在這個世界上生活著許許多多魚類，魚從古代至今一直都受到了人們的歡迎，比起我們常吃的豬肉，羊肉，牛肉等肉類，魚肉的味道更加的鮮嫩，不論是燉湯，清蒸，紅燒都特別的好吃。其中我國大部分魚類以淡水魚為主，特別是在我國湖北地區，當地的水資源非常豐富，尤其是漁業資源佔據世界第一，在湖北當地的居民特別喜歡吃魚，幾乎每頓飯都離不開魚，而且還享有魚米之鄉的稱號。今天小編給大家介紹這樣一種魚類黃河鯉魚，它和人們常吃的鯉魚唯一不同的就是名字前面的黃河兩字，接下來小編就帶大家瞭解下吧。
黃河鯉魚，別名鯉柺子，為什麼會叫它黃河鯉魚呢？是因為它是生活在我國黃河干流及其重要支流河段，以黃河干流河灣地帶的陝北神木的一種淡水魚。黃河鯉魚的外形看上去和鯉魚十分相似，但黃河鯉魚的身上的顏色更加的鮮豔，個頭也要比一般鯉魚大許多，黃河鯉魚大部分都是野生的，雖然也有養殖的，但野生的黃河鯉魚比養殖的黃河鯉魚肉質更加的鮮嫩，這是因為人工養殖的黃河鯉魚都是餵養飼料長大的，一些養殖還會在飼料裡面各種添加添加劑，相比較野生的黃河鯉魚都是自己出去覓食，而且生長速度也要比養殖的慢很多，但肉質上要比養殖的緊實，吃上去軟硬適中，特別好吃。
黃河鯉魚在我們中國有著非常悠久的歷史，早在古代就已經有人工養殖記載，而且還有很多的個體養魚戶養殖。但後來由於人們對水質的汙染加上大量的捕殺，導致野生黃河鯉魚的數量急劇下降。在養殖上黃河鯉魚比一般的鯉魚難養殖，這隻因為黃河鯉魚的抗病能力差，而且生長周特別慢。在養殖期間要謹慎細心，萬一一不小心感染上什麼疾病沒有及時發現的話就會大批量的死亡，之前所有的辛苦都會白費。當然了養殖黃河鯉魚前期需要很大的成本，後期也需要不少的資金管理，如果沒有過硬的技術和耐心，最好別嘗試著去養殖。投資有風險，入市需謹慎。
因為人們對水資源的破壞家加上大量撲殺，野外的黃河鯉魚數量非常稀少，現如今在野外很難捕撈到野生黃河鯉魚。可後來，由於雜交魚類的增多，這導致數量本就少的黃河鯉魚更加地稀少，當然在價格上野生黃河鯉魚能賣到200一條，俗話說：物以稀為貴，情因老更慈。不論什麼東西少了價格自熱就會賣得很貴。現如今真宗的黃河鯉魚只有在農村宴席上才能吃得到，尤其是在油炸過後金黃的顏色看上去特別有食慾。魚寓意著美好，逢年過節的事家家戶戶都少不了魚肉，因為魚還代表著年年有餘和富裕，而且黃河鯉魚在古代還被當做貴重的禮品。好了本期內容就給大家講到這裡，如果你有好的建議或想法，歡迎在下放留言。