丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
“乾貨”一詞，近年在網絡上用得很廣。
顧名思義，“乾貨”指去除了水分的意思，是非液體物品的概括。
包括礦物、穀物、乾果等，都屬於乾貨的範疇。
然，最近幾年，乾貨漸漸衍生出不少新詞義。
隨著知識經濟時代的到來，網絡上分享出來的諸多內容中，不含水分，沒有虛假，務實性強，知識點多的內容，被人們用形象的“乾貨”形容。
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
“乾貨”一詞，近年在網絡上用得很廣。
顧名思義，“乾貨”指去除了水分的意思，是非液體物品的概括。
包括礦物、穀物、乾果等，都屬於乾貨的範疇。
然，最近幾年，乾貨漸漸衍生出不少新詞義。
隨著知識經濟時代的到來，網絡上分享出來的諸多內容中，不含水分，沒有虛假，務實性強，知識點多的內容，被人們用形象的“乾貨”形容。
茶，作為乾貨的一種，本質上也是要求越幹越好。
試想，若花了買一斤茶的價錢，裡面卻有三、四分之一都是水，任誰心裡都會不甘。
白茶，作為可以長期儲存的茶類，在漫長的存茶過程中，可以不斷髮生陳化。
將白茶拿來長期儲存，含水量合格是個重要門檻。
此外，在多方面條件到位的情況下，才能存出優質老白茶！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
“乾貨”一詞，近年在網絡上用得很廣。
顧名思義，“乾貨”指去除了水分的意思，是非液體物品的概括。
包括礦物、穀物、乾果等，都屬於乾貨的範疇。
然，最近幾年，乾貨漸漸衍生出不少新詞義。
隨著知識經濟時代的到來，網絡上分享出來的諸多內容中，不含水分，沒有虛假，務實性強，知識點多的內容，被人們用形象的“乾貨”形容。
茶，作為乾貨的一種，本質上也是要求越幹越好。
試想，若花了買一斤茶的價錢，裡面卻有三、四分之一都是水，任誰心裡都會不甘。
白茶，作為可以長期儲存的茶類，在漫長的存茶過程中，可以不斷髮生陳化。
將白茶拿來長期儲存，含水量合格是個重要門檻。
此外，在多方面條件到位的情況下，才能存出優質老白茶！
《2》
幹度合格，是白茶保存的重要前提。
按最新版本的國家標準規定，合格的白茶成品，含水量不能超過8.5%，這是條不可逾越的三八線。
為了讓白茶在後期存放過程中，轉化出更好的香氣和滋味。
負責任的製茶師傅，會努力的挑戰白茶的幹度，一降再降。
將白茶的含水量控制在7%，甚至5%以下。
把白茶努力做到更幹，後期長期存茶時更能多添一分保障。
畢竟，白茶在儲存過程中，水汽是其最大的天敵。
若是自身含水量不達標，茶葉內部有著較多的水分存在，那必然會成為後期儲存的不安定因素。
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
“乾貨”一詞，近年在網絡上用得很廣。
顧名思義，“乾貨”指去除了水分的意思，是非液體物品的概括。
包括礦物、穀物、乾果等，都屬於乾貨的範疇。
然，最近幾年，乾貨漸漸衍生出不少新詞義。
隨著知識經濟時代的到來，網絡上分享出來的諸多內容中，不含水分，沒有虛假，務實性強，知識點多的內容，被人們用形象的“乾貨”形容。
茶，作為乾貨的一種，本質上也是要求越幹越好。
試想，若花了買一斤茶的價錢，裡面卻有三、四分之一都是水，任誰心裡都會不甘。
白茶，作為可以長期儲存的茶類，在漫長的存茶過程中，可以不斷髮生陳化。
將白茶拿來長期儲存，含水量合格是個重要門檻。
此外，在多方面條件到位的情況下，才能存出優質老白茶！
《2》
幹度合格，是白茶保存的重要前提。
按最新版本的國家標準規定，合格的白茶成品，含水量不能超過8.5%，這是條不可逾越的三八線。
為了讓白茶在後期存放過程中，轉化出更好的香氣和滋味。
負責任的製茶師傅，會努力的挑戰白茶的幹度，一降再降。
將白茶的含水量控制在7%，甚至5%以下。
把白茶努力做到更幹，後期長期存茶時更能多添一分保障。
畢竟，白茶在儲存過程中，水汽是其最大的天敵。
若是自身含水量不達標，茶葉內部有著較多的水分存在，那必然會成為後期儲存的不安定因素。
一旦自身多餘水分由內而外的作用，白茶就會無可避免的走向受潮的厄運。
發出水味，酸味，甚至於怪異的巧克力味、梅子味，品質根本無法挽回。
茶友們若是在買茶的過程中，買到這樣含水量不合格的白茶，哪怕後期再用心儲存，也是徒勞。
哪怕存茶細節做得再到位，存茶房間用上了抽溼器除溼，嚴格做好避光、乾燥、密封、無異味和陰涼處儲存，白茶芽葉內部的多餘水汽，仍會不受控制的逸出，彌散在四周。
在又悶又潮的密封環境下，白茶很容易加速受潮變質的進程。
可見，買來含水量不合格的白茶，後患實在無窮！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
“乾貨”一詞，近年在網絡上用得很廣。
顧名思義，“乾貨”指去除了水分的意思，是非液體物品的概括。
包括礦物、穀物、乾果等，都屬於乾貨的範疇。
然，最近幾年，乾貨漸漸衍生出不少新詞義。
隨著知識經濟時代的到來，網絡上分享出來的諸多內容中，不含水分，沒有虛假，務實性強，知識點多的內容，被人們用形象的“乾貨”形容。
茶，作為乾貨的一種，本質上也是要求越幹越好。
試想，若花了買一斤茶的價錢，裡面卻有三、四分之一都是水，任誰心裡都會不甘。
白茶，作為可以長期儲存的茶類，在漫長的存茶過程中，可以不斷髮生陳化。
將白茶拿來長期儲存，含水量合格是個重要門檻。
此外，在多方面條件到位的情況下，才能存出優質老白茶！
《2》
幹度合格，是白茶保存的重要前提。
按最新版本的國家標準規定，合格的白茶成品，含水量不能超過8.5%，這是條不可逾越的三八線。
為了讓白茶在後期存放過程中，轉化出更好的香氣和滋味。
負責任的製茶師傅，會努力的挑戰白茶的幹度，一降再降。
將白茶的含水量控制在7%，甚至5%以下。
把白茶努力做到更幹，後期長期存茶時更能多添一分保障。
畢竟，白茶在儲存過程中，水汽是其最大的天敵。
若是自身含水量不達標，茶葉內部有著較多的水分存在，那必然會成為後期儲存的不安定因素。
一旦自身多餘水分由內而外的作用，白茶就會無可避免的走向受潮的厄運。
發出水味，酸味，甚至於怪異的巧克力味、梅子味，品質根本無法挽回。
茶友們若是在買茶的過程中，買到這樣含水量不合格的白茶，哪怕後期再用心儲存，也是徒勞。
哪怕存茶細節做得再到位，存茶房間用上了抽溼器除溼，嚴格做好避光、乾燥、密封、無異味和陰涼處儲存，白茶芽葉內部的多餘水汽，仍會不受控制的逸出，彌散在四周。
在又悶又潮的密封環境下，白茶很容易加速受潮變質的進程。
可見，買來含水量不合格的白茶，後患實在無窮！
《3》
為了避免買到含水量不合格的白茶，在買茶時該如何辨別呢？
準確的測定一款茶的含水量，需要用到精裝專業的儀器測量。
對絕大部分的普通茶友來說，單為了買茶，專門購置上測量含水量的儀器，不大現實。
這時，就可以參考不少的小竅門，判斷一款茶的含水量。
通過眼觀、耳聞、手觸、鼻嗅等方法，做到對一款茶的幹度心中有數。
捧來一把白茶的幹茶，在含水量達標的前提下，整體的幹茶芽葉，會看起來十分的清爽。
枝葉橫闊，大葉大梗的壽眉，茶梗和葉片均呈現硬挺的狀態，稍稍用力，就能碰碎。
而不是軟趴趴的模樣，梗葉具有彈性。
乾燥的壽眉散茶，幹茶體積蓬鬆，輕輕抓起一把，就發出沙沙沙的聲響。
好比是深秋時節的清晨，落地滿地，踩在上面，乾燥的枯枝枯葉發出來的聲音。
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
“乾貨”一詞，近年在網絡上用得很廣。
顧名思義，“乾貨”指去除了水分的意思，是非液體物品的概括。
包括礦物、穀物、乾果等，都屬於乾貨的範疇。
然，最近幾年，乾貨漸漸衍生出不少新詞義。
隨著知識經濟時代的到來，網絡上分享出來的諸多內容中，不含水分，沒有虛假，務實性強，知識點多的內容，被人們用形象的“乾貨”形容。
茶，作為乾貨的一種，本質上也是要求越幹越好。
試想，若花了買一斤茶的價錢，裡面卻有三、四分之一都是水，任誰心裡都會不甘。
白茶，作為可以長期儲存的茶類，在漫長的存茶過程中，可以不斷髮生陳化。
將白茶拿來長期儲存，含水量合格是個重要門檻。
此外，在多方面條件到位的情況下，才能存出優質老白茶！
《2》
幹度合格，是白茶保存的重要前提。
按最新版本的國家標準規定，合格的白茶成品，含水量不能超過8.5%，這是條不可逾越的三八線。
為了讓白茶在後期存放過程中，轉化出更好的香氣和滋味。
負責任的製茶師傅，會努力的挑戰白茶的幹度，一降再降。
將白茶的含水量控制在7%，甚至5%以下。
把白茶努力做到更幹，後期長期存茶時更能多添一分保障。
畢竟，白茶在儲存過程中，水汽是其最大的天敵。
若是自身含水量不達標，茶葉內部有著較多的水分存在，那必然會成為後期儲存的不安定因素。
一旦自身多餘水分由內而外的作用，白茶就會無可避免的走向受潮的厄運。
發出水味，酸味，甚至於怪異的巧克力味、梅子味，品質根本無法挽回。
茶友們若是在買茶的過程中，買到這樣含水量不合格的白茶，哪怕後期再用心儲存，也是徒勞。
哪怕存茶細節做得再到位，存茶房間用上了抽溼器除溼，嚴格做好避光、乾燥、密封、無異味和陰涼處儲存，白茶芽葉內部的多餘水汽，仍會不受控制的逸出，彌散在四周。
在又悶又潮的密封環境下，白茶很容易加速受潮變質的進程。
可見，買來含水量不合格的白茶，後患實在無窮！
《3》
為了避免買到含水量不合格的白茶，在買茶時該如何辨別呢？
準確的測定一款茶的含水量，需要用到精裝專業的儀器測量。
對絕大部分的普通茶友來說，單為了買茶，專門購置上測量含水量的儀器，不大現實。
這時，就可以參考不少的小竅門，判斷一款茶的含水量。
通過眼觀、耳聞、手觸、鼻嗅等方法，做到對一款茶的幹度心中有數。
捧來一把白茶的幹茶，在含水量達標的前提下，整體的幹茶芽葉，會看起來十分的清爽。
枝葉橫闊，大葉大梗的壽眉，茶梗和葉片均呈現硬挺的狀態，稍稍用力，就能碰碎。
而不是軟趴趴的模樣，梗葉具有彈性。
乾燥的壽眉散茶，幹茶體積蓬鬆，輕輕抓起一把，就發出沙沙沙的聲響。
好比是深秋時節的清晨，落地滿地，踩在上面，乾燥的枯枝枯葉發出來的聲音。
拿起一根壽眉的茶梗，輕輕拗斷，在幹度足夠的情況下，會伴著清脆的聲響，一分為二，斷成兩截。
在用手直接抓取白茶的幹茶時，整個的指腹和指尖，能感受到明顯的粗糲感，粗糙極了。
幹度達標的白牡丹和壽眉，用手輕碾它們的葉片，葉片可以輕而易舉的碎裂成粉末狀。
用指腹輕拂白毫銀針芽頭上面密密的白毫，好比是一匹上好絨鍛的質感。
而含水量不合格的白茶，摸起來手感會明顯的發粘，略帶黏膩。
最後，含水量合格的白茶，幹茶香氣嗅聞起來要更乾爽、清爽，茶香更馥郁。
而幹度不合格，或是發生受潮的白茶，香氣就明顯的寡淡上不少，並且茶香還會發沉、發悶，雜味太多。
一款沒有徹底做乾的白茶，從頭到腳，方方面面有著不少的陷阱。
買茶時，多加留心分辨，便能將其區分出來！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
“乾貨”一詞，近年在網絡上用得很廣。
顧名思義，“乾貨”指去除了水分的意思，是非液體物品的概括。
包括礦物、穀物、乾果等，都屬於乾貨的範疇。
然，最近幾年，乾貨漸漸衍生出不少新詞義。
隨著知識經濟時代的到來，網絡上分享出來的諸多內容中，不含水分，沒有虛假，務實性強，知識點多的內容，被人們用形象的“乾貨”形容。
茶，作為乾貨的一種，本質上也是要求越幹越好。
試想，若花了買一斤茶的價錢，裡面卻有三、四分之一都是水，任誰心裡都會不甘。
白茶，作為可以長期儲存的茶類，在漫長的存茶過程中，可以不斷髮生陳化。
將白茶拿來長期儲存，含水量合格是個重要門檻。
此外，在多方面條件到位的情況下，才能存出優質老白茶！
《2》
幹度合格，是白茶保存的重要前提。
按最新版本的國家標準規定，合格的白茶成品，含水量不能超過8.5%，這是條不可逾越的三八線。
為了讓白茶在後期存放過程中，轉化出更好的香氣和滋味。
負責任的製茶師傅，會努力的挑戰白茶的幹度，一降再降。
將白茶的含水量控制在7%，甚至5%以下。
把白茶努力做到更幹，後期長期存茶時更能多添一分保障。
畢竟，白茶在儲存過程中，水汽是其最大的天敵。
若是自身含水量不達標，茶葉內部有著較多的水分存在，那必然會成為後期儲存的不安定因素。
一旦自身多餘水分由內而外的作用，白茶就會無可避免的走向受潮的厄運。
發出水味，酸味，甚至於怪異的巧克力味、梅子味，品質根本無法挽回。
茶友們若是在買茶的過程中，買到這樣含水量不合格的白茶，哪怕後期再用心儲存，也是徒勞。
哪怕存茶細節做得再到位，存茶房間用上了抽溼器除溼，嚴格做好避光、乾燥、密封、無異味和陰涼處儲存，白茶芽葉內部的多餘水汽，仍會不受控制的逸出，彌散在四周。
在又悶又潮的密封環境下，白茶很容易加速受潮變質的進程。
可見，買來含水量不合格的白茶，後患實在無窮！
《3》
為了避免買到含水量不合格的白茶，在買茶時該如何辨別呢？
準確的測定一款茶的含水量，需要用到精裝專業的儀器測量。
對絕大部分的普通茶友來說，單為了買茶，專門購置上測量含水量的儀器，不大現實。
這時，就可以參考不少的小竅門，判斷一款茶的含水量。
通過眼觀、耳聞、手觸、鼻嗅等方法，做到對一款茶的幹度心中有數。
捧來一把白茶的幹茶，在含水量達標的前提下，整體的幹茶芽葉，會看起來十分的清爽。
枝葉橫闊，大葉大梗的壽眉，茶梗和葉片均呈現硬挺的狀態，稍稍用力，就能碰碎。
而不是軟趴趴的模樣，梗葉具有彈性。
乾燥的壽眉散茶，幹茶體積蓬鬆，輕輕抓起一把，就發出沙沙沙的聲響。
好比是深秋時節的清晨，落地滿地，踩在上面，乾燥的枯枝枯葉發出來的聲音。
拿起一根壽眉的茶梗，輕輕拗斷，在幹度足夠的情況下，會伴著清脆的聲響，一分為二，斷成兩截。
在用手直接抓取白茶的幹茶時，整個的指腹和指尖，能感受到明顯的粗糲感，粗糙極了。
幹度達標的白牡丹和壽眉，用手輕碾它們的葉片，葉片可以輕而易舉的碎裂成粉末狀。
用指腹輕拂白毫銀針芽頭上面密密的白毫，好比是一匹上好絨鍛的質感。
而含水量不合格的白茶，摸起來手感會明顯的發粘，略帶黏膩。
最後，含水量合格的白茶，幹茶香氣嗅聞起來要更乾爽、清爽，茶香更馥郁。
而幹度不合格，或是發生受潮的白茶，香氣就明顯的寡淡上不少，並且茶香還會發沉、發悶，雜味太多。
一款沒有徹底做乾的白茶，從頭到腳，方方面面有著不少的陷阱。
買茶時，多加留心分辨，便能將其區分出來！
《4》
單純的將白茶做到足夠幹，不能滿足白茶後期轉化的全部需求。
畢竟，縱覽六大茶類，將茶做到足夠乾的茶類，大有所在。
但並非所有的茶，都能像白茶那般，經得起長時間的儲存，不斷髮生良好轉化。
這是為何？得從白茶的特殊製茶工藝談起。
白茶的製作，在六大茶類中，算是最為簡樸的一類。
不需要揉捻，也不用殺青，整個的製茶工序就在於萎凋和烘乾這兩道。
正是基於白茶簡樸特殊的製茶工藝，使得茶葉內部，大量的活性酶物質得以保留。
這部分活性酶，在白茶後期儲存轉化中，發揮著重要的動力作用。
堪比一輛汽車裡的發動機。
含水量合格的白茶，在後期得到妥當儲存的前提下，內部的活性酶物質，在接觸到微弱的氧分子時，會不斷促使自身茶味物質的轉化。
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
“乾貨”一詞，近年在網絡上用得很廣。
顧名思義，“乾貨”指去除了水分的意思，是非液體物品的概括。
包括礦物、穀物、乾果等，都屬於乾貨的範疇。
然，最近幾年，乾貨漸漸衍生出不少新詞義。
隨著知識經濟時代的到來，網絡上分享出來的諸多內容中，不含水分，沒有虛假，務實性強，知識點多的內容，被人們用形象的“乾貨”形容。
茶，作為乾貨的一種，本質上也是要求越幹越好。
試想，若花了買一斤茶的價錢，裡面卻有三、四分之一都是水，任誰心裡都會不甘。
白茶，作為可以長期儲存的茶類，在漫長的存茶過程中，可以不斷髮生陳化。
將白茶拿來長期儲存，含水量合格是個重要門檻。
此外，在多方面條件到位的情況下，才能存出優質老白茶！
《2》
幹度合格，是白茶保存的重要前提。
按最新版本的國家標準規定，合格的白茶成品，含水量不能超過8.5%，這是條不可逾越的三八線。
為了讓白茶在後期存放過程中，轉化出更好的香氣和滋味。
負責任的製茶師傅，會努力的挑戰白茶的幹度，一降再降。
將白茶的含水量控制在7%，甚至5%以下。
把白茶努力做到更幹，後期長期存茶時更能多添一分保障。
畢竟，白茶在儲存過程中，水汽是其最大的天敵。
若是自身含水量不達標，茶葉內部有著較多的水分存在，那必然會成為後期儲存的不安定因素。
一旦自身多餘水分由內而外的作用，白茶就會無可避免的走向受潮的厄運。
發出水味，酸味，甚至於怪異的巧克力味、梅子味，品質根本無法挽回。
茶友們若是在買茶的過程中，買到這樣含水量不合格的白茶，哪怕後期再用心儲存，也是徒勞。
哪怕存茶細節做得再到位，存茶房間用上了抽溼器除溼，嚴格做好避光、乾燥、密封、無異味和陰涼處儲存，白茶芽葉內部的多餘水汽，仍會不受控制的逸出，彌散在四周。
在又悶又潮的密封環境下，白茶很容易加速受潮變質的進程。
可見，買來含水量不合格的白茶，後患實在無窮！
《3》
為了避免買到含水量不合格的白茶，在買茶時該如何辨別呢？
準確的測定一款茶的含水量，需要用到精裝專業的儀器測量。
對絕大部分的普通茶友來說，單為了買茶，專門購置上測量含水量的儀器，不大現實。
這時，就可以參考不少的小竅門，判斷一款茶的含水量。
通過眼觀、耳聞、手觸、鼻嗅等方法，做到對一款茶的幹度心中有數。
捧來一把白茶的幹茶，在含水量達標的前提下，整體的幹茶芽葉，會看起來十分的清爽。
枝葉橫闊，大葉大梗的壽眉，茶梗和葉片均呈現硬挺的狀態，稍稍用力，就能碰碎。
而不是軟趴趴的模樣，梗葉具有彈性。
乾燥的壽眉散茶，幹茶體積蓬鬆，輕輕抓起一把，就發出沙沙沙的聲響。
好比是深秋時節的清晨，落地滿地，踩在上面，乾燥的枯枝枯葉發出來的聲音。
拿起一根壽眉的茶梗，輕輕拗斷，在幹度足夠的情況下，會伴著清脆的聲響，一分為二，斷成兩截。
在用手直接抓取白茶的幹茶時，整個的指腹和指尖，能感受到明顯的粗糲感，粗糙極了。
幹度達標的白牡丹和壽眉，用手輕碾它們的葉片，葉片可以輕而易舉的碎裂成粉末狀。
用指腹輕拂白毫銀針芽頭上面密密的白毫，好比是一匹上好絨鍛的質感。
而含水量不合格的白茶，摸起來手感會明顯的發粘，略帶黏膩。
最後，含水量合格的白茶，幹茶香氣嗅聞起來要更乾爽、清爽，茶香更馥郁。
而幹度不合格，或是發生受潮的白茶，香氣就明顯的寡淡上不少，並且茶香還會發沉、發悶，雜味太多。
一款沒有徹底做乾的白茶，從頭到腳，方方面面有著不少的陷阱。
買茶時，多加留心分辨，便能將其區分出來！
《4》
單純的將白茶做到足夠幹，不能滿足白茶後期轉化的全部需求。
畢竟，縱覽六大茶類，將茶做到足夠乾的茶類，大有所在。
但並非所有的茶，都能像白茶那般，經得起長時間的儲存，不斷髮生良好轉化。
這是為何？得從白茶的特殊製茶工藝談起。
白茶的製作，在六大茶類中，算是最為簡樸的一類。
不需要揉捻，也不用殺青，整個的製茶工序就在於萎凋和烘乾這兩道。
正是基於白茶簡樸特殊的製茶工藝，使得茶葉內部，大量的活性酶物質得以保留。
這部分活性酶，在白茶後期儲存轉化中，發揮著重要的動力作用。
堪比一輛汽車裡的發動機。
含水量合格的白茶，在後期得到妥當儲存的前提下，內部的活性酶物質，在接觸到微弱的氧分子時，會不斷促使自身茶味物質的轉化。
白茶內部的茶多酚、咖啡鹼等物質，在活性酶的氧化作用下，會被新生成的絡合物質，好比層層繭絲般，包裹起來的蠶繭。
這時，再來將其沖泡，會明顯的發現茶湯要更順、更滑、更醇厚。
與此同時，活性酶還能幫助白茶內部的芳香物質，以不同的風情呈現。
新茶時期呈現花香、鮮筍香、草藥香、毫香的芳香物質，在酶促氧化的作用下，會漸漸改變。
不斷的生成老白茶當中，常會發散出來藥香、陳香、粽葉香、稻穀香等芳香物質，賦予白茶更為迷人的魅力。
可見，若想讓白茶在儲存過程中， 不斷髮生良好的轉化，工藝到位很關鍵。
在將白茶內部含水量做乾的同時，儘可能的保留其內部的養分物質和活性物質。
在未來，這款茶才能有無限的精彩可期!
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
“乾貨”一詞，近年在網絡上用得很廣。
顧名思義，“乾貨”指去除了水分的意思，是非液體物品的概括。
包括礦物、穀物、乾果等，都屬於乾貨的範疇。
然，最近幾年，乾貨漸漸衍生出不少新詞義。
隨著知識經濟時代的到來，網絡上分享出來的諸多內容中，不含水分，沒有虛假，務實性強，知識點多的內容，被人們用形象的“乾貨”形容。
茶，作為乾貨的一種，本質上也是要求越幹越好。
試想，若花了買一斤茶的價錢，裡面卻有三、四分之一都是水，任誰心裡都會不甘。
白茶，作為可以長期儲存的茶類，在漫長的存茶過程中，可以不斷髮生陳化。
將白茶拿來長期儲存，含水量合格是個重要門檻。
此外，在多方面條件到位的情況下，才能存出優質老白茶！
《2》
幹度合格，是白茶保存的重要前提。
按最新版本的國家標準規定，合格的白茶成品，含水量不能超過8.5%，這是條不可逾越的三八線。
為了讓白茶在後期存放過程中，轉化出更好的香氣和滋味。
負責任的製茶師傅，會努力的挑戰白茶的幹度，一降再降。
將白茶的含水量控制在7%，甚至5%以下。
把白茶努力做到更幹，後期長期存茶時更能多添一分保障。
畢竟，白茶在儲存過程中，水汽是其最大的天敵。
若是自身含水量不達標，茶葉內部有著較多的水分存在，那必然會成為後期儲存的不安定因素。
一旦自身多餘水分由內而外的作用，白茶就會無可避免的走向受潮的厄運。
發出水味，酸味，甚至於怪異的巧克力味、梅子味，品質根本無法挽回。
茶友們若是在買茶的過程中，買到這樣含水量不合格的白茶，哪怕後期再用心儲存，也是徒勞。
哪怕存茶細節做得再到位，存茶房間用上了抽溼器除溼，嚴格做好避光、乾燥、密封、無異味和陰涼處儲存，白茶芽葉內部的多餘水汽，仍會不受控制的逸出，彌散在四周。
在又悶又潮的密封環境下，白茶很容易加速受潮變質的進程。
可見，買來含水量不合格的白茶，後患實在無窮！
《3》
為了避免買到含水量不合格的白茶，在買茶時該如何辨別呢？
準確的測定一款茶的含水量，需要用到精裝專業的儀器測量。
對絕大部分的普通茶友來說，單為了買茶，專門購置上測量含水量的儀器，不大現實。
這時，就可以參考不少的小竅門，判斷一款茶的含水量。
通過眼觀、耳聞、手觸、鼻嗅等方法，做到對一款茶的幹度心中有數。
捧來一把白茶的幹茶，在含水量達標的前提下，整體的幹茶芽葉，會看起來十分的清爽。
枝葉橫闊，大葉大梗的壽眉，茶梗和葉片均呈現硬挺的狀態，稍稍用力，就能碰碎。
而不是軟趴趴的模樣，梗葉具有彈性。
乾燥的壽眉散茶，幹茶體積蓬鬆，輕輕抓起一把，就發出沙沙沙的聲響。
好比是深秋時節的清晨，落地滿地，踩在上面，乾燥的枯枝枯葉發出來的聲音。
拿起一根壽眉的茶梗，輕輕拗斷，在幹度足夠的情況下，會伴著清脆的聲響，一分為二，斷成兩截。
在用手直接抓取白茶的幹茶時，整個的指腹和指尖，能感受到明顯的粗糲感，粗糙極了。
幹度達標的白牡丹和壽眉，用手輕碾它們的葉片，葉片可以輕而易舉的碎裂成粉末狀。
用指腹輕拂白毫銀針芽頭上面密密的白毫，好比是一匹上好絨鍛的質感。
而含水量不合格的白茶，摸起來手感會明顯的發粘，略帶黏膩。
最後，含水量合格的白茶，幹茶香氣嗅聞起來要更乾爽、清爽，茶香更馥郁。
而幹度不合格，或是發生受潮的白茶，香氣就明顯的寡淡上不少，並且茶香還會發沉、發悶，雜味太多。
一款沒有徹底做乾的白茶，從頭到腳，方方面面有著不少的陷阱。
買茶時，多加留心分辨，便能將其區分出來！
《4》
單純的將白茶做到足夠幹，不能滿足白茶後期轉化的全部需求。
畢竟，縱覽六大茶類，將茶做到足夠乾的茶類，大有所在。
但並非所有的茶，都能像白茶那般，經得起長時間的儲存，不斷髮生良好轉化。
這是為何？得從白茶的特殊製茶工藝談起。
白茶的製作，在六大茶類中，算是最為簡樸的一類。
不需要揉捻，也不用殺青，整個的製茶工序就在於萎凋和烘乾這兩道。
正是基於白茶簡樸特殊的製茶工藝，使得茶葉內部，大量的活性酶物質得以保留。
這部分活性酶，在白茶後期儲存轉化中，發揮著重要的動力作用。
堪比一輛汽車裡的發動機。
含水量合格的白茶，在後期得到妥當儲存的前提下，內部的活性酶物質，在接觸到微弱的氧分子時，會不斷促使自身茶味物質的轉化。
白茶內部的茶多酚、咖啡鹼等物質，在活性酶的氧化作用下，會被新生成的絡合物質，好比層層繭絲般，包裹起來的蠶繭。
這時，再來將其沖泡，會明顯的發現茶湯要更順、更滑、更醇厚。
與此同時，活性酶還能幫助白茶內部的芳香物質，以不同的風情呈現。
新茶時期呈現花香、鮮筍香、草藥香、毫香的芳香物質，在酶促氧化的作用下，會漸漸改變。
不斷的生成老白茶當中，常會發散出來藥香、陳香、粽葉香、稻穀香等芳香物質，賦予白茶更為迷人的魅力。
可見，若想讓白茶在儲存過程中， 不斷髮生良好的轉化，工藝到位很關鍵。
在將白茶內部含水量做乾的同時，儘可能的保留其內部的養分物質和活性物質。
在未來，這款茶才能有無限的精彩可期!
《5》
將白茶做得足夠幹，不能滿足白茶發生良好轉化的條件。
若在製茶的過程中，採用粗暴直接的方式，將白茶做幹。
比如，直接將白茶的茶青，拿來厚厚的渥堆後，採用大火烤乾。
這樣備受摧殘得來的白茶，有益物質大量流失，內部的活性酶物質，破壞殆盡。
後期再怎麼用心儲存，也是徒勞無益。
通常來說，除了極端的白茶做舊手段外，正常的白茶製作，不會如此劍走偏鋒。
一般來說，為了得到更好的白茶品質，在茶青採下來後，需要及時的薄薄攤開，進行晾晒。
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
“乾貨”一詞，近年在網絡上用得很廣。
顧名思義，“乾貨”指去除了水分的意思，是非液體物品的概括。
包括礦物、穀物、乾果等，都屬於乾貨的範疇。
然，最近幾年，乾貨漸漸衍生出不少新詞義。
隨著知識經濟時代的到來，網絡上分享出來的諸多內容中，不含水分，沒有虛假，務實性強，知識點多的內容，被人們用形象的“乾貨”形容。
茶，作為乾貨的一種，本質上也是要求越幹越好。
試想，若花了買一斤茶的價錢，裡面卻有三、四分之一都是水，任誰心裡都會不甘。
白茶，作為可以長期儲存的茶類，在漫長的存茶過程中，可以不斷髮生陳化。
將白茶拿來長期儲存，含水量合格是個重要門檻。
此外，在多方面條件到位的情況下，才能存出優質老白茶！
《2》
幹度合格，是白茶保存的重要前提。
按最新版本的國家標準規定，合格的白茶成品，含水量不能超過8.5%，這是條不可逾越的三八線。
為了讓白茶在後期存放過程中，轉化出更好的香氣和滋味。
負責任的製茶師傅，會努力的挑戰白茶的幹度，一降再降。
將白茶的含水量控制在7%，甚至5%以下。
把白茶努力做到更幹，後期長期存茶時更能多添一分保障。
畢竟，白茶在儲存過程中，水汽是其最大的天敵。
若是自身含水量不達標，茶葉內部有著較多的水分存在，那必然會成為後期儲存的不安定因素。
一旦自身多餘水分由內而外的作用，白茶就會無可避免的走向受潮的厄運。
發出水味，酸味，甚至於怪異的巧克力味、梅子味，品質根本無法挽回。
茶友們若是在買茶的過程中，買到這樣含水量不合格的白茶，哪怕後期再用心儲存，也是徒勞。
哪怕存茶細節做得再到位，存茶房間用上了抽溼器除溼，嚴格做好避光、乾燥、密封、無異味和陰涼處儲存，白茶芽葉內部的多餘水汽，仍會不受控制的逸出，彌散在四周。
在又悶又潮的密封環境下，白茶很容易加速受潮變質的進程。
可見，買來含水量不合格的白茶，後患實在無窮！
《3》
為了避免買到含水量不合格的白茶，在買茶時該如何辨別呢？
準確的測定一款茶的含水量，需要用到精裝專業的儀器測量。
對絕大部分的普通茶友來說，單為了買茶，專門購置上測量含水量的儀器，不大現實。
這時，就可以參考不少的小竅門，判斷一款茶的含水量。
通過眼觀、耳聞、手觸、鼻嗅等方法，做到對一款茶的幹度心中有數。
捧來一把白茶的幹茶，在含水量達標的前提下，整體的幹茶芽葉，會看起來十分的清爽。
枝葉橫闊，大葉大梗的壽眉，茶梗和葉片均呈現硬挺的狀態，稍稍用力，就能碰碎。
而不是軟趴趴的模樣，梗葉具有彈性。
乾燥的壽眉散茶，幹茶體積蓬鬆，輕輕抓起一把，就發出沙沙沙的聲響。
好比是深秋時節的清晨，落地滿地，踩在上面，乾燥的枯枝枯葉發出來的聲音。
拿起一根壽眉的茶梗，輕輕拗斷，在幹度足夠的情況下，會伴著清脆的聲響，一分為二，斷成兩截。
在用手直接抓取白茶的幹茶時，整個的指腹和指尖，能感受到明顯的粗糲感，粗糙極了。
幹度達標的白牡丹和壽眉，用手輕碾它們的葉片，葉片可以輕而易舉的碎裂成粉末狀。
用指腹輕拂白毫銀針芽頭上面密密的白毫，好比是一匹上好絨鍛的質感。
而含水量不合格的白茶，摸起來手感會明顯的發粘，略帶黏膩。
最後，含水量合格的白茶，幹茶香氣嗅聞起來要更乾爽、清爽，茶香更馥郁。
而幹度不合格，或是發生受潮的白茶，香氣就明顯的寡淡上不少，並且茶香還會發沉、發悶，雜味太多。
一款沒有徹底做乾的白茶，從頭到腳，方方面面有著不少的陷阱。
買茶時，多加留心分辨，便能將其區分出來！
《4》
單純的將白茶做到足夠幹，不能滿足白茶後期轉化的全部需求。
畢竟，縱覽六大茶類，將茶做到足夠乾的茶類，大有所在。
但並非所有的茶，都能像白茶那般，經得起長時間的儲存，不斷髮生良好轉化。
這是為何？得從白茶的特殊製茶工藝談起。
白茶的製作，在六大茶類中，算是最為簡樸的一類。
不需要揉捻，也不用殺青，整個的製茶工序就在於萎凋和烘乾這兩道。
正是基於白茶簡樸特殊的製茶工藝，使得茶葉內部，大量的活性酶物質得以保留。
這部分活性酶，在白茶後期儲存轉化中，發揮著重要的動力作用。
堪比一輛汽車裡的發動機。
含水量合格的白茶，在後期得到妥當儲存的前提下，內部的活性酶物質，在接觸到微弱的氧分子時，會不斷促使自身茶味物質的轉化。
白茶內部的茶多酚、咖啡鹼等物質，在活性酶的氧化作用下，會被新生成的絡合物質，好比層層繭絲般，包裹起來的蠶繭。
這時，再來將其沖泡，會明顯的發現茶湯要更順、更滑、更醇厚。
與此同時，活性酶還能幫助白茶內部的芳香物質，以不同的風情呈現。
新茶時期呈現花香、鮮筍香、草藥香、毫香的芳香物質，在酶促氧化的作用下，會漸漸改變。
不斷的生成老白茶當中，常會發散出來藥香、陳香、粽葉香、稻穀香等芳香物質，賦予白茶更為迷人的魅力。
可見，若想讓白茶在儲存過程中， 不斷髮生良好的轉化，工藝到位很關鍵。
在將白茶內部含水量做乾的同時，儘可能的保留其內部的養分物質和活性物質。
在未來，這款茶才能有無限的精彩可期!
《5》
將白茶做得足夠幹，不能滿足白茶發生良好轉化的條件。
若在製茶的過程中，採用粗暴直接的方式，將白茶做幹。
比如，直接將白茶的茶青，拿來厚厚的渥堆後，採用大火烤乾。
這樣備受摧殘得來的白茶，有益物質大量流失，內部的活性酶物質，破壞殆盡。
後期再怎麼用心儲存，也是徒勞無益。
通常來說，除了極端的白茶做舊手段外，正常的白茶製作，不會如此劍走偏鋒。
一般來說，為了得到更好的白茶品質，在茶青採下來後，需要及時的薄薄攤開，進行晾晒。
萎凋結束後，需要細心的用文火烘乾，方能製成合格的成品。
製茶過程得到精心呵護的白茶，後期經過陳化後，才能得出更好的品質。
若在製茶過程中，少有出現差池，對白茶的整體品質而言，是不可挽回的損失。
比如，在烘乾白毫銀針的芽頭時，為了將內部烘乾，烘透，而將表層烘焦。
造成芽頭表層的白毫大量脫落，不僅損耗了銀針內部的養分，還不利後期的儲存。
再者是，在烘乾白牡丹時，力度把握不當，將芽頭烘乾的同時，沒有留意白牡丹細窄的嫩葉，將其是烘酥，烘焦，葉片失去了鮮活嫩綠的外觀。
這樣製茶工藝不到位的白茶，後期儲存轉化之路，註定要走得坎坷！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
“乾貨”一詞，近年在網絡上用得很廣。
顧名思義，“乾貨”指去除了水分的意思，是非液體物品的概括。
包括礦物、穀物、乾果等，都屬於乾貨的範疇。
然，最近幾年，乾貨漸漸衍生出不少新詞義。
隨著知識經濟時代的到來，網絡上分享出來的諸多內容中，不含水分，沒有虛假，務實性強，知識點多的內容，被人們用形象的“乾貨”形容。
茶，作為乾貨的一種，本質上也是要求越幹越好。
試想，若花了買一斤茶的價錢，裡面卻有三、四分之一都是水，任誰心裡都會不甘。
白茶，作為可以長期儲存的茶類，在漫長的存茶過程中，可以不斷髮生陳化。
將白茶拿來長期儲存，含水量合格是個重要門檻。
此外，在多方面條件到位的情況下，才能存出優質老白茶！
《2》
幹度合格，是白茶保存的重要前提。
按最新版本的國家標準規定，合格的白茶成品，含水量不能超過8.5%，這是條不可逾越的三八線。
為了讓白茶在後期存放過程中，轉化出更好的香氣和滋味。
負責任的製茶師傅，會努力的挑戰白茶的幹度，一降再降。
將白茶的含水量控制在7%，甚至5%以下。
把白茶努力做到更幹，後期長期存茶時更能多添一分保障。
畢竟，白茶在儲存過程中，水汽是其最大的天敵。
若是自身含水量不達標，茶葉內部有著較多的水分存在，那必然會成為後期儲存的不安定因素。
一旦自身多餘水分由內而外的作用，白茶就會無可避免的走向受潮的厄運。
發出水味，酸味，甚至於怪異的巧克力味、梅子味，品質根本無法挽回。
茶友們若是在買茶的過程中，買到這樣含水量不合格的白茶，哪怕後期再用心儲存，也是徒勞。
哪怕存茶細節做得再到位，存茶房間用上了抽溼器除溼，嚴格做好避光、乾燥、密封、無異味和陰涼處儲存，白茶芽葉內部的多餘水汽，仍會不受控制的逸出，彌散在四周。
在又悶又潮的密封環境下，白茶很容易加速受潮變質的進程。
可見，買來含水量不合格的白茶，後患實在無窮！
《3》
為了避免買到含水量不合格的白茶，在買茶時該如何辨別呢？
準確的測定一款茶的含水量，需要用到精裝專業的儀器測量。
對絕大部分的普通茶友來說，單為了買茶，專門購置上測量含水量的儀器，不大現實。
這時，就可以參考不少的小竅門，判斷一款茶的含水量。
通過眼觀、耳聞、手觸、鼻嗅等方法，做到對一款茶的幹度心中有數。
捧來一把白茶的幹茶，在含水量達標的前提下，整體的幹茶芽葉，會看起來十分的清爽。
枝葉橫闊，大葉大梗的壽眉，茶梗和葉片均呈現硬挺的狀態，稍稍用力，就能碰碎。
而不是軟趴趴的模樣，梗葉具有彈性。
乾燥的壽眉散茶，幹茶體積蓬鬆，輕輕抓起一把，就發出沙沙沙的聲響。
好比是深秋時節的清晨，落地滿地，踩在上面，乾燥的枯枝枯葉發出來的聲音。
拿起一根壽眉的茶梗，輕輕拗斷，在幹度足夠的情況下，會伴著清脆的聲響，一分為二，斷成兩截。
在用手直接抓取白茶的幹茶時，整個的指腹和指尖，能感受到明顯的粗糲感，粗糙極了。
幹度達標的白牡丹和壽眉，用手輕碾它們的葉片，葉片可以輕而易舉的碎裂成粉末狀。
用指腹輕拂白毫銀針芽頭上面密密的白毫，好比是一匹上好絨鍛的質感。
而含水量不合格的白茶，摸起來手感會明顯的發粘，略帶黏膩。
最後，含水量合格的白茶，幹茶香氣嗅聞起來要更乾爽、清爽，茶香更馥郁。
而幹度不合格，或是發生受潮的白茶，香氣就明顯的寡淡上不少，並且茶香還會發沉、發悶，雜味太多。
一款沒有徹底做乾的白茶，從頭到腳，方方面面有著不少的陷阱。
買茶時，多加留心分辨，便能將其區分出來！
《4》
單純的將白茶做到足夠幹，不能滿足白茶後期轉化的全部需求。
畢竟，縱覽六大茶類，將茶做到足夠乾的茶類，大有所在。
但並非所有的茶，都能像白茶那般，經得起長時間的儲存，不斷髮生良好轉化。
這是為何？得從白茶的特殊製茶工藝談起。
白茶的製作，在六大茶類中，算是最為簡樸的一類。
不需要揉捻，也不用殺青，整個的製茶工序就在於萎凋和烘乾這兩道。
正是基於白茶簡樸特殊的製茶工藝，使得茶葉內部，大量的活性酶物質得以保留。
這部分活性酶，在白茶後期儲存轉化中，發揮著重要的動力作用。
堪比一輛汽車裡的發動機。
含水量合格的白茶，在後期得到妥當儲存的前提下，內部的活性酶物質，在接觸到微弱的氧分子時，會不斷促使自身茶味物質的轉化。
白茶內部的茶多酚、咖啡鹼等物質，在活性酶的氧化作用下，會被新生成的絡合物質，好比層層繭絲般，包裹起來的蠶繭。
這時，再來將其沖泡，會明顯的發現茶湯要更順、更滑、更醇厚。
與此同時，活性酶還能幫助白茶內部的芳香物質，以不同的風情呈現。
新茶時期呈現花香、鮮筍香、草藥香、毫香的芳香物質，在酶促氧化的作用下，會漸漸改變。
不斷的生成老白茶當中，常會發散出來藥香、陳香、粽葉香、稻穀香等芳香物質，賦予白茶更為迷人的魅力。
可見，若想讓白茶在儲存過程中， 不斷髮生良好的轉化，工藝到位很關鍵。
在將白茶內部含水量做乾的同時，儘可能的保留其內部的養分物質和活性物質。
在未來，這款茶才能有無限的精彩可期!
《5》
將白茶做得足夠幹，不能滿足白茶發生良好轉化的條件。
若在製茶的過程中，採用粗暴直接的方式，將白茶做幹。
比如，直接將白茶的茶青，拿來厚厚的渥堆後，採用大火烤乾。
這樣備受摧殘得來的白茶，有益物質大量流失，內部的活性酶物質，破壞殆盡。
後期再怎麼用心儲存，也是徒勞無益。
通常來說，除了極端的白茶做舊手段外，正常的白茶製作，不會如此劍走偏鋒。
一般來說，為了得到更好的白茶品質，在茶青採下來後，需要及時的薄薄攤開，進行晾晒。
萎凋結束後，需要細心的用文火烘乾，方能製成合格的成品。
製茶過程得到精心呵護的白茶，後期經過陳化後，才能得出更好的品質。
若在製茶過程中，少有出現差池，對白茶的整體品質而言，是不可挽回的損失。
比如，在烘乾白毫銀針的芽頭時，為了將內部烘乾，烘透，而將表層烘焦。
造成芽頭表層的白毫大量脫落，不僅損耗了銀針內部的養分，還不利後期的儲存。
再者是，在烘乾白牡丹時，力度把握不當，將芽頭烘乾的同時，沒有留意白牡丹細窄的嫩葉，將其是烘酥，烘焦，葉片失去了鮮活嫩綠的外觀。
這樣製茶工藝不到位的白茶，後期儲存轉化之路，註定要走得坎坷！
《6》
將白茶存成老白茶，並不是將其放在一旁睡大覺，就能順利存出甘香的茶味。
一款品質好，工藝到位的白茶，若想將其順利存成老白茶，離不開平日的用心儲存。
將白茶拿來長期儲存，在存茶包裝的選擇上，最為適宜的選擇，是用三層包裝法。
用鋁袋、塑料袋、紙箱等，分別進行層層密封，為白茶抵擋外界不利存茶因素。
經過嚴實的三層密封包裝後，將紙箱隔牆離地放置，遠離水汽。
存茶房間的挑選，要做到避光、乾燥、密封、無異味和陰涼通風處儲存。
避光，指的是存茶的房間要遠離光線直射。
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
“乾貨”一詞，近年在網絡上用得很廣。
顧名思義，“乾貨”指去除了水分的意思，是非液體物品的概括。
包括礦物、穀物、乾果等，都屬於乾貨的範疇。
然，最近幾年，乾貨漸漸衍生出不少新詞義。
隨著知識經濟時代的到來，網絡上分享出來的諸多內容中，不含水分，沒有虛假，務實性強，知識點多的內容，被人們用形象的“乾貨”形容。
茶，作為乾貨的一種，本質上也是要求越幹越好。
試想，若花了買一斤茶的價錢，裡面卻有三、四分之一都是水，任誰心裡都會不甘。
白茶，作為可以長期儲存的茶類，在漫長的存茶過程中，可以不斷髮生陳化。
將白茶拿來長期儲存，含水量合格是個重要門檻。
此外，在多方面條件到位的情況下，才能存出優質老白茶！
《2》
幹度合格，是白茶保存的重要前提。
按最新版本的國家標準規定，合格的白茶成品，含水量不能超過8.5%，這是條不可逾越的三八線。
為了讓白茶在後期存放過程中，轉化出更好的香氣和滋味。
負責任的製茶師傅，會努力的挑戰白茶的幹度，一降再降。
將白茶的含水量控制在7%，甚至5%以下。
把白茶努力做到更幹，後期長期存茶時更能多添一分保障。
畢竟，白茶在儲存過程中，水汽是其最大的天敵。
若是自身含水量不達標，茶葉內部有著較多的水分存在，那必然會成為後期儲存的不安定因素。
一旦自身多餘水分由內而外的作用，白茶就會無可避免的走向受潮的厄運。
發出水味，酸味，甚至於怪異的巧克力味、梅子味，品質根本無法挽回。
茶友們若是在買茶的過程中，買到這樣含水量不合格的白茶，哪怕後期再用心儲存，也是徒勞。
哪怕存茶細節做得再到位，存茶房間用上了抽溼器除溼，嚴格做好避光、乾燥、密封、無異味和陰涼處儲存，白茶芽葉內部的多餘水汽，仍會不受控制的逸出，彌散在四周。
在又悶又潮的密封環境下，白茶很容易加速受潮變質的進程。
可見，買來含水量不合格的白茶，後患實在無窮！
《3》
為了避免買到含水量不合格的白茶，在買茶時該如何辨別呢？
準確的測定一款茶的含水量，需要用到精裝專業的儀器測量。
對絕大部分的普通茶友來說，單為了買茶，專門購置上測量含水量的儀器，不大現實。
這時，就可以參考不少的小竅門，判斷一款茶的含水量。
通過眼觀、耳聞、手觸、鼻嗅等方法，做到對一款茶的幹度心中有數。
捧來一把白茶的幹茶，在含水量達標的前提下，整體的幹茶芽葉，會看起來十分的清爽。
枝葉橫闊，大葉大梗的壽眉，茶梗和葉片均呈現硬挺的狀態，稍稍用力，就能碰碎。
而不是軟趴趴的模樣，梗葉具有彈性。
乾燥的壽眉散茶，幹茶體積蓬鬆，輕輕抓起一把，就發出沙沙沙的聲響。
好比是深秋時節的清晨，落地滿地，踩在上面，乾燥的枯枝枯葉發出來的聲音。
拿起一根壽眉的茶梗，輕輕拗斷，在幹度足夠的情況下，會伴著清脆的聲響，一分為二，斷成兩截。
在用手直接抓取白茶的幹茶時，整個的指腹和指尖，能感受到明顯的粗糲感，粗糙極了。
幹度達標的白牡丹和壽眉，用手輕碾它們的葉片，葉片可以輕而易舉的碎裂成粉末狀。
用指腹輕拂白毫銀針芽頭上面密密的白毫，好比是一匹上好絨鍛的質感。
而含水量不合格的白茶，摸起來手感會明顯的發粘，略帶黏膩。
最後，含水量合格的白茶，幹茶香氣嗅聞起來要更乾爽、清爽，茶香更馥郁。
而幹度不合格，或是發生受潮的白茶，香氣就明顯的寡淡上不少，並且茶香還會發沉、發悶，雜味太多。
一款沒有徹底做乾的白茶，從頭到腳，方方面面有著不少的陷阱。
買茶時，多加留心分辨，便能將其區分出來！
《4》
單純的將白茶做到足夠幹，不能滿足白茶後期轉化的全部需求。
畢竟，縱覽六大茶類，將茶做到足夠乾的茶類，大有所在。
但並非所有的茶，都能像白茶那般，經得起長時間的儲存，不斷髮生良好轉化。
這是為何？得從白茶的特殊製茶工藝談起。
白茶的製作，在六大茶類中，算是最為簡樸的一類。
不需要揉捻，也不用殺青，整個的製茶工序就在於萎凋和烘乾這兩道。
正是基於白茶簡樸特殊的製茶工藝，使得茶葉內部，大量的活性酶物質得以保留。
這部分活性酶，在白茶後期儲存轉化中，發揮著重要的動力作用。
堪比一輛汽車裡的發動機。
含水量合格的白茶，在後期得到妥當儲存的前提下，內部的活性酶物質，在接觸到微弱的氧分子時，會不斷促使自身茶味物質的轉化。
白茶內部的茶多酚、咖啡鹼等物質，在活性酶的氧化作用下，會被新生成的絡合物質，好比層層繭絲般，包裹起來的蠶繭。
這時，再來將其沖泡，會明顯的發現茶湯要更順、更滑、更醇厚。
與此同時，活性酶還能幫助白茶內部的芳香物質，以不同的風情呈現。
新茶時期呈現花香、鮮筍香、草藥香、毫香的芳香物質，在酶促氧化的作用下，會漸漸改變。
不斷的生成老白茶當中，常會發散出來藥香、陳香、粽葉香、稻穀香等芳香物質，賦予白茶更為迷人的魅力。
可見，若想讓白茶在儲存過程中， 不斷髮生良好的轉化，工藝到位很關鍵。
在將白茶內部含水量做乾的同時，儘可能的保留其內部的養分物質和活性物質。
在未來，這款茶才能有無限的精彩可期!
《5》
將白茶做得足夠幹，不能滿足白茶發生良好轉化的條件。
若在製茶的過程中，採用粗暴直接的方式，將白茶做幹。
比如，直接將白茶的茶青，拿來厚厚的渥堆後，採用大火烤乾。
這樣備受摧殘得來的白茶，有益物質大量流失，內部的活性酶物質，破壞殆盡。
後期再怎麼用心儲存，也是徒勞無益。
通常來說，除了極端的白茶做舊手段外，正常的白茶製作，不會如此劍走偏鋒。
一般來說，為了得到更好的白茶品質，在茶青採下來後，需要及時的薄薄攤開，進行晾晒。
萎凋結束後，需要細心的用文火烘乾，方能製成合格的成品。
製茶過程得到精心呵護的白茶，後期經過陳化後，才能得出更好的品質。
若在製茶過程中，少有出現差池，對白茶的整體品質而言，是不可挽回的損失。
比如，在烘乾白毫銀針的芽頭時，為了將內部烘乾，烘透，而將表層烘焦。
造成芽頭表層的白毫大量脫落，不僅損耗了銀針內部的養分，還不利後期的儲存。
再者是，在烘乾白牡丹時，力度把握不當，將芽頭烘乾的同時，沒有留意白牡丹細窄的嫩葉，將其是烘酥，烘焦，葉片失去了鮮活嫩綠的外觀。
這樣製茶工藝不到位的白茶，後期儲存轉化之路，註定要走得坎坷！
《6》
將白茶存成老白茶，並不是將其放在一旁睡大覺，就能順利存出甘香的茶味。
一款品質好，工藝到位的白茶，若想將其順利存成老白茶，離不開平日的用心儲存。
將白茶拿來長期儲存，在存茶包裝的選擇上，最為適宜的選擇，是用三層包裝法。
用鋁袋、塑料袋、紙箱等，分別進行層層密封，為白茶抵擋外界不利存茶因素。
經過嚴實的三層密封包裝後，將紙箱隔牆離地放置，遠離水汽。
存茶房間的挑選，要做到避光、乾燥、密封、無異味和陰涼通風處儲存。
避光，指的是存茶的房間要遠離光線直射。
避免將存放白茶的紙箱，放在靠窗臺或陽臺等地方，儘量的遠離光喝熱。
乾燥，是長期存茶必不可少的條件。
將白茶拿來長期收藏，除了茶葉自身的含水量要達標外，確保存茶環境的乾燥，也十分的關鍵。
一般來說，為了確保存茶安全，存茶房間的溼度，要控制在45%以下，避免潮溼。
陰雨潮溼的天氣下，要注意減少開門開窗次數，避免外界水汽的入侵。
在存茶數量較多時，有必要配備上專門的抽溼機，以防白茶受潮。
乾燥嬌弱的白茶，在長期儲存過程中，離不開精心照料。
存茶多一分用心，白茶陳化出來的滋味，更多添一分精彩!
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
“乾貨”一詞，近年在網絡上用得很廣。
顧名思義，“乾貨”指去除了水分的意思，是非液體物品的概括。
包括礦物、穀物、乾果等，都屬於乾貨的範疇。
然，最近幾年，乾貨漸漸衍生出不少新詞義。
隨著知識經濟時代的到來，網絡上分享出來的諸多內容中，不含水分，沒有虛假，務實性強，知識點多的內容，被人們用形象的“乾貨”形容。
茶，作為乾貨的一種，本質上也是要求越幹越好。
試想，若花了買一斤茶的價錢，裡面卻有三、四分之一都是水，任誰心裡都會不甘。
白茶，作為可以長期儲存的茶類，在漫長的存茶過程中，可以不斷髮生陳化。
將白茶拿來長期儲存，含水量合格是個重要門檻。
此外，在多方面條件到位的情況下，才能存出優質老白茶！
《2》
幹度合格，是白茶保存的重要前提。
按最新版本的國家標準規定，合格的白茶成品，含水量不能超過8.5%，這是條不可逾越的三八線。
為了讓白茶在後期存放過程中，轉化出更好的香氣和滋味。
負責任的製茶師傅，會努力的挑戰白茶的幹度，一降再降。
將白茶的含水量控制在7%，甚至5%以下。
把白茶努力做到更幹，後期長期存茶時更能多添一分保障。
畢竟，白茶在儲存過程中，水汽是其最大的天敵。
若是自身含水量不達標，茶葉內部有著較多的水分存在，那必然會成為後期儲存的不安定因素。
一旦自身多餘水分由內而外的作用，白茶就會無可避免的走向受潮的厄運。
發出水味，酸味，甚至於怪異的巧克力味、梅子味，品質根本無法挽回。
茶友們若是在買茶的過程中，買到這樣含水量不合格的白茶，哪怕後期再用心儲存，也是徒勞。
哪怕存茶細節做得再到位，存茶房間用上了抽溼器除溼，嚴格做好避光、乾燥、密封、無異味和陰涼處儲存，白茶芽葉內部的多餘水汽，仍會不受控制的逸出，彌散在四周。
在又悶又潮的密封環境下，白茶很容易加速受潮變質的進程。
可見，買來含水量不合格的白茶，後患實在無窮！
《3》
為了避免買到含水量不合格的白茶，在買茶時該如何辨別呢？
準確的測定一款茶的含水量，需要用到精裝專業的儀器測量。
對絕大部分的普通茶友來說，單為了買茶，專門購置上測量含水量的儀器，不大現實。
這時，就可以參考不少的小竅門，判斷一款茶的含水量。
通過眼觀、耳聞、手觸、鼻嗅等方法，做到對一款茶的幹度心中有數。
捧來一把白茶的幹茶，在含水量達標的前提下，整體的幹茶芽葉，會看起來十分的清爽。
枝葉橫闊，大葉大梗的壽眉，茶梗和葉片均呈現硬挺的狀態，稍稍用力，就能碰碎。
而不是軟趴趴的模樣，梗葉具有彈性。
乾燥的壽眉散茶，幹茶體積蓬鬆，輕輕抓起一把，就發出沙沙沙的聲響。
好比是深秋時節的清晨，落地滿地，踩在上面，乾燥的枯枝枯葉發出來的聲音。
拿起一根壽眉的茶梗，輕輕拗斷，在幹度足夠的情況下，會伴著清脆的聲響，一分為二，斷成兩截。
在用手直接抓取白茶的幹茶時，整個的指腹和指尖，能感受到明顯的粗糲感，粗糙極了。
幹度達標的白牡丹和壽眉，用手輕碾它們的葉片，葉片可以輕而易舉的碎裂成粉末狀。
用指腹輕拂白毫銀針芽頭上面密密的白毫，好比是一匹上好絨鍛的質感。
而含水量不合格的白茶，摸起來手感會明顯的發粘，略帶黏膩。
最後，含水量合格的白茶，幹茶香氣嗅聞起來要更乾爽、清爽，茶香更馥郁。
而幹度不合格，或是發生受潮的白茶，香氣就明顯的寡淡上不少，並且茶香還會發沉、發悶，雜味太多。
一款沒有徹底做乾的白茶，從頭到腳，方方面面有著不少的陷阱。
買茶時，多加留心分辨，便能將其區分出來！
《4》
單純的將白茶做到足夠幹，不能滿足白茶後期轉化的全部需求。
畢竟，縱覽六大茶類，將茶做到足夠乾的茶類，大有所在。
但並非所有的茶，都能像白茶那般，經得起長時間的儲存，不斷髮生良好轉化。
這是為何？得從白茶的特殊製茶工藝談起。
白茶的製作，在六大茶類中，算是最為簡樸的一類。
不需要揉捻，也不用殺青，整個的製茶工序就在於萎凋和烘乾這兩道。
正是基於白茶簡樸特殊的製茶工藝，使得茶葉內部，大量的活性酶物質得以保留。
這部分活性酶，在白茶後期儲存轉化中，發揮著重要的動力作用。
堪比一輛汽車裡的發動機。
含水量合格的白茶，在後期得到妥當儲存的前提下，內部的活性酶物質，在接觸到微弱的氧分子時，會不斷促使自身茶味物質的轉化。
白茶內部的茶多酚、咖啡鹼等物質，在活性酶的氧化作用下，會被新生成的絡合物質，好比層層繭絲般，包裹起來的蠶繭。
這時，再來將其沖泡，會明顯的發現茶湯要更順、更滑、更醇厚。
與此同時，活性酶還能幫助白茶內部的芳香物質，以不同的風情呈現。
新茶時期呈現花香、鮮筍香、草藥香、毫香的芳香物質，在酶促氧化的作用下，會漸漸改變。
不斷的生成老白茶當中，常會發散出來藥香、陳香、粽葉香、稻穀香等芳香物質，賦予白茶更為迷人的魅力。
可見，若想讓白茶在儲存過程中， 不斷髮生良好的轉化，工藝到位很關鍵。
在將白茶內部含水量做乾的同時，儘可能的保留其內部的養分物質和活性物質。
在未來，這款茶才能有無限的精彩可期!
《5》
將白茶做得足夠幹，不能滿足白茶發生良好轉化的條件。
若在製茶的過程中，採用粗暴直接的方式，將白茶做幹。
比如，直接將白茶的茶青，拿來厚厚的渥堆後，採用大火烤乾。
這樣備受摧殘得來的白茶，有益物質大量流失，內部的活性酶物質，破壞殆盡。
後期再怎麼用心儲存，也是徒勞無益。
通常來說，除了極端的白茶做舊手段外，正常的白茶製作，不會如此劍走偏鋒。
一般來說，為了得到更好的白茶品質，在茶青採下來後，需要及時的薄薄攤開，進行晾晒。
萎凋結束後，需要細心的用文火烘乾，方能製成合格的成品。
製茶過程得到精心呵護的白茶，後期經過陳化後，才能得出更好的品質。
若在製茶過程中，少有出現差池，對白茶的整體品質而言，是不可挽回的損失。
比如，在烘乾白毫銀針的芽頭時，為了將內部烘乾，烘透，而將表層烘焦。
造成芽頭表層的白毫大量脫落，不僅損耗了銀針內部的養分，還不利後期的儲存。
再者是，在烘乾白牡丹時，力度把握不當，將芽頭烘乾的同時，沒有留意白牡丹細窄的嫩葉，將其是烘酥，烘焦，葉片失去了鮮活嫩綠的外觀。
這樣製茶工藝不到位的白茶，後期儲存轉化之路，註定要走得坎坷！
《6》
將白茶存成老白茶，並不是將其放在一旁睡大覺，就能順利存出甘香的茶味。
一款品質好，工藝到位的白茶，若想將其順利存成老白茶，離不開平日的用心儲存。
將白茶拿來長期儲存，在存茶包裝的選擇上，最為適宜的選擇，是用三層包裝法。
用鋁袋、塑料袋、紙箱等，分別進行層層密封，為白茶抵擋外界不利存茶因素。
經過嚴實的三層密封包裝後，將紙箱隔牆離地放置，遠離水汽。
存茶房間的挑選，要做到避光、乾燥、密封、無異味和陰涼通風處儲存。
避光，指的是存茶的房間要遠離光線直射。
避免將存放白茶的紙箱，放在靠窗臺或陽臺等地方，儘量的遠離光喝熱。
乾燥，是長期存茶必不可少的條件。
將白茶拿來長期收藏，除了茶葉自身的含水量要達標外，確保存茶環境的乾燥，也十分的關鍵。
一般來說，為了確保存茶安全，存茶房間的溼度，要控制在45%以下，避免潮溼。
陰雨潮溼的天氣下，要注意減少開門開窗次數，避免外界水汽的入侵。
在存茶數量較多時，有必要配備上專門的抽溼機，以防白茶受潮。
乾燥嬌弱的白茶，在長期儲存過程中，離不開精心照料。
存茶多一分用心，白茶陳化出來的滋味，更多添一分精彩!
《7》
歲月悠悠，藏下一箱老茶。
在未來開箱取出時，甘香的滋味讓人分外的安心。
一份耕耘，一份收穫。
若想順利存出老白茶，可沒有那麼簡單。
白茶含水量合格，只是長期存茶的最低門檻。
若想存出優質的老白茶，白茶本身品質要出彩，存茶過程得多用心。
若不然，存一箱經過大火烘烤做舊出來的白茶，沒有任何的意義！
未來多年的歲月等待，只能白白被蹉跎。
歡迎關注【小陳茶事】，瞭解更多白茶，巖茶的知識！
或者直接手機端點擊下方的“瞭解更多”！
版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。