子宮肌瘤的病人經常會被告知“不要喝豆漿、不要吃豆腐”，甚至一些醫生都會這麼說。乳腺呢？更加如此。理由就是豆漿裡面有 “雌激素”！
我就搞不懂了，我們喝了兩千多年的豆漿、吃了兩千多年的豆腐，怎麼到現在就不能喝、不能吃了！
豆漿更是上海人早餐四大金剛之一，也是恩哥最愛喝的，每天要喝兩大杯。
豆漿裡面含有“雌激素”？
沒錯，豆漿等豆製品裡面有“植物雌激素”，就是這麼容易被人誤解是雌激素！
真相是：植物雌激素和動物雌激素雖然結構有點像，但卻是兩種東西，作用和功能也不一樣！所以，豆漿豆腐並不能提高你體內的雌激素水平。否則的話，恩哥每天早上兩大杯下去，早就前凸後翹了。
除了豆漿豆腐之外，各種豆類、豆粉、腐乳及豆製品都含有豐富的植物雌激素。這些都是我們中國人常吃的東西。
植物雌激素最常見的種類是異黃酮，包括染料木黃酮、大豆苷元及其代謝產物，還有葡萄酒中的白藜蘆醇等。
植物雌激素在人體內也是和雌激素受體結合，如果體內本身雌激素已經夠用，佔據掉雌激素受體，異黃酮就無法發揮作用；如果體內雌激素不足，雌激素受體還空很多，那麼異黃酮就能結合受體，發揮弱雌激素作用，大概是真正雌激素作用的萬分之一不到。這個就是植物雌激素的“雙相”作用機制。
我的天吶，就這麼神奇！
任何時候拋開劑量講作用或副作用，都是耍流氓。我們來看看，人體每天吃1-2mg雌激素是生理劑量，不會有額外的副作用。如果換成喝豆漿，大概需要多少會有類似的作用？
正常濃度的豆漿，大約每100ml含有10mg異黃酮，要發揮1mg雌激素的作用，我們每天需要喝100000ml，大約是10升。你試試？
豆製品會刺激子宮肌瘤嗎？
子宮肌瘤的具體發生機制還不清楚，大概是和過高的雌激素有關係。所以，很多時候醫生也會叮囑不要吃多雌激素，豆漿豆腐就因此無辜受牽連。
不僅機制上講不通，連現有的臨床研究也提示，豆製品不增加子宮肌瘤的發生率和複發率。倒是在細胞研究中顯示異黃酮可能促進子宮肌瘤的細胞凋亡。
豆製品增加乳腺癌？
曾有文獻報道，國外一個60歲的大爺每天喝3.77升的豆漿，結果把自己的乳房給發育出來……
不過姑娘們千萬別去嘗試，只是個例沒有驗證過，是否有效不能保證。
中國和日本等東亞國家，日常飲食中的豆製品比西方國家多，大多數的流行病學研究顯示，東亞人乳腺癌發病率比白種人低，這可能和豆製品有關係。臨床研究也證實了這一點，植物雌激素可以一定程度上降低患乳腺癌的風險。2014年《PLoS One》發表的系統綜述顯示，多吃豆製品可以降低乳腺癌風險近四成。對於已患乳腺癌者，植物雌激素也可以輕度降低復發風險和死亡率。
我們當然不能依靠喝豆漿吃豆腐來治療乳腺癌，但是千萬不要再去相信“不可以喝豆漿”！
也不影響子宮內膜
在上海的一項超過1600人的臨床研究中，常規進食豆製品的女性，患子宮內膜癌的風險更低。其他的多數臨床研究也支持，植物雌激素不增加子宮內膜癌的風險。
有副作用嗎？
多少有一些，比如吃多了消化不良、腹脹、放屁等。不過，一項彙總9000多例的系統綜述證實，和其他藥物相比，植物雌激素並不增加副作用的比例。
總之，還是那句話，拋開劑量談副作用就是耍流氓。喜歡喝豆漿就喝，喜歡吃豆腐就吃！