一度暑出處暑時，秋風送爽已覺遲。來廣東多年，最明顯的感受是隻有冬夏兩季，今年立秋之後卻也體驗了陣陣秋意，早晚溫差比較大，人們常說處暑之後，氣侯逐漸變得乾燥，飲食方面宜增鹹減辛，清淡甘酸，助氣補筋，以養脾胃。
一度暑出處暑時，秋風送爽已覺遲。來廣東多年，最明顯的感受是隻有冬夏兩季，今年立秋之後卻也體驗了陣陣秋意，早晚溫差比較大，人們常說處暑之後，氣侯逐漸變得乾燥，飲食方面宜增鹹減辛，清淡甘酸，助氣補筋，以養脾胃。
火鍋烤魚水煮牛肉這些辛辣的要少吃，太清淡又吊不起我們的胃口，於是單位同事紛紛開啟了滷味人生，一大包入料裡頭分出許多小包，你一包我一袋拿回家各自作戰。有的同事滷雞胸肉、豬肉、海帶結，有的同事滷雞腿、茶樹菇、蓮藕，我則滷雞腿、雞翅和豆腐乾。
一度暑出處暑時，秋風送爽已覺遲。來廣東多年，最明顯的感受是隻有冬夏兩季，今年立秋之後卻也體驗了陣陣秋意，早晚溫差比較大，人們常說處暑之後，氣侯逐漸變得乾燥，飲食方面宜增鹹減辛，清淡甘酸，助氣補筋，以養脾胃。
火鍋烤魚水煮牛肉這些辛辣的要少吃，太清淡又吊不起我們的胃口，於是單位同事紛紛開啟了滷味人生，一大包入料裡頭分出許多小包，你一包我一袋拿回家各自作戰。有的同事滷雞胸肉、豬肉、海帶結，有的同事滷雞腿、茶樹菇、蓮藕，我則滷雞腿、雞翅和豆腐乾。
同事小辛給了我一包滷料包，極力推薦，做滷味的時候先熱鍋下油把大蔥和洋蔥炒香，所有食材下鍋之後加一些瑤柱和蠔幹，這樣可以提鮮。
一度暑出處暑時，秋風送爽已覺遲。來廣東多年，最明顯的感受是隻有冬夏兩季，今年立秋之後卻也體驗了陣陣秋意，早晚溫差比較大，人們常說處暑之後，氣侯逐漸變得乾燥，飲食方面宜增鹹減辛，清淡甘酸，助氣補筋，以養脾胃。
火鍋烤魚水煮牛肉這些辛辣的要少吃，太清淡又吊不起我們的胃口，於是單位同事紛紛開啟了滷味人生，一大包入料裡頭分出許多小包，你一包我一袋拿回家各自作戰。有的同事滷雞胸肉、豬肉、海帶結，有的同事滷雞腿、茶樹菇、蓮藕，我則滷雞腿、雞翅和豆腐乾。
同事小辛給了我一包滷料包，極力推薦，做滷味的時候先熱鍋下油把大蔥和洋蔥炒香，所有食材下鍋之後加一些瑤柱和蠔幹，這樣可以提鮮。
豆腐乾剪成小塊很入味
下了班我便去菜市場買了2個雞腿、4個雞翅、6塊豆腐乾，回家之後先把雞腿和雞翅解凍，然後劃幾刀，再放入沸水中焯一下，撈出過一遍冷水去除浮沫，瀝乾水分。
一度暑出處暑時，秋風送爽已覺遲。來廣東多年，最明顯的感受是隻有冬夏兩季，今年立秋之後卻也體驗了陣陣秋意，早晚溫差比較大，人們常說處暑之後，氣侯逐漸變得乾燥，飲食方面宜增鹹減辛，清淡甘酸，助氣補筋，以養脾胃。
火鍋烤魚水煮牛肉這些辛辣的要少吃，太清淡又吊不起我們的胃口，於是單位同事紛紛開啟了滷味人生，一大包入料裡頭分出許多小包，你一包我一袋拿回家各自作戰。有的同事滷雞胸肉、豬肉、海帶結，有的同事滷雞腿、茶樹菇、蓮藕，我則滷雞腿、雞翅和豆腐乾。
同事小辛給了我一包滷料包，極力推薦，做滷味的時候先熱鍋下油把大蔥和洋蔥炒香，所有食材下鍋之後加一些瑤柱和蠔幹，這樣可以提鮮。
豆腐乾剪成小塊很入味
下了班我便去菜市場買了2個雞腿、4個雞翅、6塊豆腐乾，回家之後先把雞腿和雞翅解凍，然後劃幾刀，再放入沸水中焯一下，撈出過一遍冷水去除浮沫，瀝乾水分。
把雞腿和雞翅煎至表面金黃
因為不喜歡洋蔥所以調料非常簡單，只准備了姜、蒜、辣椒，豆腐乾剪成小塊。熱鍋下油把雞腿和雞翅煎至表面金黃，倒入姜、蒜、辣椒炒香，加料酒、生抽、老抽、冰糖適量，把豆腐乾和滷料包加進去，最後加入一大碗清水，蓋上鍋蓋中火燜煮。
一度暑出處暑時，秋風送爽已覺遲。來廣東多年，最明顯的感受是隻有冬夏兩季，今年立秋之後卻也體驗了陣陣秋意，早晚溫差比較大，人們常說處暑之後，氣侯逐漸變得乾燥，飲食方面宜增鹹減辛，清淡甘酸，助氣補筋，以養脾胃。
火鍋烤魚水煮牛肉這些辛辣的要少吃，太清淡又吊不起我們的胃口，於是單位同事紛紛開啟了滷味人生，一大包入料裡頭分出許多小包，你一包我一袋拿回家各自作戰。有的同事滷雞胸肉、豬肉、海帶結，有的同事滷雞腿、茶樹菇、蓮藕，我則滷雞腿、雞翅和豆腐乾。
同事小辛給了我一包滷料包，極力推薦，做滷味的時候先熱鍋下油把大蔥和洋蔥炒香，所有食材下鍋之後加一些瑤柱和蠔幹，這樣可以提鮮。
豆腐乾剪成小塊很入味
下了班我便去菜市場買了2個雞腿、4個雞翅、6塊豆腐乾，回家之後先把雞腿和雞翅解凍，然後劃幾刀，再放入沸水中焯一下，撈出過一遍冷水去除浮沫，瀝乾水分。
把雞腿和雞翅煎至表面金黃
因為不喜歡洋蔥所以調料非常簡單，只准備了姜、蒜、辣椒，豆腐乾剪成小塊。熱鍋下油把雞腿和雞翅煎至表面金黃，倒入姜、蒜、辣椒炒香，加料酒、生抽、老抽、冰糖適量，把豆腐乾和滷料包加進去，最後加入一大碗清水，蓋上鍋蓋中火燜煮。
加料酒、生抽、老抽、冰糖適量
大約10分鐘後，揭開鍋蓋，大火收汁，一大盤滷味就做好了，迫不及待拿起筷子夾了一塊豆腐乾，哇，有點甜，有點辣，真的太好吃了。我覺得本次滷味做得成功，關鍵在於老抽和冰糖把握得好，老抽給所有食材上色，冰糖讓整一鍋滷味提鮮。
一度暑出處暑時，秋風送爽已覺遲。來廣東多年，最明顯的感受是隻有冬夏兩季，今年立秋之後卻也體驗了陣陣秋意，早晚溫差比較大，人們常說處暑之後，氣侯逐漸變得乾燥，飲食方面宜增鹹減辛，清淡甘酸，助氣補筋，以養脾胃。
火鍋烤魚水煮牛肉這些辛辣的要少吃，太清淡又吊不起我們的胃口，於是單位同事紛紛開啟了滷味人生，一大包入料裡頭分出許多小包，你一包我一袋拿回家各自作戰。有的同事滷雞胸肉、豬肉、海帶結，有的同事滷雞腿、茶樹菇、蓮藕，我則滷雞腿、雞翅和豆腐乾。
同事小辛給了我一包滷料包，極力推薦，做滷味的時候先熱鍋下油把大蔥和洋蔥炒香，所有食材下鍋之後加一些瑤柱和蠔幹，這樣可以提鮮。
豆腐乾剪成小塊很入味
下了班我便去菜市場買了2個雞腿、4個雞翅、6塊豆腐乾，回家之後先把雞腿和雞翅解凍，然後劃幾刀，再放入沸水中焯一下，撈出過一遍冷水去除浮沫，瀝乾水分。
把雞腿和雞翅煎至表面金黃
因為不喜歡洋蔥所以調料非常簡單，只准備了姜、蒜、辣椒，豆腐乾剪成小塊。熱鍋下油把雞腿和雞翅煎至表面金黃，倒入姜、蒜、辣椒炒香，加料酒、生抽、老抽、冰糖適量，把豆腐乾和滷料包加進去，最後加入一大碗清水，蓋上鍋蓋中火燜煮。
加料酒、生抽、老抽、冰糖適量
大約10分鐘後，揭開鍋蓋，大火收汁，一大盤滷味就做好了，迫不及待拿起筷子夾了一塊豆腐乾，哇，有點甜，有點辣，真的太好吃了。我覺得本次滷味做得成功，關鍵在於老抽和冰糖把握得好，老抽給所有食材上色，冰糖讓整一鍋滷味提鮮。
超級美味
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