作者:敏love麼
用料
紅小豆 400g
白糖 80g
紅糖 100g
奶粉 30g
葵花油 100g
水 適量
做法步驟
1、成品圖(☆_☆)
2、紅小豆用熱水泡發,我大概泡了5個小時,可前一天晚上泡
3、把泡豆子的水倒掉,紅小豆倒入電飯煲內,放入沒過紅豆一指節的水
4、按豆/湯鍵將豆子煮至開花軟爛
5、煮好的樣子,豆子很爛,湯很少了
6、把豆子和湯一起倒入豆漿機中,按果汁/單粉碎鍵將豆子打成豆沙
7、打好的樣子
8、將豆沙倒進炒鍋裡翻炒去水
9、待水分很少時分三次倒入葵花油,每一次都要將油炒至完全吸收在放下一次
10、待炒到鏟子翻動豆沙有明顯阻力時倒入所有白糖和紅糖翻炒
11、炒至豆沙粘在鏟子上倒扣不落下為止
12、加入奶粉拌勻,奶香十足哦
13、盛入碗裡晾涼,盛完你會發現鏟子變乾淨了, 這樣的豆沙乾溼正好
14、畫個愛心送給大家(╯3╰)
15、搓成適當大小的圓團明天做元宵啦~直接吃味道也超讚~
16、也可以搓成其他自己需要的大小,做豆沙酥,豆沙包,豆沙麵包等等等~做好放冰箱冷藏或冷凍都可以,隨吃隨用
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(微信公眾號:“香哈菜譜”或“xiangha100”)
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