管理技巧
文 | 管理技巧
工作應酬、朋友聚會，肯定少不了吃吃喝喝。
不要以為請客吃飯很簡單，不管你是一個小職員，還是個管理者，都要明白這裡面的學問。
今天就給大家帶來關於請客吃飯的注意事項，希望可以對你有幫助。
中國是一個愛吃的國家，很多事情都是在酒桌上談成的，很多怨恨也是在酒桌上產生的。正所謂成也酒桌，敗也酒桌。
在中國，這飯該怎麼吃？
其實也不復雜，綜合起來就是“三大紀律、八項注意”。
1
三大紀律
紀律一：守時
現在的城市都擁堵，除非你是桌上最大的老闆，如果不是就別遲到。
中國是個禮儀之邦，一般都會等人齊了才開飯，十幾個人等你一個，等的越久，就越討厭你，這樣的事兒多了，乾脆就不叫你。
千萬不要玩“狼來了”，明明40分鐘才能到，明明你還根本沒出門，非要說自己馬上到。
這若干個“馬上到”加起來，就再也沒人信你了。
另外東道主應該是第一個到場，其他人既不能去太早顯得幾個月沒吃了，也不能比上級來的晚。
寧可提前到飯店玩手機，離約定時間早個五分鐘進場，不能讓所有人都歡迎你的到來。
紀律二：友尚往來
在哪裡吃不重要，重要的是和什麼人吃；
吃的什麼不重要，關鍵是吃的開心與否；
誰買單不重要，重要的是同級別的人應該輪流坐莊。
當然，有兩種人永遠不用買單：上級和被求之人。
一般的原則是：誰喊吃飯誰買單，在誰的地盤上誰買單，誰錢多誰買單，不然這個圈子不如第一次就A了，或者自覺輪流坐莊。
也許某人和你吃飯他掏了十次錢，但你也必須回請個三四次，再或者你和東道主每次都為了買單拉拉扯扯，但是三四次強行把小單給買了。
紀律三：守紀律
別人端杯你端杯，別人幹了，你扭捏兩下再裝作不會喝酒慢慢幹了；
別人夾菜你夾菜，別人站起來你就站起來，大老闆敬酒一圈後你再敬；
別人安靜你也安靜，別人喝湯你也喝湯。
但凡吃飯，都一定是有組織有目的有主有次的一場局部戰爭，子彈都是打那些顯眼的人，好印象也總是給那些守紀律的人，這樣下次別人才會喊你。
2
八項注意
誰買單，誰安排座次
基本上在中國吃飯，都不要做第一個坐下去的人。
如果你位尊權重，如果你是甲方，如果別人有求於你，別人自然是把主位給你，即便如此，也得在東道主請求下再三推辭方可入座。
其他人只管站著等主人安排位置，或者直接把最次的上菜位先坐了，然後再被主人邀請到某個位置上。
你永遠不知道來賓之間是什麼關係，你如果硬是插在夫妻，情侶之間，你就看臉色吃飯吧。
誰買單，誰就有話語權
如果你只是一個列席的食客，不要比主人說話更多。
除非你是小品相聲打鼓說唱演員節目主持人什麼的，而別人也希望聽你來一段，除此之外，就是看買單的表演了 。
你如果不服，先把錢包拿出來把單買了。
人家請客，總不能自己埋頭苦吃把自己那一份吃回來吧？
人家花了錢自己又不能多吃，你還和人搶著說話，有沒有天理了?
夾菜這種事情，要慎重處理
你是個男的，不要給人隨便夾菜，尤其是給女性。
如果你是個女的，也許特討厭別人用口水筷子給你夾菜，可以說自己在減肥，然後把硬塞給你的東西放骨碟裡不吃。
現在人生活水平提高了，什麼都吃過，不像困難時期家裡打個牙祭生怕客人沒吃好，一陣亂夾。
搞清楚狀況，再行動
身邊坐一異性，搞清楚她是一個人來還是兩個人來，和桌上誰的關係如何再說話，不然會有麻煩。
桌上有大老闆在，就別談自己的小生意，就算你是大老闆，也得看桌上有沒有上級和更大的老闆再吹牛。
你得明白，這是別人的飯局，不是你的演講會，周圍坐的也不是你的下屬和員工。
人抬人高
這吃飯不是好聲音，不是智力競賽，不是急轉彎，不是連連看，也不是愛消除……
PK起來並不精彩。
大家是來找樂的，不是來拼命的，不是花錢花時間來聽你吹牛的。
別人講，你誇，再有人講，你也誇，總之，把別人點贊點夠了，自然別人也會過來找你點贊，你這時候需要的就是一點點謙虛，就可以深不可測了。
好戲都是在後頭，除非你想讓別人看你的戲演砸了。
如果您覺得這些太假，那就大可以不做聲，只對發言人微笑一下，開席二十分鐘後下位把每個人挨個敬一下，問別人怎麼稱呼，然後把對方級別擴大個1~5級（比如業務員喊某總），並且牢記對方名字及級別即可。
保守祕密
也許你會發現朋友的老婆也被邀請來吃飯，並且和某總很熟的樣子；
也許你會發現上級在酒桌上喝多了稱兄道弟，和你說些你不該知道的祕密；
再或者在某個高級會所，你不能輕佻地過去打招呼揭老底，再或者是某熟人帶的是情人出場，你都必須保持緘默，如果你還想和他們一起吃飯，並且順利打入他們的另一個圈子。
哦，忘記說了，往往熟人、老鄉、同學或者同事關係，會在酒桌上被人多灌幾杯。
舊日糗事也不要再提，除非你真是來踢館的。
不要隨便勸酒和醉酒
等級不夠就沒資格勸酒，勸酒都是在熟人和同級別的人之間，你一小跑龍套的逼著上級幹了，就不合適了。
另外開車的，不喝酒的，酒量小的，異性的，說不喝，你就不能勸，消除尷尬的方法只有一個“我幹了，您隨意”。
額，你要知道，一人醉駕，全桌遭殃啊。
如果你有酒後多話多動症，請嚴格控制您的酒量，切記。
點單和買單都需要智慧
別人請客，就別點菜，真要自己點，就問問服務員有什麼特色菜然後挑個便宜的點了，然後讓給女士或者東道主。
自己請客，那務必得有一兩道印象深刻的“狠菜”，免得別人嫌菜檔次不高格調不高就不和你玩了。
該你買單，就自覺趁上廁所偷偷買了，不該你買單，你就可以裝傻趴桌上睡覺。
別每次都裝作掏錢包手卡兜裡不動還空喊不行動，只需要說聲“謝謝，下次我請”就行了。
認識人最快是在酒桌上，得罪人最快也是在酒桌上，且吃且飲且珍惜。
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