炎熱的夏天
擋不住小夥伴們對於美食的熱愛
但這可不僅是吃貨的季節
也是食物中毒的高發季
炎熱的夏天
擋不住小夥伴們對於美食的熱愛
但這可不僅是吃貨的季節
也是食物中毒的高發季
警惕！
近期廈門氣溫回升，溼度加大
給了細菌可乘之機
食物中毒將進入高發期、多發期
炎熱的夏天
擋不住小夥伴們對於美食的熱愛
但這可不僅是吃貨的季節
也是食物中毒的高發季
警惕！
近期廈門氣溫回升，溼度加大
給了細菌可乘之機
食物中毒將進入高發期、多發期
腹瀉、腹痛？警惕食物中毒！
在眾多細菌中
哪種細菌是引起食物中毒的榜首？
大boss就是
副溶血性弧菌和沙門氏菌！
來自市疾控中心的消息，8月份依然是細菌性食物中毒的高峰期。當前，陣發性的降水，加上較高的溫度，這樣的溫溼度環境非常適合副溶血性弧菌、沙門氏菌等細菌的繁殖生存。
今天，咱們就來聊聊
這兩個菌到底有多厲害
炎熱的夏天
擋不住小夥伴們對於美食的熱愛
但這可不僅是吃貨的季節
也是食物中毒的高發季
警惕！
近期廈門氣溫回升，溼度加大
給了細菌可乘之機
食物中毒將進入高發期、多發期
腹瀉、腹痛？警惕食物中毒！
在眾多細菌中
哪種細菌是引起食物中毒的榜首？
大boss就是
副溶血性弧菌和沙門氏菌！
來自市疾控中心的消息，8月份依然是細菌性食物中毒的高峰期。當前，陣發性的降水，加上較高的溫度，這樣的溫溼度環境非常適合副溶血性弧菌、沙門氏菌等細菌的繁殖生存。
今天，咱們就來聊聊
這兩個菌到底有多厲害
副溶血性弧菌
副溶血性弧菌廣泛存在於近海岸的海水、海底沉積物和海產品中。魚蝦蟹貝都是常見的可能含有副溶血性弧菌的海產品，特別是牡蠣、毛蚶、蟶子等濾食性貝殼類，更容易在體內富集這種細菌。
常見症狀：
副溶血性弧菌引起的食物中毒一般有一到兩天的潛伏期，之後急性起病，表現為腸胃炎。常見症狀就是腹痛、腹瀉，呈噴射性水樣便，可能混有粘液或膿血，一天大便5-6次，多的可達10多次，伴有噁心、嘔吐等上消化道表現，還可能出現頭疼、發燒等症狀。
炎熱的夏天
擋不住小夥伴們對於美食的熱愛
但這可不僅是吃貨的季節
也是食物中毒的高發季
警惕！
近期廈門氣溫回升，溼度加大
給了細菌可乘之機
食物中毒將進入高發期、多發期
腹瀉、腹痛？警惕食物中毒！
在眾多細菌中
哪種細菌是引起食物中毒的榜首？
大boss就是
副溶血性弧菌和沙門氏菌！
來自市疾控中心的消息，8月份依然是細菌性食物中毒的高峰期。當前，陣發性的降水，加上較高的溫度，這樣的溫溼度環境非常適合副溶血性弧菌、沙門氏菌等細菌的繁殖生存。
今天，咱們就來聊聊
這兩個菌到底有多厲害
副溶血性弧菌
副溶血性弧菌廣泛存在於近海岸的海水、海底沉積物和海產品中。魚蝦蟹貝都是常見的可能含有副溶血性弧菌的海產品，特別是牡蠣、毛蚶、蟶子等濾食性貝殼類，更容易在體內富集這種細菌。
常見症狀：
副溶血性弧菌引起的食物中毒一般有一到兩天的潛伏期，之後急性起病，表現為腸胃炎。常見症狀就是腹痛、腹瀉，呈噴射性水樣便，可能混有粘液或膿血，一天大便5-6次，多的可達10多次，伴有噁心、嘔吐等上消化道表現，還可能出現頭疼、發燒等症狀。
圖/東方ic
副溶血性弧菌食物中毒通常具有自限性，病程比較短，2-3天后可自愈，不留後遺症，也不大可能危及生命。治療方面以對症處理為主，除非特別嚴重，一般不需要使用抗生素。
沙門氏菌
沙門氏菌是腸桿菌科中的一個重要的菌屬，也是常見的食品汙染源，可引發急性腸胃炎。人感染這種病菌後會出現發熱、腹瀉、嘔吐、腹痛等症狀，病情往往持續4天至7天，嚴重時會死亡。5歲以下兒童、65歲以上老人或免疫力有缺陷者更易感染這種病菌。
炎熱的夏天
擋不住小夥伴們對於美食的熱愛
但這可不僅是吃貨的季節
也是食物中毒的高發季
警惕！
近期廈門氣溫回升，溼度加大
給了細菌可乘之機
食物中毒將進入高發期、多發期
腹瀉、腹痛？警惕食物中毒！
在眾多細菌中
哪種細菌是引起食物中毒的榜首？
大boss就是
副溶血性弧菌和沙門氏菌！
來自市疾控中心的消息，8月份依然是細菌性食物中毒的高峰期。當前，陣發性的降水，加上較高的溫度，這樣的溫溼度環境非常適合副溶血性弧菌、沙門氏菌等細菌的繁殖生存。
今天，咱們就來聊聊
這兩個菌到底有多厲害
副溶血性弧菌
副溶血性弧菌廣泛存在於近海岸的海水、海底沉積物和海產品中。魚蝦蟹貝都是常見的可能含有副溶血性弧菌的海產品，特別是牡蠣、毛蚶、蟶子等濾食性貝殼類，更容易在體內富集這種細菌。
常見症狀：
副溶血性弧菌引起的食物中毒一般有一到兩天的潛伏期，之後急性起病，表現為腸胃炎。常見症狀就是腹痛、腹瀉，呈噴射性水樣便，可能混有粘液或膿血，一天大便5-6次，多的可達10多次，伴有噁心、嘔吐等上消化道表現，還可能出現頭疼、發燒等症狀。
圖/東方ic
副溶血性弧菌食物中毒通常具有自限性，病程比較短，2-3天后可自愈，不留後遺症，也不大可能危及生命。治療方面以對症處理為主，除非特別嚴重，一般不需要使用抗生素。
沙門氏菌
沙門氏菌是腸桿菌科中的一個重要的菌屬，也是常見的食品汙染源，可引發急性腸胃炎。人感染這種病菌後會出現發熱、腹瀉、嘔吐、腹痛等症狀，病情往往持續4天至7天，嚴重時會死亡。5歲以下兒童、65歲以上老人或免疫力有缺陷者更易感染這種病菌。
市疾控中心公共衛生科醫師 華洋靜玲
在細菌性食物中毒中，超過一半以上都是副溶血性弧菌，副溶血性弧菌主要存在於魚蝦蟹等海產品當中。
如果發生腹瀉、腹痛
等急性胃腸炎的症狀
很有可能就是食物中毒了！
一定要當心
炎熱的夏天
擋不住小夥伴們對於美食的熱愛
但這可不僅是吃貨的季節
也是食物中毒的高發季
警惕！
近期廈門氣溫回升，溼度加大
給了細菌可乘之機
食物中毒將進入高發期、多發期
腹瀉、腹痛？警惕食物中毒！
在眾多細菌中
哪種細菌是引起食物中毒的榜首？
大boss就是
副溶血性弧菌和沙門氏菌！
來自市疾控中心的消息，8月份依然是細菌性食物中毒的高峰期。當前，陣發性的降水，加上較高的溫度，這樣的溫溼度環境非常適合副溶血性弧菌、沙門氏菌等細菌的繁殖生存。
今天，咱們就來聊聊
這兩個菌到底有多厲害
副溶血性弧菌
副溶血性弧菌廣泛存在於近海岸的海水、海底沉積物和海產品中。魚蝦蟹貝都是常見的可能含有副溶血性弧菌的海產品，特別是牡蠣、毛蚶、蟶子等濾食性貝殼類，更容易在體內富集這種細菌。
常見症狀：
副溶血性弧菌引起的食物中毒一般有一到兩天的潛伏期，之後急性起病，表現為腸胃炎。常見症狀就是腹痛、腹瀉，呈噴射性水樣便，可能混有粘液或膿血，一天大便5-6次，多的可達10多次，伴有噁心、嘔吐等上消化道表現，還可能出現頭疼、發燒等症狀。
圖/東方ic
副溶血性弧菌食物中毒通常具有自限性，病程比較短，2-3天后可自愈，不留後遺症，也不大可能危及生命。治療方面以對症處理為主，除非特別嚴重，一般不需要使用抗生素。
沙門氏菌
沙門氏菌是腸桿菌科中的一個重要的菌屬，也是常見的食品汙染源，可引發急性腸胃炎。人感染這種病菌後會出現發熱、腹瀉、嘔吐、腹痛等症狀，病情往往持續4天至7天，嚴重時會死亡。5歲以下兒童、65歲以上老人或免疫力有缺陷者更易感染這種病菌。
市疾控中心公共衛生科醫師 華洋靜玲
在細菌性食物中毒中，超過一半以上都是副溶血性弧菌，副溶血性弧菌主要存在於魚蝦蟹等海產品當中。
如果發生腹瀉、腹痛
等急性胃腸炎的症狀
很有可能就是食物中毒了！
一定要當心
那麼，食物中毒該怎麼預防呢？
炎熱的夏天
擋不住小夥伴們對於美食的熱愛
但這可不僅是吃貨的季節
也是食物中毒的高發季
警惕！
近期廈門氣溫回升，溼度加大
給了細菌可乘之機
食物中毒將進入高發期、多發期
腹瀉、腹痛？警惕食物中毒！
在眾多細菌中
哪種細菌是引起食物中毒的榜首？
大boss就是
副溶血性弧菌和沙門氏菌！
來自市疾控中心的消息，8月份依然是細菌性食物中毒的高峰期。當前，陣發性的降水，加上較高的溫度，這樣的溫溼度環境非常適合副溶血性弧菌、沙門氏菌等細菌的繁殖生存。
今天，咱們就來聊聊
這兩個菌到底有多厲害
副溶血性弧菌
副溶血性弧菌廣泛存在於近海岸的海水、海底沉積物和海產品中。魚蝦蟹貝都是常見的可能含有副溶血性弧菌的海產品，特別是牡蠣、毛蚶、蟶子等濾食性貝殼類，更容易在體內富集這種細菌。
常見症狀：
副溶血性弧菌引起的食物中毒一般有一到兩天的潛伏期，之後急性起病，表現為腸胃炎。常見症狀就是腹痛、腹瀉，呈噴射性水樣便，可能混有粘液或膿血，一天大便5-6次，多的可達10多次，伴有噁心、嘔吐等上消化道表現，還可能出現頭疼、發燒等症狀。
圖/東方ic
副溶血性弧菌食物中毒通常具有自限性，病程比較短，2-3天后可自愈，不留後遺症，也不大可能危及生命。治療方面以對症處理為主，除非特別嚴重，一般不需要使用抗生素。
沙門氏菌
沙門氏菌是腸桿菌科中的一個重要的菌屬，也是常見的食品汙染源，可引發急性腸胃炎。人感染這種病菌後會出現發熱、腹瀉、嘔吐、腹痛等症狀，病情往往持續4天至7天，嚴重時會死亡。5歲以下兒童、65歲以上老人或免疫力有缺陷者更易感染這種病菌。
市疾控中心公共衛生科醫師 華洋靜玲
在細菌性食物中毒中，超過一半以上都是副溶血性弧菌，副溶血性弧菌主要存在於魚蝦蟹等海產品當中。
如果發生腹瀉、腹痛
等急性胃腸炎的症狀
很有可能就是食物中毒了！
一定要當心
那麼，食物中毒該怎麼預防呢？
01
煮熟煮透
副溶血性弧菌還是比較脆弱的，怕熱也怕酸，加熱到80-90℃時一分鐘就能把它們殺死，在食醋中數分鐘就會死亡。所以，吃海鮮時只要蒸熟煮透，就不用擔心副溶血性弧菌了。
02
不吃生鮮
有人就是喜歡吃生海鮮，認為既然這些小傢伙怕醋，那吃生海鮮的時候蘸點醋就行了。這還真不行，副溶血性弧菌怕酸沒錯，但你得把它們泡在酸裡，吃海鮮的時候在表面蘸那點醋，根本不足以殺死藏在海鮮裡的細菌，還是老老實實吃熟的才安全。
03
避免交叉汙染
防止廚房內交叉汙染也很重要，避免生鮮海產品及其盛放、處理的器具汙染其他食品。我國報道的引起副溶血性弧菌食物中毒的食品除了海產品外，還有涼拌菜、鹹菜和熟食製品，多是因不規範操作導致交叉汙染所致。
炎熱的夏天
擋不住小夥伴們對於美食的熱愛
但這可不僅是吃貨的季節
也是食物中毒的高發季
警惕！
近期廈門氣溫回升，溼度加大
給了細菌可乘之機
食物中毒將進入高發期、多發期
腹瀉、腹痛？警惕食物中毒！
在眾多細菌中
哪種細菌是引起食物中毒的榜首？
大boss就是
副溶血性弧菌和沙門氏菌！
來自市疾控中心的消息，8月份依然是細菌性食物中毒的高峰期。當前，陣發性的降水，加上較高的溫度，這樣的溫溼度環境非常適合副溶血性弧菌、沙門氏菌等細菌的繁殖生存。
今天，咱們就來聊聊
這兩個菌到底有多厲害
副溶血性弧菌
副溶血性弧菌廣泛存在於近海岸的海水、海底沉積物和海產品中。魚蝦蟹貝都是常見的可能含有副溶血性弧菌的海產品，特別是牡蠣、毛蚶、蟶子等濾食性貝殼類，更容易在體內富集這種細菌。
常見症狀：
副溶血性弧菌引起的食物中毒一般有一到兩天的潛伏期，之後急性起病，表現為腸胃炎。常見症狀就是腹痛、腹瀉，呈噴射性水樣便，可能混有粘液或膿血，一天大便5-6次，多的可達10多次，伴有噁心、嘔吐等上消化道表現，還可能出現頭疼、發燒等症狀。
圖/東方ic
副溶血性弧菌食物中毒通常具有自限性，病程比較短，2-3天后可自愈，不留後遺症，也不大可能危及生命。治療方面以對症處理為主，除非特別嚴重，一般不需要使用抗生素。
沙門氏菌
沙門氏菌是腸桿菌科中的一個重要的菌屬，也是常見的食品汙染源，可引發急性腸胃炎。人感染這種病菌後會出現發熱、腹瀉、嘔吐、腹痛等症狀，病情往往持續4天至7天，嚴重時會死亡。5歲以下兒童、65歲以上老人或免疫力有缺陷者更易感染這種病菌。
市疾控中心公共衛生科醫師 華洋靜玲
在細菌性食物中毒中，超過一半以上都是副溶血性弧菌，副溶血性弧菌主要存在於魚蝦蟹等海產品當中。
如果發生腹瀉、腹痛
等急性胃腸炎的症狀
很有可能就是食物中毒了！
一定要當心
那麼，食物中毒該怎麼預防呢？
01
煮熟煮透
副溶血性弧菌還是比較脆弱的，怕熱也怕酸，加熱到80-90℃時一分鐘就能把它們殺死，在食醋中數分鐘就會死亡。所以，吃海鮮時只要蒸熟煮透，就不用擔心副溶血性弧菌了。
02
不吃生鮮
有人就是喜歡吃生海鮮，認為既然這些小傢伙怕醋，那吃生海鮮的時候蘸點醋就行了。這還真不行，副溶血性弧菌怕酸沒錯，但你得把它們泡在酸裡，吃海鮮的時候在表面蘸那點醋，根本不足以殺死藏在海鮮裡的細菌，還是老老實實吃熟的才安全。
03
避免交叉汙染
防止廚房內交叉汙染也很重要，避免生鮮海產品及其盛放、處理的器具汙染其他食品。我國報道的引起副溶血性弧菌食物中毒的食品除了海產品外，還有涼拌菜、鹹菜和熟食製品，多是因不規範操作導致交叉汙染所致。
炎熱的夏天
擋不住小夥伴們對於美食的熱愛
但這可不僅是吃貨的季節
也是食物中毒的高發季
警惕！
近期廈門氣溫回升，溼度加大
給了細菌可乘之機
食物中毒將進入高發期、多發期
腹瀉、腹痛？警惕食物中毒！
在眾多細菌中
哪種細菌是引起食物中毒的榜首？
大boss就是
副溶血性弧菌和沙門氏菌！
來自市疾控中心的消息，8月份依然是細菌性食物中毒的高峰期。當前，陣發性的降水，加上較高的溫度，這樣的溫溼度環境非常適合副溶血性弧菌、沙門氏菌等細菌的繁殖生存。
今天，咱們就來聊聊
這兩個菌到底有多厲害
副溶血性弧菌
副溶血性弧菌廣泛存在於近海岸的海水、海底沉積物和海產品中。魚蝦蟹貝都是常見的可能含有副溶血性弧菌的海產品，特別是牡蠣、毛蚶、蟶子等濾食性貝殼類，更容易在體內富集這種細菌。
常見症狀：
副溶血性弧菌引起的食物中毒一般有一到兩天的潛伏期，之後急性起病，表現為腸胃炎。常見症狀就是腹痛、腹瀉，呈噴射性水樣便，可能混有粘液或膿血，一天大便5-6次，多的可達10多次，伴有噁心、嘔吐等上消化道表現，還可能出現頭疼、發燒等症狀。
圖/東方ic
副溶血性弧菌食物中毒通常具有自限性，病程比較短，2-3天后可自愈，不留後遺症，也不大可能危及生命。治療方面以對症處理為主，除非特別嚴重，一般不需要使用抗生素。
沙門氏菌
沙門氏菌是腸桿菌科中的一個重要的菌屬，也是常見的食品汙染源，可引發急性腸胃炎。人感染這種病菌後會出現發熱、腹瀉、嘔吐、腹痛等症狀，病情往往持續4天至7天，嚴重時會死亡。5歲以下兒童、65歲以上老人或免疫力有缺陷者更易感染這種病菌。
市疾控中心公共衛生科醫師 華洋靜玲
在細菌性食物中毒中，超過一半以上都是副溶血性弧菌，副溶血性弧菌主要存在於魚蝦蟹等海產品當中。
如果發生腹瀉、腹痛
等急性胃腸炎的症狀
很有可能就是食物中毒了！
一定要當心
那麼，食物中毒該怎麼預防呢？
01
煮熟煮透
副溶血性弧菌還是比較脆弱的，怕熱也怕酸，加熱到80-90℃時一分鐘就能把它們殺死，在食醋中數分鐘就會死亡。所以，吃海鮮時只要蒸熟煮透，就不用擔心副溶血性弧菌了。
02
不吃生鮮
有人就是喜歡吃生海鮮，認為既然這些小傢伙怕醋，那吃生海鮮的時候蘸點醋就行了。這還真不行，副溶血性弧菌怕酸沒錯，但你得把它們泡在酸裡，吃海鮮的時候在表面蘸那點醋，根本不足以殺死藏在海鮮裡的細菌，還是老老實實吃熟的才安全。
03
避免交叉汙染
防止廚房內交叉汙染也很重要，避免生鮮海產品及其盛放、處理的器具汙染其他食品。我國報道的引起副溶血性弧菌食物中毒的食品除了海產品外，還有涼拌菜、鹹菜和熟食製品，多是因不規範操作導致交叉汙染所致。
市疾控中心公共衛生科醫師 華洋靜玲
燒熟煮透，這一點做到，基本上是可以殺死副溶血性弧菌等等這一些細菌的。
烹調時儘量現吃現做、
注意生熟分開、燒熟煮透
吃剩的食物及時放進冰箱
食用前仍要徹底加熱
炎熱的夏天
擋不住小夥伴們對於美食的熱愛
但這可不僅是吃貨的季節
也是食物中毒的高發季
警惕！
近期廈門氣溫回升，溼度加大
給了細菌可乘之機
食物中毒將進入高發期、多發期
腹瀉、腹痛？警惕食物中毒！
在眾多細菌中
哪種細菌是引起食物中毒的榜首？
大boss就是
副溶血性弧菌和沙門氏菌！
來自市疾控中心的消息，8月份依然是細菌性食物中毒的高峰期。當前，陣發性的降水，加上較高的溫度，這樣的溫溼度環境非常適合副溶血性弧菌、沙門氏菌等細菌的繁殖生存。
今天，咱們就來聊聊
這兩個菌到底有多厲害
副溶血性弧菌
副溶血性弧菌廣泛存在於近海岸的海水、海底沉積物和海產品中。魚蝦蟹貝都是常見的可能含有副溶血性弧菌的海產品，特別是牡蠣、毛蚶、蟶子等濾食性貝殼類，更容易在體內富集這種細菌。
常見症狀：
副溶血性弧菌引起的食物中毒一般有一到兩天的潛伏期，之後急性起病，表現為腸胃炎。常見症狀就是腹痛、腹瀉，呈噴射性水樣便，可能混有粘液或膿血，一天大便5-6次，多的可達10多次，伴有噁心、嘔吐等上消化道表現，還可能出現頭疼、發燒等症狀。
圖/東方ic
副溶血性弧菌食物中毒通常具有自限性，病程比較短，2-3天后可自愈，不留後遺症，也不大可能危及生命。治療方面以對症處理為主，除非特別嚴重，一般不需要使用抗生素。
沙門氏菌
沙門氏菌是腸桿菌科中的一個重要的菌屬，也是常見的食品汙染源，可引發急性腸胃炎。人感染這種病菌後會出現發熱、腹瀉、嘔吐、腹痛等症狀，病情往往持續4天至7天，嚴重時會死亡。5歲以下兒童、65歲以上老人或免疫力有缺陷者更易感染這種病菌。
市疾控中心公共衛生科醫師 華洋靜玲
在細菌性食物中毒中，超過一半以上都是副溶血性弧菌，副溶血性弧菌主要存在於魚蝦蟹等海產品當中。
如果發生腹瀉、腹痛
等急性胃腸炎的症狀
很有可能就是食物中毒了！
一定要當心
那麼，食物中毒該怎麼預防呢？
01
煮熟煮透
副溶血性弧菌還是比較脆弱的，怕熱也怕酸，加熱到80-90℃時一分鐘就能把它們殺死，在食醋中數分鐘就會死亡。所以，吃海鮮時只要蒸熟煮透，就不用擔心副溶血性弧菌了。
02
不吃生鮮
有人就是喜歡吃生海鮮，認為既然這些小傢伙怕醋，那吃生海鮮的時候蘸點醋就行了。這還真不行，副溶血性弧菌怕酸沒錯，但你得把它們泡在酸裡，吃海鮮的時候在表面蘸那點醋，根本不足以殺死藏在海鮮裡的細菌，還是老老實實吃熟的才安全。
03
避免交叉汙染
防止廚房內交叉汙染也很重要，避免生鮮海產品及其盛放、處理的器具汙染其他食品。我國報道的引起副溶血性弧菌食物中毒的食品除了海產品外，還有涼拌菜、鹹菜和熟食製品，多是因不規範操作導致交叉汙染所致。
市疾控中心公共衛生科醫師 華洋靜玲
燒熟煮透，這一點做到，基本上是可以殺死副溶血性弧菌等等這一些細菌的。
烹調時儘量現吃現做、
注意生熟分開、燒熟煮透
吃剩的食物及時放進冰箱
食用前仍要徹底加熱
此外，登革熱也要注意預防！
登革熱疫情持續升溫
近兩週，菲律賓、柬埔寨等東南亞國家登革熱進入大幅度上升期，超過往年同期水平，科特迪瓦、巴西等非洲美洲地區登革熱疫情持續升溫。夏秋季是我市蚊蟲生長繁殖高峰的季節，一旦有輸入性登革熱病例發生，非常容易引起本地傳播。
醫生表示
登革熱有特異性的
“三紅”和“三痛”症狀
“三紅”
指面、頸、胸部潮紅，像喝醉酒一樣
指頭痛、眼眶痛及全身肌肉和關節痠痛
“三痛”
多數病人病情較輕，但也有少數病人會有各種各樣的出血症狀甚至重症，儘早進行救治可以大大降低重症甚至死亡的風險。
炎熱的夏天
擋不住小夥伴們對於美食的熱愛
但這可不僅是吃貨的季節
也是食物中毒的高發季
警惕！
近期廈門氣溫回升，溼度加大
給了細菌可乘之機
食物中毒將進入高發期、多發期
腹瀉、腹痛？警惕食物中毒！
在眾多細菌中
哪種細菌是引起食物中毒的榜首？
大boss就是
副溶血性弧菌和沙門氏菌！
來自市疾控中心的消息，8月份依然是細菌性食物中毒的高峰期。當前，陣發性的降水，加上較高的溫度，這樣的溫溼度環境非常適合副溶血性弧菌、沙門氏菌等細菌的繁殖生存。
今天，咱們就來聊聊
這兩個菌到底有多厲害
副溶血性弧菌
副溶血性弧菌廣泛存在於近海岸的海水、海底沉積物和海產品中。魚蝦蟹貝都是常見的可能含有副溶血性弧菌的海產品，特別是牡蠣、毛蚶、蟶子等濾食性貝殼類，更容易在體內富集這種細菌。
常見症狀：
副溶血性弧菌引起的食物中毒一般有一到兩天的潛伏期，之後急性起病，表現為腸胃炎。常見症狀就是腹痛、腹瀉，呈噴射性水樣便，可能混有粘液或膿血，一天大便5-6次，多的可達10多次，伴有噁心、嘔吐等上消化道表現，還可能出現頭疼、發燒等症狀。
圖/東方ic
副溶血性弧菌食物中毒通常具有自限性，病程比較短，2-3天后可自愈，不留後遺症，也不大可能危及生命。治療方面以對症處理為主，除非特別嚴重，一般不需要使用抗生素。
沙門氏菌
沙門氏菌是腸桿菌科中的一個重要的菌屬，也是常見的食品汙染源，可引發急性腸胃炎。人感染這種病菌後會出現發熱、腹瀉、嘔吐、腹痛等症狀，病情往往持續4天至7天，嚴重時會死亡。5歲以下兒童、65歲以上老人或免疫力有缺陷者更易感染這種病菌。
市疾控中心公共衛生科醫師 華洋靜玲
在細菌性食物中毒中，超過一半以上都是副溶血性弧菌，副溶血性弧菌主要存在於魚蝦蟹等海產品當中。
如果發生腹瀉、腹痛
等急性胃腸炎的症狀
很有可能就是食物中毒了！
一定要當心
那麼，食物中毒該怎麼預防呢？
01
煮熟煮透
副溶血性弧菌還是比較脆弱的，怕熱也怕酸，加熱到80-90℃時一分鐘就能把它們殺死，在食醋中數分鐘就會死亡。所以，吃海鮮時只要蒸熟煮透，就不用擔心副溶血性弧菌了。
02
不吃生鮮
有人就是喜歡吃生海鮮，認為既然這些小傢伙怕醋，那吃生海鮮的時候蘸點醋就行了。這還真不行，副溶血性弧菌怕酸沒錯，但你得把它們泡在酸裡，吃海鮮的時候在表面蘸那點醋，根本不足以殺死藏在海鮮裡的細菌，還是老老實實吃熟的才安全。
03
避免交叉汙染
防止廚房內交叉汙染也很重要，避免生鮮海產品及其盛放、處理的器具汙染其他食品。我國報道的引起副溶血性弧菌食物中毒的食品除了海產品外，還有涼拌菜、鹹菜和熟食製品，多是因不規範操作導致交叉汙染所致。
市疾控中心公共衛生科醫師 華洋靜玲
燒熟煮透，這一點做到，基本上是可以殺死副溶血性弧菌等等這一些細菌的。
烹調時儘量現吃現做、
注意生熟分開、燒熟煮透
吃剩的食物及時放進冰箱
食用前仍要徹底加熱
此外，登革熱也要注意預防！
登革熱疫情持續升溫
近兩週，菲律賓、柬埔寨等東南亞國家登革熱進入大幅度上升期，超過往年同期水平，科特迪瓦、巴西等非洲美洲地區登革熱疫情持續升溫。夏秋季是我市蚊蟲生長繁殖高峰的季節，一旦有輸入性登革熱病例發生，非常容易引起本地傳播。
醫生表示
登革熱有特異性的
“三紅”和“三痛”症狀
“三紅”
指面、頸、胸部潮紅，像喝醉酒一樣
指頭痛、眼眶痛及全身肌肉和關節痠痛
“三痛”
多數病人病情較輕，但也有少數病人會有各種各樣的出血症狀甚至重症，儘早進行救治可以大大降低重症甚至死亡的風險。
炎熱的夏天
擋不住小夥伴們對於美食的熱愛
但這可不僅是吃貨的季節
也是食物中毒的高發季
警惕！
近期廈門氣溫回升，溼度加大
給了細菌可乘之機
食物中毒將進入高發期、多發期
腹瀉、腹痛？警惕食物中毒！
在眾多細菌中
哪種細菌是引起食物中毒的榜首？
大boss就是
副溶血性弧菌和沙門氏菌！
來自市疾控中心的消息，8月份依然是細菌性食物中毒的高峰期。當前，陣發性的降水，加上較高的溫度，這樣的溫溼度環境非常適合副溶血性弧菌、沙門氏菌等細菌的繁殖生存。
今天，咱們就來聊聊
這兩個菌到底有多厲害
副溶血性弧菌
副溶血性弧菌廣泛存在於近海岸的海水、海底沉積物和海產品中。魚蝦蟹貝都是常見的可能含有副溶血性弧菌的海產品，特別是牡蠣、毛蚶、蟶子等濾食性貝殼類，更容易在體內富集這種細菌。
常見症狀：
副溶血性弧菌引起的食物中毒一般有一到兩天的潛伏期，之後急性起病，表現為腸胃炎。常見症狀就是腹痛、腹瀉，呈噴射性水樣便，可能混有粘液或膿血，一天大便5-6次，多的可達10多次，伴有噁心、嘔吐等上消化道表現，還可能出現頭疼、發燒等症狀。
圖/東方ic
副溶血性弧菌食物中毒通常具有自限性，病程比較短，2-3天后可自愈，不留後遺症，也不大可能危及生命。治療方面以對症處理為主，除非特別嚴重，一般不需要使用抗生素。
沙門氏菌
沙門氏菌是腸桿菌科中的一個重要的菌屬，也是常見的食品汙染源，可引發急性腸胃炎。人感染這種病菌後會出現發熱、腹瀉、嘔吐、腹痛等症狀，病情往往持續4天至7天，嚴重時會死亡。5歲以下兒童、65歲以上老人或免疫力有缺陷者更易感染這種病菌。
市疾控中心公共衛生科醫師 華洋靜玲
在細菌性食物中毒中，超過一半以上都是副溶血性弧菌，副溶血性弧菌主要存在於魚蝦蟹等海產品當中。
如果發生腹瀉、腹痛
等急性胃腸炎的症狀
很有可能就是食物中毒了！
一定要當心
那麼，食物中毒該怎麼預防呢？
01
煮熟煮透
副溶血性弧菌還是比較脆弱的，怕熱也怕酸，加熱到80-90℃時一分鐘就能把它們殺死，在食醋中數分鐘就會死亡。所以，吃海鮮時只要蒸熟煮透，就不用擔心副溶血性弧菌了。
02
不吃生鮮
有人就是喜歡吃生海鮮，認為既然這些小傢伙怕醋，那吃生海鮮的時候蘸點醋就行了。這還真不行，副溶血性弧菌怕酸沒錯，但你得把它們泡在酸裡，吃海鮮的時候在表面蘸那點醋，根本不足以殺死藏在海鮮裡的細菌，還是老老實實吃熟的才安全。
03
避免交叉汙染
防止廚房內交叉汙染也很重要，避免生鮮海產品及其盛放、處理的器具汙染其他食品。我國報道的引起副溶血性弧菌食物中毒的食品除了海產品外，還有涼拌菜、鹹菜和熟食製品，多是因不規範操作導致交叉汙染所致。
市疾控中心公共衛生科醫師 華洋靜玲
燒熟煮透，這一點做到，基本上是可以殺死副溶血性弧菌等等這一些細菌的。
烹調時儘量現吃現做、
注意生熟分開、燒熟煮透
吃剩的食物及時放進冰箱
食用前仍要徹底加熱
此外，登革熱也要注意預防！
登革熱疫情持續升溫
近兩週，菲律賓、柬埔寨等東南亞國家登革熱進入大幅度上升期，超過往年同期水平，科特迪瓦、巴西等非洲美洲地區登革熱疫情持續升溫。夏秋季是我市蚊蟲生長繁殖高峰的季節，一旦有輸入性登革熱病例發生，非常容易引起本地傳播。
醫生表示
登革熱有特異性的
“三紅”和“三痛”症狀
“三紅”
指面、頸、胸部潮紅，像喝醉酒一樣
指頭痛、眼眶痛及全身肌肉和關節痠痛
“三痛”
多數病人病情較輕，但也有少數病人會有各種各樣的出血症狀甚至重症，儘早進行救治可以大大降低重症甚至死亡的風險。
市疾控中心消毒與病媒傳染病預防控制科醫師 伍思翰
十五日內，有去過登革熱疫區，如果出現上述症狀，要及時去醫院就診，並且告訴醫生你的外出史。
一旦身體不適
及時就醫
希望大家身體都健健康康棒棒噠~
炎熱的夏天
擋不住小夥伴們對於美食的熱愛
但這可不僅是吃貨的季節
也是食物中毒的高發季
警惕！
近期廈門氣溫回升，溼度加大
給了細菌可乘之機
食物中毒將進入高發期、多發期
腹瀉、腹痛？警惕食物中毒！
在眾多細菌中
哪種細菌是引起食物中毒的榜首？
大boss就是
副溶血性弧菌和沙門氏菌！
來自市疾控中心的消息，8月份依然是細菌性食物中毒的高峰期。當前，陣發性的降水，加上較高的溫度，這樣的溫溼度環境非常適合副溶血性弧菌、沙門氏菌等細菌的繁殖生存。
今天，咱們就來聊聊
這兩個菌到底有多厲害
副溶血性弧菌
副溶血性弧菌廣泛存在於近海岸的海水、海底沉積物和海產品中。魚蝦蟹貝都是常見的可能含有副溶血性弧菌的海產品，特別是牡蠣、毛蚶、蟶子等濾食性貝殼類，更容易在體內富集這種細菌。
常見症狀：
副溶血性弧菌引起的食物中毒一般有一到兩天的潛伏期，之後急性起病，表現為腸胃炎。常見症狀就是腹痛、腹瀉，呈噴射性水樣便，可能混有粘液或膿血，一天大便5-6次，多的可達10多次，伴有噁心、嘔吐等上消化道表現，還可能出現頭疼、發燒等症狀。
圖/東方ic
副溶血性弧菌食物中毒通常具有自限性，病程比較短，2-3天后可自愈，不留後遺症，也不大可能危及生命。治療方面以對症處理為主，除非特別嚴重，一般不需要使用抗生素。
沙門氏菌
沙門氏菌是腸桿菌科中的一個重要的菌屬，也是常見的食品汙染源，可引發急性腸胃炎。人感染這種病菌後會出現發熱、腹瀉、嘔吐、腹痛等症狀，病情往往持續4天至7天，嚴重時會死亡。5歲以下兒童、65歲以上老人或免疫力有缺陷者更易感染這種病菌。
市疾控中心公共衛生科醫師 華洋靜玲
在細菌性食物中毒中，超過一半以上都是副溶血性弧菌，副溶血性弧菌主要存在於魚蝦蟹等海產品當中。
如果發生腹瀉、腹痛
等急性胃腸炎的症狀
很有可能就是食物中毒了！
一定要當心
那麼，食物中毒該怎麼預防呢？
01
煮熟煮透
副溶血性弧菌還是比較脆弱的，怕熱也怕酸，加熱到80-90℃時一分鐘就能把它們殺死，在食醋中數分鐘就會死亡。所以，吃海鮮時只要蒸熟煮透，就不用擔心副溶血性弧菌了。
02
不吃生鮮
有人就是喜歡吃生海鮮，認為既然這些小傢伙怕醋，那吃生海鮮的時候蘸點醋就行了。這還真不行，副溶血性弧菌怕酸沒錯，但你得把它們泡在酸裡，吃海鮮的時候在表面蘸那點醋，根本不足以殺死藏在海鮮裡的細菌，還是老老實實吃熟的才安全。
03
避免交叉汙染
防止廚房內交叉汙染也很重要，避免生鮮海產品及其盛放、處理的器具汙染其他食品。我國報道的引起副溶血性弧菌食物中毒的食品除了海產品外，還有涼拌菜、鹹菜和熟食製品，多是因不規範操作導致交叉汙染所致。
市疾控中心公共衛生科醫師 華洋靜玲
燒熟煮透，這一點做到，基本上是可以殺死副溶血性弧菌等等這一些細菌的。
烹調時儘量現吃現做、
注意生熟分開、燒熟煮透
吃剩的食物及時放進冰箱
食用前仍要徹底加熱
此外，登革熱也要注意預防！
登革熱疫情持續升溫
近兩週，菲律賓、柬埔寨等東南亞國家登革熱進入大幅度上升期，超過往年同期水平，科特迪瓦、巴西等非洲美洲地區登革熱疫情持續升溫。夏秋季是我市蚊蟲生長繁殖高峰的季節，一旦有輸入性登革熱病例發生，非常容易引起本地傳播。
醫生表示
登革熱有特異性的
“三紅”和“三痛”症狀
“三紅”
指面、頸、胸部潮紅，像喝醉酒一樣
指頭痛、眼眶痛及全身肌肉和關節痠痛
“三痛”
多數病人病情較輕，但也有少數病人會有各種各樣的出血症狀甚至重症，儘早進行救治可以大大降低重症甚至死亡的風險。
市疾控中心消毒與病媒傳染病預防控制科醫師 伍思翰
十五日內，有去過登革熱疫區，如果出現上述症狀，要及時去醫院就診，並且告訴醫生你的外出史。
一旦身體不適
及時就醫
希望大家身體都健健康康棒棒噠~
編輯：張婷婷
校對：暨王月
炎熱的夏天
擋不住小夥伴們對於美食的熱愛
但這可不僅是吃貨的季節
也是食物中毒的高發季
警惕！
近期廈門氣溫回升，溼度加大
給了細菌可乘之機
食物中毒將進入高發期、多發期
腹瀉、腹痛？警惕食物中毒！
在眾多細菌中
哪種細菌是引起食物中毒的榜首？
大boss就是
副溶血性弧菌和沙門氏菌！
來自市疾控中心的消息，8月份依然是細菌性食物中毒的高峰期。當前，陣發性的降水，加上較高的溫度，這樣的溫溼度環境非常適合副溶血性弧菌、沙門氏菌等細菌的繁殖生存。
今天，咱們就來聊聊
這兩個菌到底有多厲害
副溶血性弧菌
副溶血性弧菌廣泛存在於近海岸的海水、海底沉積物和海產品中。魚蝦蟹貝都是常見的可能含有副溶血性弧菌的海產品，特別是牡蠣、毛蚶、蟶子等濾食性貝殼類，更容易在體內富集這種細菌。
常見症狀：
副溶血性弧菌引起的食物中毒一般有一到兩天的潛伏期，之後急性起病，表現為腸胃炎。常見症狀就是腹痛、腹瀉，呈噴射性水樣便，可能混有粘液或膿血，一天大便5-6次，多的可達10多次，伴有噁心、嘔吐等上消化道表現，還可能出現頭疼、發燒等症狀。
圖/東方ic
副溶血性弧菌食物中毒通常具有自限性，病程比較短，2-3天后可自愈，不留後遺症，也不大可能危及生命。治療方面以對症處理為主，除非特別嚴重，一般不需要使用抗生素。
沙門氏菌
沙門氏菌是腸桿菌科中的一個重要的菌屬，也是常見的食品汙染源，可引發急性腸胃炎。人感染這種病菌後會出現發熱、腹瀉、嘔吐、腹痛等症狀，病情往往持續4天至7天，嚴重時會死亡。5歲以下兒童、65歲以上老人或免疫力有缺陷者更易感染這種病菌。
市疾控中心公共衛生科醫師 華洋靜玲
在細菌性食物中毒中，超過一半以上都是副溶血性弧菌，副溶血性弧菌主要存在於魚蝦蟹等海產品當中。
如果發生腹瀉、腹痛
等急性胃腸炎的症狀
很有可能就是食物中毒了！
一定要當心
那麼，食物中毒該怎麼預防呢？
01
煮熟煮透
副溶血性弧菌還是比較脆弱的，怕熱也怕酸，加熱到80-90℃時一分鐘就能把它們殺死，在食醋中數分鐘就會死亡。所以，吃海鮮時只要蒸熟煮透，就不用擔心副溶血性弧菌了。
02
不吃生鮮
有人就是喜歡吃生海鮮，認為既然這些小傢伙怕醋，那吃生海鮮的時候蘸點醋就行了。這還真不行，副溶血性弧菌怕酸沒錯，但你得把它們泡在酸裡，吃海鮮的時候在表面蘸那點醋，根本不足以殺死藏在海鮮裡的細菌，還是老老實實吃熟的才安全。
03
避免交叉汙染
防止廚房內交叉汙染也很重要，避免生鮮海產品及其盛放、處理的器具汙染其他食品。我國報道的引起副溶血性弧菌食物中毒的食品除了海產品外，還有涼拌菜、鹹菜和熟食製品，多是因不規範操作導致交叉汙染所致。
市疾控中心公共衛生科醫師 華洋靜玲
燒熟煮透，這一點做到，基本上是可以殺死副溶血性弧菌等等這一些細菌的。
烹調時儘量現吃現做、
注意生熟分開、燒熟煮透
吃剩的食物及時放進冰箱
食用前仍要徹底加熱
此外，登革熱也要注意預防！
登革熱疫情持續升溫
近兩週，菲律賓、柬埔寨等東南亞國家登革熱進入大幅度上升期，超過往年同期水平，科特迪瓦、巴西等非洲美洲地區登革熱疫情持續升溫。夏秋季是我市蚊蟲生長繁殖高峰的季節，一旦有輸入性登革熱病例發生，非常容易引起本地傳播。
醫生表示
登革熱有特異性的
“三紅”和“三痛”症狀
“三紅”
指面、頸、胸部潮紅，像喝醉酒一樣
指頭痛、眼眶痛及全身肌肉和關節痠痛
“三痛”
多數病人病情較輕，但也有少數病人會有各種各樣的出血症狀甚至重症，儘早進行救治可以大大降低重症甚至死亡的風險。
市疾控中心消毒與病媒傳染病預防控制科醫師 伍思翰
十五日內，有去過登革熱疫區，如果出現上述症狀，要及時去醫院就診，並且告訴醫生你的外出史。
一旦身體不適
及時就醫
希望大家身體都健健康康棒棒噠~
編輯：張婷婷
校對：暨王月