南都訊 記者趙安然 廣州酒家員工疑似偷酒視頻在網絡上傳了一夜，廣州酒家今早通過官方微信公眾號發表聲明稱事件仍在調查。“有視頻有真相，但廣州酒家的官方視頻至今沒有公開。”廣州餐飲業專家、廣東決策研究院旅遊產業研究中心副主任勞毅波指出。
勞毅波認為，網傳視頻並不是事件完整視頻，廣州酒家內部監控錄像也有可能拍攝到部分事件過程，出於對消費者和社會的交代，以及對事件的公開，廣州酒家也應該公開監控錄像，“是一個員工的行為，還是集體行為？是真的偷酒，還是所謂操作不當把酒倒在茶壺？只有公開監控視頻才能說明問題。”
網傳視頻中，消費者投訴服務員將名牌洋酒的酒液倒在茶壺，勞毅波認為，此舉並不能把酒液二次販賣，“一方面，假酒製造者會製造完全的假酒酒液，而不會用真酒液勾兌，另一方面，消費者自帶的酒真假程度也不是一個服務員能鑑別的。”
對於不少網友指出的餐飲業時有人員偷酒現象，勞毅波也有不同意見，當下在外用餐或宴席中，自帶酒水一般有專人管理，整瓶放在桌上或提前倒入分酒器，“要熟練地‘動手腳’並不容易”，他不認為偷酒是行業現象。
但他同時強調，餐飲業內部管理仍不夠嚴謹，特別是這個事件給老字號、大型知名餐飲企業敲響警鐘：哪怕一個再小的管理缺陷，都被造成品牌損傷，知名企業更應加強內部管理。
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