提起燕窩，不少人的第一印象就是珍貴的滋補品，特別是女孩子，受電視劇的影響，更是認為燕窩滋補養顏，是女人的專用不補品。那麼，燕窩的營養究竟怎麼樣？真的是對於滋補身體很有功效嗎？
首先，大家所說的燕窩，並非是常見的那種燕子的窩，而是雨燕科金絲燕的窩，這種燕子特別容易流口水，而它的口水富含糖蛋白，粘性又大又結實，所以它不需要用泥巴、草來造窩，只需要用口水加點羽毛就可以了。吃燕窩時，把毛挑出去，然後再燉，就可以吃了。
最早的時候，人們要攀爬到懸崖上的山洞裡找燕窩，風險是很大的，後來人們模仿山洞環境，人為的建造了適合燕子來建窩的建築，這樣就不用冒生命危險採燕窩了。
其實金絲燕居無定所，大部分都是在飛行中度過的，它的腳不適合抓握，都是掛在牆壁或者山壁睡覺。
金絲燕造窩其實完全是為了繁衍後代，金絲燕只要孵蛋，奇妙的基因就會然它流口水，不由自主的造窩，等小燕子翅膀硬了就自覺的把自己掛起來，等待媽媽帶他去飛，然後燕窩也就沒用了，每年造兩三次窩。
說了這麼久，該說說營養價值了，燕窩主要成分有：唾液酸、表皮生長因子和集落刺激因子等，唾液酸也稱為燕窩酸能增強免疫力，讓細菌不易附著在呼吸系統粘膜上，癒合、修復受損細胞。燕窩中的特有物質能修復身體的活細胞。
燕窩對皮膚活細胞有修復作用，能夠滋養真皮層。肌膚的真皮層中有兩種蛋白：膠原蛋白和彈力纖維蛋白，它們支撐起了皮膚使其飽滿緊緻。燕窩中的有效物質確實能讓皮膚嫩滑，有提拉緊緻的功用。
從中醫角度來說，養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜於體質虛弱，營養不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。現代醫學發現，燕窩可促進免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。
總的來說，燕窩具有保建和醫療的功效，但是，如果真的生病了，還是要去看醫生的，千萬不要迷信滋補品。
