每天，全世界的人們都會接觸三大飲料，咖啡、茶和可可。Coffee這個詞源於阿拉伯語Qahwa，大意就是植物飲料，輾轉流傳到歐洲，成為今天我們最常用的英文單詞之一。
最早的咖啡樹被發現於埃塞俄比亞高原，後來就出現了阿拉比卡咖啡，十五世紀後，阿拉比卡咖啡豆傳遍全球，讓這種早先一直被阿拉伯人統治的貿易產品走向世界。
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二戰過後，喝咖啡的風潮開始席捲全球，每天要消耗達二十億杯，早先咖啡是非常昂貴的，是巴西開始了咖啡樹種植，從這個行業分得很大一杯羹的同時也恩惠了普羅大眾，暴增的咖啡豆產量也讓咖啡價格大幅下跌，如今巴西是世界上最大的咖啡生產國，咖啡供應量佔世界總量的40%，同時它也是僅次於美國的全球第二大咖啡消費國。
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種植咖啡豆的國家主要分佈於赤道南北 25 度之間區域，我們近鄰越南和印尼也是生產咖啡大國，越南佔全球供應量的20%，生產量排名第二，這個國家很大一部分人口的生計都是圍繞咖啡。第三名是哥倫比亞，第四名就是印尼，著名的貓屎咖啡就是產自印尼的蘇門答臘與爪哇島。
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幾年時間，周遭越來越多的朋友喜歡上了咖啡這種西式飲品，各種咖啡品牌，連鎖店也如雨後春筍般地湧現。就在家門口，又一家前些日子剛在納斯達克上市的瑞幸咖啡開了新店，於是左側星巴克、右側Pacific、前方Costa，後有Luckin，我終於被咖啡的芳香包裹了。
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某天在星巴克看到篇新聞，據說未來5-10年，咖啡價格會越來越貴，而且供應也會越來越少，於是諮詢了業內朋友得到證實。自從特朗普上臺宣佈美國退出《巴黎協定》即《聯合國氣候變化框架公約》，地球的臭氧層均衡就又被打破了，你沒見今年全球的雨水量出奇地多，到處洪災氾濫。
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地球暖化及厄爾尼諾現象開始對咖啡種植地帶來了嚴重破壞，咖啡樹對於環境要求也是非常高的，潮溼有助於咖啡樹成長，而乾旱又能使得咖啡果結實飽滿，一般咖啡樹只適宜生長在15-24攝氏度之間，溫度過高會讓咖啡豆成熟過快，導致風味物質累積不足。
氣候變化還能影響蜜蜂的種類分佈，咖啡種植離不開蜜蜂，蜜蜂種類與授粉過程可以左右咖啡產量，蜜蜂種類越多，咖啡豆產量也越高。另外溫度上升還能使咖啡樹造成大規模的葉鏽病，越是品質上乘的單品種稀有咖啡越容易被破壞，咖啡業會面臨各種危機與挑戰。
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地球暖化及厄爾尼諾現象開始對咖啡種植地帶來了嚴重破壞，咖啡樹對於環境要求也是非常高的，潮溼有助於咖啡樹成長，而乾旱又能使得咖啡果結實飽滿，一般咖啡樹只適宜生長在15-24攝氏度之間，溫度過高會讓咖啡豆成熟過快，導致風味物質累積不足。
氣候變化還能影響蜜蜂的種類分佈，咖啡種植離不開蜜蜂，蜜蜂種類與授粉過程可以左右咖啡產量，蜜蜂種類越多，咖啡豆產量也越高。另外溫度上升還能使咖啡樹造成大規模的葉鏽病，越是品質上乘的單品種稀有咖啡越容易被破壞，咖啡業會面臨各種危機與挑戰。
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地球暖化及厄爾尼諾現象開始對咖啡種植地帶來了嚴重破壞，咖啡樹對於環境要求也是非常高的，潮溼有助於咖啡樹成長，而乾旱又能使得咖啡果結實飽滿，一般咖啡樹只適宜生長在15-24攝氏度之間，溫度過高會讓咖啡豆成熟過快，導致風味物質累積不足。
氣候變化還能影響蜜蜂的種類分佈，咖啡種植離不開蜜蜂，蜜蜂種類與授粉過程可以左右咖啡產量，蜜蜂種類越多，咖啡豆產量也越高。另外溫度上升還能使咖啡樹造成大規模的葉鏽病，越是品質上乘的單品種稀有咖啡越容易被破壞，咖啡業會面臨各種危機與挑戰。
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最早的咖啡樹被發現於埃塞俄比亞高原，後來就出現了阿拉比卡咖啡，十五世紀後，阿拉比卡咖啡豆傳遍全球，讓這種早先一直被阿拉伯人統治的貿易產品走向世界。
二戰過後，喝咖啡的風潮開始席捲全球，每天要消耗達二十億杯，早先咖啡是非常昂貴的，是巴西開始了咖啡樹種植，從這個行業分得很大一杯羹的同時也恩惠了普羅大眾，暴增的咖啡豆產量也讓咖啡價格大幅下跌，如今巴西是世界上最大的咖啡生產國，咖啡供應量佔世界總量的40%，同時它也是僅次於美國的全球第二大咖啡消費國。
種植咖啡豆的國家主要分佈於赤道南北 25 度之間區域，我們近鄰越南和印尼也是生產咖啡大國，越南佔全球供應量的20%，生產量排名第二，這個國家很大一部分人口的生計都是圍繞咖啡。第三名是哥倫比亞，第四名就是印尼，著名的貓屎咖啡就是產自印尼的蘇門答臘與爪哇島。
幾年時間，周遭越來越多的朋友喜歡上了咖啡這種西式飲品，各種咖啡品牌，連鎖店也如雨後春筍般地湧現。就在家門口，又一家前些日子剛在納斯達克上市的瑞幸咖啡開了新店，於是左側星巴克、右側Pacific、前方Costa，後有Luckin，我終於被咖啡的芳香包裹了。
某天在星巴克看到篇新聞，據說未來5-10年，咖啡價格會越來越貴，而且供應也會越來越少，於是諮詢了業內朋友得到證實。自從特朗普上臺宣佈美國退出《巴黎協定》即《聯合國氣候變化框架公約》，地球的臭氧層均衡就又被打破了，你沒見今年全球的雨水量出奇地多，到處洪災氾濫。
地球暖化及厄爾尼諾現象開始對咖啡種植地帶來了嚴重破壞，咖啡樹對於環境要求也是非常高的，潮溼有助於咖啡樹成長，而乾旱又能使得咖啡果結實飽滿，一般咖啡樹只適宜生長在15-24攝氏度之間，溫度過高會讓咖啡豆成熟過快，導致風味物質累積不足。
氣候變化還能影響蜜蜂的種類分佈，咖啡種植離不開蜜蜂，蜜蜂種類與授粉過程可以左右咖啡產量，蜜蜂種類越多，咖啡豆產量也越高。另外溫度上升還能使咖啡樹造成大規模的葉鏽病，越是品質上乘的單品種稀有咖啡越容易被破壞，咖啡業會面臨各種危機與挑戰。
每天，全世界的人們都會接觸三大飲料，咖啡、茶和可可。Coffee這個詞源於阿拉伯語Qahwa，大意就是植物飲料，輾轉流傳到歐洲，成為今天我們最常用的英文單詞之一。
最早的咖啡樹被發現於埃塞俄比亞高原，後來就出現了阿拉比卡咖啡，十五世紀後，阿拉比卡咖啡豆傳遍全球，讓這種早先一直被阿拉伯人統治的貿易產品走向世界。
二戰過後，喝咖啡的風潮開始席捲全球，每天要消耗達二十億杯，早先咖啡是非常昂貴的，是巴西開始了咖啡樹種植，從這個行業分得很大一杯羹的同時也恩惠了普羅大眾，暴增的咖啡豆產量也讓咖啡價格大幅下跌，如今巴西是世界上最大的咖啡生產國，咖啡供應量佔世界總量的40%，同時它也是僅次於美國的全球第二大咖啡消費國。
種植咖啡豆的國家主要分佈於赤道南北 25 度之間區域，我們近鄰越南和印尼也是生產咖啡大國，越南佔全球供應量的20%，生產量排名第二，這個國家很大一部分人口的生計都是圍繞咖啡。第三名是哥倫比亞，第四名就是印尼，著名的貓屎咖啡就是產自印尼的蘇門答臘與爪哇島。
幾年時間，周遭越來越多的朋友喜歡上了咖啡這種西式飲品，各種咖啡品牌，連鎖店也如雨後春筍般地湧現。就在家門口，又一家前些日子剛在納斯達克上市的瑞幸咖啡開了新店，於是左側星巴克、右側Pacific、前方Costa，後有Luckin，我終於被咖啡的芳香包裹了。
某天在星巴克看到篇新聞，據說未來5-10年，咖啡價格會越來越貴，而且供應也會越來越少，於是諮詢了業內朋友得到證實。自從特朗普上臺宣佈美國退出《巴黎協定》即《聯合國氣候變化框架公約》，地球的臭氧層均衡就又被打破了，你沒見今年全球的雨水量出奇地多，到處洪災氾濫。
地球暖化及厄爾尼諾現象開始對咖啡種植地帶來了嚴重破壞，咖啡樹對於環境要求也是非常高的，潮溼有助於咖啡樹成長，而乾旱又能使得咖啡果結實飽滿，一般咖啡樹只適宜生長在15-24攝氏度之間，溫度過高會讓咖啡豆成熟過快，導致風味物質累積不足。
氣候變化還能影響蜜蜂的種類分佈，咖啡種植離不開蜜蜂，蜜蜂種類與授粉過程可以左右咖啡產量，蜜蜂種類越多，咖啡豆產量也越高。另外溫度上升還能使咖啡樹造成大規模的葉鏽病，越是品質上乘的單品種稀有咖啡越容易被破壞，咖啡業會面臨各種危機與挑戰。
對於全球氣溫向暖，科學家也沒有很好的對策，只能祈求全世界各個國家的排碳自律，咖啡業者也只有禱告老天爺讓天氣惡化的速度減緩。同時中國市場需求量的迅速增大與全球咖啡豆產量增速停止都讓好咖啡一豆難求，朋友早期都是選用南美咖啡，而如今的價格因素也只能選擇越南咖啡了。
其實說咖啡逐漸昂貴並非危言聳聽，全球主要咖啡產地除了越南都因為氣候變熱原因減產，咖啡因含量較低的阿拉比卡咖啡豆首當其衝，其次是羅布斯塔，可口感就差遠了，所以很多咖啡廳因為成本都會用兩者混合搭配調製咖啡。
每天，全世界的人們都會接觸三大飲料，咖啡、茶和可可。Coffee這個詞源於阿拉伯語Qahwa，大意就是植物飲料，輾轉流傳到歐洲，成為今天我們最常用的英文單詞之一。
最早的咖啡樹被發現於埃塞俄比亞高原，後來就出現了阿拉比卡咖啡，十五世紀後，阿拉比卡咖啡豆傳遍全球，讓這種早先一直被阿拉伯人統治的貿易產品走向世界。
二戰過後，喝咖啡的風潮開始席捲全球，每天要消耗達二十億杯，早先咖啡是非常昂貴的，是巴西開始了咖啡樹種植，從這個行業分得很大一杯羹的同時也恩惠了普羅大眾，暴增的咖啡豆產量也讓咖啡價格大幅下跌，如今巴西是世界上最大的咖啡生產國，咖啡供應量佔世界總量的40%，同時它也是僅次於美國的全球第二大咖啡消費國。
種植咖啡豆的國家主要分佈於赤道南北 25 度之間區域，我們近鄰越南和印尼也是生產咖啡大國，越南佔全球供應量的20%，生產量排名第二，這個國家很大一部分人口的生計都是圍繞咖啡。第三名是哥倫比亞，第四名就是印尼，著名的貓屎咖啡就是產自印尼的蘇門答臘與爪哇島。
幾年時間，周遭越來越多的朋友喜歡上了咖啡這種西式飲品，各種咖啡品牌，連鎖店也如雨後春筍般地湧現。就在家門口，又一家前些日子剛在納斯達克上市的瑞幸咖啡開了新店，於是左側星巴克、右側Pacific、前方Costa，後有Luckin，我終於被咖啡的芳香包裹了。
某天在星巴克看到篇新聞，據說未來5-10年，咖啡價格會越來越貴，而且供應也會越來越少，於是諮詢了業內朋友得到證實。自從特朗普上臺宣佈美國退出《巴黎協定》即《聯合國氣候變化框架公約》，地球的臭氧層均衡就又被打破了，你沒見今年全球的雨水量出奇地多，到處洪災氾濫。
地球暖化及厄爾尼諾現象開始對咖啡種植地帶來了嚴重破壞，咖啡樹對於環境要求也是非常高的，潮溼有助於咖啡樹成長，而乾旱又能使得咖啡果結實飽滿，一般咖啡樹只適宜生長在15-24攝氏度之間，溫度過高會讓咖啡豆成熟過快，導致風味物質累積不足。
氣候變化還能影響蜜蜂的種類分佈，咖啡種植離不開蜜蜂，蜜蜂種類與授粉過程可以左右咖啡產量，蜜蜂種類越多，咖啡豆產量也越高。另外溫度上升還能使咖啡樹造成大規模的葉鏽病，越是品質上乘的單品種稀有咖啡越容易被破壞，咖啡業會面臨各種危機與挑戰。
對於全球氣溫向暖，科學家也沒有很好的對策，只能祈求全世界各個國家的排碳自律，咖啡業者也只有禱告老天爺讓天氣惡化的速度減緩。同時中國市場需求量的迅速增大與全球咖啡豆產量增速停止都讓好咖啡一豆難求，朋友早期都是選用南美咖啡，而如今的價格因素也只能選擇越南咖啡了。
其實說咖啡逐漸昂貴並非危言聳聽，全球主要咖啡產地除了越南都因為氣候變熱原因減產，咖啡因含量較低的阿拉比卡咖啡豆首當其衝，其次是羅布斯塔，可口感就差遠了，所以很多咖啡廳因為成本都會用兩者混合搭配調製咖啡。
每天，全世界的人們都會接觸三大飲料，咖啡、茶和可可。Coffee這個詞源於阿拉伯語Qahwa，大意就是植物飲料，輾轉流傳到歐洲，成為今天我們最常用的英文單詞之一。
最早的咖啡樹被發現於埃塞俄比亞高原，後來就出現了阿拉比卡咖啡，十五世紀後，阿拉比卡咖啡豆傳遍全球，讓這種早先一直被阿拉伯人統治的貿易產品走向世界。
二戰過後，喝咖啡的風潮開始席捲全球，每天要消耗達二十億杯，早先咖啡是非常昂貴的，是巴西開始了咖啡樹種植，從這個行業分得很大一杯羹的同時也恩惠了普羅大眾，暴增的咖啡豆產量也讓咖啡價格大幅下跌，如今巴西是世界上最大的咖啡生產國，咖啡供應量佔世界總量的40%，同時它也是僅次於美國的全球第二大咖啡消費國。
種植咖啡豆的國家主要分佈於赤道南北 25 度之間區域，我們近鄰越南和印尼也是生產咖啡大國，越南佔全球供應量的20%，生產量排名第二，這個國家很大一部分人口的生計都是圍繞咖啡。第三名是哥倫比亞，第四名就是印尼，著名的貓屎咖啡就是產自印尼的蘇門答臘與爪哇島。
幾年時間，周遭越來越多的朋友喜歡上了咖啡這種西式飲品，各種咖啡品牌，連鎖店也如雨後春筍般地湧現。就在家門口，又一家前些日子剛在納斯達克上市的瑞幸咖啡開了新店，於是左側星巴克、右側Pacific、前方Costa，後有Luckin，我終於被咖啡的芳香包裹了。
某天在星巴克看到篇新聞，據說未來5-10年，咖啡價格會越來越貴，而且供應也會越來越少，於是諮詢了業內朋友得到證實。自從特朗普上臺宣佈美國退出《巴黎協定》即《聯合國氣候變化框架公約》，地球的臭氧層均衡就又被打破了，你沒見今年全球的雨水量出奇地多，到處洪災氾濫。
地球暖化及厄爾尼諾現象開始對咖啡種植地帶來了嚴重破壞，咖啡樹對於環境要求也是非常高的，潮溼有助於咖啡樹成長，而乾旱又能使得咖啡果結實飽滿，一般咖啡樹只適宜生長在15-24攝氏度之間，溫度過高會讓咖啡豆成熟過快，導致風味物質累積不足。
氣候變化還能影響蜜蜂的種類分佈，咖啡種植離不開蜜蜂，蜜蜂種類與授粉過程可以左右咖啡產量，蜜蜂種類越多，咖啡豆產量也越高。另外溫度上升還能使咖啡樹造成大規模的葉鏽病，越是品質上乘的單品種稀有咖啡越容易被破壞，咖啡業會面臨各種危機與挑戰。
對於全球氣溫向暖，科學家也沒有很好的對策，只能祈求全世界各個國家的排碳自律，咖啡業者也只有禱告老天爺讓天氣惡化的速度減緩。同時中國市場需求量的迅速增大與全球咖啡豆產量增速停止都讓好咖啡一豆難求，朋友早期都是選用南美咖啡，而如今的價格因素也只能選擇越南咖啡了。
其實說咖啡逐漸昂貴並非危言聳聽，全球主要咖啡產地除了越南都因為氣候變熱原因減產，咖啡因含量較低的阿拉比卡咖啡豆首當其衝，其次是羅布斯塔，可口感就差遠了，所以很多咖啡廳因為成本都會用兩者混合搭配調製咖啡。
每天，全世界的人們都會接觸三大飲料，咖啡、茶和可可。Coffee這個詞源於阿拉伯語Qahwa，大意就是植物飲料，輾轉流傳到歐洲，成為今天我們最常用的英文單詞之一。
最早的咖啡樹被發現於埃塞俄比亞高原，後來就出現了阿拉比卡咖啡，十五世紀後，阿拉比卡咖啡豆傳遍全球，讓這種早先一直被阿拉伯人統治的貿易產品走向世界。
二戰過後，喝咖啡的風潮開始席捲全球，每天要消耗達二十億杯，早先咖啡是非常昂貴的，是巴西開始了咖啡樹種植，從這個行業分得很大一杯羹的同時也恩惠了普羅大眾，暴增的咖啡豆產量也讓咖啡價格大幅下跌，如今巴西是世界上最大的咖啡生產國，咖啡供應量佔世界總量的40%，同時它也是僅次於美國的全球第二大咖啡消費國。
種植咖啡豆的國家主要分佈於赤道南北 25 度之間區域，我們近鄰越南和印尼也是生產咖啡大國，越南佔全球供應量的20%，生產量排名第二，這個國家很大一部分人口的生計都是圍繞咖啡。第三名是哥倫比亞，第四名就是印尼，著名的貓屎咖啡就是產自印尼的蘇門答臘與爪哇島。
幾年時間，周遭越來越多的朋友喜歡上了咖啡這種西式飲品，各種咖啡品牌，連鎖店也如雨後春筍般地湧現。就在家門口，又一家前些日子剛在納斯達克上市的瑞幸咖啡開了新店，於是左側星巴克、右側Pacific、前方Costa，後有Luckin，我終於被咖啡的芳香包裹了。
某天在星巴克看到篇新聞，據說未來5-10年，咖啡價格會越來越貴，而且供應也會越來越少，於是諮詢了業內朋友得到證實。自從特朗普上臺宣佈美國退出《巴黎協定》即《聯合國氣候變化框架公約》，地球的臭氧層均衡就又被打破了，你沒見今年全球的雨水量出奇地多，到處洪災氾濫。
地球暖化及厄爾尼諾現象開始對咖啡種植地帶來了嚴重破壞，咖啡樹對於環境要求也是非常高的，潮溼有助於咖啡樹成長，而乾旱又能使得咖啡果結實飽滿，一般咖啡樹只適宜生長在15-24攝氏度之間，溫度過高會讓咖啡豆成熟過快，導致風味物質累積不足。
氣候變化還能影響蜜蜂的種類分佈，咖啡種植離不開蜜蜂，蜜蜂種類與授粉過程可以左右咖啡產量，蜜蜂種類越多，咖啡豆產量也越高。另外溫度上升還能使咖啡樹造成大規模的葉鏽病，越是品質上乘的單品種稀有咖啡越容易被破壞，咖啡業會面臨各種危機與挑戰。
對於全球氣溫向暖，科學家也沒有很好的對策，只能祈求全世界各個國家的排碳自律，咖啡業者也只有禱告老天爺讓天氣惡化的速度減緩。同時中國市場需求量的迅速增大與全球咖啡豆產量增速停止都讓好咖啡一豆難求，朋友早期都是選用南美咖啡，而如今的價格因素也只能選擇越南咖啡了。
其實說咖啡逐漸昂貴並非危言聳聽，全球主要咖啡產地除了越南都因為氣候變熱原因減產，咖啡因含量較低的阿拉比卡咖啡豆首當其衝，其次是羅布斯塔，可口感就差遠了，所以很多咖啡廳因為成本都會用兩者混合搭配調製咖啡。
每天，全世界的人們都會接觸三大飲料，咖啡、茶和可可。Coffee這個詞源於阿拉伯語Qahwa，大意就是植物飲料，輾轉流傳到歐洲，成為今天我們最常用的英文單詞之一。
最早的咖啡樹被發現於埃塞俄比亞高原，後來就出現了阿拉比卡咖啡，十五世紀後，阿拉比卡咖啡豆傳遍全球，讓這種早先一直被阿拉伯人統治的貿易產品走向世界。
二戰過後，喝咖啡的風潮開始席捲全球，每天要消耗達二十億杯，早先咖啡是非常昂貴的，是巴西開始了咖啡樹種植，從這個行業分得很大一杯羹的同時也恩惠了普羅大眾，暴增的咖啡豆產量也讓咖啡價格大幅下跌，如今巴西是世界上最大的咖啡生產國，咖啡供應量佔世界總量的40%，同時它也是僅次於美國的全球第二大咖啡消費國。
種植咖啡豆的國家主要分佈於赤道南北 25 度之間區域，我們近鄰越南和印尼也是生產咖啡大國，越南佔全球供應量的20%，生產量排名第二，這個國家很大一部分人口的生計都是圍繞咖啡。第三名是哥倫比亞，第四名就是印尼，著名的貓屎咖啡就是產自印尼的蘇門答臘與爪哇島。
幾年時間，周遭越來越多的朋友喜歡上了咖啡這種西式飲品，各種咖啡品牌，連鎖店也如雨後春筍般地湧現。就在家門口，又一家前些日子剛在納斯達克上市的瑞幸咖啡開了新店，於是左側星巴克、右側Pacific、前方Costa，後有Luckin，我終於被咖啡的芳香包裹了。
某天在星巴克看到篇新聞，據說未來5-10年，咖啡價格會越來越貴，而且供應也會越來越少，於是諮詢了業內朋友得到證實。自從特朗普上臺宣佈美國退出《巴黎協定》即《聯合國氣候變化框架公約》，地球的臭氧層均衡就又被打破了，你沒見今年全球的雨水量出奇地多，到處洪災氾濫。
地球暖化及厄爾尼諾現象開始對咖啡種植地帶來了嚴重破壞，咖啡樹對於環境要求也是非常高的，潮溼有助於咖啡樹成長，而乾旱又能使得咖啡果結實飽滿，一般咖啡樹只適宜生長在15-24攝氏度之間，溫度過高會讓咖啡豆成熟過快，導致風味物質累積不足。
氣候變化還能影響蜜蜂的種類分佈，咖啡種植離不開蜜蜂，蜜蜂種類與授粉過程可以左右咖啡產量，蜜蜂種類越多，咖啡豆產量也越高。另外溫度上升還能使咖啡樹造成大規模的葉鏽病，越是品質上乘的單品種稀有咖啡越容易被破壞，咖啡業會面臨各種危機與挑戰。
對於全球氣溫向暖，科學家也沒有很好的對策，只能祈求全世界各個國家的排碳自律，咖啡業者也只有禱告老天爺讓天氣惡化的速度減緩。同時中國市場需求量的迅速增大與全球咖啡豆產量增速停止都讓好咖啡一豆難求，朋友早期都是選用南美咖啡，而如今的價格因素也只能選擇越南咖啡了。
其實說咖啡逐漸昂貴並非危言聳聽，全球主要咖啡產地除了越南都因為氣候變熱原因減產，咖啡因含量較低的阿拉比卡咖啡豆首當其衝，其次是羅布斯塔，可口感就差遠了，所以很多咖啡廳因為成本都會用兩者混合搭配調製咖啡。
早先在西雅圖星巴克喝拿鐵還不到兩美元，如今價格已經接近四美元，這可是翻倍速度。國內星巴克的當日精選價格看似沒有漲幾塊錢，仔細算下居然提高了三成，時間僅為一年。很多事情都是在不經意之間變化，只是我們還沒有關注，或許突然有一天你會發現，喝咖啡已經變成一種奢侈享受。
每天，全世界的人們都會接觸三大飲料，咖啡、茶和可可。Coffee這個詞源於阿拉伯語Qahwa，大意就是植物飲料，輾轉流傳到歐洲，成為今天我們最常用的英文單詞之一。
最早的咖啡樹被發現於埃塞俄比亞高原，後來就出現了阿拉比卡咖啡，十五世紀後，阿拉比卡咖啡豆傳遍全球，讓這種早先一直被阿拉伯人統治的貿易產品走向世界。
二戰過後，喝咖啡的風潮開始席捲全球，每天要消耗達二十億杯，早先咖啡是非常昂貴的，是巴西開始了咖啡樹種植，從這個行業分得很大一杯羹的同時也恩惠了普羅大眾，暴增的咖啡豆產量也讓咖啡價格大幅下跌，如今巴西是世界上最大的咖啡生產國，咖啡供應量佔世界總量的40%，同時它也是僅次於美國的全球第二大咖啡消費國。
種植咖啡豆的國家主要分佈於赤道南北 25 度之間區域，我們近鄰越南和印尼也是生產咖啡大國，越南佔全球供應量的20%，生產量排名第二，這個國家很大一部分人口的生計都是圍繞咖啡。第三名是哥倫比亞，第四名就是印尼，著名的貓屎咖啡就是產自印尼的蘇門答臘與爪哇島。
幾年時間，周遭越來越多的朋友喜歡上了咖啡這種西式飲品，各種咖啡品牌，連鎖店也如雨後春筍般地湧現。就在家門口，又一家前些日子剛在納斯達克上市的瑞幸咖啡開了新店，於是左側星巴克、右側Pacific、前方Costa，後有Luckin，我終於被咖啡的芳香包裹了。
某天在星巴克看到篇新聞，據說未來5-10年，咖啡價格會越來越貴，而且供應也會越來越少，於是諮詢了業內朋友得到證實。自從特朗普上臺宣佈美國退出《巴黎協定》即《聯合國氣候變化框架公約》，地球的臭氧層均衡就又被打破了，你沒見今年全球的雨水量出奇地多，到處洪災氾濫。
地球暖化及厄爾尼諾現象開始對咖啡種植地帶來了嚴重破壞，咖啡樹對於環境要求也是非常高的，潮溼有助於咖啡樹成長，而乾旱又能使得咖啡果結實飽滿，一般咖啡樹只適宜生長在15-24攝氏度之間，溫度過高會讓咖啡豆成熟過快，導致風味物質累積不足。
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早先在西雅圖星巴克喝拿鐵還不到兩美元，如今價格已經接近四美元，這可是翻倍速度。國內星巴克的當日精選價格看似沒有漲幾塊錢，仔細算下居然提高了三成，時間僅為一年。很多事情都是在不經意之間變化，只是我們還沒有關注，或許突然有一天你會發現，喝咖啡已經變成一種奢侈享受。
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地球暖化及厄爾尼諾現象開始對咖啡種植地帶來了嚴重破壞，咖啡樹對於環境要求也是非常高的，潮溼有助於咖啡樹成長，而乾旱又能使得咖啡果結實飽滿，一般咖啡樹只適宜生長在15-24攝氏度之間，溫度過高會讓咖啡豆成熟過快，導致風味物質累積不足。
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早先在西雅圖星巴克喝拿鐵還不到兩美元，如今價格已經接近四美元，這可是翻倍速度。國內星巴克的當日精選價格看似沒有漲幾塊錢，仔細算下居然提高了三成，時間僅為一年。很多事情都是在不經意之間變化，只是我們還沒有關注，或許突然有一天你會發現，喝咖啡已經變成一種奢侈享受。
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最早的咖啡樹被發現於埃塞俄比亞高原，後來就出現了阿拉比卡咖啡，十五世紀後，阿拉比卡咖啡豆傳遍全球，讓這種早先一直被阿拉伯人統治的貿易產品走向世界。
二戰過後，喝咖啡的風潮開始席捲全球，每天要消耗達二十億杯，早先咖啡是非常昂貴的，是巴西開始了咖啡樹種植，從這個行業分得很大一杯羹的同時也恩惠了普羅大眾，暴增的咖啡豆產量也讓咖啡價格大幅下跌，如今巴西是世界上最大的咖啡生產國，咖啡供應量佔世界總量的40%，同時它也是僅次於美國的全球第二大咖啡消費國。
種植咖啡豆的國家主要分佈於赤道南北 25 度之間區域，我們近鄰越南和印尼也是生產咖啡大國，越南佔全球供應量的20%，生產量排名第二，這個國家很大一部分人口的生計都是圍繞咖啡。第三名是哥倫比亞，第四名就是印尼，著名的貓屎咖啡就是產自印尼的蘇門答臘與爪哇島。
幾年時間，周遭越來越多的朋友喜歡上了咖啡這種西式飲品，各種咖啡品牌，連鎖店也如雨後春筍般地湧現。就在家門口，又一家前些日子剛在納斯達克上市的瑞幸咖啡開了新店，於是左側星巴克、右側Pacific、前方Costa，後有Luckin，我終於被咖啡的芳香包裹了。
某天在星巴克看到篇新聞，據說未來5-10年，咖啡價格會越來越貴，而且供應也會越來越少，於是諮詢了業內朋友得到證實。自從特朗普上臺宣佈美國退出《巴黎協定》即《聯合國氣候變化框架公約》，地球的臭氧層均衡就又被打破了，你沒見今年全球的雨水量出奇地多，到處洪災氾濫。
地球暖化及厄爾尼諾現象開始對咖啡種植地帶來了嚴重破壞，咖啡樹對於環境要求也是非常高的，潮溼有助於咖啡樹成長，而乾旱又能使得咖啡果結實飽滿，一般咖啡樹只適宜生長在15-24攝氏度之間，溫度過高會讓咖啡豆成熟過快，導致風味物質累積不足。
氣候變化還能影響蜜蜂的種類分佈，咖啡種植離不開蜜蜂，蜜蜂種類與授粉過程可以左右咖啡產量，蜜蜂種類越多，咖啡豆產量也越高。另外溫度上升還能使咖啡樹造成大規模的葉鏽病，越是品質上乘的單品種稀有咖啡越容易被破壞，咖啡業會面臨各種危機與挑戰。
對於全球氣溫向暖，科學家也沒有很好的對策，只能祈求全世界各個國家的排碳自律，咖啡業者也只有禱告老天爺讓天氣惡化的速度減緩。同時中國市場需求量的迅速增大與全球咖啡豆產量增速停止都讓好咖啡一豆難求，朋友早期都是選用南美咖啡，而如今的價格因素也只能選擇越南咖啡了。
其實說咖啡逐漸昂貴並非危言聳聽，全球主要咖啡產地除了越南都因為氣候變熱原因減產，咖啡因含量較低的阿拉比卡咖啡豆首當其衝，其次是羅布斯塔，可口感就差遠了，所以很多咖啡廳因為成本都會用兩者混合搭配調製咖啡。
早先在西雅圖星巴克喝拿鐵還不到兩美元，如今價格已經接近四美元，這可是翻倍速度。國內星巴克的當日精選價格看似沒有漲幾塊錢，仔細算下居然提高了三成，時間僅為一年。很多事情都是在不經意之間變化，只是我們還沒有關注，或許突然有一天你會發現，喝咖啡已經變成一種奢侈享受。