在我看來，一個真正的美食家，應該是品得了A級美食，也能吃得了B級風味。所謂a級和b級源於日本一部動漫給我的啟示：《超級美食！b級美食大逃亡》。
在這部蠟筆小新大電影裡，A級美食和b級風味之間的對決，所引發著是一種人生思考，吃a級美食的人往往是西裝革履和洋裝高跟鞋，必須拋棄筷子，拿起刀叉。反觀B級，穿著普通服飾，只會吃街邊攤的平民大眾。
這看似是食物之間的對決，但實際上真正要表達的是社會階層。同時也讓人們明白，真正的美味往往是藏在那些不起眼的平凡生活內，這是故作姿態高層人士無法體會的人間風味，卻時刻流動資在普通大眾之間。
每一道食物的背後，不論是廚師的心思，還是食味者的感覺，一切平凡食材，就像是平凡生活，只有平凡對待，才能品味到它對心靈的慰藉。
照強鴨肉海鮮大排檔是廈門眾多海鮮大排檔中的一家，它很普通，於夜色下街邊旁的高樓大廈堪比，那些商場裡的精緻食物與它形成了一個鮮明對比。當然，比起電影裡的殘酷，現實裡的風味存在了更多的包容性。然而，電影的靈感往往取材於現實生活中。即便是一部動畫片，也是毫不留情的殘酷。
坐在照強鴨肉海鮮大排檔內，窗外的霓虹燈無比閃耀，來往的車輛像是一道閃電劃破了本該寂靜的夜，這座城市的鬧騰彷彿從不會停歇。不論是本地人還是外地遊客，廈門的海鮮大排檔是一種風味存在，人們圍桌而坐，喝著啤酒或者可樂雪碧，然後點一盤本港龍蝦、蝦排、清蒸黃翅魚、醬油水雜魚、醬油水小鮑魚等等。
在獲取美味的同時，更為重要的是暢快的談笑風生，即便是一些酸楚的人生際遇，於食物的慰藉下，心靈也會有所安放。大概是大排檔的位置正處於繁華之中吧，廈門經典的雙子塔就在附近，在車水馬龍的鬧騰中，城市捎來的陣陣海風同食物一起，令人心有所靜。
源於朋友們的陪伴，源於食物的慰藉，源於陌生城市的溫暖，第一次，一頓夜宵能令我如此感動。就好像是幾個多年未見的老朋友突然聚在一起，即便我們不提及過去，不談論未來，只管吃著海鮮，喝著啤酒，就能領悟彼此之間這深厚情感。
但沒想到在一鍋熱騰騰的海鮮端上來的時候，心有所靜的慰藉頓時一陣沸騰。海鮮鍋是照強鴨肉海鮮大排檔的招牌菜之一，一份158塊錢。裡面含有蝦、花蛤、魷魚、老蟶、青口、魚條等等，可謂食材豐富，更為重要的這價錢實在太便宜了，我們一行人均攤下來，每個人消費不足70。
這些來自大海的食材，對於廈門人而言，是那麼的普通，那麼的常見，但對於異地而來的遊客，這一鍋海鮮的聚集不僅是本土風味的融合，更是冬夜帶來的溫暖。當得知大排檔的海鮮都是從八市那邊選購來的時候，頓時對這家店心生好感。畢竟八市，太充滿生活煙火氣。
據說夏天的時候， 照強門口擺滿了桌子椅子，魷魚燜豆腐、鹹蛋黃、文蛤魚丸湯、五香拼薰鴨等等都是老顧客常點的菜。他們聚在一起，吃吃喝喝，不知不覺都卸下了平日的偽裝。只是對於這些美味，我說不出食材配料的精髓，但廚師的目的已經達到了：我們吃得很開心，也很幸福。
有網友曾說，大排檔的食物登不了大雅之堂， 大家熙熙攘攘的圍在一起，不顧周遭環境的大聲疾呼。當時看到這句評語的時候，腦海裡就想到了A級美食者對B級美食者的審判。然而民以食為天，在大排檔中可一眼望盡。食物的真諦也並不是追求美味，而是食味者的悲歡離合能否得以慰藉，這是多麼的熱鬧的生活，多麼生動的人生。
當然，我不是美食家，任何風味都無AB級之分，食物對心靈的溫暖完全取決於食味者對食物的享受。不論是大排檔還是其他，我能吃得開心，它就是一道美味。
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