薏仁品種多,日常生活常見有大薏仁也就是薏仁米,薏仁全身是寶,好處有多,薏仁也有它的禁忌的,哪些人不適合食用薏仁反過來卻可以吃,還能有所幫助,沒想到有此功效。
薏仁好處多,它能改善過敏,改善胃潰瘍,改善不孕症狀,改善三高,排除腸胃脹氣,減肥,調節免疫力,抗腫瘤作用,除溼利尿。不是有人說月經或者懷孕期間不能食用薏仁嗎?會容易導致流產,那是因為薏仁本身會增加子宮收縮,懷孕不適合食用薏仁,而月經食用薏仁容易導致經痛。但是不孕吃薏仁還是好的,它能幫助女性促進排卵,增加她懷孕的機會,懷孕後不能食用薏仁了。
紅薏仁類似於糙米的觀念,只是麩皮沒有去除掉,比一般薏仁有更多維生素在裡面,薏仁含豐富的膳食纖維、蛋白質、礦物質、脂質、維生素A、C、D、E與B群、澱粉等養生美容的聖品,薏仁對身體會造成冷虛作用,因此,嚴重的脾胃虛寒患者、虛冷症、體質虛弱,身體水分不足,常出現嘴脣乾裂、口渴的人,都不適宜長期服食薏仁粥或單純的薏仁食品,得依據中醫學的"去性取用"原則來選擇適當的藥材搭配。
薏仁與那些食物搭配呢?如煮薏仁粥可加些胡椒粉調和一下,來抵制薏仁的寒性。紅豆與薏仁是常見的搭配,紅豆性甘平,薏仁性寒涼,兩樣東西一起搭配有些微寒,一般人都能食用,紅豆與薏仁是相當難煮的,如果家裡有保溫瓶的話,把食材衝乾淨,再把紅豆與薏仁放入保溫瓶內悶上一夜,基本上熟了,不熟可以拿出來煮5到10分鐘即可再放些冰糖或砂糖調味,糖吃多了容易發胖,雖然食材本身有減肥作用,但糖只提供身體熱量過多容易儲存在身體裡面轉變成脂肪。如果感冒了,或是體內有寒,不妨加上幾片生薑來煮,薏米生薑紅豆湯也是不錯的選擇。
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