始創於明朝萬曆年間的河北省臨西縣尖冢鎮空心手工掛麵，空如竹、細如髮、長如絲，直徑均不超過1毫米，最細僅有0.1毫米，因其富含人體所需的鈣、鐵、維生素、蛋白質等多種營養成分，而成為古代進宮和現代人們爭寵的佳餚，也從而成為拉動當地農民發家致富的特色產業。
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