附近開了這家小店
雖然店內只有夫妻檔兩個人
但是老闆待客非常熱情
做菜手藝又相當好
環境也收拾的乾淨整潔
這些都是生意好的原因吧
PS：蹄花鍋鳳五君沒有吃到，據吃過的朋友講，也是相當不錯。
口 味 鍋 仔 村
◮ 地址：紅旗東路（路南）電梯廠公交車站附近
◮ 電話：68810530 13571829631
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