酒香不怕巷子深,米酒釀來香滿村
鄉土大爆料
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酒香不怕巷子深,在農村深院之中有一家人,自己釀米酒,全村的人都會過來購買。
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米酒,又叫酒釀,甜酒,舊時叫“醴”,是用蒸熟的糯米拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒。
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釀製工藝簡單,沒有多少複雜的步驟,但其口味香甜醇美。
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因為它含酒精量極低而且味道很甜,所以在農村很多人當水喝。
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時常有遠道而來的客人在這裡買米酒,不僅因為釀的好喝,更多的是釀米酒的人很少。
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每釀好的米酒,都會被珍藏起來,有時候村裡趕上什麼活動都需要大量的米酒。
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在地窖裡能夠深深的感覺到米酒的香氣,聞之十分舒服。
2017-04-12
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