因為前段時間禽流感的原因，不僅雞肉價格下跌，就連雞蛋也跌到了最低點，我們附近的養雞場，雞蛋2塊多錢一斤都買不出去。
養雞場老闆天天愁容滿面，不知如何是好。為了能把雞蛋賣出去，減少損失，甚至上門指導做 雞蛋煎餅，十里八鄉都知道他做的雞蛋煎餅好吃，看他是如何做的？
雞蛋 煎餅
準備原料：雞蛋、麵粉、蔥花、胡椒粉、白糖、食用鹽
1.把雞蛋打入盆裡，並攪拌均勻
2.把蔥花切碎備用
3.把蔥花倒入盆裡和雞蛋混合
4.倒入麵粉攪拌，麵粉不易過多
5. 再加入食鹽、少許糖、胡椒粉攪拌均勻，放置5分鐘左右
6.在鍋內倒入食用油，加熱後，再倒入雞蛋麵粉糊
7.等雞蛋餅的一面凝固後，翻過來煎另一邊，等兩邊焦黃即可出鍋
煎餅的做法其實很簡單，自己隨時都可以做，只是苦了現在養雞的!
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