原標題：苦水“十寶”
苦水是中國大地上的一個小鎮，位於甘肅蘭州永登。人口僅有3萬稍多，面積不過450平方公里，實在說不上有什麼奇特之處。但借用中國古語的一種表達，可以說“鎮不在大、有寶則靈”。那麼，至少有“十寶”，讓苦水形神兼備、富有靈氣，成為令人心馳神往的一方福地。
玫瑰
玫瑰是苦水的第一寶，也是小鎮的靈魂。
苦水玫瑰是世界上稀有的高原富硒玫瑰品種，據說產量佔到全國的一半以上，因此苦水被稱為“中國玫瑰之鄉”。與中國二字聯繫起來的一鄉一鎮，在全國恐怕也不是很多的，而苦水就佔據了一席。這是多麼天斧神工的一種恩賜啊！每到初夏五月，遍野的玫瑰把苦水裝扮成紅色的花海，就是享譽蘭州十大美景之一的“花海玫香”了。
玫瑰之美，使苦水成為綻放於中國大地上的一朵奇葩，美豔至極，芳香四溢。玫瑰之美，也成為人們嚮往蘭州的一個理由，在這裡探尋美的真諦與浪漫的氣質。因此，玫瑰也被尊之為蘭州的市花，代表著這座高原之城的形象和魅力。
高高蹺
如果說玫瑰是苦水所擁有的“國字號”自然招牌，那麼高高蹺就是苦水的“國字號”文化招牌。苦水高高蹺是國家級的非物質文化遺產，沒有準確的文字記錄它由何而始、因何而來，據老人們說大概明朝年間就有了，已經流傳了300多年的歷史。
這是一種非常奇妙的表演藝術。它由人和木製道具兩部分組成。木製道具一般是拳頭般粗的木棍，最高的有3.5米，達到一層樓房的高度。人是經過專門訓練的，將腿和腳綁著固定在木製道具頂部的腳蹬上，身穿傳統的戲服，畫成秦腔劇中人物的形象，手握兵器、馬鞭等物件，凌空踱著碎步威武而驚險地進行表演。這時候人的高度超過了5米，需要觀眾仰視而欣賞。
每年農曆二月二龍抬頭的日子，是苦水傳統社火表演的時間，高高蹺是其中最經典的節目，在太平鼓、舞龍、耍獅、秧歌的相伴下，形成一種熱鬧非凡的文化景觀，吸引著四鄰八鄉的群眾爭相觀看、連連稱奇。用蘭州話來說，那真是“絕了”！
太平鼓
蘭州太平鼓素有“天下第一鼓”之稱，也是國家級的非物質文化遺產，苦水太平鼓則是其最為重要的組成部分。這種鼓的鼓身為木質，大紅顏色，繪有龍獅；鼓面為牛皮，繪有太極圖案；鼓體較重，十數斤不等。
表演時，幾十人乃至上百人列出大型的陣勢，鼓手們斜揹著太平鼓，持鞭擊鼓打面，陣容雄渾龐大，節奏起落有序，身法剛健多變，聲響震耳欲聾，方圓十數裡外都能聽到隆隆的鼓聲。
太平鼓，鼓太平。苦水太平鼓表演的文化內涵，意在祈求天下太平、風調雨順、五穀豐登、國泰民安。這一表演的時間，現在也一般是農曆二月二龍抬頭的日子，與高高蹺相映成趣、美美與共，展示出純樸的鄉間民俗和無限的文化情懷。
社火
苦水社火是絲綢之路沿線最壯觀的民俗活動之一，於每年的農曆二月二龍抬頭當日表演，集中了高高蹺、太平鼓等經典節目。表演之時，演出人員就有幾千人，觀眾就更多了，簇擁在鄉村的道路上，場面宏大，人山人海，蔚為壯觀。
中國國家畫院院長楊曉陽先生創作的巨幅水墨長卷《苦水社火》，長達31米，是他在絲路沿線採風時為苦水社火的盛況所吸引，用一年半的時間創作而成。這幅畫在全國巡展，引起了很大的轟動。今年四月在蘭州展出，更是“驚豔金城”。欣賞這幅畫的時候，我第一時間聯想到了張擇端的《清明上河圖》，感到二者有著非常相似的藝術魅力和表現價值，堪稱畫中之寶。
苦水和苦水人民應該感謝楊曉陽先生，他的慧眼所識、藝術體驗和神來之筆，展現了苦水社火的生動場景和磅礴大氣，把一個充滿人文之氣的苦水帶到了全國各地。
丹霞地貌
苦水有三片紅，第一是玫瑰，第二是社火，第三就是丹霞地貌。這三片紅交相融合，映出一個如詩如畫的苦水。小時候不懂得丹霞是什麼，只知道大人們叫“紅板渣山”，有些紅得濃，有些紅得淡，有些層層疊疊，色彩斑駁。現在想來，那又是天賜苦水的無價之寶了。
苦水丹霞有其獨特的個性和價值：首先是它的全域性，幾乎鎮域的每一寸土地，都屬於丹霞；其次是它的代表性，苦水丹霞身在海拔1700多米的高處，是高原丹霞的典型代表；第三是它的多樣性，有人說我國丹霞地貌的諸種形態盡在其中。有這三點，就足以顯示它的神奇所在和動人之處了。
豬馱山大佛
孩提時代，聽奶奶講苦水豬馱山的故事，說清朝初年有一位類似濟公式的人物叫李福，是苦水本地土生土長的僧人，“以濟孤恤貧救災難為事”，後來得道成了高僧，人稱“李佛”。李佛修行時為修葺萱帽山上的寺廟，自己每天趕一頭豬搬運磚瓦，自己身背六塊，豬馱四塊。這種大義感人至深，大家紛紛投工捐資，把山上的寺廟修葺一新。李佛後來遊歷天下，人稱“風顛和尚”，最後圓寂於西安，傳說被康熙皇帝敕封為“滲金佛祖”。
於是，這座萱帽山就改名為豬馱山，也叫李佛山或四月八山，每年農曆四月初八舉行廟會。豬馱山雖然山高坡陡，路很不好走，但當年80歲高齡的奶奶還憑著一雙小腳上過山、拜過佛，回到家就給我們講聽到和看到的許多事，奶奶說李佛是一個“善僧”，我們為人要做善良的人。如今，奶奶已經故去多年了，而她講的故事猶在耳邊。
前些年，豬馱山上塑起了一尊高22米的鎏金銅佛，也是絲綢古道上最大的鎏金銅佛。大佛立於山頂，融於天際，在數公里外都能依然可見。現在，苦水鎮的旅遊業蒸蒸日上，豬馱山是最核心的景點。登上山頂，可以覽盡丹霞地貌，賞遍“花海玫香”，靜思人文苦水，感懷歷史變遷。
軟兒梨
苦水依山傍水，也是一個水果之鄉，各色水果品種繁多，尤以軟兒梨最為獨特，也是蘭州作為瓜果城的代表。
軟兒梨之所以為人稱道，在於它與其他水果相比具有一個特異之處，秋收之時摘下的果子，是綠黃色的，吃起來比較脆硬，而且甜中有點酸澀。但神奇的是，隨著冬天凍藏的時間變化，軟兒梨能夠發生一種截然的變化，質地由脆硬而變軟，色澤由綠黃而變黑，味道由酸澀而變甜。就這樣，到冬天變成了一個黑黑的“冰疙瘩”，吃的時候經涼水一解凍，那入口即化的滋味真是絕美的享受。
所以，軟兒梨也叫“凍梨”，可以在溫度較低的環境下保存較長時間，甚至在冰箱裡能夠凍上一年，做到“冬藏夏吃”。這種滋味只有在自己吃的過程中才能感受了。
拉條子
苦水人好客，給親朋好友做一頓拉條子，是傳統意義上最高禮節的待客之道了，這是充滿鄉愁的“苦水印象”之一。
做好拉條子有三個講究：一是要和麵，把適量的面加合適的水，再把揉麵的功夫做足，捂嚴蓋實，讓面“醒”好，精道好拉；二是湯要調好，切出勻稱的洋芋丁丁，用臊子炒出來，加水，調料，熬熟；三是面要拉好，不僅要切到位，還要拉到位，不粗不細，恰到好處。煮麵，撈麵，加湯，一碗端到客人面前的拉條子，面藏在湯裡，湯融在面中，色、香、味俱全，就等你享用了。
拉條子是苦水手工面的一種，還有手擀的“長面”，只是和麵、制面的方法不同，做湯是一樣的，與拉條子並稱為“姊妹面”，也是以前待客時或過節時才有的特殊吃法。
燙麵餅子
所謂燙麵，是與發麵相比而言的，發麵要經過發酵的過程，燙麵是隨時和麵隨時用。用發麵做餅子，基本上是今天和麵，第二天烙餅子；用燙麵做餅子則來得快，用開水和麵馬上就可以烙餅子了。發麵餅一般是家裡人自己吃，一次烙得較多些；燙麵餅大多是招待客人，一般是趁熱一次性就吃完了。
過去，家裡來了客人，沒什麼現成吃的，趕緊燙點面，在鍋里加上油，把麵餅放進去，翻來翻去，最後烙出來時，一塊圓形的餅子變得形狀不太規則，顏色看起來焦黃焦黃的。這種餅也稱“破布衫”，是對出鍋後餅的形狀的形象描述。儘管餅的形狀不成樣子，但因為這樣烙出的餅滲油充分，入味比較深，如果再加上苦豆子或玫瑰醬，那更是美上加美、香上加香了。到苦水旅遊，這種餅幾乎是所有農家樂主打的招牌主食，受到許多人的青睞。
韌勁
苦水處於“兩山夾一河”的小盆地之中，山多，地少，人均耕地不足半畝。而這，也塑造了苦水的人文之寶——韌勁。
在農村，要靠半畝地過日子，那是一件非常難的事情，而又必須去面對。這就需要一絲不苟、精耕細作，在有限的土地上創造最大的產出。所以，在苦水夏收之後，秋茬非常重要，幾乎沒有閒置的，而且操作得更為精細，以求產出的最大化。這種一絲不苟、精耕細作的韌勁，也浸染於苦水人的精神血脈之中，成為他們追求美好生活的傳承和基因。目前，雖然做好農業的傳統尚在，但更多的人走出家鄉、走南闖北，用那種一絲不苟、精耕細作的韌勁，把創業的步伐邁到了全國各地，也展示著苦水的形象和魅力。
(楊映琳 作者單位為蘭州市人民政府)