用料
細麥芽粉1杯
溫水(混合細麥芽粉用)10杯
糯米1杯
水(煮糯米用)適量
糖適量
做法:
1、10杯溫水內兌入1杯細麥芽粉,攪勻,等待2-3小時(溫水與細麥芽粉的比例保持10比1即可)
2、等待沉澱的過程中可以煮糯米飯,將一杯糯米與適量水倒入電飯煲,煮熟,攪散,放涼
3、經過2-3小時的沉澱後,濾出上層麥芽清液。將麥芽清液倒入涼了的糯米中,再攪拌到粒粒分散。將電飯煲調到保溫檔,是保溫檔哦!保溫5小時(目的是讓糯米與麥芽清液發酵)
4、經過發酵後,將麥芽清液與糯米分離,分離出的麥芽清液上火煮,煮至沸騰,會有很多浮沫,撇乾淨後再加入糯米繼續煮沸,最後根據自己口味加糖,冷卻後放入冰箱,健康又爽口的米汁就做好啦~
裝在杯子裡很好看呢!平時也方便攜帶!
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