2015年、2016年棗莊餐飲業中有一件大事終究要載入史冊，市烹飪餐飲業協會報經市政府同意，經過一年多的努力申報成功了中國辣子雞之鄉。
任何事情臺前都是光鮮的，幕後都是繁雜艱辛的。棗莊的傳統美食有很多，怎樣聚焦一點，辦成一件大事呢？進入二十一世紀筆者都在思考這件事，並曾經謀劃成功了， 2001年4月10日成立了棗莊廚師聯誼會，搭建了餐飲行業相互認識，相互交流的平臺，結束了大家技術封閉，不願相互往來的歷史。2003年8月5日，經認真籌劃，報經市工商聯同意，成立了第一屆棗莊市餐飲業商會，運行了五年多，做了大量前無古人的開創性工作，如編印《棗莊餐飲》雜誌共10期3萬多份，免費發給各酒店，至目前已出13期，成為酒店經理人和廚師不見面的老師；多次組織外出考察學習交流活動；多次舉辦技術培訓，技術講座；尤其是2008年12月舉辦的棗莊市餐飲產業發展高層論壇，邀請到全國人大常委、人民大會堂管理局局長、中國烹飪協會副會長李鐵流、中國烹飪協會祕書長馮恩援、山東省政府省長助理、山東省第二屆烹飪協會會長孫光遠、祕書長李光璧、棗莊市委常委陳偉、市人大副主任孫景瑞、副市長陳愛莉、政協副主席王序曄、薛城區委書記嶽德川等眾多領導到會，餐飲業參會人數達500多人；2004年12月21-22日,在魯南技術服務學校舉辦了全市辣子雞技術專項比賽；市餐飲業商會曾六次被評為省級五好商會。
以上工作都是在觀念上、思想上、輿論上聚焦辦成一件大事做準備。也曾經嘗試申報山東省淡水魚之鄉，與殷博一同到省烹飪協會彙報，同一日見到濟寧王冠良在棗莊之後到省烹飪協會彙報，並一同共進午餐，濟寧聯繫運河沿岸城市辦成了運河美食聯盟，至2017年連續舉辦了13屆美食節，影響力越來越大。而我們從濟南迴來後，積極向政府回報，沒有引起重視。當時楊家誼任政府祕書長，他與在任的市委書記劉玉祥和臺兒莊區餐飲業商會會長候晉文是石油大學同學，萬般無奈，我們託候晉文也未能辦成，方案至今還有存留。我們欣慰的是過了兩年後，滕州市辦成了山東省淡水魚之鄉。
2015年、2016年棗莊餐飲業中有一件大事終究要載入史冊，市烹飪餐飲業協會報經市政府同意，經過一年多的努力申報成功了中國辣子雞之鄉。
任何事情臺前都是光鮮的，幕後都是繁雜艱辛的。棗莊的傳統美食有很多，怎樣聚焦一點，辦成一件大事呢？進入二十一世紀筆者都在思考這件事，並曾經謀劃成功了， 2001年4月10日成立了棗莊廚師聯誼會，搭建了餐飲行業相互認識，相互交流的平臺，結束了大家技術封閉，不願相互往來的歷史。2003年8月5日，經認真籌劃，報經市工商聯同意，成立了第一屆棗莊市餐飲業商會，運行了五年多，做了大量前無古人的開創性工作，如編印《棗莊餐飲》雜誌共10期3萬多份，免費發給各酒店，至目前已出13期，成為酒店經理人和廚師不見面的老師；多次組織外出考察學習交流活動；多次舉辦技術培訓，技術講座；尤其是2008年12月舉辦的棗莊市餐飲產業發展高層論壇，邀請到全國人大常委、人民大會堂管理局局長、中國烹飪協會副會長李鐵流、中國烹飪協會祕書長馮恩援、山東省政府省長助理、山東省第二屆烹飪協會會長孫光遠、祕書長李光璧、棗莊市委常委陳偉、市人大副主任孫景瑞、副市長陳愛莉、政協副主席王序曄、薛城區委書記嶽德川等眾多領導到會，餐飲業參會人數達500多人；2004年12月21-22日,在魯南技術服務學校舉辦了全市辣子雞技術專項比賽；市餐飲業商會曾六次被評為省級五好商會。
以上工作都是在觀念上、思想上、輿論上聚焦辦成一件大事做準備。也曾經嘗試申報山東省淡水魚之鄉，與殷博一同到省烹飪協會彙報，同一日見到濟寧王冠良在棗莊之後到省烹飪協會彙報，並一同共進午餐，濟寧聯繫運河沿岸城市辦成了運河美食聯盟，至2017年連續舉辦了13屆美食節，影響力越來越大。而我們從濟南迴來後，積極向政府回報，沒有引起重視。當時楊家誼任政府祕書長，他與在任的市委書記劉玉祥和臺兒莊區餐飲業商會會長候晉文是石油大學同學，萬般無奈，我們託候晉文也未能辦成，方案至今還有存留。我們欣慰的是過了兩年後，滕州市辦成了山東省淡水魚之鄉。
2015年、2016年棗莊餐飲業中有一件大事終究要載入史冊，市烹飪餐飲業協會報經市政府同意，經過一年多的努力申報成功了中國辣子雞之鄉。
任何事情臺前都是光鮮的，幕後都是繁雜艱辛的。棗莊的傳統美食有很多，怎樣聚焦一點，辦成一件大事呢？進入二十一世紀筆者都在思考這件事，並曾經謀劃成功了， 2001年4月10日成立了棗莊廚師聯誼會，搭建了餐飲行業相互認識，相互交流的平臺，結束了大家技術封閉，不願相互往來的歷史。2003年8月5日，經認真籌劃，報經市工商聯同意，成立了第一屆棗莊市餐飲業商會，運行了五年多，做了大量前無古人的開創性工作，如編印《棗莊餐飲》雜誌共10期3萬多份，免費發給各酒店，至目前已出13期，成為酒店經理人和廚師不見面的老師；多次組織外出考察學習交流活動；多次舉辦技術培訓，技術講座；尤其是2008年12月舉辦的棗莊市餐飲產業發展高層論壇，邀請到全國人大常委、人民大會堂管理局局長、中國烹飪協會副會長李鐵流、中國烹飪協會祕書長馮恩援、山東省政府省長助理、山東省第二屆烹飪協會會長孫光遠、祕書長李光璧、棗莊市委常委陳偉、市人大副主任孫景瑞、副市長陳愛莉、政協副主席王序曄、薛城區委書記嶽德川等眾多領導到會，餐飲業參會人數達500多人；2004年12月21-22日,在魯南技術服務學校舉辦了全市辣子雞技術專項比賽；市餐飲業商會曾六次被評為省級五好商會。
以上工作都是在觀念上、思想上、輿論上聚焦辦成一件大事做準備。也曾經嘗試申報山東省淡水魚之鄉，與殷博一同到省烹飪協會彙報，同一日見到濟寧王冠良在棗莊之後到省烹飪協會彙報，並一同共進午餐，濟寧聯繫運河沿岸城市辦成了運河美食聯盟，至2017年連續舉辦了13屆美食節，影響力越來越大。而我們從濟南迴來後，積極向政府回報，沒有引起重視。當時楊家誼任政府祕書長，他與在任的市委書記劉玉祥和臺兒莊區餐飲業商會會長候晉文是石油大學同學，萬般無奈，我們託候晉文也未能辦成，方案至今還有存留。我們欣慰的是過了兩年後，滕州市辦成了山東省淡水魚之鄉。
申報中國辣子雞之鄉，本來是政府的工作。筆者自作多情，於2014年12月在全市餐飲業總結表彰大會上第一次公開提出。
之後斗膽與劉書儉二人去北京向中國烹飪協會彙報，中國烹飪協會李亞光副會長、薛文副祕書長、丁樂主任等領導認真聽取了彙報。彙報開始剛落座，李會長第一句話就問，你們分管市長怎麼沒來，我倆聽後臉一紅，急中生智向領導說是市長派我們來的。李會長接著說，申報各類美食之鄉是政府的事，需要花很多錢，我倆試探地問需要多少錢呢？李會長說最低需要50萬元。天哪，到哪裡去弄50萬呢？儘管場面尷尬，我倆還是硬著頭皮對棗莊申報中國辣子雞之鄉的計劃做了全面彙報。中國烹飪協會領導對我們的彙報很滿意，並提出了指導性建議。
申報工作本來是不能越過省烹飪協會的，我倆在棗莊就買好了返程車票，但第二天卻在濟南下了車趕到省烹飪協會，見到了李光璧會長，又不能說我們已經去了北京，向中國烹飪協會申請彙報了棗莊申報中國辣子雞之鄉，只能假裝從棗莊趕來，專程向省烹飪協會彙報棗莊市計劃申報中國辣子雞之鄉。李光璧會長講了與李亞光會長同樣的語氣，這是花錢的事，這是政府的事，不是你們協會想辦就能辦成的，工作要有協會完成，名義要由政府出面。全國各地申報由中國烹飪協會批准的美食類之鄉，都是由分管市長、縣長帶領商務、旅遊、文化等部門領導親赴中國烹飪協會彙報，像棗莊這種情況，中國烹飪協會、省烹飪協會也是第一次碰到。
我倆回到棗莊後，已是2014年農曆臘月27日，第二天，筆者聯絡市廣播局記者劉江一同到薛城，分別向政府有關部門彙報。市商務局領導是支持的。春節後商務局專題召開局務會研究申報工作，責成行業管理科孫學松科長給筆者打電話，中心意思如果中國烹飪協會收取申報費20萬元，棗莊申報中國辣子雞之鄉直接不辦了，筆者接到孫科長的電話感到很為難。我們已經為此做了大量的前期準備工作。如果因申報費辦不成，豈不是前功盡棄嗎。筆者接到孫科長電話是上午八點四十分，馬上給中國烹飪協會馮恩援副會長髮了個短信，說明棗莊情況特殊，申報費最低能收多少？這種講價也是全國唯一，當天下午兩點半，馮恩援從德國柏林回短信，只有三個字，“可減半”，筆者馬上告知了孫科長上級領導的意見，之後各項工作加速啟動。
2015年、2016年棗莊餐飲業中有一件大事終究要載入史冊，市烹飪餐飲業協會報經市政府同意，經過一年多的努力申報成功了中國辣子雞之鄉。
任何事情臺前都是光鮮的，幕後都是繁雜艱辛的。棗莊的傳統美食有很多，怎樣聚焦一點，辦成一件大事呢？進入二十一世紀筆者都在思考這件事，並曾經謀劃成功了， 2001年4月10日成立了棗莊廚師聯誼會，搭建了餐飲行業相互認識，相互交流的平臺，結束了大家技術封閉，不願相互往來的歷史。2003年8月5日，經認真籌劃，報經市工商聯同意，成立了第一屆棗莊市餐飲業商會，運行了五年多，做了大量前無古人的開創性工作，如編印《棗莊餐飲》雜誌共10期3萬多份，免費發給各酒店，至目前已出13期，成為酒店經理人和廚師不見面的老師；多次組織外出考察學習交流活動；多次舉辦技術培訓，技術講座；尤其是2008年12月舉辦的棗莊市餐飲產業發展高層論壇，邀請到全國人大常委、人民大會堂管理局局長、中國烹飪協會副會長李鐵流、中國烹飪協會祕書長馮恩援、山東省政府省長助理、山東省第二屆烹飪協會會長孫光遠、祕書長李光璧、棗莊市委常委陳偉、市人大副主任孫景瑞、副市長陳愛莉、政協副主席王序曄、薛城區委書記嶽德川等眾多領導到會，餐飲業參會人數達500多人；2004年12月21-22日,在魯南技術服務學校舉辦了全市辣子雞技術專項比賽；市餐飲業商會曾六次被評為省級五好商會。
以上工作都是在觀念上、思想上、輿論上聚焦辦成一件大事做準備。也曾經嘗試申報山東省淡水魚之鄉，與殷博一同到省烹飪協會彙報，同一日見到濟寧王冠良在棗莊之後到省烹飪協會彙報，並一同共進午餐，濟寧聯繫運河沿岸城市辦成了運河美食聯盟，至2017年連續舉辦了13屆美食節，影響力越來越大。而我們從濟南迴來後，積極向政府回報，沒有引起重視。當時楊家誼任政府祕書長，他與在任的市委書記劉玉祥和臺兒莊區餐飲業商會會長候晉文是石油大學同學，萬般無奈，我們託候晉文也未能辦成，方案至今還有存留。我們欣慰的是過了兩年後，滕州市辦成了山東省淡水魚之鄉。
申報中國辣子雞之鄉，本來是政府的工作。筆者自作多情，於2014年12月在全市餐飲業總結表彰大會上第一次公開提出。
之後斗膽與劉書儉二人去北京向中國烹飪協會彙報，中國烹飪協會李亞光副會長、薛文副祕書長、丁樂主任等領導認真聽取了彙報。彙報開始剛落座，李會長第一句話就問，你們分管市長怎麼沒來，我倆聽後臉一紅，急中生智向領導說是市長派我們來的。李會長接著說，申報各類美食之鄉是政府的事，需要花很多錢，我倆試探地問需要多少錢呢？李會長說最低需要50萬元。天哪，到哪裡去弄50萬呢？儘管場面尷尬，我倆還是硬著頭皮對棗莊申報中國辣子雞之鄉的計劃做了全面彙報。中國烹飪協會領導對我們的彙報很滿意，並提出了指導性建議。
申報工作本來是不能越過省烹飪協會的，我倆在棗莊就買好了返程車票，但第二天卻在濟南下了車趕到省烹飪協會，見到了李光璧會長，又不能說我們已經去了北京，向中國烹飪協會申請彙報了棗莊申報中國辣子雞之鄉，只能假裝從棗莊趕來，專程向省烹飪協會彙報棗莊市計劃申報中國辣子雞之鄉。李光璧會長講了與李亞光會長同樣的語氣，這是花錢的事，這是政府的事，不是你們協會想辦就能辦成的，工作要有協會完成，名義要由政府出面。全國各地申報由中國烹飪協會批准的美食類之鄉，都是由分管市長、縣長帶領商務、旅遊、文化等部門領導親赴中國烹飪協會彙報，像棗莊這種情況，中國烹飪協會、省烹飪協會也是第一次碰到。
我倆回到棗莊後，已是2014年農曆臘月27日，第二天，筆者聯絡市廣播局記者劉江一同到薛城，分別向政府有關部門彙報。市商務局領導是支持的。春節後商務局專題召開局務會研究申報工作，責成行業管理科孫學松科長給筆者打電話，中心意思如果中國烹飪協會收取申報費20萬元，棗莊申報中國辣子雞之鄉直接不辦了，筆者接到孫科長的電話感到很為難。我們已經為此做了大量的前期準備工作。如果因申報費辦不成，豈不是前功盡棄嗎。筆者接到孫科長電話是上午八點四十分，馬上給中國烹飪協會馮恩援副會長髮了個短信，說明棗莊情況特殊，申報費最低能收多少？這種講價也是全國唯一，當天下午兩點半，馮恩援從德國柏林回短信，只有三個字，“可減半”，筆者馬上告知了孫科長上級領導的意見，之後各項工作加速啟動。
不辦不知道，辦成還很難。筆者拜託市政協委員甘露女士聯絡五人共同提出94168號政協提案，建議市政府申報中國辣子雞之鄉。
在申報工作一年多的過程中，碰到過無數次的阻力，主要是協會無法與市政府對接，要通過商務局，而商務局按程序走又很緩慢，曾經多次擬好的文書無法遞交，只能找熟悉的領導幫忙，走非正常渠道。基本辦成時，市政府辦公室工作人員通知，需要中國烹飪協會出具蓋有公章的申報規則，筆者又一次與中國烹飪協會聯繫，陳述了棗莊的意見。中國烹飪協會負責此項工作的同志回覆：“棗莊是不是比內蒙古包頭市大，包頭市在棗莊之後由副市長帶隊申報中國羊肉美食之鄉，經中國烹飪協會同意後，全市各部門開綠燈，兩三個月辦成了，棗莊辦了一年多還沒辦成，你們對中國烹飪協會有質疑，那就不要直接找中國烹飪協會，你們找省烹飪協會吧”。天哪，筆者知道找省烹飪協會還要多花5萬元。在僵持局面下，筆者上下左右為難，說盡了好話，又籌備第一屆辣子雞文化節，也是困難重重。沒有經費，屬地食藥監部門要封門，公安通知停辦，在萬般無奈的情況下，只有豁出去，敢於擔當一條路，第一屆中國·棗莊辣子雞文化節26項內容，於2015年9月5日如期舉辦，各界反映很好。
2015年、2016年棗莊餐飲業中有一件大事終究要載入史冊，市烹飪餐飲業協會報經市政府同意，經過一年多的努力申報成功了中國辣子雞之鄉。
任何事情臺前都是光鮮的，幕後都是繁雜艱辛的。棗莊的傳統美食有很多，怎樣聚焦一點，辦成一件大事呢？進入二十一世紀筆者都在思考這件事，並曾經謀劃成功了， 2001年4月10日成立了棗莊廚師聯誼會，搭建了餐飲行業相互認識，相互交流的平臺，結束了大家技術封閉，不願相互往來的歷史。2003年8月5日，經認真籌劃，報經市工商聯同意，成立了第一屆棗莊市餐飲業商會，運行了五年多，做了大量前無古人的開創性工作，如編印《棗莊餐飲》雜誌共10期3萬多份，免費發給各酒店，至目前已出13期，成為酒店經理人和廚師不見面的老師；多次組織外出考察學習交流活動；多次舉辦技術培訓，技術講座；尤其是2008年12月舉辦的棗莊市餐飲產業發展高層論壇，邀請到全國人大常委、人民大會堂管理局局長、中國烹飪協會副會長李鐵流、中國烹飪協會祕書長馮恩援、山東省政府省長助理、山東省第二屆烹飪協會會長孫光遠、祕書長李光璧、棗莊市委常委陳偉、市人大副主任孫景瑞、副市長陳愛莉、政協副主席王序曄、薛城區委書記嶽德川等眾多領導到會，餐飲業參會人數達500多人；2004年12月21-22日,在魯南技術服務學校舉辦了全市辣子雞技術專項比賽；市餐飲業商會曾六次被評為省級五好商會。
以上工作都是在觀念上、思想上、輿論上聚焦辦成一件大事做準備。也曾經嘗試申報山東省淡水魚之鄉，與殷博一同到省烹飪協會彙報，同一日見到濟寧王冠良在棗莊之後到省烹飪協會彙報，並一同共進午餐，濟寧聯繫運河沿岸城市辦成了運河美食聯盟，至2017年連續舉辦了13屆美食節，影響力越來越大。而我們從濟南迴來後，積極向政府回報，沒有引起重視。當時楊家誼任政府祕書長，他與在任的市委書記劉玉祥和臺兒莊區餐飲業商會會長候晉文是石油大學同學，萬般無奈，我們託候晉文也未能辦成，方案至今還有存留。我們欣慰的是過了兩年後，滕州市辦成了山東省淡水魚之鄉。
申報中國辣子雞之鄉，本來是政府的工作。筆者自作多情，於2014年12月在全市餐飲業總結表彰大會上第一次公開提出。
之後斗膽與劉書儉二人去北京向中國烹飪協會彙報，中國烹飪協會李亞光副會長、薛文副祕書長、丁樂主任等領導認真聽取了彙報。彙報開始剛落座，李會長第一句話就問，你們分管市長怎麼沒來，我倆聽後臉一紅，急中生智向領導說是市長派我們來的。李會長接著說，申報各類美食之鄉是政府的事，需要花很多錢，我倆試探地問需要多少錢呢？李會長說最低需要50萬元。天哪，到哪裡去弄50萬呢？儘管場面尷尬，我倆還是硬著頭皮對棗莊申報中國辣子雞之鄉的計劃做了全面彙報。中國烹飪協會領導對我們的彙報很滿意，並提出了指導性建議。
申報工作本來是不能越過省烹飪協會的，我倆在棗莊就買好了返程車票，但第二天卻在濟南下了車趕到省烹飪協會，見到了李光璧會長，又不能說我們已經去了北京，向中國烹飪協會申請彙報了棗莊申報中國辣子雞之鄉，只能假裝從棗莊趕來，專程向省烹飪協會彙報棗莊市計劃申報中國辣子雞之鄉。李光璧會長講了與李亞光會長同樣的語氣，這是花錢的事，這是政府的事，不是你們協會想辦就能辦成的，工作要有協會完成，名義要由政府出面。全國各地申報由中國烹飪協會批准的美食類之鄉，都是由分管市長、縣長帶領商務、旅遊、文化等部門領導親赴中國烹飪協會彙報，像棗莊這種情況，中國烹飪協會、省烹飪協會也是第一次碰到。
我倆回到棗莊後，已是2014年農曆臘月27日，第二天，筆者聯絡市廣播局記者劉江一同到薛城，分別向政府有關部門彙報。市商務局領導是支持的。春節後商務局專題召開局務會研究申報工作，責成行業管理科孫學松科長給筆者打電話，中心意思如果中國烹飪協會收取申報費20萬元，棗莊申報中國辣子雞之鄉直接不辦了，筆者接到孫科長的電話感到很為難。我們已經為此做了大量的前期準備工作。如果因申報費辦不成，豈不是前功盡棄嗎。筆者接到孫科長電話是上午八點四十分，馬上給中國烹飪協會馮恩援副會長髮了個短信，說明棗莊情況特殊，申報費最低能收多少？這種講價也是全國唯一，當天下午兩點半，馮恩援從德國柏林回短信，只有三個字，“可減半”，筆者馬上告知了孫科長上級領導的意見，之後各項工作加速啟動。
不辦不知道，辦成還很難。筆者拜託市政協委員甘露女士聯絡五人共同提出94168號政協提案，建議市政府申報中國辣子雞之鄉。
在申報工作一年多的過程中，碰到過無數次的阻力，主要是協會無法與市政府對接，要通過商務局，而商務局按程序走又很緩慢，曾經多次擬好的文書無法遞交，只能找熟悉的領導幫忙，走非正常渠道。基本辦成時，市政府辦公室工作人員通知，需要中國烹飪協會出具蓋有公章的申報規則，筆者又一次與中國烹飪協會聯繫，陳述了棗莊的意見。中國烹飪協會負責此項工作的同志回覆：“棗莊是不是比內蒙古包頭市大，包頭市在棗莊之後由副市長帶隊申報中國羊肉美食之鄉，經中國烹飪協會同意後，全市各部門開綠燈，兩三個月辦成了，棗莊辦了一年多還沒辦成，你們對中國烹飪協會有質疑，那就不要直接找中國烹飪協會，你們找省烹飪協會吧”。天哪，筆者知道找省烹飪協會還要多花5萬元。在僵持局面下，筆者上下左右為難，說盡了好話，又籌備第一屆辣子雞文化節，也是困難重重。沒有經費，屬地食藥監部門要封門，公安通知停辦，在萬般無奈的情況下，只有豁出去，敢於擔當一條路，第一屆中國·棗莊辣子雞文化節26項內容，於2015年9月5日如期舉辦，各界反映很好。
申報中國辣子雞之鄉前後形成文案有30多萬字。2016年3月初，中國烹飪協會通知3月下旬，組織專家組來棗莊評估驗收。筆者接到通知及時向市有關部門彙報，在接待工作無著落的情況下，向政府祕書長提出了三個請求。一是中國辣子雞之鄉創建驗收要提升到創建森林城市和衛生城市一樣對待，領導當面回覆做不到，全國森林城市和衛生城市是市長想辦的，中國辣子雞之鄉是協會想辦的；二是專家組來棗莊驗收分管市長要出面接見，領導說這條可以做到，但要看市長的時間；這是可以理解的。三是協會沒有車，請市委接待處出車安排在棗莊活動的交通。領導立刻回覆，做不到，在職的副省級領導來了可以，退休的副省級領導來了不可以。不過領導還是安排副職配合協會把評估驗收專家組接待好。
2015年、2016年棗莊餐飲業中有一件大事終究要載入史冊，市烹飪餐飲業協會報經市政府同意，經過一年多的努力申報成功了中國辣子雞之鄉。
任何事情臺前都是光鮮的，幕後都是繁雜艱辛的。棗莊的傳統美食有很多，怎樣聚焦一點，辦成一件大事呢？進入二十一世紀筆者都在思考這件事，並曾經謀劃成功了， 2001年4月10日成立了棗莊廚師聯誼會，搭建了餐飲行業相互認識，相互交流的平臺，結束了大家技術封閉，不願相互往來的歷史。2003年8月5日，經認真籌劃，報經市工商聯同意，成立了第一屆棗莊市餐飲業商會，運行了五年多，做了大量前無古人的開創性工作，如編印《棗莊餐飲》雜誌共10期3萬多份，免費發給各酒店，至目前已出13期，成為酒店經理人和廚師不見面的老師；多次組織外出考察學習交流活動；多次舉辦技術培訓，技術講座；尤其是2008年12月舉辦的棗莊市餐飲產業發展高層論壇，邀請到全國人大常委、人民大會堂管理局局長、中國烹飪協會副會長李鐵流、中國烹飪協會祕書長馮恩援、山東省政府省長助理、山東省第二屆烹飪協會會長孫光遠、祕書長李光璧、棗莊市委常委陳偉、市人大副主任孫景瑞、副市長陳愛莉、政協副主席王序曄、薛城區委書記嶽德川等眾多領導到會，餐飲業參會人數達500多人；2004年12月21-22日,在魯南技術服務學校舉辦了全市辣子雞技術專項比賽；市餐飲業商會曾六次被評為省級五好商會。
以上工作都是在觀念上、思想上、輿論上聚焦辦成一件大事做準備。也曾經嘗試申報山東省淡水魚之鄉，與殷博一同到省烹飪協會彙報，同一日見到濟寧王冠良在棗莊之後到省烹飪協會彙報，並一同共進午餐，濟寧聯繫運河沿岸城市辦成了運河美食聯盟，至2017年連續舉辦了13屆美食節，影響力越來越大。而我們從濟南迴來後，積極向政府回報，沒有引起重視。當時楊家誼任政府祕書長，他與在任的市委書記劉玉祥和臺兒莊區餐飲業商會會長候晉文是石油大學同學，萬般無奈，我們託候晉文也未能辦成，方案至今還有存留。我們欣慰的是過了兩年後，滕州市辦成了山東省淡水魚之鄉。
申報中國辣子雞之鄉，本來是政府的工作。筆者自作多情，於2014年12月在全市餐飲業總結表彰大會上第一次公開提出。
之後斗膽與劉書儉二人去北京向中國烹飪協會彙報，中國烹飪協會李亞光副會長、薛文副祕書長、丁樂主任等領導認真聽取了彙報。彙報開始剛落座，李會長第一句話就問，你們分管市長怎麼沒來，我倆聽後臉一紅，急中生智向領導說是市長派我們來的。李會長接著說，申報各類美食之鄉是政府的事，需要花很多錢，我倆試探地問需要多少錢呢？李會長說最低需要50萬元。天哪，到哪裡去弄50萬呢？儘管場面尷尬，我倆還是硬著頭皮對棗莊申報中國辣子雞之鄉的計劃做了全面彙報。中國烹飪協會領導對我們的彙報很滿意，並提出了指導性建議。
申報工作本來是不能越過省烹飪協會的，我倆在棗莊就買好了返程車票，但第二天卻在濟南下了車趕到省烹飪協會，見到了李光璧會長，又不能說我們已經去了北京，向中國烹飪協會申請彙報了棗莊申報中國辣子雞之鄉，只能假裝從棗莊趕來，專程向省烹飪協會彙報棗莊市計劃申報中國辣子雞之鄉。李光璧會長講了與李亞光會長同樣的語氣，這是花錢的事，這是政府的事，不是你們協會想辦就能辦成的，工作要有協會完成，名義要由政府出面。全國各地申報由中國烹飪協會批准的美食類之鄉，都是由分管市長、縣長帶領商務、旅遊、文化等部門領導親赴中國烹飪協會彙報，像棗莊這種情況，中國烹飪協會、省烹飪協會也是第一次碰到。
我倆回到棗莊後，已是2014年農曆臘月27日，第二天，筆者聯絡市廣播局記者劉江一同到薛城，分別向政府有關部門彙報。市商務局領導是支持的。春節後商務局專題召開局務會研究申報工作，責成行業管理科孫學松科長給筆者打電話，中心意思如果中國烹飪協會收取申報費20萬元，棗莊申報中國辣子雞之鄉直接不辦了，筆者接到孫科長的電話感到很為難。我們已經為此做了大量的前期準備工作。如果因申報費辦不成，豈不是前功盡棄嗎。筆者接到孫科長電話是上午八點四十分，馬上給中國烹飪協會馮恩援副會長髮了個短信，說明棗莊情況特殊，申報費最低能收多少？這種講價也是全國唯一，當天下午兩點半，馮恩援從德國柏林回短信，只有三個字，“可減半”，筆者馬上告知了孫科長上級領導的意見，之後各項工作加速啟動。
不辦不知道，辦成還很難。筆者拜託市政協委員甘露女士聯絡五人共同提出94168號政協提案，建議市政府申報中國辣子雞之鄉。
在申報工作一年多的過程中，碰到過無數次的阻力，主要是協會無法與市政府對接，要通過商務局，而商務局按程序走又很緩慢，曾經多次擬好的文書無法遞交，只能找熟悉的領導幫忙，走非正常渠道。基本辦成時，市政府辦公室工作人員通知，需要中國烹飪協會出具蓋有公章的申報規則，筆者又一次與中國烹飪協會聯繫，陳述了棗莊的意見。中國烹飪協會負責此項工作的同志回覆：“棗莊是不是比內蒙古包頭市大，包頭市在棗莊之後由副市長帶隊申報中國羊肉美食之鄉，經中國烹飪協會同意後，全市各部門開綠燈，兩三個月辦成了，棗莊辦了一年多還沒辦成，你們對中國烹飪協會有質疑，那就不要直接找中國烹飪協會，你們找省烹飪協會吧”。天哪，筆者知道找省烹飪協會還要多花5萬元。在僵持局面下，筆者上下左右為難，說盡了好話，又籌備第一屆辣子雞文化節，也是困難重重。沒有經費，屬地食藥監部門要封門，公安通知停辦，在萬般無奈的情況下，只有豁出去，敢於擔當一條路，第一屆中國·棗莊辣子雞文化節26項內容，於2015年9月5日如期舉辦，各界反映很好。
申報中國辣子雞之鄉前後形成文案有30多萬字。2016年3月初，中國烹飪協會通知3月下旬，組織專家組來棗莊評估驗收。筆者接到通知及時向市有關部門彙報，在接待工作無著落的情況下，向政府祕書長提出了三個請求。一是中國辣子雞之鄉創建驗收要提升到創建森林城市和衛生城市一樣對待，領導當面回覆做不到，全國森林城市和衛生城市是市長想辦的，中國辣子雞之鄉是協會想辦的；二是專家組來棗莊驗收分管市長要出面接見，領導說這條可以做到，但要看市長的時間；這是可以理解的。三是協會沒有車，請市委接待處出車安排在棗莊活動的交通。領導立刻回覆，做不到，在職的副省級領導來了可以，退休的副省級領導來了不可以。不過領導還是安排副職配合協會把評估驗收專家組接待好。
沒有政府的力量，沒有金錢的參與，報紙、電視、廣播、網絡自願參與報道，那不是天方夜譚嗎。
前面已經說過有錢能辦成的事，那不叫事，沒有錢怎麼辦呢？筆者只有和劉書儉會長硬著頭皮，舍著臉皮，找棗莊迎賓館和滕州養士樓，共同擔負專家組來棗莊的吃、住、行等費用。不可忽視民間的力量，更不應忽視民間的積極性。煙臺市申報中國美食之都歷時三年，組織一套班子，政府撥專款140萬元，這些情況網上有棗莊的領導是清楚的。我們在原諒自己，我們在責怪自己，我們在鼓勵自己，我們不是為自己、為某些圈內人工作。
歷盡千辛萬苦，評估驗收通過，授牌掛牌也是走非正常渠道辦成的。說千道萬，每件文案後邊都有一串的故事。中國辣子雞之鄉，是棗莊的一塊金字招牌，是餐飲業的一張新名牌，也結束了棗莊自建市以來沒有中華餐飲名店，沒有中國名菜的歷史，棗莊市烹飪餐飲業協會是無愧於時代，是敢於擔當，有作為的協會。
筆者多麼希望棗莊餐飲業的同仁們，站在高度看問題，傳承好棗莊辣子雞這道菜，紮實工作，務實推進，做大做強辣子雞產業，惠及當代百姓乃至子孫後代。
作者：王新權