溶豆是一款很健康的寶寶輔食，它口感酥鬆，入口易溶，特別適合咀嚼功能還是很弱的小寶寶食用，而且溶豆的造型非常小巧可愛，適合小寶寶咀嚼和吞嚥，用它來鍛鍊寶寶的抓、握等手部的精細動作也是很好的。溶豆吃起來健康，還能當做啟蒙教具，成為寶寶輔助的熱門選擇也就不足為奇了。

果蔬溶豆利用了新鮮的蔬菜和水果泥，帶給溶豆自然的色彩，吸引了小寶寶們的眼球，也豐富了溶豆本身的味道。多彩的顏色還能鍛鍊孩子對色彩的敏感度，給寶寶視覺上的衝擊，可愛又豔麗的身影，試問哪個寶寶不喜歡？美味又漂亮的小零嘴，老少皆宜。

做溶豆不要放糖喲，寶寶太早吃糖不好，會使寶寶的胃口受影響，妨礙他吃其他健康的食物。不過無糖打發蛋白比較不容易，要多試幾次，找到合適自己的方式，做溶豆打發蛋白要打發至乾性發泡，這樣做出的溶豆不易變形，口感酥脆。溶豆烤好，晾涼後立即密封保存，防止回潮變軟。溶豆入口即化，果蔬原味，寶寶吃著很健康。下面教大家怎麼樣做出零失敗的溶豆，一起來圍觀吧~

配方用量：

蛋清：1個

奶粉：14克

玉米澱粉：8克

果蔬泥:30克

菠菜泥，芒果泥，番茄泥，胡蘿蔔泥，火龍果泥

製作方法：

1，果蔬洗乾淨，榨成泥，菠菜需要焯水後再攪打成泥；胡蘿蔔需要煮熟後再攪打成泥；番茄用開水燙下，去皮，搗成泥後過濾一下；芒果肉直接放到過濾網上，壓出芒果泥。

2，奶粉和玉米澱粉混合，再加入果蔬泥30克，翻拌至均勻無顆粒。

3，蛋白滴入幾滴白醋，然後打發至乾性發泡。

4，取1/3果蔬泥加入到蛋白中，翻拌均勻後，再把果蔬泥倒入蛋白中，翻拌均勻，翻拌手法跟做戚風蛋糕是一樣的。然後裝入裱花袋，花嘴用小號的，花型隨意。

5，烤盤鋪油布，在烤盤上擠出溶豆的形狀，擠小一點，既可以使烘烤時間縮短，還可以讓寶寶抓著方便。

6，開始擠溶豆時，就開始預熱烤箱，上下火110度（我的烤箱是110度剛好，親們還是根據自己烤箱的脾氣來把控溫度），將擠好的溶豆放入烤箱內，烘烤50分鐘，摸著溶豆變硬就代表已經烤好了。低溫烘烤只是把溶豆的水份烘乾，如果沒有烤箱，用烘乾機效果也是一樣的。

7，再做一個火龍果口味的吧，我是把火龍果肉用小奶鍋熬製成泥再用的，火龍果肉水份比較大，想用泥就熬製一會，也可以放到過濾網上，壓出火龍果汁，也可以用。火龍果泥跟奶粉和玉米澱粉攪拌均勻，與打發的蛋白混合均勻，擠出小溶豆，烘烤就可以了。

8，烤好的溶豆很容易就從烤盤拿下來了，五顏六色的，漂亮極了。寶媽們趕快做給寶寶吃吧。

1，做溶豆先把果蔬泥與奶粉和玉米澱粉混合均勻後，再打發蛋白，要不手忙腳亂搞得蛋白消泡就得不償失了。

2，菠菜要焯水取草酸後打成泥，胡蘿蔔煮熟以後攪打成泥，水果可以用過濾網直接壓拌成果泥即可。

3，翻拌手法跟做戚風蛋糕時的翻拌手法一樣。

4，過高的手溫會導致消泡，可以用刮板輔助或者少量多次來擠。

5，烤箱溫度不宜過高，我的烤箱是110度，50分鐘。具體還要看個人烤箱的脾氣。

6，烤完的溶豆涼了後會自行從油紙上脫落，如果涼了還沾在油紙上，那就再烘烤一會。

7，如果你的溶豆消泡厲害，建議使用脫脂奶粉，脂肪含量高的奶粉會導致消泡。