切火腿每小時竟然能賺3萬元,看完這刀工你就明白了
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將勤補拙總輪勤
1/11 我們印象中握著刀,切這肉的應該就是屠夫了,穿著邋遢,繫著髒兮兮的圍裙。但是這位身穿西裝,風度翩翩的男士竟然也是一位“屠夫”。他叫希奧桑琪德里安,今年55歲,是一名身懷絕技的“刀客”,究竟身懷什麼樣的看家本領呢?
2/11 希奧桑琪德里安的這份看家本領可謂是“很貴”的,他一小時的工資大概能達到三萬人民幣,而它也看上去並不高深,就是切火腿。
3/11 當初德里安怎麼入行,這得從一個小故事說起。德里安的父親非常希望兒子能夠成名一位瀟灑又應用的西班牙鬥牛士,可是沒過多久他就覺得自己不是鬥牛的料,離開家鄉,來到巴塞羅那,成了一名普通的服務員,沒有任何技術含量的工作日復一日。
4/11 可是有一天機會來了,光顧餐廳的食客非常多,平時負責切火腿的師傅恰好請假,經理不得已,只好讓德里安嘗試著拿起刀切昂貴的火腿,這一刀下去打開了新世界的大門,他一下子就愛上了這份工作。
5/11 西班牙火腿是豬後腿醃過後風乾製成,因連蹄帶骨醃製,吃的時候必需用手工切下薄片,這些火腿都經過很久的陳年,但一切下來很快就會變幹走味,所以一定是隨叫隨切。
6/11 上等的西班牙伊比利亞火腿,唯一的方式就是切薄片生吃,現切現吃。亦或是火腿薄片配上一口紅酒或雪利酒,是西班牙最典型的小酒館味道。當然,也可以一片火腿配一塊麵包、餅乾。
7/11 從那開始,德里安開始去培訓,因為悟性高,幾年下來刀功已經爐火純青,還獲得了切火腿國家獎和國際獎。
8/11 功夫不負有心人,漸漸的他聲名鵲起,他從一名20幾歲的小夥變成了現在的切火腿大師,在這30年的時間裡,有很多的名人欣賞過他的手藝,包括奧巴馬、貝克漢姆等。
9/11 這個行業很少有人能做的像德里安這麼出色,普通人切一根火腿只能賺250元,而一根火腿還不能一次性切完。
10/11 德里安希望能夠將西班牙的伊利比亞火腿推廣給全世界,就像松茸、鵝肝、咖喱一樣成為世界人民眼中的美食,同時也讓這份職業延續下去。
11/11 這可真應了那句老話“三百六十行,行行出狀元”。不論什麼職業,什麼崗位,只要用心學習,努力鍛鍊,都會做出不一樣的職業成果,小工作也有大影響。
2017-09-28

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